Katika uzoefu wetu, wewe ni mtu wa dessert ya chokoleti au kwenye timu matunda . Na ingawa hatuna chochote dhidi ya kutibu mbaya sana, wakati mazao ni katika msimu , kwa nini usiikumbatie? Wakati hali ya hewa ni ya joto, tunatamani safi matunda , yenye juisi persikor , cherries tart (tunasubiri majira ya joto yote kwa nafasi ya kufanya pie ya cherry ya sour), zabuni parachichi na tamu mahindi . Mambo yanapopoa, vituko vyetu vinageuka tini , machungwa ya damu, zabibu na yote tufaha . Kuanzia mpishi wa peremende hadi keki ya mkate wa limau ya Meyer, hapa kuna vitindamlo 65 rahisi vya kutengeneza kila msimu.
INAYOHUSIANA : Desserts 18 za Majira ya joto Ambazo Hazihitaji Tanuri
Desserts za Matunda ya Majira ya joto
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell
1. Cherry Slab Pie
Pai ya slab ni kama pai ya kawaida, lakini imetengenezwa kwa a karatasi ya kuoka . (Na ukituuliza, uwiano wa ganda-kwa-kujaza huifanya kuwa bora zaidi.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Cherry Clafoutis
Unataka kuonekana mrembo bila juhudi nyingi? Fanya hii classic Kifaransa dessert lakini usimwambie mtu yeyote ilikuchukua chini ya saa moja.
Pata mapishi
Robert S. Cooper/Mpikaji Halisi wa Kusini3. Blackberry-Raspberry Skillet Cobbler
Wakati matunda ya majira ya joto yameiva kwa kuokota, hauitaji kuwa ngumu na dessert.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
4. Lemon-Berry Pan Pan Trifle
Ikiwa neno tama linasikika kuwa gumu kabisa, ni kwa sababu hujawahi kujaribu toleo letu la kisasa, la sufuria ya karatasi.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell5. Puff Pastry Plum na Thyme Galette
Kwa nini kuoka mkate kwenye sufuria wakati unaweza kwenda kwa fomu ya bure? Zaidi ya hayo, unaweza kutupa matunda yoyote ambayo moyo wako unatamani (hatuna sehemu ya squash za juisi, tamu-tart).
Pata mapishi
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. Blackberry Plum Upside-Down Cake
Unapoumwa mara ya kwanza, keki hii iliyopinduliwa inaweza kukukumbusha PB&J. (Hiyo ni kwa sababu unga umetengenezwa kwa unga wa ngano nzima kwa ladha ya kokwa.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Keki ya Cherry Skillet Rahisi
Ikiwa hutaki kuweka rundo la cherries, chukua matunda ya blueberries kwenye soko la wakulima badala yake.
Pata mapishi
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell8. Pies Mini Apricot Meringue
Meringue ya Fluffy ni ya kitamu sana haiwezi kuachwa machungwa desserts pekee. Tunatengeneza vipandikizi hivi punde tu parachichi zinapoingia kwenye msimu.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Asali-Peach Semifreddo
Semifreddo ni matibabu ya Kiitaliano ambayo ni sawa na ice cream, lakini bahati kwako, hakuna vifaa maalum vinavyohitajika ili kuifanya nyumbani.
Pata mapishi
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell10. Peaches-na-Cream Ice Pops
Hali ya hewa inapokuwa zaidi ya digrii 70, unaweza kuhakikisha kwamba tunatamani (au kula) barafu. Na wakati unaweza kungojea lori la aiskrimu, kutengeneza yako mwenyewe ni ya kufurahisha zaidi.
Pata mapishi
Helen Cathcart/Toscany11. Keki ya Apricot na Frangipane
Keki hii ya kifahari huitaji chini ya viungo kumi, na msingi wa mlo wa mlozi kwa asili hauna gluteni .
Pata mapishi
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Soufflé za Blueberry, Blackberry na Raspberry
Tazama, cha mwisho chagua dessert yako mwenyewe ya adventure-tengeneza raspberry, blueberry, blackberry au zote tatu. (Unaweza hata kutumia matunda yaliyogandishwa kutengeneza haya zaidi ya majira ya joto miezi.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Skillet Peach Cobbler
Hii inahitaji miiko michache ya ice cream ya vanilla .
Pata mapishi
INAYOHUSIANA: Mapishi 35 Safi ya Peach ya Kujaribu Majira Huu
Mark Roper/So French So Sweet14. Parachichi na Pechi zilizopigwa na Lozi Zilizokaanga
Hii rahisi, nyepesi dessert ya majira ya joto imeandikwa alfresco kote. Ikiwa unatuhitaji, tutakuwa tunakula moja nje.
Pata mapishi
Wanawake wa Tara / Kupika Solo15. Cantaloupe-Mint Sorbet
Vitu vichache ni vya kuburudisha zaidi kuliko kipande cha tikiti iliyoiva ya majira ya joto. Hii cantaloupe sorbet ni mojawapo ya desserts rahisi zaidi unaweza kufanya.
Pata mapishi
INAYOHUSIANA: Jinsi ya Kuchukua tikitimaji ambayo ni Tamu, Mbivu na Tayari Kuliwa
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Keki ya Blueberry iliyoangaziwa
Keki hii inaweza kufanya kifungua kinywa kizuri sana, pia (unajua, ikiwa utapata mabaki).
Pata mapishi
PICHA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL17. Tart ya Apricot ya Pistachio Isiyo na Gluten
Kwa nini wanaokula gluteni wawe na furaha yote? Hii bila gluteni tart ya parachichi ya pistachio ni tamu, tamu na ya kuridhisha kama mpango halisi. (Ni picha mbaya sana, pia.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Berry Galette
Beri zozote zilizoiva zitafanya galette hii kung'aa—tunapenda kutumia mchanganyiko wa blueberries , berries nyeusi na raspberries kuweka mambo ya kuvutia.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell19. Bite-Size Almond Raspberry Spoon Keki
Tamu kidogo na yenye ladha ya mlozi, keki hizi za raspberry za mlozi zinaweza kuchapwa kwa mikono kwa kutumia mjeledi na bakuli moja tu.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styilng: Erin McDowell20. Sorbet ya Tikiti maji yenye Kiungo kimoja
Tu kufungia mchemraba tikiti maji mpaka iwe imara, uifanye kwenye puree laini, pakiti puree kwenye sufuria na kisha uifunge tena. Kabla ya kujua, sorbet iko tayari kuchota na kufurahiya.
Pata mapishi
Picha: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell21. Lemon-Raspberry Whoopie Pies
Unapokuwa unawinda unga ambao utavutia, usiangalie zaidi. Vidakuzi hivi vya limau vya keki hujazwa na raspberries safi na cream ya raspberry tamu-tart.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Blackberry Panna Cotta Tartlets
Badala ya kujazwa krimu ya keki, maganda hayo madogo madogo ya mkate mfupi hujazwa blackberry panna cotta, kitindamko cha Kiitaliano kilichotengenezwa kwa cream na gelatin iliyotiwa tamu. Hiyo inamaanisha hutalazimika kugombana na kichanganyaji chako cha kusimama ili kuzitengeneza.
Pata mapishi
Erin McDowell23. Mapishi ya Popsicles ya Nazi
Cool nazi pops creamy ambayo inahitaji tu viungo tano na stint katika freezer. Nenda maili ya ziada kwa kuongeza safu ya jamu ya matunda tangy juu ya kila ukungu kwa mguso wa kumalizia wa rangi. (Tunapenda raspberry.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. No-Bake Berry Tiramisu
Kwa maneno ya Paulette Bonafonté, mrembo huyu anaonekana kama Nne ya Julai . Kana kwamba haikuwa majira ya joto ya kutosha, shukrani kwa matunda mapya na jamu ya raspberry, hutahitaji hata kuwasha tanuri ili kuiondoa.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Vipuli vya Barafu vya Watermelon-Kiwi
Hatua pekee ngumu hapa ni kungojea zigandishe kabla ya kuchimba. Na hazingeweza kuwa rahisi zaidi kutengeneza, kwani zinaita tu matunda na sukari. (BTW, tumekupa mgongo ikiwa unahitaji usaidizi cubing watermelon .)
Pata mapishi
Michael Kartest/Rustic Joyful Food26. Baa ya Cherry Pie
Nostalgic, inaweza kushirikiwa na tayari baada ya dakika 45-hiyo ni dessert ya moyo wetu wenyewe. Baa hizi za pai si kweli mguu hata hivyo; wao ni zaidi kama keki ya pound ya siagi iliyojazwa na kujaza mkate wa cherry.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Keki ya Chakula cha Malaika kilichochomwa na Sauce ya Blueberry
Mwambie burgers na mbwa kuketi—leo usiku, tunarusha vibao vilivyonunuliwa dukani keki kwenye grill . Hakuna mtu atakayekisia kwamba smoky, mwanga-kama-hewa kutibu haukuwa wa nyumbani, hasa mara moja ni kumwagika katika mchuzi wa blueberry safi na cream cream.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell28. No-Bake Cheesecake na Raspberry Compote
Je! unabonyeza ndani ukoko wa cracker ya graham? Angalia. Kujaza cheesecake bila yai? Angalia. Je, ni mchuzi wa raspberry wenye viungo viwili rahisi zaidi kuliko wakati wote? Unaweka dau.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Mashimo ya Donati ya Nafaka Tamu
Je, ulijua hilo mahindi kweli ni mboga, matunda na nafaka nzima? Chochote unachotaka kuiita, ladha yake tamu ni sawa na majira ya joto. Jionee mwenyewe na mashimo haya ya donati yenye sukari yaliyojazwa hadi ukingo na tamu mahindi cream.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Blueberry Crumble Pie
Aka bora wa walimwengu wote wawili. Picha ya ukoko wa pai wa kitamaduni uliojazwa na matunda ya blueberries yaliyobusu ndimu, yakiwa yametiwa kitoweo kama cha streusel kilichotengenezwa kutoka kwa shayiri, sukari ya kahawia na kijiti kizima cha siagi.
Pata mapishi
Desserts za Matunda ya Kuanguka
Picha: Christine Han/Styling: Erin McDowell31. Mtini Tarte Tatin
Yote huja pamoja katika sufuria moja; kazi zaidi utakayolazimika kufanya ni kugawa baadhi tini na matokeo yake ni tunda lenye kunata-tamu la karameli lililowekwa kwenye blanketi la keki nyororo. Huna cha kupoteza.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan32. Mboga na Asili ya Gluten Apple Blackberry Crumble Tart
Unga huchanganyikiwa kwenye bakuli moja na kushinikizwa kwenye sufuria ya tart kwa mkono, kwa hiyo hakuna haja ya kukanda au kupiga - rahisi sana.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell33. Apple Tart na Soft-Pretzel Crust
Sawa, ukoko unaofanana na urembo huu huchukua a kidogo juhudi za ziada, lakini itakuwa na thamani yake wakati bakuli kabisa juu yako chajio wageni.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Mini Mason Jar Apple Pies
Unasema dessert mini na tunasema tutachukua kundi zima.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Rosé Alichoma Pears kwa Tangawizi na Vanila
Yeyote aliyesema pink msimu uliisha baada ya Siku ya Wafanyi kazi alikuwa oh hivyo makosa, na pears hizi poached ni ushahidi.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell36. Donati za Chachu na Concord Grape Glaze
Unaweza kufanya glaze ya matunda kwa kutumia juisi yoyote, lakini zabibu za Concord zina rangi nzuri na ladha ya tart ambayo inachanganya ajabu na donuts laini.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Pears zilizooka na Maple Syrup na Almond Crumble
Wao ni rahisi na kifahari, na huja pamoja kwa dakika 35 tu. (Psst: Huyu anafanya kazi na tufaha , pia.)
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell38. Maandazi ya Peari ya Brown-Sukari
Keki hizi nzuri hufanya bora kifungua kinywa kutibu vilivyooanishwa na kikombe cha kahawa , lakini unaweza pia kuwageuza kuwa dessert iliyojaa na kijiko cha ice cream na mchuzi wa caramel.
Pata mapishi
Desserts za Matunda ya msimu wa baridi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell39. Keki fupi ya Citrus
Keki fupi ni neno lingine tu la biskuti za dessert, kwa hivyo bila shaka tuko kwenye bodi. Tumia aina moja tu ya machungwa, au toa nje kabisa na mélange.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Keki ya Ombré Citrus Juu-Chini
Ni sehemu ya keki, sehemu ya kazi ya sanaa. Karibu hatutaki kuchukua kipande, ni nzuri sana. Ninatania tu.
Pata mapishi
Picha: Christine Han/Styling: Erin McDowell41. Keki ya Kumquat Upside-Down
Hujawahi kuonja kumquat hapo awali? Wao ni tart na uchungu kidogo kwao wenyewe, lakini siagi kidogo na sukari huwabadilisha kuwa kitu cha kichawi.
Pata mapishi
Picha: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell42. Toast ya Ricotta ya Citrus iliyooka
Toast kwa dessert? Ndiyo, hasa ikiwa ni mkate wa brioche uliowekwa kwenye siagi ya mdalasini-sukari na ricotta, kisha huwekwa na machungwa ya asali na chumvi ya bahari. (Yum.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Lemon Pie na Blueberry Meringue
Rangi ya mwanga-kama-hewa hupata rangi yake ya lilac kutoka kwa blueberries zilizokaushwa, ambazo unaweza kupata kwenye Trader Joe's. (Na ndio, unaweza kutumia matunda mengine yaliyokaushwa mahali pao.)
Pata mapishi
PICHA: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL44. Ruby Red Grapefruit Panna Cotta
Unahitaji tu viungo sita ili kuvuta showtopper hii ya machungwa. Sehemu ngumu zaidi? Kutokula zote kwa kikao kimoja.
Pata mapishi
Picha: Christine Han/Styling: Erin McDowell45. Machungwa na Chokoleti Brioche Tarts
Kulingana na mtayarishaji wa mapishi na malkia wa pai Erin McDowell, chochote kilicho na ukoko ni pai—hivyo watoto hawa wa brioche.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell46. Keki ya Meyer Lemon Loaf
Hii ndio tunayopenda kuita jua kwenye keki. Ndimu za Meyer ziko msimu wa baridi, lakini ikiwa huwezi kuzipata, ndimu za kawaida hufanya kazi pia.
Pata mapishi
Christopher Hirsheimer/Canal House Pika Kitu47. Curd ya Lemon na Cream iliyopigwa
Curd hii ya tart itahifadhiwa kwenye jokofu kwa hadi wiki mbili na hutokea kuwa na mchanganyiko usio na mwisho. Mimina ndani ya ukoko wa tart, uimimine kwenye keki ya pound au uitumie peke yake na dollop ya cream iliyopigwa hivi karibuni.
Pata mapishi
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell48. Mafungu ya Meringue ya Grapefruit
Msururu huu wa kichekesho huonekana tu kuwa wa fujo na maridadi. Mara tu unapotengeneza vifaa kuu (kuki za meringue na zabibu curd), kwa kweli ni rahisi sana kujua.
Pata mapishi
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell49. Vidakuzi vya Meringue ya Lemon
Ikiwa pai ya meringue ya limao na kidakuzi cha sukari kilikuwa na mtoto (kitamu sana), vidakuzi hivi ndivyo.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell50. Muffin-Tin Lemon Meringue Tarts
Kama ni zamu nje, yako bati la muffin inaweza kufanya zaidi ya, vizuri, kutengeneza muffins. Lil' tarts hizi zinaonekana kama kitu kutoka kwa mkate, lakini unastahili sifa zote.
Pata mapishi
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell51. Damu Orange Eton Mess
Je, ni nini kuhusu machungwa ya damu ambayo ni ya kuthubutu kusema - ya kuvutia? Parfaits hizi zina maumbo yote yanayofaa: laini, krimu, mikunjo na kuyeyuka kwenye kinywa chako.
Pata mapishi
Desserts za Matunda ya Spring
Benito Martin/Ongeza Limao kila wakati52. Keki ya Nanasi na Tangawizi Juu Chini
Ukweli wa kufurahisha: Mananasi inaweza kukufanya ufikirie majira ya joto, lakini kwa kweli ni msimu wa masika.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell53. Mananasi ya Kuchomwa Pasua Sundae na Mchuzi wa Cherry
Ichukue kutoka kwetu: Ikiwa tayari umeiondoa grill kwa chakula cha jioni, ni thamani ya kuweka makaa hayo kuwaka kwa muda mrefu kidogo.
Pata mapishi
INAYOHUSIANA: Pops 20 za Matunda Zinazoburudisha Kufanya Zote za Majira ya joto
Picha/Mitindo: Katherine Gillen54. Keki za Hummingbird na Mananasi ‘Maua’
Kwa maoni yetu ya unyenyekevu, kundi la cupcakes hupiga bouquet ya maua kila wakati.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Pai ya Strawberry na Ukoko wa Strawberry
Siri ya dessert hii ya kuvutia, ya rangi ya waridi ni jordgubbar zilizokaushwa. (Tunaweza kusema nini? Tunapenda kuoka matunda yaliyokaushwa kwa kugandishwa.)
Pata mapishi
Mark Roper/So French So Sweet56. Keki ya Sponge ya Strawberry
Tungekula glaze hiyo ya strawberry kwa kijiko, tu kusema.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Strawberry, Cardamom na Pistachio Pavlova Kuumwa
Vidonda hivi vidogo vimeongezwa ladha ya iliki kwa sababu ya je ne sais quoi ambayo itakufanya urudi nyuma kwa zaidi.
Pata mapishi
Peter Som58. Keki fupi ya Strawberry ya Karatasi-Pan na Pilipili Nyeusi, Ricotta ya Asali Iliyochapwa na Togarashi
Kuongezewa kwa pilipili nyeusi ni zisizotarajiwa, lakini hivyo ladha paired na berries tamu.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell59. Galettes za Mini Rhubarb za Cheater
Shhh , hizi mini rhubarb tart huanza na kununuliwa dukani keki ya puff . Fikra.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell60. Strawberry Shortcake Cupcakes
Keki kwa siku huweka—kungoja, unamaanisha hivyo sivyo msemo unavyoendelea? Habari kwetu...
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell61. Skewers za Strawberry Shortcake na Cream iliyopigwa
Wanafurahisha tu kutengeneza kama vile wanavyopaswa kula.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell62. Strawberry-Mango Hawaiian Shave Ice
Ni kama koni ya theluji kwa watu wazima (na hauitaji mashine maalum kuifanya).
Pata mapishi
INAYOHUSIANA: Mapishi 21 Matamu na Utamu kwa Msimu wa Maembe
Picha: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell63. Pudding ya Mchele wa Nazi na Rhubarb Compote
FYI, rhubarb sio tu kwa mkate. Hapa, pudding ya mchele tamu, yenye cream inakamilisha compote ya matunda ya tart vizuri kabisa.
Pata mapishi
Crazy Easy Vegan Desserts/Sterling Publishing Co., Inc.64. Vikombe vya Keki fupi ya Strawberry ya Vegan ya Tapeli
Je, unahitaji dessert pronto? Keki hizi ziko tayari kwa dakika 35. (Hakuna mtu anayeweza kudhani kwamba kwa kweli wanaanza na mchanganyiko wa keki ya vegan.)
Pata mapishi
Picha: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell65. Mini Strawberry Ice Cream Pies
Ikiwa huna sufuria ndogo za pai (ingawa unapaswa kuzingatia kupata chache, kwa sababu ni za kupendeza), ramekins zitafanya kazi pia. Kuchoma jordgubbar huzingatia utamu wao, kwa hivyo hata ukitengeneza hii na matunda yasiyo kamili, itageuka kuwa ya kupendeza.
Pata mapishi
INAYOHUSIANA: Desserts 72 Rahisi za Kumeza Kuanzia Sasa Hadi Siku ya Wafanyakazi
Kwa mapishi mazuri zaidi, angalia kitabu chetu cha kwanza cha upishi, Mambo Mazuri tu .