Ukoko umefungwa na tayari kujaza. Uko katikati ya kutengeneza custard ya malenge wakati- pumzika- unagundua kuwa umetoka nje ya viungo vya thamani vya malenge. Usiogope: Kichocheo chako hakijaharibiwa bado. Kuna uwezekano kwamba unaweza kutengeneza kibadala cha kitoweo cha pai cha malenge na kile ambacho *unacho* kuwa nacho pantry . Kinachohitajika ni viungo vichache vya kawaida kama mdalasini, allspice na nutmeg. Hapa kuna jinsi ya kuiondoa kwa mahitaji yako yote ya baadaye ya kuoka.
Spice ya Malenge ni nini?
Viungo vya mkate wa malenge kwa kweli ni mchanganyiko wa viungo vya ardhi vya joto ambavyo tayari unavifahamu. Lakini kwa sababu ni rahisi kutengeneza haimaanishi kuwa sio jambo kubwa: Viungo vya pai ya malenge ni kitoweo muhimu cha msimu wa vuli ambacho huleta kila kitu kutoka kwa mikate ya mikono hadi rolls za pecan. Mdalasini ndicho kiungo kikuu katika viungo vya pai za malenge zinazouzwa dukani, lakini saini ya mchanganyiko wa viungo hivyo joto na ladha ni kutokana na kusagwa. tangawizi .
Jinsi ya kutengeneza Viungo vya Maboga
Ingawa kuinunua mapema kwenye duka la mboga bila shaka ni rahisi, kuchanganya kundi lisilotarajiwa peke yako ni rahisi sana. (Viungo vingi unavyohitaji pengine viko kwenye kabati lako la viungo hivi sasa.) Ikiwa huna chupa. mkate wa apple viungo, ambavyo vinakaribia kufanana na viungo vya pai ya malenge (ondoa tangawizi ya ardhini), hapa kuna viungo kavu utahitaji:
- Mdalasini
- Tangawizi
- Karafuu
- Viungo vya manukato
- Nutmeg
Cardamom, anise ya nyota na mace ni nyongeza nyingine maarufu, lakini sio lazima. Ikiwa una baadhi ya viungo kwenye pantry yako, tumia chochote kinachopatikana. Lakini kila wakati hakikisha kwamba mdalasini ndio sehemu kubwa ya kile unachoweka, isipokuwa unataka iwe spicier kuliko viungo vya duka la malenge. Tangawizi ndiyo inayofuata muhimu zaidi, kwani ni nyongeza ambayo ni ya kipekee kwa viungo vya malenge.
Maagizo
Kichocheo kifuatacho cha mbadala wa viungo vya malenge ya nyumbani hufanya karibu vijiko viwili vya chakula uchawi wa kuanguka . Na unachotakiwa kufanya ni kutia viungo kwenye bakuli ndogo na kuvikoroga hadi vichanganyike.
Hatua ya 1: Anza na kijiko 1 cha mdalasini na kijiko 1 cha tangawizi.
Ikiwa unapendelea kitoweo chako kwenye upande wa viungo, jisikie huru kutumia sehemu sawa za mdalasini na tangawizi, nusu ya karafuu na allspice na robo ya nutmeg nyingi. Ikiwa unataka mdalasini kuwa nyota, shikamana na uwiano huu wa 3: 1.
Hatua ya 2: Ongeza ½ kijiko cha karafuu, & frac12; kijiko cha allspice na & frac14; kijiko cha nutmeg.
Changanya mchanganyiko kabisa.
Hatua ya 3: Jisikie huru kuongeza ¼ kijiko cha manukato yoyote ya ziada ambayo ungependa kuongeza mkate wako.
Anise ya nyota, kadiamu au hata pilipili nyeusi itafanya mguso wa kumaliza ngumu. Mara tu unapomaliza, hifadhi mchanganyiko wa viungo kwenye pantry yako kwa matumizi ya baadaye.
Jinsi ya Kuhifadhi Viungo vya Maboga
Unachohitaji ili kuiweka kwenye kabati yako ni mtungi au chombo kisichopitisha hewa. Itahifadhiwa mahali pa baridi, pakavu kama pantry kwa muda wa mwaka mmoja au miwili (au TBH, hata zaidi). Lakini kulingana na jinsi manukato ya kibinafsi yalivyokuwa safi wakati ulijumuisha au jinsi ulivyohifadhi bidhaa iliyokamilishwa; Viungo vya mkate wa malenge vinaweza kuanza kupoteza ladha yake baada ya miezi michache.
Ili tu ujue, manukato hayaisha muda wake au kwenda mbaya; wao tu kugeuka kidogo flavorless baada ya muda. Wakati viungo ni vya zamani sana, vinaweza visiwe na nguvu kama vile ulipovinunua mara ya kwanza. Oxidation inaweza kufanya rangi yao kuwa na vumbi kidogo na dingy. Kwa kweli, viungo vya ardhini vinapaswa kubadilishwa kila baada ya miezi mitatu kwa ladha bora, lakini ni vizuri kabisa kutumia ladha yako kama mwongozo badala ya kalenda.
Jinsi ya kutumia Viungo vya Maboga
Je, uko tayari kuoka? Hapa kuna mapishi machache tunayopenda ambayo huita viungo vya mkate wa malenge. P.S.: Itakuwa na ladha nzuri katika kahawa yako ya asubuhi au latte, kama DIY PSL . Kusema tu.
- Pai ya Maboga yenye Ukoko wa Mdalasini
- Creamy Pumpkin Eton Mess
- Malenge Spice Pecan Rolls
- Keki ya Chakula cha Malaika ya Malenge na Glaze ya Jibini la Cream
- Mkate wa Jibini la Malenge Cream
- Biscuit Unga wa Maboga Mkono Pies
- Keki ya Icebox ya Maboga
INAYOHUSIANA: Je, Unaweza Kufungia Pie ya Maboga? Kwa sababu Tunapanga Kuhifadhi Msimu Huu
