Nyama ya nyama ni tiba, nyama ya nguruwe ni sawa na hatutawahi kusema hapana kwa a burger . Lakini kama sisi ni waaminifu, sisi sote kweli kutaka kwa chajio ni kuku—hasa kwa vile inaendana vizuri na wingi wa mbichi mazao ya majira ya joto ambayo hivi karibuni itachukua friji yetu. Kutoka kwa sandwiches za kupendeza kwa umati hadi kebab rahisi za marinated, hapa kuna mapishi 50 ya kuku ya majira ya joto ya kula. chakula cha mchana , chajio na zaidi.
INAYOHUSIANA: Mapishi 8 ya Marinade ya Haraka kwa Kuku wa Kuchomwa
Picha: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan
1. Kebabs ya Kuku na Mtindi wa Limao ya Kitunguu Sau
Ukiwa na viungo vichache hivi, ungeshangazwa na jinsi kichocheo hiki kilivyo kitamu. Yote ni shukrani kwa baharat, mchanganyiko wa viungo wa Mashariki ya Kati unaotumiwa katika marinade ya kuku.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Mapaja ya Kuku Wa Kuchomwa
Tulipata siri ya kuongeza ladha kwenye grill, na yote iko kwenye baste. Hapa, ni pamoja na mchanganyiko wa maziwa ya nazi ya kukaanga ambayo pia huunda ukoko wa hudhurungi iliyopasuka.
Pata mapishi
Damn Ladha3. Kebabs za Kuku za Mananasi
Kuku mwenye kunata, mwenye viungo-tamu anaomba alizwe nje. Na hizi hudhurungi moja kwa moja kwenye grill, kwa hivyo utapata kupika na kula uani. Unachohitaji sasa ni kinywaji baridi. (Tunaweza kupendekeza pink ?)
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Kuku Wa Kuku Wa Mpika Polepole
Barbeque sammies bila kugusa oveni au grill? Fikra. Huu ni uthibitisho kwamba jiko lako la polepole linaweza—na linapaswa—kutumika mwaka mzima. Hii itachukua saa saba kupata zabuni ya uma, kwa hivyo iweke na uisahau asubuhi au siku moja mbele.
Pata mapishi
Mavuno ya Nusu Motoni
5. Saltimbocca ya kuku ya Basil na Nyanya za Marinated na Burrata
Pan-fried, cutlets-amefungwa prosciutto kupata matibabu maalum na nyanya marinated na topping basil. Na kama hiyo haina wewe drooling tayari, kuna pia burrata.
Nini's Gaby kupikia6. Grilled Barbeque Kuku Pizza
Kito bora zaidi cha grill yako ni pai nyembamba na nyororo. Mahindi, nyanya za cherry na lundo la cilantro? CPK haina chochote juu yako. (Asante, mwanachama wa Coterie Gaby Dalkin.)
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Vijiti vya Kuchoma vya Asali-Sriracha vilivyochomwa na Slaw
Nani alisema matiti na mapaja lazima wawe nyota wa onyesho? Hii glaze spicy asali-chokaa hufanya kesi maana kwa miguu. Kutumikia na mchele wa basmati na kabari za chokaa. Oh, na kupitisha napkins.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Pasta Florentine na Kuku wa Kuchomwa
Kwa mchuzi wa cream na mchicha mpole, pasta Florentine tayari ni nzuri. Lakini unapoongeza kuku wa kukaanga moshi, husafirishwa hadi kiwango kingine.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Grilled Jerk Kuku Cutlets na Mango Salsa
Salsa yenye matunda, tamu ni foil ya asili kwa mdalasini, msimu wa spicy jerk kwenye kuku. Na nadhani nini? Inachukua dakika 35 tu kutoka mwanzo hadi mwisho.
Pata mapishi
Fanya Kile Unachojisikia Vizuri10. Green Bakuli na Kuku, Citrus na Herbs
Tulisikia kuwa unatayarisha mlo, kwa hivyo tukakuletea zawadi: Ni bakuli hili la kuku la Mediterranean-esque, ambalo limejaa protini ili kukuwezesha kushiba siku nzima. Karibu.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Dakika 30 Kuku Creamy, Mahindi na Nyanya Skillet
Hujambo, mazao unayopenda ya msimu wa joto. Nenda kwenye soko la wakulima kuchukua masikio mapya mahindi na cherry iliyoiva nyanya . Watafanya mlo huu rahisi wa kaanga kuwa wa kuvutia.
Pata mapishi
Jiko la Minimalist12. Kuku Tinga Tacos
Hakuna mtu anayehitaji kujua kuwa ulitumia duka la duka kuku ya rotisserie kwa hawa. Na kwa nyongeza nyingi za kufurahisha (parachichi! kitunguu! cotija!), hazitakuwa na busara zaidi.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Piccata ya kuku ya kupika polepole
Vunja Crock-Pot kwa chakula hiki cha jioni nyepesi na cha kuvutia. Tunapaswa pia kutaja kwamba inakuja pamoja na viungo kumi tu, na huenda vizuri na sufuria moja, limone ya pasta ya dakika 15. Nje ya capers? Jaribu hizi vibadala .
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell14. Crispy Grilled Kuku
Kama Ina bustani tungesema, tunarudi kwenye misingi. Siri ya kuku crispiest milele? Mayonnaise.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. Kuku Mzima na Mboga za Tapeli
Kwa kuondoa uti wa mgongo (aka spatchcocking ), unaweza kubapa kuku mzima kwenye grate hizo za moto. Alama za kupendeza, tumefika.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell16. Kuku ya Kuku ya Lemon-Herb na Saladi ya Parachichi
Sehemu bora zaidi ya saladi ni wazi ni nyongeza, kwa hivyo tunakusanya hii juu na shayiri, nyanya na mavazi ya haradali ya limao.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell17. Skillet Kuku Choma na Peaches, Nyanya na Kitunguu Nyekundu
Unajua ni majira ya joto kweli unapopata kisingizio cha kuweka persikor katika kila kitu. Chakula hiki cha saa moja, cha sufuria moja ni tikiti tu.
Pata mapishi
Kijiko cha Bacon ya Fork18. Mapaja ya Kuku Choma na Salsa ya Parachichi ya Strawberry
Unapotaka kitu haraka na rahisi (lakini bado cha kuridhisha), mapaja ya kuku ni rafiki yako bora. Wanaweza kushughulikia joto la juu bila kukauka… na usitufanye tuanze kwenye ngozi hiyo nyororo.
Bana ya Yum19. Saladi ya Kuku ya Thai iliyokatwa
Wakati ni digrii 80 na unyevu ni asilimia 100, saladi hii ya kuku iliyokauka, kama slaw ndiyo tu chakula cha jioni kinahitaji. Ni spicy na kujaza bila uzito wewe chini.
Mtakatifu Sebastian Mwenye Furaha Zaidi20. Saladi ya Kale ya Majira ya joto na Kuku wa Kuchomwa, Mkate wa Kuoka, Mint na Jordgubbar.
Saladi ya Kale? Umewahi kufanya hivyo—mpaka uongeze kuku wa kukaanga na mazao yote ya msimu ambayo mioyo yetu yanaweza kushughulikia.
Damn Ladha21. Kuku Satay na Mchuzi wa Karanga
Sawa, umeipata. Tuna kitu kwa mishikaki…lakini kwa sababu nzuri. Ni njia ya kufurahisha na isiyopumbaza kupata kuku wa kahawia-dhahabu kwa kasi ya umeme, kama vile satay hii ya karanga kali.
Maisha Mazuri Katika Vitongoji22. bakuli ya kuku ya kuku ya mahindi ya mitaani ya Mexico
Ikiwa bakuli lako la kuku na mtu wa kifahari wangekuwa na mtoto mtamu sana, kingekuwa chakula hiki cha mchana kipya na cha sherehe. Ongeza kitoweo cha taco nyumbani kwa kuku.
Nipe Tanuri23. Kuku Za’atar na Veggie Kabobs
Kwa mitetemo yake ya ndimu na teke la Mashariki ya Kati, za’atar hubadilisha hata matiti ya kuku wanyonge kuwa ndoto ya chakula cha jioni cha katikati ya kiangazi. Subiri tu hadi uone kile inaweza kufanya ili kuoka zucchini .
Chumvi na Upepo24. Saladi ya Kuku ya Herbed na Mavazi ya Mango-Mustard
Mwanachama wa Coterie Aida Mollenkamp anajua njia ya kuelekea mioyoni mwetu, ambayo ni vazi laini na la haradali na kuku aliyekolezwa kwa ustadi. Alizimia .
Afya Baadaye25. Kuku wa Spatchcock na Sauce ya Peach Barbeque
Ulikuwa nasi kwenye mchuzi wa barbeque ya peach. Na kuongeza ya mint safi na tarragon haina madhara, ama. Asante, mwanachama wa Coterie Carlene Thomas.
Jiko la Minimalist26. Kuku Pesto Focaccia Sandwichi
Kutamani sammie ya kuku ambayo sio usingizi kabisa? Badili bun kwa focaccia, ongeza pesto na feta na voilà—wewe ni mtengenezaji wa sandwich wa kiwango cha mpishi.
Pata mapishi
Mavuno ya Nusu Motoni27. Bakuli za Kuku za Kuku za Saucy Mananasi
Habari njema: Kuku huyu wa kumwagilia kinywa sio tu kwa bakuli. Rundika mabaki kwenye bun kwa chakula cha mchana kesho... kama una mabaki.
Sahihi ya Kisasa28. Vifuniko vya lettuce ya kuku ya mchaichai
Ni nini cha kufurahisha zaidi kuliko kujaza kikombe cha lettuki (au, katika kesi hii, radicchio) na kuku isiyowezekana ya crispy na vifuniko vilivyoongozwa na Thai? Tutakujulisha tunapofikiria jibu.
Jonathan Lovekin/Kwenye Meza Yangu29. Sufuria ya Kuku ya Kihindi yenye Viungo
Manjano! Mbegu za haradali! Kumini! Kichocheo cha Nigella Lawson cha mapaja yenye viungo vya joto ni kipimo tu cha laini unachohitaji baada ya siku ndefu. Viazi huoka karibu na kuku, ili uweze kutumia muda kidogo kuandaa sahani na wakati mwingi wa kula dessert.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Viazi-Chip ‘Zilizokaanga'Kuku
Hakuna mtu atakayewahi kudhani kuwa watoto hawa wameoka. Angalia, mafuta ya fujo. Lakini jambo bora zaidi juu yao ni *dhahiri* chips za viazi . Mkoba mzima wa wakia 16 huingia kwenye mkate. Huwezi kwenda vibaya kwa plain, lakini tunasikia krimu iliyochacha na kitunguu au chomacho usiku wa leo.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Mapaja ya Kuku ya Parmesan-Ranch
Hakuna kitu kinachofaa katika dakika ya mwisho kama pakiti ya msimu wa shamba. Ikichanganywa na jibini la Parmesan, unga na pilipili nyeusi, inatoa kuku wa zamani ladha ya kupendeza. Itumikie kwenye uwanja wa nyuma wa nyumba kwa upande wa coleslaw nyepesi na tangy.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell32. Miguu ya Kuku ya Marine ya mtindi wa Spicy
Miguu ya kuku nzima hupiga usawa wa ladha kati ya rahisi na ya kuvutia. Na hizi huja pamoja kwa chini ya saa moja. Marinade ina mwangaza wa cream kutoka kwa mtindi wa Kigiriki na maji ya limao, pamoja na joto kutoka kwa pilipili na poda za curry. Choma, toa na acha sifa ziingie.
Pata mapishi
Bei ya Colin/ Mbaazi Mbili na Kitabu chao cha Kupika cha Maganda33. Asali Mustard Karatasi-Pan Kuku na Brussels Sprouts
Ulisikia hilo? Hiyo ni sauti ya ngozi ya kuku isiyofaa, ya dhahabu-kahawia na iliyochomwa kwenye mchuzi wa haradali ya asali. Na Brussels? *Busu la mpishi.*
Pata mapishi
Erin McDowell34. Kuku wa Mchicha na Jibini
Tulichukua matiti ya kuku na kusema, 'bye-bye, boring.' Hiki ni kitoweo cha kuku cha Parmesan ambacho kimejaa mchicha ulionyauka, vitunguu saumu, mozzarella na Parm. Tengeneza kundi kubwa la mchuzi kutoka mwanzo ili iwe vizuri kuendelea na pasta yako usiku ujao.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Matiti ya Kuku ya Kuchomwa kwa Kitunguu Sau
Sisi huwa tunatafuta vitunguu saumu vingi. Hasa katika mkate mkali wa panko ambao unakataa kuacha. Bora zaidi, kichocheo hiki kinatumia viungo tisa pekee, na kuna uwezekano vyote viko kwenye pantry yako hivi sasa. Kata juu ya saladi, iwe na aioli kwenye roll au utumie juu ya tambi.
Pata mapishi
Erin McDowell36. Nyama za Kuku za Nyati
Mchuzi wa kujitengenezea nyumbani ni rahisi sana hutataka tena nyati wa dukani. Vijiko sita vya siagi iliyoyeyuka vina nguvu kama hiyo. Mipira ya nyama itaendelea kwa siku tatu, hivyo jitayarishe kuwa wivu wa chumba cha mapumziko. (Jibini la Buffalo-bluu hufunika chakula cha mchana, mtu yeyote?)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Vijiti vya Kuchoma na Nyanya
Sherehe ya bustani kwenye upeo wa macho? Ajabu hii ya kupendeza ya sufuria moja haina matengenezo ya chini kama ilivyo kifahari. Vitunguu saumu vilivyovunjwa na nyanya za cheri huleta tani nyingi za ladha na utamu kwa vipande hivi laini vya kuku. Tengeneza saladi nzuri ya kijani kibichi (kama saladi hii ya pea ya sukari na ranchi ya Chèvre ) ili uwahudumie na kazi yako imekamilika.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Kuku ya Bruschetta
Majira ya joto ni jam ya sahani hii. Picha ya kuku aliyetiwa rangi ya hudhurungi, aliyekolezwa kwenye bruschetta ya kujitengenezea nyumbani, iliyojaa nyanya nono, vitunguu saumu na basil. Anachohitaji ni maji ya balsamu na kunyunyiza Parm. Je, tulitaja kuwa yote huja pamoja kwa chini ya dakika 30?
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Asali-Lime Kuku na Mboga katika Foil
Moto juu grill kwa mradi wake rahisi zaidi bado. Iwe unakuwa na watu au unakula peke yako, mlo huu hubakia kuwa rahisi na kwa hakika bila fujo, hata licha ya mchuzi wa tangawizi unaonata. Hakuna kusafisha kwa ushindi.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Zabuni za Kuku za Crispy
'Uh, vidole vya kuku tena ?' hakunung'unika hakuna mtoto. Walaji wateule na watu wazima hawachoki kuzitafuna hizi. Tulibadilishana kukaanga kwa kuoka, na kuifanya hii kuwa chakula cha jioni cha watu wazima na kinachokubalika ambacho unaweza kujisikia vizuri. Sasa, nani ana ketchup?
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Saladi ya Kuku ya Parachichi
Hakuna majira ya joto picnic imekamilika bila saladi ya kuku . Lakini tulifikiri kwamba sahani ilikuwa imechelewa kusasishwa, kwa hivyo tulitoa wito kwa kuku wa rotisserie wa dukani na parachichi ya siagi ili kurahisisha kichocheo na kulainisha zaidi kuliko hapo awali.
Pata mapishi
Picha: Eric Moran/Styling: Erin McDowell42. Fajita za Kuku wa Skillet
Changanya Taco Jumanne na mélange huu wa pilipili hoho, vitunguu na kuku wa kukaanga. Pointi za bonasi za kuila al fresco nazo daisies . (Lo, na usisahau guacamole ... kana kwamba unahitaji ukumbusho.)
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Sandwichi za Kuku na Waffle
Jumapili chakula cha mchana kamwe inaonekana hivyo damn epic. Fikiria kuku wa kukaanga wa tindi iliyotiwa viungo hukutana na waffles wa jibini la cheddar.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell44. Kuku ya Kigiriki na Skillet ya Mchele
Chakula cha jioni kwa sita kwa dakika 40? Usijali tukifanya hivyo. Sio tu hii sufuria yenye ladha ya zippy, shukrani kwa zeituni, feta na limau, lakini wali pia hupikwa kwenye sufuria pamoja na viambato vingine badala ya chungu chake tofauti.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell45. Kuku ya Chokaa na Mahindi na Saladi ya Poblano
Nambari hii ya zesty imeandikwa majira ya joto kote. Jisikie huru kufanya biashara ya punje za mahindi ya makopo nafaka safi wakati ni katika msimu.
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Mishikaki ya Kuku ya Limao ya Kigiriki na Mchuzi wa Tzatziki
Iite a barbeque appetizer, iite chakula cha jioni kwa moja . Kwa vyovyote vile, utataka kwenda kuogelea kwenye mchuzi wa tzatziki wa kujitengenezea nyumbani. Kuku pia angeonja kimungu iliyochanganywa katika saladi ya Kigiriki au kutumikia kwenye pita iliyooka.
Pata mapishi
Matt Armendariz/Kula Unachotaka47. Vifuniko vya Lettuce ya Kuku ya Thai
Weka chini menyu ya kuchukua na uondoke kwenye simu. Umebakiza dakika 20 tu kutoka kwa kuku wa pilipili tamu na njugu za kukaanga zikiwa zimefungwa kwenye majani mabichi ya lettuki ya siagi.
Pata mapishi
Eva Kolenko / Mkate Toast Makombo48. Sandwichi za Saladi ya Kuku ya Tarragon
Sema nasi: Saladi ya kuku haihitaji * kuchosha. Kwa kweli, huyu anaomba moja kwa moja upendo fulani wa Instagram. Kumtia moyo O.G. na mayonnaise ya tarragon ya nyumbani na zippy vitunguu vya kung'olewa haraka .
Pata mapishi
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell49. Skillet ya Kuku ya Caprese iliyooka
Nyanya za majira ya joto, ni wakati wako wa kuangaza. Jifanyie upendeleo na uchukue bora zaidi unazoweza kupata kwenye soko la wakulima. Jisikie huru kwenda maili ya ziada kwa kutengeneza pesto kutoka mwanzo badala ya kutumia dukani, pia.
Pata mapishi
Donna Griffith / Kitabu cha Kupika cha Primal Gourmet50. Kuku Piri Piri
Fanya kama churrascaria ya Kireno na ukipe nambari hii ya viungo kivutio chako kuku choma mapishi. Ndege huingizwa kwenye marinade ya pilipili ya moto kabla ya kupigwa na kupikwa kwa uzuri wa crispy.
Pata mapishi
INAYOHUSIANA: Vyakula 30 vya Kuku Unaweza Kupika Ndani ya Dakika 30 au Chini