Hanukkah, Tamasha la Mwangaza, litaanza Novemba 28, na ikiwa bado hujatulia kuhusu jinsi unavyosherehekea (au kile unachohudumia ), tumekupa mgongo. Sherehe ya Kiyahudi inaheshimu Uasi wa Maccabean dhidi ya watesi wao, jambo lililopelekea kuwekwa wakfu upya kwa Hekalu la Pili huko Yerusalemu. Hadithi inasema kwamba menora ya hekalu kimuujiza ilikaa inawaka kwa siku nane, ingawa kulikuwa na kiasi kidogo cha mafuta (haya, kumbuka Rugrats kipindi). Leo, watu kote ulimwenguni huangazia menora zao kwa usiku nane, pamoja na kubadilishana zawadi na kushiriki milo tamu sana. Kwa kuzingatia hilo, huu ndio mwongozo wetu wa vyakula bora zaidi vya Hanukkah vya kutengeneza mwaka huu, iwe wewe ni mwenyeji au mgeni.
INAYOHUSIANA: Jinsi ya kutengeneza Latkes kwa Hanukkah (au Wakati wowote Tamaa Inapogonga)
Vyakula vya Hanukkah vya Jadi ni Gani?
Hapa kuna mambo machache muhimu:
Hapa kuna mapishi yetu 30 tunayopenda ya kualamisha Hanukkah 2021, ya kitamaduni na ya kisasa sawa.
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Latkes za Viazi Crispiest Ever
Ufunguo wa kutengeneza pancakes za viazi zinazostahili drool? Kuondoa unyevu wote wa ziada kutoka kwa mboga ili ziwe kavu sana wakati zinapiga mafuta.
Pata mapishi
Mama 100 2. Mpira wa Tambi
Kitu tunachopenda zaidi kuhusu sahani hii ya bakuli? Unaweza kuoka hadi siku mbili mapema. Iweke tu katika oveni kwa dakika chache ili ipate moto tena na iko tayari kumeza.
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Asali Challah
Inaonyesha chops zako za kuoka kwa muda mrefu-na hauhitaji sekunde moja ya kukanda.
Pata mapishi
Mama 100 4. Brisket ya Kiyahudi
Tofauti na brisket ya Kusini, ambayo kwa kawaida hupikwa polepole kwa moto usio wa moja kwa moja, hii ni kama sufuria ya kuchoma. Inakaa katika mchanganyiko wa kitamu wa mchuzi, nyanya iliyokatwa na divai nyekundu .
Foodie Crush 5. Supu ya Matzo Ball na Nyama za Kuku
Hakika, noodles ni laini na mipira ya nyama ni zaidi ya juisi. Lakini nyota halisi hapa ni mchuzi wa kuku wa nyumbani.
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Mchuzi wa Mdalasini Uliotengenezwa Nyumbani
Kwa sababu latkes hupata upweke bila pande za cream ya sour na applesauce.
Pata mapishi
Laura Wing na Jim Kamoosi7. Jelly Donuts zisizotengenezwa nyumbani kabisa
Sufganiyot hii ina siri ya ladha ya kuokoa muda: unga wa biskuti ya makopo. Weka classic na strawberry au raspberry jelly.
Pata mapishi
Yum Nzuri 8. Saladi ya Israeli
Mboga nne + tano vyakula vikuu vya pantry = upande mmoja mzuri, wa kuburudisha (na usiosahaulika).
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Mimea ya Brussels Latkes
Badili spuds kwa mboga nyingi za kuanguka huko nje. Hujawahi kung'oa chipukizi za Brussels hapo awali? Ni rahisi sana (hata bila processor ya chakula).
Pata mapishi
Mama 100 10. Brisket ya Ng'ombe ya Oveni
Urembo huu wa pauni tano hupika katika oveni, lakini pia hujivunia kusugua kikavu kwa ladha, kama mseto kati ya brisket ya Kiyahudi na Texan.
Jisikie Chakula Bora 11. Hallummi iliyochomwa
Ikiwa familia yako haichanganyi nyama na maziwa, ruka upande huu. Lakini ikiwa familia yako itafanya, upande huu ni wa chumvi, tamu na rahisi sana kutengeneza.
Sally's Uraibu wa Kuoka 12. Rugelach
Kichocheo hiki kinahitaji kujaza sukari ya kahawia na walnut mdalasini , lakini unaweza pia kutumia jamu ya raspberry na almond au hata chocolate-hazelnut kuenea badala yake.
Bojon Gourmet 13. Lati za Viazi vitamu za Harissa pamoja na Mtindi uliotiwa viungo, Minti na komamanga.
Hizi si keki zako za viazi za Bubbe. Wameongezewa mchuzi wa mtindi wa zesty ambao umeongezwa limau, vitunguu saumu na bizari.
Picha: Michael Marquand/Styling: Jake Cohen14. Brisket ya vitunguu ya Kifaransa
Unayoipenda zaidi supu laini ni kuwasha kuzaliwa upya. Tuamini: Watakasaji kwenye meza yako hawatakosa nyanya.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell15. Mkate wa Ndizi wa Chokoleti Babka
Ikiwa unafikiri kwamba babkas zote ni kavu, kichocheo hiki kitathibitisha kuwa umefanya makosa. Ndizi kwenye unga na streusel huifanya iwe na unyevu mwingi.
Pata mapishi
Mradi wa Cupcake 16. Hamantashen Pie
Unaweza kuona vidakuzi hivi vya pembetatu kwenye maduka wakati wa Purimu, sikukuu inayoadhimisha kuokolewa kwa Wayahudi kutoka kwa ofisa wa Milki ya Uajemi. Mara nyingi hujaa jamu ya parachichi, kuenea kwa chokoleti au jamu ya raspberry, lakini jisikie huru kutumia kujaza matunda yoyote ambayo ungependa.
Mavuno ya Nusu Motoni 17. Herbed Cheddar Latkes
Viazi zilizokaushwa zilizokaanga katika mafuta hazitoshi kumwagilia kinywa, unasema? Jibini inaweza kurekebisha hilo.
Mama 100 18. Brisket ya Nyama na Uyoga wa Pori
Nguruwe waliokaushwa na pauni moja ya uyoga wa mwituni hubeba umami mwingi.
Mradi wa Cupcake 19. Apple Challah iliyotiwa viungo na Ukoko wa Pretzel
Hakika, ni maridadi sana hivi kwamba inaonekana kama uliiagiza kutoka kwa duka la kuoka mikate la kifahari. Lakini tunavutiwa zaidi na viungo viwili vya busara juisi ya apple glaze.
Mama 100 20. Charoset
Charoset , upande uliotengenezwa kwa matunda, karanga na divai nyekundu, inawakilisha chokaa cha Wayahudi waliofanywa watumwa kilichotumiwa kujenga piramidi na miundo mingine. Kwa kawaida huhudumiwa saa Pasaka , lakini vionjo vyake bado vinaambatana vyema na mains ya Hanukkah.
Chakula cha jioni katika Zoo 21. Mpira wa Tambi
Utukufu wa sahani hii tamu ya kastadi? Safu ya mahindi ya siagi, mdalasini-sukari (sehemu inayopendwa zaidi na meza ya watoto).
Mradi wa Cupcake 22. Tzimmes za Mama
Tzimmes ni kitoweo cha Ashkenazi kilichotengenezwa kwa karoti na matunda yaliyokaushwa ambayo kwa kawaida hutolewa Rosh Hashanah. Toleo hili pia linatupa mananasi ya makopo, apples na viazi vitamu katika mchanganyiko.
Mama 100 23. Saladi ya lettuki iliyochanganywa na Vinaigrette ya Mustard
Kamilisha na endive na radicchio. Tumikia curls za Parmesan kando ikiwa baadhi ya wageni wako hawali nyama na maziwa pamoja.
Barabara ya Njano Bliss 24. Supu ya Mpira wa Matzo
Uko umbali wa chini ya saa mbili kutoka kwenye mtindo huu wa Hanukkah. Tumia duka lililosagwa kuku ya rotisserie ili kuokoa muda zaidi.
Mama 100 25. Chungu cha Kupika Polepole Choma
Dakika 15 pekee za maandalizi na mbadala huu wa brisket uko tayari kuongezwa kwenye Crockpot hadi uma uive. Hakikisha kuhifadhi juisi zote kwa bora inapokanzwa upya .
Mradi wa Cupcake 26. Matzo Brei (Fried Matzo)
Pasaka hii ya kawaida kifungua kinywa ladha kama ya kuridhisha wakati wa baridi. Ifikirie kama kinyang'anyiro cha siagi ya matzo.
Chumvi na Upepo 27. Superfood Chocolate Mendiants
Katika kitabu chetu, hizi ni kama gelt ya chokoleti ya kupendeza sana. Kutoka Ufaransa, mendiant ni diski ya chokoleti iliyojaa karanga na matunda yaliyokaushwa.
Mama 100 28. Caramel Matzo iliyofunikwa na Chokoleti
Picha ya matzo crisp iliyozikwa katika tabaka za caramel inayofanana na toffee na chokoleti, kisha kuongezwa chumvi na karanga. Inaonekana kama muujiza wa Hanukkah kwetu.
Chakula cha jioni katika Zoo 29. Keki ya Apple Cinnamon
Keki ya tufaha hutumika kwa kawaida wakati wa Rosh Hashanah, tangu tufaha na asali inaashiria matumaini wakati wa Mwaka Mpya wa Kiyahudi. Chagua aina ya tart ya apple ya kuoka nayo, kama Bibi Smiths .
Mzaha mkate 30. Siagi ya Karanga na Donati za Jelly
Tuna hisia kwamba watoto kwenye meza yako watakuwa wote kuhusu mkao huu mzuri kwenye sufganiyot.
INAYOHUSIANA: Mapishi 16 ya Shule ya Zamani Ambayo Bibi Yako Myahudi Alitengeneza
