Oh, boga la butternut , tunakuabudu. Ladha yako tamu, yenye lishe. Muundo wako wa moyo, laini. Bila kusahau fadhila ya virutubishi unavyomiliki. (Tunazungumza karibu asilimia 300 ya vitamini A yetu ya kila siku kwa kikombe, pamoja na asilimia 48 ya vitamini C yetu ya kila siku na kiwango kikubwa cha potasiamu ili kuanza.) Pia unaweza kutumia vitu vingi sana, kwa hivyo tunaweza kukuweka ndani. pasta , kukutakasa ndani Pizza mchuzi (zaidi juu ya hayo baadaye), kukunje ndani ya quesadillas au kukugeuza kuwa pilipili ya joto au supu . Haishangazi kuwa huna watu wanaochukia. Na hata kama ulifanya, hizi 40 butternut boga mapishi bila shaka yangewageuza. Tazama, ode ya mboga yetu tunayopenda ya vuli .
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Pizza na Mchuzi wa Squash ya Butternut
Mchuzi wa nyanya? Unaweza kufanya vizuri zaidi ya hapo. Mchuzi huu unahitaji tu boga ya butternut, vitunguu, mimea safi na mchuzi. Juu yake na safi mozzarella , ricotta na sage kabla ya kuitumikia (na ubadilishe usiku wa pizza milele).
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Boga la Siagi Lililojaa Moyo
Kutana na kuu kuu isiyo na nyama karibu. Wamejaa quinoa, mbaazi , pilipili nyekundu iliyochomwa na nyongeza nyingi za vuli, kama vile hazelnuts, Gruyère na siki ya tufaha ya cider.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Butternut Squash Carbonara
Njia bora ya kupata mboga zako? Katika bakuli kubwa la tambi, bila shaka. Pancetta na Parmesan iliyokunwa huchukua ladha yake ya chumvi-chumvi hadi kiwango cha juu.
Pata mapishi
Sahihi ya Kisasa4. Boga la Butternut Quesadilla na Kitunguu Kilichokolea Caramelized
Taco Jumanne imekuwa ya kupendeza. Na tunakaribisha maharagwe nyeusi , parachichi na salsa verde yote.
Chloe Flavour
5. Vegan Butternut Mac na ‘Cheese’ pamoja na Smoky Shiitake ‘Bacon’
Tunapenda kila kitu kuhusu hili. Kila kitu, kuanzia mchuzi wa korosho-butternut 'cheese' hadi 'nyama ya uyoga wa shiitake.'
Pata mapishi
Jumuiya ya Usiku wa Wiki6. Bulgur na Boga ya Siagi iliyochomwa, Sage na Jibini la Mbuzi
Hujawahi kujaribu bulgur? Sahani hii ya vuli itafanya hisia nzuri ya kwanza kwa nafaka za zamani. Pia ina asali crisp tufaha , kavu cranberries , thyme na pecans za kukaanga, ikiwa jina pekee halikuwa la vuli vya kutosha kwako.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Hasselback Butternut Squash
Chukua ukurasa kutoka kwa kitabu cha Uswidi kuhusu viazi na uutumie kwenye mboga hii ya kuanguka yenye harufu nzuri. Inamiminika katika asali, siagi na mimea safi kabla ya kuchomwa. Wageni wako wa chakula cha jioni watakuwa hivyo kuvutiwa.
Pata mapishi
Imetiwa msukumo
8. Kari ya Dengu na Cauliflower pamoja na Tambi za Boga za Butternut
Hamu zetu zimeridhika, shukrani kwa mwanachama wa Coterie Ali Maffucci. Safisha yako mwenyewe au angalia zumaridi kwenye duka kuu la karibu nawe ili upate boga zilizogandishwa mapema.
Foodie Crush9. Boga ya Butternut iliyochomwa na Chili ya Uturuki pamoja na Maharage Nyeupe na Sage
Kukumbatiana kwa kupendeza siku tulivu, shukrani kwa mwanachama wa Coterie Heidi Larsen. Pasha mifupa yako joto na bakuli la moyo la pilipili, umemaliza divai nyeupe na pilipili ya pasila iliyochomwa.
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Boga la Butternut na Saladi ya Pasta ya Jibini ya Mbuzi
Na ulifikiri majira ya joto yalikuwa na dibs kwenye saladi ya pasta. Sahani hii hupiga kelele, kutoka kwa mdalasini na karanga za pine hadi thyme safi na jibini la mbuzi.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Butternut Squash Lasagna
Lasagna yenye afya? Jisajili sisi. Imepakiwa na garlicky mchicha na riboni za boga za butternut badala ya pasta.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Boga ya Butternut Isiyo na Maziwa ‘Fondue’
Majira ya baridi ya mwisho chakula cha faraja , iliyotengenezwa vegan na bila maziwa . Siri? Mafuta ya ziada ya bikira na maziwa ya nazi ya makopo.
Pata mapishi
Jumuiya ya Usiku wa Wiki13. Risotto ya Sage-Shayiri na Boga la Butternut
Onyesho A: Ufafanuzi wa yum. Sio tu kwamba uzuri huu unachukua dakika 30 tu kutengeneza, lakini pia hujivunia gramu 18 za protini kwa kila huduma, shukrani kwa shayiri ya lulu na jibini la Asiago.
Pata mapishi
Chumvi na Upepo14. Butternut Squash, Apple na Currant Panzanella Salad
Ikiwa unashangaa ni nini panzanella, kimsingi ni saladi ya mkate. Na hii ni vuli sana, ni kivitendo amevaa cardigan na sipping a PSL .
Ottolenghi Rahisi: Kitabu cha Kupika15. Boga ya Butternut ya Yotam Ottolenghi na Dengu na Gorgonzola
Je! sahani hii ya kando ni ya kupendeza kiasi gani? Ina nyota ya dengu za udongo, boga tamu iliyooka na Gorgonzola tamu. Tunaweza kusikia wageni wako' Ooh na ahhs tayari.
Pata mapishi
PICHA: CHRISTINE HAN/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Risotto ya Boga ya Butternut na Leeks za Crispy
Kusahau maji ya moto. Risotto hupikwa katika purée ya boga iliyochomwa ya butternut na mchuzi wa kuku badala yake, ambayo huifanya kuwa ya kitamu na yenye krimu.
Pata mapishi
Picha: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora17. Sufuria ya Papo hapo Supu ya Boga ya Butternut ya Thai
Tunakuletea bakuli nzuri zaidi ya supu utakayowahi kula. Mtindi wa nazi unaozunguka, njugu za kukaanga na ufuta ni mguso mzuri wa kumaliza.
Pata mapishi
Skinnytaste One na Umemaliza18. Kuku wa Dijon-Maple na Chipukizi za Brussels na Boga la Butternut
Hapana, hatutawahi kula chakula cha jioni cha sufuria . Hasa wale waliowekwa kwenye glaze ya maple-haradali. Na hata zaidi ikiwa watachukua chini ya saa moja kutengeneza.
Pata mapishi
Imepambwa vizuri na Erin19. Mdalasini Boga Iliyochomwa Siagi
Siri ya maple, rosemary safi na viungo huchukua mboga hii kwa muda mrefu.
Oh Mboga Zangu20. Spinachi, Vitunguu Vilivyochomwa na Boga ya Butternut Sandwichi za Jibini Zilizochomwa
Ikiwa mapishi huita kichwa kizima cha vitunguu vya kukaanga , uwezekano ni kwamba tunataka kula. Kama, ASAP. Pipi ya pilipili iliyoyeyuka ilivutia umakini wetu pia.
Cookie na Kate21. Boga ya Butternut iliyochomwa kwa Moyo na Saladi ya Apple
Sehemu tunayopenda zaidi ya saladi ni kila mara bits crispy juu. Hapa, hiyo ina maana ya mdalasini-maple pecans.
Damn Ladha22. Boga ya Siagi iliyochomwa na Supu ya Bacon
Unataka kufanya chakula cha mchana kwa wiki nzima katika dakika 40? Usiangalie zaidi ya hii chumvi, herby stunner.
Jinsi Tamu Inakula23. Vitelezi vya Siagi Nyeusi na Ketchup ya Chipotle
Kwa kuwa boga la butternut lina unyevu mwingi na laini, hutahitaji kuwa na wasiwasi kuhusu haya burgers ya mboga kugeuka kuwa kavu.
Cookie na Kate24. Tacos za Squash za Butternut zilizochomwa
Boga iliyotiwa manukato ya Chile hukutana na slaw ya maharagwe-nyeusi na iliyotengenezwa nyumbani guacamole . Tutaleta daisies .
Jinsi Tamu Inakula25. Boga Iliyochomwa kwa viungo na Feta na Mimea
Mapishi rahisi ni mapishi bora. Hii inahitaji boga ya acorn, lakini inaweza kutengenezwa na butternut, delicata, kabocha au mtango wowote ulio nao mkononi.
Jikoni inayoelea26. Butternut Squash na Apple Pita Bread Pizzas pamoja na Cheddar Cheese na Sage
Sahau kubishana na unga wa pizza, wa kujitengenezea nyumbani au wa dukani. Pita ndogo zitafanya kazi vizuri. Tutachukua asali ya ziada na flakes nyekundu za pilipili nyekundu kwenye yetu, tafadhali.
Jinsi Tamu Inakula27. Butternut Caramelized, Kitunguu saumu kilichochomwa na Siagi ya Nazi Jibini Iliyokaushwa
Hakika, kwa kawaida huchukua kama dakika tano kutengeneza a jibini iliyoangaziwa , sio 35. Lakini kuchomwa vitunguu na kukataa boga ni hivyo, hivyo thamani ya kazi ya ziada. Endelea, jitendee mwenyewe.
Mwokaji mdogo28. Supu ya Boga ya Butternut
Hakuna tiba ya hali ya hewa ya baridi kama vile vikolezo joto vya unga wa kari ya manjano na kipimo kingi cha kuweka kitunguu saumu.
Mwokaji mdogo29. Boga Iliyochomwa, Pekani na Saladi ya Pomegranate
Mpira wetu wa kioo unasema kwamba unatazamiwa kuutumikia kwenye Siku ya Shukrani. Jisikie huru kusonga mapambo maboga nje ya meza-saladi hii ni nzuri ya kutosha kuwa kitovu.
Picha: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Keki ya Caramelized Butternut Squash Juu-Chini
Ndio, mboga yako ya msimu wa joto uipendayo pia hufanya hivyo dessert . Fikiria pudding ya tofi yenye kunata hukutana na keki ya karatasi ya sukari ya kahawia.
Pata mapishi
Picha/Mitindo: Katherine Gillen31. Winter Squash Galette na vitunguu Caramelized na Gruyère
Uzuri huu umekusudiwa kwako Shukrani meza. Ingawa ukoko wa kujitengenezea nyumbani ni rahisi vya kutosha, hatutasema ikiwa unatumia unga wa pai ulionunuliwa dukani kama njia ya mkato.
Pata mapishi
Ghazalle Badiozamani / Kitabu cha Kupika cha Mboga cha Papo hapo cha Muujiza32. Farro Risotto pamoja na Butternut Squash na Scallions
Mchele nani? Pearled farro inasimama kwa nafaka ya kitamaduni, na hukutana siagi , kitunguu saumu, boga la butternut na jibini la Parmesan iliyosagwa kwa ajili ya kuzunguka kwa risotto ya shule ya zamani.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Pizza ya Veggie na Ricotta iliyooka
Kuleta shallots, shrooms na fennel. Sio tu kwamba utapata neema ya vuli katika kila kipande, lakini kichocheo pia kinahitaji kutumia rahisi. unga wa pizza wa dukani kuokoa muda.
Pata mapishi
Aran Goyoaga / Mdalasini Na Vanila34. Saladi ya Boga Iliyochomwa na Maharage Meupe, Makombo ya Mkate na Ndimu Lililohifadhiwa.
Badilisha saladi yako ya kawaida ya kijani kwa kibadala hiki cha kupendeza. Ikiwa unataka kufanya kazi kidogo iwezekanavyo, tumia makopo maharage ili kuokoa masaa 12 ya kusubiri.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Spiralized Winter Vegetable Gratin
Parsnips zabuni, viazi vitamu na ubuyu wa butternut hubadilishwa kuwa noodles kwa kutumia spiralizer ili kuunda vuli iliyooza zaidi. bakuli wa wakati wote. (Ni kimsingi mac na jibini , wavulana.)
Pata mapishi
Christopher Testani/Milo ya Familia ya Papo hapo36. Maple-Cinnamon Squash Tamu na Sour
Kichocheo kinahitaji kutumia a boga ya majira ya baridi kwa upande mdogo, kama delicata, acorn, carnival au dumpling tamu. Lakini boga la butternut lingeonja kama tu lilivyomwagika kwenye tufaha siki ya maple agrodolce.
Pata mapishi
DAVID LOFTUS/Sasa na Tena37. Radicchio ya Julia Turshen na Saladi ya Squash iliyochomwa
Kuna njia nyingi za kutumia msimu huu wa joto kwenye slaw. Kutumikia kama upande wa nyama ya ng'ombe au Uturuki , unganisha na mayonnaise kwa mboga sandwich au ugeuke kuwa jibini iliyoangaziwa na kipimo cha ukarimu cha cheddar.
Pata mapishi
Michael Graydon na Nikole Herriott/Nothing Fancy38. Boga Iliyochomwa ya Alison Roman na Mtindi na Pistachio zilizotiwa Siagi
Mlo huu una ladha nzuri kama sehemu zote bora zaidi za msimu wa sweta nyingi, kutoka juu ya kokwa-njari hadi boga la majira ya baridi kali.
Pata mapishi
Kijiko cha Bacon ya Fork39. Boga la Cheesy Butternut, Soseji ya Andouille na Kuweka Mitishamba
Viungo vya baguette ya Ufaransa. Jibini la Gruyere iliyokatwa. Sage safi, thyme na rosemary. Ndio, genge liko hapa.
Mavuno ya Nusu Motoni40. Cheddar Apple Butternut Squash Supu with Cinnamon Pecan Crumble
Je, yeye si mrembo? Isipokuwa ungependa kuweka maajabu haya ya saa moja mboga , vipande vichache vya Bacon iliyovunjwa juu hakika havitaumiza.
INAYOHUSIANA: Mapishi 80 ya Supu ya Kuanguka Wewe (Pengine) Hujajaribu Hapo awali
Kwa mapishi mazuri zaidi, angalia kitabu chetu cha kwanza cha upishi, Mambo Mazuri tu .