Aina 25 za Tufaha kwa Kuoka, Kula Vitafunio au Kugeuza kuwa Cider

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Sio siri kwa nini apples ni moja ya matunda maarufu zaidi duniani. Ni za afya, zinapatikana sana na ni za kitamu kuokwa na mbichi. Aina ya pome matunda (sehemu ya familia ya mimea Rosaceae; wana kiini cha mbegu ndogo na utando mgumu wa nje, kama peari); tufaha kawaida huvunwa kuanzia mwishoni mwa Julai hadi Novemba mapema, ingawa hutofautiana kutoka kwa aina. Akizungumza ambayo, kuna tani ya aina za tufaha za kuchagua, na zinaweza kuanzia tart na crisp hadi tamu na laini. Hapa kuna aina 25 za tufaha za kuangalia kwenye duka kuu, na jinsi ya kuzifurahia vyema.

INAYOHUSIANA: Tufaha 8 Bora kwa Kuoka, kutoka Honeycrisps hadi Braeburns

1. McIntosh

Zabuni na tangy

Inawezekana tayari unajua na kupenda tufaha hizi nyekundu za vitafunio na nyama laini nyeupe. Zinavunjwa kwa urahisi wakati wa kuoka, kwa hivyo utahitaji kuchagua aina ngumu zaidi ikiwa unaoka dessert. Hiyo ilisema, tufaha za McIntosh ni nzuri kwa kugeuka kuwa maapulo. Watafute kuanzia Septemba hadi Mei.

2. Bibi Smith

Tart na juicy

Ikiwa wewe ni mnyonyaji wa siki, hakuna kuwapiga warembo hawa wa kijani kibichi. Tufaha la Granny Smith hufanya kazi vizuri katika vitindamlo kwa sababu umbile lake thabiti huwasaidia kudumisha umbo lao—kutumia mchanganyiko wa tufaha tamu na tart kwa mikate na chipsi zingine ili kupata uwiano unaofaa wa ladha. Wakati zinavunwa katikati ya Oktoba, kuna uwezekano kwamba utaziona kwenye duka kubwa kila wakati.

3. Dhahabu Ladha

Tamu na siagi

Jina linasema yote. Tufaha hizi nyororo za manjano—zinazovunwa kuanzia Septemba hadi Oktoba, ingawa zinapatikana kila mara katika sehemu ya mazao—zina ladha tamu inayofanana na asali na viungo vingine vya viungo vinavyofanya zitumike vizuri. apple cider . Wana texture laini ambayo huvunjika kwa urahisi katika tanuri, hivyo vitafunio mbichi au utumie katika mapishi ambayo hauhitaji kudumisha sura yao.

4. Asali

Tamu na crunchy

Warembo hawa wa rangi ya machweo hawana uwezo wa kubadilisha mambo mengi na wanapendwa kwa umbile lao nyororo. Uimara wao huwafanya kuwa wazuri kwa tarts, pies, baa na kimsingi dessert yoyote ambayo unaweza kufikiria. Honeycrisps hupatikana kwa mwaka mzima, lakini ni tamu zaidi kutoka Septemba hadi Novemba.

5. Pink Lady/Cripps Pink

Tindikali na kuburudisha

Mipako hii ya akiki ni crisp sana hivi kwamba ina ufinyu wa ubora unaokaribia kufifia unapouma. Ladha yao ya tart-tamu ni ya kitamu kujiingiza mbichi, lakini pia hushikilia kwa uzuri katika tanuri (tunapendekeza kuacha ngozi). Kushika jicho nje kwa ajili yao katika kuanguka marehemu.

6. Fuji

Tamu na imara

Aina hii ya duara ya tufaha iliyovumbuliwa nchini Japani ni ya kitamu kama tunda la mkono na katika vitandamlo, kutokana na uimara wake. Hazina unga hata kidogo, kwa hivyo ni tamu sana na nyororo zinapoliwa mbichi na zinaweza kushikilia umbo lao kwenye oveni. Kwa kuwa wanachanua kwa kuchelewa ikilinganishwa na aina zingine za tufaha, kuna uwezekano utayaona yakigonga kwenye rafu mnamo Novemba au Desemba.

7. Gala

Tamu na juicy

Mseto huu wa Golden Delicious-Kidd's Orange Red unatoka New Zealand, ambapo ulipewa jina Malkia Elizabeth II kabla ya kuja Marekani katika miaka ya 1970. Shukrani kwa umbile lake zuri na ladha tamu sana, Galas ni nzuri kwa kula vitafunio (Psst: Watoto hupenda kuzipenda!). Tafuta tufaha zenye milia nyekundu na njano katikati ya Julai baada ya kuvunwa.

8. Dola

Crisp na juicy

Iliyovumbuliwa huko New York katika miaka ya 1960, tufaha za Empire ni tamu na tart katika ladha, vile vile ni thabiti na ni nzuri kwa kuoka. Wao ni msalaba kati ya McIntosh ya tangy na Red Delicious tamu, kwa hivyo haishangazi kwamba wote ni laini na crisp. Oka nazo au zile mbichi mnamo Septemba, ingawa unaweza kuzipata mwaka mzima.

9. Braeburn

Tart-tamu na crisp

Bite katika moja mbichi na utapeperushwa na tartness yake na harufu nzuri ya matunda. Oka chache kwenye pai na zitageuka kuwa tamu na ladha ya pear. Mseto wa tufaha za Granny Smith na Lady Hamilton, Braeburns hawakurithi tu utamu wao (ambao ni viungo na machungwa kidogo), lakini pia rangi yao ya upinde rangi nyekundu-njano. Wajaribu kati ya vuli marehemu na spring mapema.

10. Nyekundu Ladha

Tamu na juicy

Sio siri kwa nini hizi ni mojawapo ya aina maarufu zaidi za tufaha nchini Marekani, kwani zinatoka Iowa na zina ladha inayokubalika sana. Chagua Red Delicious kwa umbile lake zuri na juisi tamu. Maapulo nyekundu ya giza huvunjika kwa urahisi wakati wa kuoka, hivyo ni bora kwa mapishi ambayo hayafaidika na vipande vinavyohifadhi sura yao. (Fikiria michuzi ya tufaha, hifadhi, siagi ya tufaha au keki.) Pia ni nzuri kwa saladi au vitafunio.

11. Cortland

Tart na creamy

Unaweza kuchukua vito hivi vya rangi nyekundu kutoka kwa umati kwa urahisi, shukrani kwa kuchuchumaa kwao, umbo la duara. Ingawa wana nyama laini, nyeupe kama tufaha za McIntosh, ni dhabiti zaidi, kwa hivyo jisikie huru kuoka au kupika nazo. Pia hawana kahawia haraka kama tufaha zingine, kwa hivyo ni nzuri kwa kutumikia iliyokatwa au kwenye saladi. Unaweza kupata tufaha za Cortland kuanzia katikati hadi mwishoni mwa Septemba.

12. Sahani ya mvinyo

Complex na kunukia

Wanatofautiana kati ya tamu na siki, lakini madai yao ya kweli ya umaarufu ni umbile lao nyororo, thabiti na juisi kama divai. Kwa kuwa wanaweza kustahimili joto la oveni, ladha yao thabiti ni bora kwa mapishi ya msimu wa joto au desserts ambazo hutumia viungo vya joto, cranberries au plums. Jihadharini na tufaha nyekundu kutoka katikati ya vuli hadi majira ya baridi mapema.

13. Wivu

Tamu na crunchy

Ikiwa tufaha zenye tindikali, tart sio kitu chako, weka macho yako kwa mapera haya matamu-yanakaribia-kama-pear-kama Wivu. Inapatikana kutoka Oktoba hadi Mei. Maapulo ya wivu yana asidi kidogo na yana maua kidogo na nyama nyororo. Tofauti kati ya Gala na Braeburn, ni nzuri kwa kula vitafunio mbichi au kuongeza kwenye saladi au miingilio—yaliyomo ya juu ya vitamini C huzizuia zisiwe na rangi ya kahawia kwa muda mrefu kuliko tufaha zingine.

14. Jonagold

Tamu na tamu

Ikiwa unapenda tufaha za Dhahabu, ongeza hizi kwenye orodha yako. Baada ya yote, Jonagolds ni mseto wa apples Jonathan na Golden Delicious, hivyo utamu wao na tang kidogo. Ni nyororo vya kutosha kushikilia oveni na kuchezea rangi nyekundu yenye michirizi ya dhahabu au manjano ya kijani kibichi. Kwa kawaida huwa kwenye rafu hadi mwanzoni mwa majira ya kuchipua—kumbuka tu kula au kuoka nao HARAKA unapowaleta nyumbani, kwa sababu hawaleti. duka vizuri.

15. Jazz

Tamu na mnene

Wanashiriki wazazi sawa na tufaha la Wivu (kwa hivyo wote wawili ni crispy na creamy), lakini tufaha za Jazz ni ndefu na za manjano kuliko mviringo na nyekundu. Ladha yake ni tamu, kali na kama peari. Umbile lake ni mnene sana hivi kwamba tunapendekeza uikate hadi nosh kwenye mbichi badala ya kuzama tu meno yako. Wapate katika sehemu ya mazao kuanzia mwishoni mwa Novemba.

16. Rose iliyofichwa

Tart-tamu na nyama ya rangi ya waridi

Licha ya nje ya manjano-kijani, warembo hawa wa juisi wanaficha mshangao mzuri. Kata tufaha la Waridi Lililofichwa wazi na utaona nyama ya waridi yenye haya usoni ambayo ilipewa jina. Inapatikana Oktoba na Novemba, kimsingi ni tart na tindikali na ladha ya utamu; wanaweza kushikilia wenyewe katika desserts.

17. Holstein

Tindikali na laini

Holsteins wanazingatiwa kwa ajili yao ugumu na inachukuliwa kuwa moja ya aina rahisi zaidi za tufaha kukua nyumbani. Ladha yao ni spicy na tindikali na ladha ya utamu. Utaweza kuiona kwenye rafu kuanzia mwishoni mwa Septemba kwa rangi yake ya kipekee kama chungwa. Kula mbichi, kuoka nayo au kuigeuza kuwa juisi.

18. Ambrosia

Tamu na maua

Ukweli wa kufurahisha: Tufaha hili la mseto limeibuka kwa asili huko Kanada mwishoni mwa miaka ya 80, kwa hivyo uzazi wake haujulikani (ingawa inadhaniwa kuwa msalaba kati ya Golden Delicious na Starking Delicious, kwa hiyo rangi yao ya njano-nyekundu). Aina ya Ambrosia ni nyororo na ya kuburudisha sana, ina nyama ya ndani iliyo na laini, ngozi nyembamba na asidi kidogo, hivyo kuifanya kuwa nzuri kwa kukata au kuoka nayo. Kuweka macho nje kwa ajili yao kuja katikati ya Septemba.

19. Opal

Mkorogo na tangy

Zinafanana na tufaha za Dhahabu kwa mwonekano lakini ziko zaidi upande wa machungwa kwa rangi. Opals wana mchanganyiko wa kipekee kwao ambao huwafanya wafurahie kula mbichi (ladha yao tamu-bado-tangy husaidia, pia), na inapatikana kuanzia Novemba hadi mwanzoni mwa kiangazi. Lakini wao halisi kudai umaarufu ni kwamba hawana rangi ya kahawia ... kama, hata kidogo . Unaweza kupika nao kabisa, lakini tunapendekeza utumie kwenye saladi au slaw ikiwa hutaki kula peke yako.

20. Uhuru

Tamu na juicy

Utaziona kwenye rafu mara moja, kutokana na rangi yao ya giza, yenye rangi ya maroon. Tufaha za Liberty ni tamu na zenye juisi kama tufaha za McIntosh, lakini pia ni nyororo, zenye makali kidogo na zenye umbo laini. Ladha yao ya usawa huwafanya kuwa wazuri kwa kufurahia mbichi, lakini pia wanaweza kubadilishwa kuwa applesauce au compote. Kushika jicho nje kwa ajili yao katika kuanguka marehemu.

21. Mutsu

Tangy na mkali

Yanayoitwa kwa ajili ya jimbo la Kijapani la Mutsu, tufaha hizi kubwa za kijani kibichi ni msalaba kati ya Dhahabu Delicious na Indo. Zina harufu nzuri, zenye ncha kali, tart na tamu kidogo zenye mwonekano wa uber crispy. Pia huitwa maapulo ya Crispin, unaweza kuwapata kwa vitafunio au kuoka kutoka mwishoni mwa Septemba hadi Oktoba mapema.

22. Gravenstein

Mkali na creamy

Crisp. Asali-tamu na ladha kidogo ya tartness. yenye kunukia ajabu. Haishangazi kuwa kuna maonyesho ya kila mwaka iliyotolewa kwa tufaha la Gravenstein katika Kaunti ya Sonoma, California. Ingawa unaweza kuvila peke yako, umaridadi wao pia unazifanya ziwe nzuri kwa kupikia nazo. Ikiwa unaweza kupata baadhi kati ya Julai na Agosti, jaribu kuzigeuza kuwa michuzi ya tufaha.

23. Jasusi wa Kaskazini

Tart na crunchy

Ikiwa unahusu matunda ya mkono kuwa crisp na juicy, usiangalie zaidi. Tufaha za Northern Spy zina nyama ngumu kuliko aina nyingine nyingi, kwa hivyo huwa nyororo zaidi zikiliwa mbichi. Wao ni tart na utamu mdogo kama asali na huchukuliwa mwishoni mwa Oktoba na Novemba mapema. Ziada? Wana vitamini C nyingi sana.

24. Baldwin

Spicy na tart-tamu

Unashangaa kwa nini hujawahi kusikia juu ya maapulo ya Baldwin? Zilikuwa mojawapo ya aina maarufu zaidi nchini Marekani hadi mwanzoni mwa miaka ya 1930, wakati kufungia kulifuta miti mingi. Siku hizi, inapatikana katika baadhi ya masoko ya wakulima Kaskazini-mashariki. Ikiwa utagundua baadhi kati ya Oktoba na Novemba, zitumie kwa vitafunio, kuoka au cider ya tufaha.

25. Cameo

Tart-tamu na crisp

Warembo hawa ni wazuri kwa kula wakiwa wabichi na wanaotumiwa katika saladi, vitindamlo na mengine mengi kutokana na umbile lao thabiti na nyororo linaloweza kustahimili joto. Tufaha za Cameo huwa na rangi nyekundu, yenye milia kidogo, ngozi nyembamba na nyama tamu, yenye tart kidogo. Unaweza kuona vidokezo vya machungwa au peari unapokula moja mbichi. Watafute kutoka Oktoba hadi Aprili.

INAYOHUSIANA: Jinsi ya Kuhifadhi Tufaha ili Kuziweka Safi kwa Muda Mrefu

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti