Daima tutaimba sifa kale , cauliflower na mimea ya Brussels, lakini ni wakati wa kuonyesha mchicha upendo fulani, pia. Wanyenyekevu kijani inaweza kufanya sahani yoyote kidogo zaidi ya lishe na tastier nyingi, iwe ni smoothie, pasta au saladi. Hapa kuna mapishi 42 ya mchicha ambayo ni rahisi kama yanavyopendeza.
INAYOHUSIANA: Milo 13 yenye Afya ya Chungu Moja Chini ya Kalori 500
Picha: Michael Marquand/Mtindo: Jodi Moreno
1. Uyoga Usio na Nafaka, Mchicha na Pasta ya Leek
Mojawapo ya njia tunazopenda za kupata mboga zetu ni kuziwasha hadi zilainike, kisha kuzitupa kwenye bakuli la kupendeza la tambi . Bora zaidi, hii hutokea bila nafaka .
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Bacon-Imefungwa Cod Nyeusi na Spinachi na Capers
Taja mchanganyiko bora kuliko bacon na mchicha - tusubiri. Nyama ya crispy hutoa kugusa kwa smoky kwa wiki, ambayo huweka kila kitu nyepesi na chenye lishe.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Muhtasari wa Mini Mchicha-Ricotta
Wakati wanatengeneza cocktail nzuri sana appetizer , tusingepinga kula mifuko hii yenye ukubwa wa kuuma pizzas kwa chakula cha jioni (au chakula cha mchana). Na kwa njia ya mkato na unga wa pizza wa dukani , tunaweza kabisa.
Pata mapishi
Quentin Bacon/Pika Kama Mtaalamu4. Mchicha wa Kuoka wa Ina Garten na Zucchini
Mtu yeyote anaweza kupika a mboga , lakini Ndani ya anajua siri ya kuifanya kuwa isiyozuilika: Ingiza kwenye cream, mikate ya mkate na aina mbili za jibini, bila shaka.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Maganda Yaliyojazwa kwa Jiko la polepole
Nonna wako anaweza kudhihaki, lakini tunafikiri kutengeneza mtindo huu wa hali ya juu Kiitaliano -Sahani ya pasta ya Marekani katika jiko la polepole ni jambo bora zaidi tangu mkate uliokatwa.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Mchicha Artichoke Squares
Tutakubali: Tunapenda kichocheo cha retro. Lakini pia sote tunahusu urekebishaji wa kisasa, ambapo miraba hii ya cheesy, na nyembamba huingia.
Pata mapishi
Erin McDowell7. Mchicha uliotengenezwa na Nazi
Ikiwa unahisi kuwa mwema kidogo lakini bado unataka kitu kiovu, hii bila maziwa upande ni kwa ajili yako. (Kiungo cha siri? Maziwa ya nazi.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine na Kuku wa Kuchomwa
Tumevunja kanuni kuhusu jinsi ya kuboresha mtindo huu wa kawaida: kuku wa kukaanga. Inaongeza kidokezo kidogo cha je ne sais quoi charred kwenye tambi tamu na tamu.
Pata mapishi
INAYOHUSIANA: Mapishi 18 ya Pasta ya Kuku ya Kufanya kwa Chakula cha jioni Leo
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Shakshuka ya Kijani
Unajua chakula maarufu cha Israeli, sivyo? Tofauti zetu hubadilisha mchicha kwa nyanya za kawaida hadi athari ya kupendeza (ikiwa tunasema sisi wenyewe).
Pata mapishi
Erin McDowell10. Mchicha na Kuku wa Jibini
Kutana na toleo letu la kuku Parmigiana, ambalo linahitaji kukaangwa bila sifuri au kukaushwa—uthibitisho dhahiri kwamba kuokwa kunaweza kuwa bora zaidi.
Pata mapishi
Bei ya Colin/ Mbaazi Mbili na Kitabu chao cha Kupika cha Maganda11. Pasta ya Jibini ya Mbuzi na Spinachi na Artichokes
Imehamasishwa na mmoja wa wapendwa zaidi majosho ya chama kwa wakati wote, chakula hiki cha jioni cha dakika 25 ni laini, kiovu na kitamu.
Pata mapishi
Siku ya Allison / Chakula cha mchana cha kisasa12. Viazi Vilivyochomwa Ndimu, Kuku na Spinachi pamoja na Tzatziki
Pata maandalizi yako ya mlo ukiwa na mpangilio huu mzuri chakula cha mchana kwamba wafanyakazi wenzako wote (au wanaoishi chumbani) watakuonea wivu. Fikiria saladi rahisi ya mchicha-mzeituni iliyounganishwa na kuku ya limao, viazi vitamu na tzatziki ya nyumbani.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Butternut Squash Lasagna
Mshtuko huu wa kuanguka umeandika shukrani kote. Fikiria boga laini la butternut na mchicha uliowekwa safu ya nutmeg-sage ricotta na mozzarella.
Pata mapishi
Alejandra Graf/Brown Sugar & Vanilla14. Supu ya Brokoli na Spinachi, Cilantro na Croutons
Imetengenezwa nyumbani supu ndani ya dakika 35? Amini, jamani. Kuisafisha kwenye blenda huleta ladha ya anasa ya krimu.
Pata mapishi
Erin McDowell15. Green Smoothie pamoja na Parachichi na Apple
Hifadhi hii ya lishe ina kiasi kinachofaa cha utamu, shukrani kwa asali na ndizi. Na kwa kuwa kuna gramu 9 za protini katika kila laini , utakaa kuridhika hadi wakati wa chakula cha mchana kwa uhakika.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Vegetable Wellington pamoja na Uyoga na Spinachi
Je, unatamani nyama ya ng'ombe Wellington lakini ungependa kuruka kukosa fahamu kwa muda mrefu wa chakula? Jaribu nyama hii mboga mbadala inayohitaji vitunguu, mchicha, uyoga, celery na tani nyingi za mimea safi.
Pata mapishi
Erin McDowell17. Lemon na Spinachi Orzotto
Kichocheo chochote kilicho na vitunguu safi, siagi na jibini la Parmesan ni kile tunachotaka tumboni mwetu. Tupa gundi nyingi la divai nyeupe kwenye mchanganyiko na ni *busu la mpishi*.
Pata mapishi
DAVID LOFTUS/Sasa na Tena18. Julia Turshen's Sheet-Pan Stuffing with Sausage and Spinach
Mkate wa unga , soseji ya Kiitaliano yenye shamari iliyotiwa tani nyingi—tukumbushe tena kwa nini unaweka tu vitu wakati wa likizo ?
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Pizza ya mkate wa gorofa uliochomwa na Artichoke, Ricotta na Lemon
Subiri, hujawahi kujaribu pizza iliyoangaziwa ? Ni werevu zaidi tu barbeque kuu *milele*, kwa kuwa grate zinazowaka-moto kimsingi huhakikisha ukoko mnene kabisa.
Pata mapishi
Kristin Teig/Mediterranean Kila Siku20. Balsamic Brown Butter Tortellini pamoja na Spinachi na Hazelnuts
Aka njia rahisi ya kuchukua pasta ya dukani hadi kiwango cha juu. Usiruke hazelnuts—huongeza kwa umakini noti za kukaanga na zenye lishe za mchuzi wa siagi ya kahawia.
Pata mapishi
Mavuno ya Nusu Motoni21. Mchicha wa Deep-Dish na Prosciutto Quiche na Ukoko wa Ufuta Uliokaushwa
Kwa wale ambao wanamaanisha biashara inapokuja chakula cha mchana . Uzuri huu haujivunia moja, sio mbili, lakini jibini tatu tofauti: Havarti, cheddar kali na Gruyère.
Siku ya Allison / Chakula cha mchana cha kisasa22. Karatasi-Pan Kuku ya Limao ya Kiajemi
Mboga, wanga na protini iliyopikwa kwenye karatasi moja ya sufuria kwa chini ya saa moja? Huo ni muujiza wa chakula cha jioni ikiwa tumewahi kuona moja. The mabaki itahifadhi hadi siku nne kwenye friji ili kuwasha.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Bodi ya Saladi ya Prosciutto na Mtini
Ubao mzuri wa mbao hufanya zaidi ya kuonekana mrembo. Pia hufanya viongeza vyote vya saladi kufikiwa kwa urahisi, tofauti na bakuli kubwa ambalo biti zote zilizokumbwa zinaweza kuzama.
Pata mapishi
TIEGHAN GERARD/NUSU ALIYEOKWA MAVUNO SUPER SIMPLE24. Mchicha na Maganda Tatu ya Jibini
Hii single- sufuria nyota ni ufafanuzi wa chakula cha faraja. Na ni rahisi kutengeneza, pia—fikiria maganda yaliyojazwa kama njia ya mkato ya ravioli ya kujitengenezea nyumbani. BTW, siri ya ladha tamu-bado ya mchuzi ni shukrani kwa pilipili nyekundu iliyochomwa na soseji ya Kiitaliano yenye viungo.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Uyoga wa Portobello Uliojaa Risotto ya Shayiri
Risotto haifanyi haja kuwa na kalori milioni (sio kwamba hatupendi inapofanya hivyo). Mchuzi huu mzuri hutumia EVOO pekee, mchuzi wa mboga na kiasi kidogo cha siagi, divai nyeupe na Parm kufikia Arborio mbinguni. Jisikie huru kutumia kale badala ya mchicha ikiwa ndivyo unavyo.
Pata mapishi
Fanya Kile Unachojisikia Vizuri26. Green Bakuli na Kuku, Citrus na Herbs
Je, si ni bora wakati mlo mmoja unashughulikia hesabu yako ya mboga kwa siku nzima? Mshtuko huu unajivunia avokado, mchicha, parachichi, slaw ya broccoli na gundi nyingi za mavazi ya mungu wa kike wa kijani.
Pata mapishi
Erin McDowell27. Mchanganyiko wa Greens Lasagna
Usokota huu bora kwako kwenye mlo wa jioni wa kawaida unahitaji vikombe nane vingi vya mboga mchanganyiko (kale! arugula! mchicha!), pamoja na ricotta ya skim na mozz.
Pata mapishi
Kerri Axelrod28. Mapishi ya bakuli ya Smoothie ya Mashine ya Kijani
Kila asubuhi ni nzuri na hii ya dakika 15 kifungua kinywa juu ya meza. Imetengenezwa kwa unga wa maca, kiongeza nguvu kutoka kwa mizizi ya maca ya Peru. Wapenzi wa chai ya kijani, jisikie huru kwenda porini na unga wa matcha, pia.
Pata mapishi
Jeanine Donofrio/Mapenzi na Ndimu Kila Siku29. Creamy Sweet Corn Pappardelle
Au majira ya joto kwenye sufuria, kama tunavyopenda kuiita. Kichocheo kinahitaji masikio matano safi mahindi , lakini jisikie huru kubadilisha takriban vikombe vinne vya kokwa za makopo au zilizogandishwa badala yake.
Pata mapishi
Bakuli za Nguvu za Kupanda30. Polenta laini na bakuli za Uyoga
Umewahi kuwa na polenta hiyo haikuwa hivyo kuzama kwenye dimbwi la siagi na jibini? Sikufikiri hivyo. Hapa, ni ya juu na uyoga crispy, mchicha nyembamba-sliced, nyanya iliyokatwa na dollop ya basil pesto badala yake.
Pata mapishi
DAVID LOFTUS/ULTIMATE VEG31. Greens Mac na Jibini
Maisha ni kuhusu usawa. Ndiyo maana hii cozy mbili-jibini Mac imepakiwa na mchicha wa mtoto na broccolini. Mawazo mazuri, Jamie Oliver.
Pata mapishi
Amy Neunsinger/Jedwali la Magnolia, Juzuu ya 232. Risotto ya Mboga ya Joanna Gaines ya Spring
Radishi , mbaazi, uyoga, oh! Spinachi ina kampuni nyingi katika hili soko la wakulima ndoto.
Pata mapishi
Foodie Crush33. Mchicha na Yai la Uyoga Frittata Nyeupe
Ufunguo wa kunyunyiza frittata ndogo ni kupika upande mmoja kwenye jiko, kisha kuoka upande mwingine katika oveni hadi iwe na uvimbe na kuiva.
Kijiko cha Bacon ya Fork34. Creamy Tortellini, Sausage na Supu ya Mchicha
Ni yako pantry ni wakati wa kuangaza. Mara tu ukiwa na pasta, soseji na mboga mboga, iliyobaki ni rahisi kama kuchemsha mchuzi wa nyanya, hisa ya kuku na vitu vingine vichache muhimu kwa ukamilifu wa ladha.
Mwokaji mdogo35. Coconut Green Curry
Kwa usiku unapotamani kitu cha kujaza lakini bado kikiwa na afya njema, jaribu mlo huu wa dakika 30 uliochochewa na Kijapani. (Usisahau mchele kwa kutumikia.)
Mavuno ya Nusu Motoni36. Mchicha wa Kigiriki na Feta Pie
Ikiwa hujawahi kujaribu spanakopita (pai ya mchicha halisi), uko kwenye kutibu. Ni siagi, cheesy na pande zote zisizozuilika. Bahati nzuri kuwa na kipande kimoja tu.
Nilishe Phoebe37. Hashi ya Viazi Vitamu ya Mexican na Maharage Meusi na Spinachi
Mwachie mwanachama wa Coterie Phoebe Lapine aje na heshi ya haraka sana ambayo tunataka kula kwa kiamsha kinywa, chakula cha mchana. na chajio. (Pia ni Paleo, Whole30 na bila gluteni , hakuna jambo kubwa.)
Nini Kinachopika Muonekano Mzuri38. Vifaranga vya Kuoka kwa Mafuta ya Olive na Mayai pamoja na Spinachi na Sumac
Kutana na kitamu kifungua kinywa ya ndoto zetu: Inaonekana na ladha ya kupendeza, lakini huanza na mkebe rahisi wa mbaazi na huja pamoja katika dakika 15. (Asante, mwanachama wa Coterie Jodi Moreno .)
INAYOHUSIANA: Milo 17 Unayoweza Kupika kwa Kopo la Kunde
Nini's Gaby kupikia39. Pizza ya vitunguu, Uyoga na Spinachi
Je, unaweza kuamini kuwa kuna vikombe vitano vya mchicha wenye chuma kwenye pizza hii (kwa hisani ya mwanachama wa Coterie Gaby Dalkin )? Ni kivitendo saladi, ikiwa unatuuliza.
Jikoni Kabambe40. Viazi Vitamu Vilivyochomwa, Peari na Pomegranate Mchicha Saladi
Mwanachama wa Coterie Monique Volz anajua kwamba sio saladi zote lazima ziwe na kale. Mchicha inakufaa vile vile na inaoana kwa uzuri na kila aina ya vitoweo, kama vile matunda au jibini.
Cotter Crunch41. Saladi ya Shrimp ya Spicy Kaisari Mchicha
Katika dakika 20 tu, unaweza kuwa na kuridhisha, afya chakula cha mchana . Au, unaweza kutumia kwenye baa ya saladi. Simu yako.
Sahihi ya Kisasa42. Asparagus Frittata na Cream safi
Frittata ni bati tupu isiyo na carb ili kuruhusu kujazwa kwake kung'ae. Kata kama a mguu na uko tayari kwa brunch.
INAYOHUSIANA: Mawazo 15 ya Chakula cha jioni chenye Afya kwa Wawili Ambayo Sio ya Kuchosha