Miongoni mwa aina sita za haradali, mtungi wa jamu ya ajabu na viungo vingine vingi, unajaribu kusukuma chupa ya ukubwa wa Costco. mimi ni mweusi kwenye mlango wako wa jokofu. Je, mchuzi wa soya kweli haja ya kuwa na jokofu, ingawa? Ghafla huna uhakika (na sio tu kwa sababu friji yako imejaa sana). Rafiki, una bahati, lakini turuhusu kuelezea.
Je, mchuzi wa soya unahitaji kuwekwa kwenye jokofu?
Jibu fupi? Hapana, mchuzi wa soya hauhitaji kuwekwa kwenye friji ... mara nyingi.
Moja ya mambo mazuri kuhusu vyakula vilivyochachushwa kama vile mchuzi wa samaki na miso ni kwamba wanaweza kuachwa nje kwa joto la kawaida kwa muda bila kuharibika. Wale microorganisms kunyongwa nje ya chakula si tu kutoa ladha; kwa kweli wanasaidia kuihifadhi, pia.
Mchuzi wa soya umetengenezwa kutoka kwa unga uliochachushwa wa maharagwe ya soya, nafaka zilizochomwa, brine (yajulikanayo kama maji ya chumvi) na ukungu unaoitwa kōji. Mchakato huo huchukua miezi kadhaa, na majimaji ya hudhurungi yenye chumvi hutengenezwa kwa muda mrefu kwenye joto la kawaida. Kwa hivyo hapana, hauitaji kwenda kwenye friji yako. Halijoto ya kawaida haitakuwa mbaya (fikiria kuhusu pakiti unazopata wakati wa kuchukua chakula cha Kichina - kwa kawaida sio baridi). Inaweza kupoteza ladha fulani lakini haitaharibika, na tahadhari chache.
Chupa isiyofunguliwa ya mchuzi wa soya inaweza kudumu kwa muda wa miaka miwili au mitatu (kimsingi milele), na unaweza kuondoka kwa usalama chupa iliyofunguliwa kutoka kwenye jokofu hadi mwaka mmoja. Lakini ikiwa chupa hudumu kwa muda mrefu zaidi ya ile ya kaya yako, labda unapaswa kutoa nafasi kati ya vikolezo vyako vingine vilivyohifadhiwa kwenye jokofu ili kuhifadhi ladha ya mchuzi wa soya na ladha.
Jinsi ya kuhifadhi mchuzi wa soya kwenye joto la kawaida?
Kama tu mafuta ya mzeituni na kahawa , mchuzi wa soya unapaswa kuhifadhiwa mbali na joto na jua moja kwa moja. Kabati baridi na giza ni chaguo bora zaidi la kuatamia kuliko kando ya jiko lako au kwenye kingo za dirisha kwa sababu mwanga na joto vitashusha ubora wake kwa haraka zaidi. Na ikiwa kwa sababu fulani ulikwenda nje na jug ya galoni ya vitu, tunashauri kuipunguza kwenye chupa ndogo na kuhifadhi wengine kwenye friji (unajua, ikiwa itafaa huko).
Je, kuna vitoweo vingine ambavyo ninaweza kutoa kwenye friji?
Unaweka dau. Mchuzi wa moto, kitoweo kingine kilichochacha, unaweza kukaa kwenye pantry (na hiyo inajumuisha sriracha). Vile vile huenda kwa asali, ambayo itawaka kwa joto la baridi. Na ingawa siagi ya karanga na mafuta ya mizeituni yatadumu kwa muda mrefu kwenye friji, yanaweza kunyongwa kitaalam kwenye joto la kawaida. Nini kile? Unahitaji kwenda kupanga friji yako? Sawa, tunaipata.
INAYOHUSIANA: Vyakula 12 Usivyohitaji Kuweka kwenye Jokofu, kutoka Siagi hadi Mchuzi wa Moto
