Linapokuja suala la kuburudisha, bodi ya waimbaji ni sehemu ya kwenda kwa wenyeji—na kipenzi cha mashabiki wa wageni—kwa sababu nzuri. Ingawa 'charcuterie' ina maana ya kitaalamu aina mbalimbali za nyama zilizotibiwa, sahani hizi huenda zaidi ya salami na prosciutto, ambazo kwa kawaida huwa na aina mbalimbali. jibini , crackers , huenea na kuzalisha. Lakini ni nini hasa huwafanya kuwa maarufu sana? Kwa kuanzia, zinaweza kunyumbulika sana: Unaweza kurekebisha viambato kwa mapendeleo tofauti, kuongeza sehemu juu au chini kulingana na idadi ya wageni, na kuzifanya ziwe za bei nafuu (au za hali ya juu) kama ungependa. Unaweza hata kuzifunga kwa mada fulani, kama vile rangi, eneo la kijiografia au msimu. Lakini labda sababu kuu ni kwamba wanahitaji ujuzi wa upishi wa sifuri ili kukusanyika.
Hakika, kuna sanaa ya kutengeneza a bodi ya deli inaonekana ya kuvutia kama zile ambazo umeziona kote kwenye Instagram na Pinterest. Usijali—tuko hapa kukupa mapishi yanayofaa sana na mawazo ya ubao wa charcuterie kwa mkusanyiko wako ujao au sherehe ya likizo .
INAYOHUSIANA: Vitafunio 55 vya Krismasi Hata Waandaji Wenye Shughuli Zaidi Wanaweza Kujiondoa
EasyPx/Getty PichaJinsi ya Kuunda Bodi ya Charcuterie
Amini usiamini, hauitaji kuwa na mwelekeo wa kisanii kutengeneza bodi ya kukumbukwa ya charcuterie (ingawa hakika haina madhara). Kwa kweli ni mchakato mzuri wa kimfumo ambao ni rahisi kama kugawanya bodi yako katika kategoria, kisha kuchagua viungo vya kategoria hizo zinazokamilishana. Kwa mfano, bodi za charcuterie inapaswa kuwa na nyama laini na rahisi kunyakua juu yake ambayo tayari imekatwa vipande vipande (kama prosciutto au jamón Ibérico), pamoja na nyama ngumu zaidi inayohitaji kukatwa (kama logi ya salami au soppressata). Kwa kuwa nyama ngumu zaidi zinahitaji kukatwa vipande vipande, mara nyingi huwekwa pamoja na jibini ngumu zaidi, kama sehemu ya cheddar kali au Manchego. Bodi nyingi pia ni pamoja na jibini laini, linaloweza kuenea, kama chevre, lakini unaweza kubadilishana kwa kuenea au chovya kupata madoido sawa na laini, kama tzatziki au hummus .
Mara tu unapogundua nyama yako kuu, jibini na kuenea au majosho, ni wakati wa kupamba kwa lafudhi zote. Tunazungumza crackers , saa, mkate , kachumbari , matunda, sega la asali na chochote kingine unachotamani. Kwa upande wa uwasilishaji, utahitaji uso tambarare ili kuwasha kila kitu, kama mrembo block ya mbao au a bodi ya kukata marumaru . Lebo ndogo za kila sehemu ni nzuri na zinasaidia, wakati bakuli ndogo na sahani zinazotumiwa kuhifadhi hifadhi au matunda zinaweza kuongeza rangi na mwelekeo kwenye kuenea.
Je, uko tayari kuanza?
31 Mawazo ya Bodi ya Charcuterie
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell1. Bodi ya Saladi ya Prosciutto na Mtini
Sehemu ngumu ya kutumikia saladi kutoka bakuli? Vidonge vyote (soma: sehemu bora) huanguka chini. Kutumia ubao mzuri wa kukata au charcuterie hutatua tatizo hilo.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Bodi ya Fruicuterie
Kama zipo wala mboga kwenye sherehe, jenga bodi ya jibini ya Epic bila nyama. Hapa, aina tano za jibini hukutana na safu ya matunda mapya ( kiwi ! persikor ! tini ! berries !) hiyo huipa programu mwonekano wa kupendeza kiasili.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Sahani ya Jibini ya Mwisho na Zabibu Zilizochomwa
Kila ubao wa charcuterie unapaswa kuwa na kitu kisichotarajiwa juu yake, kama zabibu zilizokaushwa na mimea. Zinageuka uber tamu na jammy baada ya kukaa kwenye oveni.
Pata mapishi
Kylie Mazon-Chambers/Shiriki + Savor4. Bodi ya Tapas ya Kihispania
Ikiwa unatatizika kubandika vipengele vya ubao wako wa jibini, kuchagua mandhari mahususi kunaweza kusaidia. Chaguo hili linajivunia Kihispania favorites kama vile heirloom pan con tomato, patatas bravas with saffron aioli, manzanilla olives, marcona lozi na Serrano ham.
Pata mapishi
Sahihi ya Kisasa 5. Bodi ya Jibini ya Rais
Washughulikie wageni wako kama VIP. Vipengele vyote vya bodi vimechochewa na vyakula wapendavyo marais waliopita.
Lizzy mtamu 6. Cranberry Rosemary Cheese Roll na Bodi ya Charcuterie Isiyo na Maziwa
Ndio, tuko serious. Korosho zilizolowekwa na miso nyepesi huwezesha kito hiki kisicho na maziwa.
Jikoni Kabambe 7. Bodi ya Charcuterie Njia Mbili
Bodi ya kwanza ni ya wapenzi wa nyama na jibini. Ya pili inaweka hummus , tapenade, njugu na crudités mbele na katikati kwa marafiki wako wa mboga.
Nini's Gaby kupikia 8. Bodi ya Vitafunio vya Charcuterie ya Majira ya joto
Tungepata hii kwa mlo wetu wa mwisho, Gaby Dalkin. Tukamate tukitambaa kwenye ukumbi tukiwa na glasi ya vino mkononi.
Damn Ladha 9. Bodi ya Jibini ya Antipasto Appetizer
Mwanzilishi huyu ana kitu kidogo kwa kila mtu. Sehemu yetu tunayopenda zaidi ni lulu mozzarella marinated katika mafuta, mimea na viungo, lakini marinated artichoke mioyo ni sekunde ya karibu.
Jinsi Tamu Inakula 10. Maple Cream na Apple Baked Brie Board
Baa hiyo ya crostini, ingawa. Uzuri huu wa msimu wa vuli umeandikwa kila mahali kwenye saa ya Kushukuru.
Maisha Yalifanywa Matamu 11. Bodi ya Brunch
Biashara washukiwa wa kawaida kama capicola na salami kwa Bacon crisp na lax ya kuvuta sigara. Kisha, wavishe na waffles, matunda mapya, mtindi wa Kigiriki, pancakes au hata mashimo ya donati ya nyumbani.
Sahani Iliyofafanuliwa 12. Nyama na Jibini Platter
BRB, tukikunja nyuso zetu. Tunapenda kuongeza ya pecans tamu ya caramelized, kwa vile hukata chumvi ya jibini kwa uzuri.
Chakula kingi Sana 13. Bodi ya Jibini na Charcuterie
Ndio, tutakuwa na hii kwa chakula cha jioni. Na sisi ni kwenda maili ya ziada kwa kutumia homemade mkate wa unga badala ya kununuliwa dukani.
Damn Ladha 14. Bodi ya Jibini ya Majira ya baridi
Kati ya Persimmons , komamanga arils na kumquats, imekusudiwa kwako Krismasi mandhari ya meza.
@mapishimwaka wa matunda😋🍓🫐🍇 #WanyamaWa ajabu #Wewe #charcuterieboard #kulia #fruitcuterie #ubao wa jibini #mapishi rahisi #tiktokrecipe #tiktokfood #chakula
♬ sauti asili - ANavaroli13
15. Bodi ya Matunda ya Tamu-na-Chumvi
Pomegranate iliyokatwa nusu inaweza kufanya sahani yoyote ionekane nzuri. Imeunganishwa na matunda mabichi, zabibu, pretzels (zote tambarare na zilizofunikwa na mtindi, mini. marshmallows na matunda ya goji.
Averie anapika 16. Bodi ya Jibini iliyoongozwa na Kihispania Rahisi
Jibini la Manchego, chorizo ya kuvuta sigara na ham ya Iberia? Hili linahitaji tafrija.
Kijiko cha Bacon ya Fork 17. Mikate Rahisi ya Charcuterie
Ikiwa unahudumia watu wachache tu, hakuna haja ya kuunda ubao mkubwa wa charcuterie. Jaribu mikate hii ya kibinafsi ya prosciutto-burrata badala yake.
Jikoni Safi ya Lexi 18. Bodi ya Charcuterie na Bacon-Onion Jam
Tuamini, ni rahisi kuliko inavyoonekana. Kwa mfano, jamu ya bacon-vitunguu imetengenezwa karibu kabisa vyakula vikuu vya pantry . (Ikiwa hutakula nyama, jaribu jamu yetu ya vitunguu vya mboga badala yake.)
Jinsi Tamu Inakula 19. Butternut Squash Cheeseball na Bodi ya Jibini
*Unadhani* mipira ya jibini imepitwa na wakati. Kinywaji hiki cha kisasa kinaingiza jibini la cream na Parmesan, boga la butternut , siagi ya kahawia na mimea.
Jikoni Snixy 20. Bodi ya Charcuterie ya Chakula cha jioni
Moyo wa kutosha kuchukua nafasi ya kozi kuu. Sehemu yetu tunayopenda zaidi ni tapenade ya basil-artichoke ya nyumbani, mikono chini.
Mavuno ya Nusu Motoni 21. Bodi ya Jibini Nyepesi
Vipengele vya uteuzi huu jibini ambayo ni ya chini katika mafuta, kamili kwa ajili ya miezi ya joto. (P.S., tunakupenda, ukiwa umefunikwa na prosciutto cantaloupe .)
Mavuno ya Nusu Motoni 22. Bodi ya Fondue ya Jibini
Kitu pekee bora kuliko bodi ya jibini iliyokatwa? Sufuria ya jibini iliyoyeyuka, bila shaka. Chagua kati ya divai nyeupe - Uswisi na bia -cheddar fondues (au heck, tengeneza zote mbili).
Inacheza Vizuri na Siagi 23. Bodi ya Jibini ya Burrata ya Mwisho
Sahau wageni—tunaweka dau kuwa tunaweza kukabiliana na uenezaji mzima peke yetu. Sehemu ngumu zaidi itakuwa kuchagua burrata ya kwanza: balsamu, pesto au truffle.
Sahani ya Mediterranean 24. Sahani ya Kuvuta Salmoni Appetizer
Creamy labneh na briny feta Shikilia ngome kwenye sehemu ya mbele ya jibini, huku vipande laini vya lax vinavyovuta sigara vinachukua nafasi ya nyama iliyotibiwa. Kutumikia na toast safi au pita ya joto.
Chakula cha jioni katika Zoo 25. Mediterranean Mezze Platter
Je, ungependa kuchukua programu hii iliyoongozwa na Kigiriki juu juu? Anza kwa kutengeneza hummus yako mwenyewe. (Hatuna kiasi cha hummus ya parachichi wakati wa kiangazi na hummus ya viazi vitamu katika msimu wa joto, lakini huwezi kamwe kwenda vibaya na O.G .)
Kilima cha upishi 26. Bodi ya Charcuterie ya Midwest
Fikiria soseji ya mawindo, mipira midogo ya jibini, mikate ya Ritz na jeli ya pilipili nyekundu juu ya jibini la cream ili kuchovya.
Keki za Babu 27. Bodi ya Kifungua kinywa
Inapokuja suala la kutengeneza charcuterie ya killer brunch, jambo la msingi ni kutengeneza mambo ya msingi, kama vile pancakes za dola ya fedha, vijiti vya toast vya Kifaransa na mikuki yenye ukubwa wa kuuma. Badala ya nyama iliyohifadhiwa, tumia bacon na sausage. Kuhusu jibini, tungeunganisha mascarpone, ricotta au gurudumu la mini Brie na matunda mapya.
28. Bodi ya Charcuterie ya Chokoleti
Hey, si kila bodi inahitaji jibini! Kwa kweli, charcuterie ya dessert ni (karibu) aina yetu tunayopenda. Tazama video hii kuona jinsi inafanywa.
Picha/Mitindo: Katherine Gillen29. Pipi Land ‘Jarcuterie’
Jarcuterie , maarufu kama charcuterie ya kutumikia mtu mmoja inayotolewa kwa miwani au mitungi ya waashi, bado inapatikana kwenye mitandao ya kijamii. Mwonekano wetu mtamu juu ya mtindo nyota wa pretzels zilizofunikwa na mtindi, saizi ya kufurahisha pipi baa, lollipops na gummies nyingi.
Pata mapishi
Keki za Babu 30. Bodi ya Dessert na Truffles ya Chokoleti ya Cranberry
Kwanza, Cranberry - mdalasini jibini la mbuzi na jibini la cream hupigwa hadi laini. Kisha, mchanganyiko huo hutiwa tamu, kunyunyiziwa na makombo ya graham, akavingirisha kwenye truffles na kumwaga ndani ya kuyeyuka. chokoleti .
Owlbbaking 31. Bodi ya Dessert Charcuterie na Dip ya Cheesecake
Kuleta biskuti, karanga za pipi, caramels , marshmallows na matunda mapya. Jibini bado hufanya njia yake kwenye ubao kwa namna ya cheesecake kuzamisha .
Ripoti ya ziada Alexandra Hough
INAYOHUSIANA: Vitafunio 40 vya Jibini Ambavyo ni Ooey, Gooey na Oh Rahisi Kutengeneza
