Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- Tuzo za Kriketi za New Zealand: Williamson ashinda Sirali ya Sir Richard Hadlee kwa mara ya nne
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Wakufunzi wa Amerika wanaongoza kozi za Kiingereza kwa waelimishaji wa India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan na Nyota zingine za Kusini hutuma Matakwa kwa Mashabiki wao
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Madeni ya AGR Na Mnada wa hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Je! Inakuja nini akilini mwako kwanza unaposikia Rajma Chawal? Kwa wazi, unaweza kufikiria juu ya kitamu na tamu ya Rajma curry iliyomwagika juu ya mchele wazi wa moto. Kweli, hakuna ubishi kwamba Rajma Chawal ni sahani maarufu, haswa katika majimbo ya kaskazini mwa India. Watu wa Delhi na maeneo yake ya karibu wanapenda sahani hii. Lazima uwe umesikia watu wakitaja sahani hii wakati wowote wanapotaka kula kitu maalum.
Wale ambao hawajui Rajma Masala ni curry ya India iliyotengenezwa kwa kutumia Rajma iliyosokotwa au maharagwe ya figo kwenye mchuzi wa kitunguu cha nyanya. Maharagwe ya figo yamelowekwa usiku kucha ili kumwagilia kinywa Rajma Masala. Chakula hiki cha kweli cha Punjabi huandaliwa kwa kutumia viungo kadhaa vya kawaida kutumika katika jikoni la India kama vile manjano, pilipili na poda ya coriander, tangawizi ya vitunguu tangawizi na kadhalika. Rajma Masala kawaida huliwa na mchele wazi lakini unaweza pia kuipata na phulka, puri na mchele wenye ladha. Ili kujua imeandaliwa, tembeza chini nakala hiyo ili kusoma zaidi.
Kichocheo cha Rajma Masala Rajma Masala Saa ya Kutayarisha Kichocheo Dakika 15 Muda wa Kupika 50M Jumla ya Saa 1 Masaa5 DakikaKichocheo Na: Boldsky
Aina ya Kichocheo: Chakula
Anahudumia: 5
Viungo-
Kwa kupikia shinikizo Rajma
- Vikombe 2 vya maharagwe ya Rajma yaliyowekwa usiku kucha
- Vikombe 4 vya maji
- 1 Kijiko cha chumvi
Kwa Masala
- Vijiko 3 vya mafuta ya kupikia
- Nyanya 4 zilizokatwa vizuri au kikombe 1 cha puree ya nyanya
- Vitunguu 2 vya ukubwa wa kati iliyokunwa vizuri
- 2 pilipili iliyokatwa laini
- Kijiko 1 cha kuweka tangawizi-vitunguu
- Kijiko 1 cha poda ya coriander
- Kijiko 1 cha Kasuri Methi
- Kijiko 1 cha mbegu za cumin
- Kijiko 1 cha unga wa cumin
- Kijiko 1 of cha pilipili nyekundu ya Kashmiri
- Kijiko 1 cha chumvi cha masala
- ¾ kijiko cha chumvi
- ½ kijiko cha unga wa manjano
- Vijiko 2 vya majani ya coriander iliyokatwa
- Kijiko 1 ghee
-
- Usiku, loweka maharagwe ya Rajma kwenye vikombe 4 vya maji.
- Asubuhi, toa maji na uwaoshe vizuri.
- Sasa uhamishe maharagwe kwenye jiko la shinikizo na vikombe 2 vya maji na kijiko 1 cha chumvi.
- Unapaswa kushinikiza kupika Rajma kwa moto mkali kwa filimbi 1 na kisha upike kwa dakika 15 kwa moto mdogo.
- Hamisha maharagwe ya Rajma kwenye chombo tofauti, baada ya jiko la shinikizo kutoa gesi yake kawaida.
- Katika sufuria moto vijiko 3 vya mafuta yako ya kupikia.
- Mara mafuta yanapokanzwa, ongeza kijiko 1 cha mbegu za cumin na uiruhusu iwe splutter.
- Ongeza vitunguu vilivyokunjwa vizuri na saute kwenye moto wa kati.
- Unahitaji kusaga vitunguu hadi viwe rangi ya dhahabu.
- Ongeza kuweka ya tangawizi na vitunguu vya kijani. Sasa saute kwa dakika 1 kwa moto wa kati.
- Baada ya hayo, ongeza puree ya nyanya na upike kwa dakika 5 kwa moto wa kati.
- Sasa ongeza unga wa manjano, unga wa cumin na unga wa coriander. Changanya vizuri kisha ongeza chumvi na poda nyekundu ya pilipili ya Kashmiri pamoja na garam masala.
- Koroga masala vizuri na waache wapike kwenye moto wa chini-kati mpaka mafuta yaanze kujitenga pembezoni. Utaratibu huu kawaida utachukua dakika 10-15.
- Baada ya haya, ongeza maharagwe ya kuchemsha na changanya vizuri na masala.
- Ongeza vikombe 2-3 vya maji kulingana na msimamo thabiti unaotaka.
- Funika sufuria na kifuniko na wacha curry ipike kwa dakika 20-30.
- Ikiwa unataka, unaweza kupunja curry kidogo kwa kutumia masher ya nyanya. Hii itahakikisha kuwa curry inakuwa nene na creamier.
- Ongeza kijiko moja cha ghee na changanya vizuri.
- Mwishowe, ongeza methi ya Kasuri iliyokandamizwa na vijiko 2 vya majani ya coriander iliyokatwa.
- Kutumikia moto na mchele na saladi.
- Ili kuhakikisha kuwa Rajma Masala ana ladha nzuri, kila wakati loweka kwa masaa 9-10 na kisha ushinike kupika ili kuwa laini.
- Watu - 5
- kcal - 304 kcal
- Mafuta - 10 g
- Protini - 14 g
- Karodi - 42 g
- Fiber - 11 g
Mambo ya Kuweka Akilini
- Ili kuhakikisha kuwa Rajma Masala ana ladha nzuri, kila wakati loweka kwa masaa 9-10 na kisha ushinike kupika ili kuwa laini.
- Unapoongeza puree ya nyanya, usikimbilie kuongeza viungo. Kupika puree ya nyanya kwa angalau dakika 5-7 na kisha ongeza viungo.
- Baada ya kuongeza viungo kwenye puree, wape kwa angalau dakika 15. Hii sio tu itatoa ladha halisi kwa sahani lakini pia itahakikisha rangi tajiri kwa sahani.
- Unaweza pia kutumia vitunguu iliyokatwa vizuri badala ya iliyokunwa.
- Daima kupika sahani hii kwenye moto wa chini-kati. Kuwa na subira wakati unapika.
