Aina 25 Tofauti za Berries (na Kwa Nini Unapaswa Kula Kila Moja Yao)

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Wewe si mgeni kwa blueberries, jordgubbar , berries nyeusi na raspberries . Lakini je, unajua kwamba kuna aina nyingi za beri mbalimbali duniani? Ukifuata maana ya mimea—kwamba beri ni tunda lisilo na shimo, lenye nyama laini linalozalishwa kutokana na ua moja lililo na ovari moja—kila kitu kuanzia ndizi hadi pilipili hoho hadi tikiti maji huenda chini ya ufafanuzi huo. Kwa hiyo, kwa maana hiyo pana, nini ni beri, kweli? Kimazungumzo, huwa tunatumia neno beri kwa matunda yenye virutubishi vingi, yenye juisi, ya mviringo na yenye nyama laini. Kwa ujumla zina mbegu, pamoja na idadi kubwa ya antioxidants, vitamini na madini ambayo yanaweza kuongeza kumbukumbu yako, kupunguza uvimbe na zaidi. Hapa kuna aina 25 za matunda ya kutumia katika bidhaa za kuoka, jam, smoothies na zaidi.

INAYOHUSIANA: Aina 25 za Tufaha kwa Kuoka, Kula Vitafunio au Kugeuza kuwa Cider

1. Strawberry

Jina la kisayansi: Fragaria x ananassa

Ladha: tamu, juicy, tindikali kidogo

Faida za kiafya: Kuleta antioxidant, polyphenoli na manufaa ya kupambana na uchochezi. Kwa sababu ya wingi wao wa flavonoids (ambayo ni misombo ya asili inayopatikana kwenye mimea inayolinda mwili dhidi ya sumu ya kila siku), kula. jordgubbar mara kwa mara inaweza kusaidia kuzuia kupungua kwa utambuzi. Unaweza kula zaidi kuliko tu beri , pia: Vipande vya Strawberry (aka majani) yamethibitishwa kusaidia usumbufu wa njia ya utumbo na maumivu ya viungo. Jaribu kupenyeza maji au siki na majani ya sitroberi, ukiiweka kwenye laini au uimimishe ndani ya maji yaliyochemshwa ili kutengeneza chai.

Mapishi: Oti ya Usiku pamoja na Chokoleti na Jordgubbar , Saladi ya Tambi ya Baridi na Jordgubbar , Pai ya Strawberry na Ukoko wa Strawberry

2. Blueberry

Jina la kisayansi: Cyanococcus

Ladha: tamu, maua, wakati mwingine siki

Faida za kiafya: Blueberries ni kubeba na moyo-afya potasiamu , folate, nyuzinyuzi na vitamini C. Kama jordgubbar, blueberries kujivunia mengi kukuza kumbukumbu antioxidants na mali ya kupinga uchochezi. Uchunguzi unaonyesha kuwa wanaweza kuchelewesha kuzeeka kwa utambuzi pia, kwa sababu ya viwango vyao vya juu vya flavonoid.

Mapishi: Smoothie ya Blueberry-Ginger , Skillet Blueberry Cornbread , Keki ya Chakula ya Malaika iliyochomwa na Sauce ya Blueberry

3. Raspberry

Jina la kisayansi: Rubus idaeus

Ladha: tart-tamu

Faida za kiafya: Sio tu raspberries ina gramu 8 za nyuzinyuzi kwa kutumikia, lakini zimejaa antioxidants tofauti na phytonutrients za kuzuia uchochezi. Utafiti unaonyesha kwamba wanaweza kusaidia kudhibiti vyema kisukari cha aina ya 2 na unene wa kupindukia. Majani yao pia yana mali ya uponyaji ambayo yametumika kupunguza athari za ujauzito kwa karne nyingi, pamoja na kichefuchefu na kutapika. Chai ya jani la raspberry nyekundu inapendekezwa kuimarisha uterasi, kufupisha leba, kupunguza matatizo na kuzuia kutokwa na damu baada ya kujifungua.

Mapishi: Sourdough pamoja na Jibini la Cottage Iliyochapwa na Raspberry Chia Jam , Raspberry Soufflé , Raspberry Prosecco Ice Pops

4. Blackberry

Jina la kisayansi: Rubus

Ladha: tart-tamu, wakati mwingine siki

Faida za kiafya: Kikombe kimoja cha berries nyeusi ina kuhusu 2 gramu ya protini na gramu 8 za nyuzinyuzi za kuvutia. Kila huduma pia inajivunia nusu ya kiwango chako cha kila siku kilichopendekezwa cha vitamini C, pamoja na vioksidishaji na polyphenols zinazoongeza ubongo.

Mapishi: Jibini Iliyochomwa ya Blackberry-Peach , Berry Galette , Blackberry Plum Keki ya Upside-Down

5. Cranberry

Jina la kisayansi: Vaccinium subgenus Oxycoccus

Ladha: tart, chungu

Faida za kiafya: Cranberries ni matajiri katika antioxidants na wana mali ya kupinga uchochezi. Matumizi ya mara kwa mara ya cranberries mbichi inaripotiwa kuimarisha afya ya njia ya mkojo, mfumo wa usagaji chakula na kinga ya mwili. Wanaweza pia kupunguza hatari yako ya saratani, vidonda na magonjwa ya kuzorota yanayotokana na uharibifu wa seli.

Mapishi: Viungo 5 vya Sauce ya Cranberry ya Mvinyo Mwekundu , Brie iliyooka na Cranberries na Pomegranate , Kuku Choma cha Cranberry ya Balsamic

6. Boysenberry

Jina la kisayansi: Rubus ursinus x Rubus idaeus

Ladha: tamu, tangy, maua

Faida za kiafya: Boysenberries-msalaba kati ya raspberry, blackberry, dewberry na loganberry-zimejaa nyuzi, vitamini na madini. Utafiti unaonyesha kuwa wanaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu na kusaidia katika kuzuia kunyonya mafuta katika njia ya utumbo. Kwa kuwa zina vioksidishaji vingi kama vile beri nyingine, boysenberries zinaweza kukusaidia kudumisha ubongo wenye afya na kulinda dhidi ya kuzeeka kwa utambuzi, uharibifu wa seli na Alzheimer's.

Mapishi: Jelly ya Boysenberry , Pie ya Boysenberry , Cheesecake ya Boysenberry

7. Lingonberry

Jina la kisayansi: Vaccinium vitis-idaea

Ladha: siki, tamu kidogo

Faida za kiafya: Kama matunda mengi, lingonberry ina antioxidants nyingi, flavonoids na mawakala wa kuzuia uchochezi. Huduma moja hupakia balaa asilimia 139 ya manganese yako inayopendekezwa kila siku, madini ambayo husaidia mwili kuunda tishu-unganishi, mifupa na homoni. Lingonberry pia inaweza kusaidia katika utumbo, afya ya macho na moyo, kukuza viwango vya sukari ya damu na kusaidia kudhibiti uzito.

Mapishi: Meatballs ya Kiswidi pamoja na Mchuzi wa Lingonberry , Jam ya lingonberry , Herring ya kukaanga na lingonberries

8. Elderberry

Jina la kisayansi: Sambucus

Ladha: tart-tamu, udongo, mkali

Faida za kiafya: Elderberries, ambayo hukua kwenye mti sawa na maua ya wazee, hupendwa zaidi kwa mali zao za kuimarisha kinga. Syrup ya Elderberry, chai na virutubisho vinadaiwa kufupisha mafua na kupunguza dalili za kupumua zinazokuja nao. Zimepakiwa na antioxidants, vitamini A na C na madini kama potasiamu, fosforasi, chuma na shaba, kwa hivyo haishangazi kuwa zimetumika kama dawa kwa karne nyingi.

Mapishi: Dawa ya Elderberry , Jam ya Elderberry , Pai ya Elderberry-Almond

9. Huckleberry/Bilberry

Jina la kisayansi: Chanjo

Ladha: siki, chungu, tamu

Faida za kiafya: Huckleberries ni sawa na blueberries kwa kuonekana lakini huwa na sukari kidogo, na hivyo kuwa na ladha chungu zaidi. Ni matajiri katika nyuzi, vitamini A, B na C, antioxidants na chuma. Huckleberries pia wanajulikana kwa uwezo wao wa cholesterol ya chini na kulinda mwili dhidi ya magonjwa ya moyo, mishipa ya varicose, glakoma na kuzorota kwa misuli.

Mapishi: Kichaka cha Mtini cha Huckleberry , Salmoni ya Kuchomwa na Kitoweo cha Huckleberry , Keki ya Chai ya Huckleberry ya Lemon

10. Goji Berry/Wolfberry

Jina la kisayansi: Lycium barbarum

Ladha: uchungu ukiwa mbichi; tart-tamu na chungu kidogo wakati imekaushwa

Faida za kiafya: Ikitoka Asia, matunda ya goji yametumika katika dawa za jadi za Kichina, Kikorea, Kivietinamu na Kijapani tangu angalau karne ya tatu. Zinauzwa mara nyingi zikiwa zimekaushwa nchini Merika na hutumiwa kama a chakula cha afya , kwa sababu ya kuwa na asidi 19 za amino. Berries za Goji pia zina tani ya chuma, zinki, kalsiamu na antioxidants.

Mapishi: Kijani Smoothie bakuli , Mbegu na Goji Berry Granola , Saladi ya Butternut Iliyochomwa na Goji Berry Superfood

11. Black Mulberry

Jina la kisayansi: Nyeusi zaidi

Ladha: tart-tamu, ngumu

Faida za kiafya: Sawa na matunda meusi, mulberries nyeusi ni nzuri kwa pai na jamu, na ni maarufu sana katika jikoni za Kusini mwa U.S. Wamepakiwa antioxidants na polyphenols, ambayo inaweza kukusaidia kudumisha cholesterol nzuri na afya ya moyo na mishipa, pamoja na kuzuia fetma. Mulberries pia inaweza kuboresha sukari ya damu na kupunguza hatari yako ya saratani kwa kupunguza uharibifu wa oxidative katika seli na tishu zako.

Mapishi: Tart ya Mulberry na Cardamom na Pilipili Nyeusi , Pudding ya Mchele wa Nazi na Compote ya Mint Mulberry , Rustic Mulberry na Galette ya Strawberry

12. Currant nyeusi

Jina la kisayansi: currant nyeusi

Ladha: tart na udongo wakati mbichi; tamu inapokaushwa

Faida za kiafya: Hizi zinajulikana kuongeza utendaji wa figo, afya ya macho na kinga. Currants nyeusi pia ni ya juu zaidi anthocyanins kuliko currants nyekundu, ambayo ni aina ya flavonoid ambayo imesemekana kusaidia katika kupunguza shinikizo la damu, kuzuia ugonjwa wa kisukari, kuboresha maono, kupunguza ukuaji wa seli za saratani na zaidi.

Mapishi: Currant Nyeusi na Walnut Zilizojazwa Brie , Jam rahisi ya Currant Nyeusi , Keki ya Lemon na Black Currant

13. Gooseberry

Jina la kisayansi: Ribes uva-crispa

Ladha: tindikali, siki, tamu

Faida za kiafya: Fiber, vitamini, antioxidants, oh! Hizi ni kati ya matunda yaliyokaushwa zaidi unaweza kula, lakini maudhui yao ya phytonutrient ya kupambana na kuvimba huwafanya kuwa na thamani ya pucker. Gooseberries pia ina kiasi kigumu cha asidi ya klorojeni, ambayo inaweza kusaidia kudhibiti viwango vya sukari ya damu, pamoja na shaba, manganese na potasiamu. Kwa kawaida, giza la gooseberry, maudhui ya juu ya anthocyanini.

Mapishi: Cape Gooseberry Pie pamoja na Mile-High Meringue , Jam ya Gooseberry , Tartlets za Gooseberry-Blueberry

14. Acai Berry

Jina la kisayansi: Euterpe oleracea

Ladha: tamu, udongo, tart

Faida za kiafya: Shukrani kwa maudhui yake ya protini na nyuzinyuzi, acai ni bora kwa kuongeza nishati na kukuweka kamili. (Ina uwezekano kuwa umejaribu bakuli la acai au laini laini, au hata unga wa acai.) Pia imehusishwa na kuboresha mzunguko wa damu na kuzuia kuganda kwa damu, kwani inadaiwa kufanya kama aina ya asili ya kupunguza damu ambayo hulegeza mishipa ya damu. Superfruit ya Brazili pia imepakiwa antioxidants (mara tatu ya kiasi kinachopatikana katika blueberries, kuwa halisi) na inaweza kusaidia kuongeza utendaji wa ubongo na kolesteroli yenye afya.

Mapishi: Chokoleti ya Giza Açai Smoothie bakuli , Acai-Banana Sorbet , Keki ya Sanduku la Chokoleti ya Açai

15. Hardy Kiwi/Kiwi Berry/Siberian Gooseberry

Jina la kisayansi: Actinidia arguta

Ladha: tart, tamu, kunukia

Faida za kiafya: Mipako hii ina ladha ya kiwi isiyo na fuzz, ngumu zaidi na tindikali (ingawa bado hufanya kibadala kigumu cha kiwi za kawaida katika mapishi mengi). Kiwi berries ni pakiwa na vitamini, fiber, magnesiamu, potasiamu na antioxidants, kama tu matunda mengi kwenye orodha hii. Mtumishi mmoja anajivunia asilimia 120 ya vitamini C yako inayopendekezwa kila siku, pamoja na gramu 2 za protini na gramu 8 za nyuzi.

Mapishi: Saladi ya Kiwi Berry Raspberry , Kiwi Berry Martini , Mtindi mzuri wa Kiwi Berry

16. Salmonberry

Jina la kisayansi: Rubus spectabilis

Ladha: maua, tamu

Faida za kiafya: Asili ya Alaska na Kanada, salmonberry inaonekana sana kama raspberry ya rangi ya blush au chungwa. Kama matunda mengine mengi, yana ufumwele mnene lakini yana kalori chache, kwa hivyo yatakufanya ushibe bila kukulemea. Pia ni matajiri katika polyphenols, ambayo huwafanya kuwa mzuri kukosa chakula , afya ya moyo na mishipa na kupambana na kisukari.

Mapishi: Keki ya Salmoni , Pie ya Salmoni , Jam ya Salmoni

17. Saskatoon Berry/Juneberry

Jina la kisayansi: Amelanchier alnifolia

Ladha: tamu, nutty, udongo

Faida za kiafya: Zinafanana sana na matunda ya blueberries lakini ni laini na nyekundu kwa rangi. Asili ya Alaska, Kanada Magharibi na sehemu fulani za Marekani, matunda ya saskatoon yana wingi wa matunda antioxidants na kufanya maajabu dhidi ya kuvimba na arthritis. Zitumie ili kuongeza ulaji wako wa magnesiamu, chuma, potasiamu, kalsiamu, shaba na zaidi.

Mapishi: Saskatoon Berry Butter Tarts , Keki ya Jibini ya Saskatoon Berry Cream , Saskatoon Crisp

18. Cloudberry

Jina la kisayansi: Rubus chamaemorus

Ladha: maua, tart, tamu kidogo

Faida za kiafya: Beri hizi nzuri zinaweza kustahimili hali ya hewa ya baridi kama hirizi, iwe zinakua Maine, Skandinavia au hata Arctic Circle. Shukrani kwa wengi wao antioxidants , cloudberries huhusishwa na kuimarisha mifupa, kupambana na upungufu wa damu na kufuta mwili. Pia zina protini nyingi ikilinganishwa na matunda mengine, hujivunia karibu gramu 3 kwa kila huduma.

Mapishi: Keki ya Cardamom na Cream Cloudberry , Machungwa na Orange Sorbet na Cloudberry Jam , Ice Cream ya Cloudberry

19. Bearberry

Jina la kisayansi: Arctostaphylos uva-ursi

Ladha: kavu na laini wakati mbichi; tamu zaidi ikipikwa

Faida za kiafya: Ingawa kwa kawaida hupatikana katika maeneo ya aktiki na chini ya ardhi kote ulimwenguni, matunda ya dubu yanaweza kukuzwa kotekote katika watu asilia wa U.S. wametumia. majani ya bearberry katika dawa za watu kwa muda mrefu, kwani wanaaminika kupunguza kila kitu kutoka kwa maumivu ya kichwa hadi mawe ya figo hadi maumivu ya mgongo. Pia zimetumika kihistoria kutibu kibofu na maambukizi ya mfumo wa mkojo .

Njia za Kuzitumia: Kausha majani kwa ajili ya chai, pika matunda kwenye mchuzi au uwaongeze kwenye bidhaa zilizookwa kama vile muffins, keki au scones.

20. Mulberry Nyekundu

Jina la kisayansi: Morus rubra

Ladha: tamu, tart kidogo

Faida za kiafya: Sawa na mulberries nyeusi zinazofanana na matunda nyeusi, mulberries nyekundu huonekana kama raspberries ndefu. Yao nyuzinyuzi maudhui yanaweza kukusaidia kudumisha kiwango kizuri cha kolesteroli na mfumo wa usagaji chakula, ilhali kiasi kikubwa cha madini ya chuma na vitamini C kinaweza kusaidia afya ya ngozi, kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo na kupunguza shinikizo la damu. Chai iliyotengenezwa na majani ya mulberry inaweza pia kusaidia kupunguza sukari ya damu na kupunguza uvimbe.

Mapishi: Pie ya Mulberry , Jam ya Mulberry , Pancakes za Mulberry

21. Caperberry

Jina la kisayansi: Capparis spinosa

Ladha: tangy, mitishamba, mkali

Faida za kiafya: Capers ni vichipukizi vya maua vilivyochakatwa vya kichaka cha Mediterranean caper. Ukiruhusu vichipukizi hivyo kukua badala ya kuzichuna mapema, zitakomaa na kuwa kaperberries. Caperberries ni matajiri katika antioxidants, chuma, kalsiamu na vitamini A, B2 na K. Zilitumiwa zamani kama dawa na dawa. aphrodisiac .

Mapishi: Feta iliyooka na Dill, Caper Berries na Citrus, Nyama ya Ng'ombe, Pilipili ya Kuchomwa na Caper Berries , Sea Bass pamoja na Caper Berries, Green Olives na Meyer Lemon

22. Chokeberry

Jina la kisayansi: Aronia

Ladha: kavu, chungu, mkali

Faida za kiafya: Chokeberries ni mojawapo ya chungu zaidi huko nje, shukrani kwa wao mashuhuri tanini . Kama glasi ya tannic divai nyekundu , yatakuacha kinywa chako kikiwa kikavu. Inapopikwa au kuoka, huwa na uchungu kidogo. Baadhi masomo onyesha kwamba chokeberries ni mojawapo ya bora kwa afya ya moyo na mishipa, na antioxidants zao husaidia kupunguza kuvimba, shinikizo la damu na cholesterol.

Mapishi: Saladi ya Aronia Berry na Boga na Chipukizi za Brussels , Aronia-Açai Sorbet , Aronia Blueberry Pie

23. Chokecherry

Jina la kisayansi: Prunus virginiana

Ladha: chungu, kutuliza nafsi, tart

Faida za kiafya: Haipaswi kuchanganyikiwa na chokeberries, chokecherries imejaa antioxidants za kupambana na magonjwa na flavonoids, pamoja na asidi ya quinic, ambayo inasifiwa kwa kuzuia maambukizi ya njia ya mkojo. Utafiti unaonyesha kuwa asidi ya quinic pia inahusishwa na kuboresha mzunguko wa damu na kazi ya mishipa ya damu. Wenyeji wa Amerika walitumia chai ya chokecherry kutibu magonjwa kama homa, kifua kikuu na kuhara, wakati matunda yaliliwa mbichi kusaidia usagaji chakula.

Mapishi: Jelly ya Chokecherry , Chokecherry Coulis Juu ya Mwezi

24. Red Currant

Jina la kisayansi: Red Ribes

Ladha: tangy, tart, tamu kidogo

Faida za kiafya: Currants nyekundu ni nyingi katika antioxidants, flavonoids na vitamini B , ambayo husaidia kulinda tishu za mwili na kuzuia ugonjwa wa kisukari na apoplexy. Kama currants nyeusi, currants nyekundu husaidia mifumo ya kinga na kupumua na ni matajiri katika nyuzinyuzi .

Mapishi: Currant nyekundu na Jelly ya Mint , Red Currant Clafoutis , Vanilla Panna Cotta pamoja na Red Currant na Raspberry Coulis

25. Dewberry

Jina la kisayansi: Rubus flagellaris

Ladha: tart, tamu kidogo, chungu kidogo

Faida za kiafya: Haya berries nyeusi mwitu hukua kwenye mizabibu mirefu kote katika Pasifiki ya Kaskazini-Magharibi na ladha sawa na beri nyeusi unazozijua na kuzipenda, tu za tart na chungu zaidi. Wana kiasi kikubwa cha vitamini A na C, magnesiamu, zinki na shaba. Maudhui ya potasiamu ya dewberries pia yanaweza kusaidia kupunguza shinikizo la damu.

Mapishi: Jelly ya Dewberry , Dewberry Cobbler , Vipuli vya Dewberry-Lemon

INAYOHUSIANA: Aina 10 za Machungwa kwa Kukamua, Kula Vitafunio na Kila Kitu Kati

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti