Labda unaipenda. Labda unachukia. Labda hujui hata ni kitu. Lakini jibini kwenye pie ya apple ina historia ndefu-na inapendwa sana kwamba wengi wanahisi dessert ya iconic haijakamilika bila topper ya cheddar. Kwa hivyo, kwa nini Wamarekani wengine wanapenda mkate wa tufaha na jibini? Huu hapa chini juu ya mila hii ya kupendeza isiyotarajiwa, pamoja na njia chache za kuijaribu Shukrani hii.
INAYOHUSIANA: Mapishi 49 Bora ya Pai za Kutengeneza kwa Kila Msimu Mmoja
Kwa nini Jibini Hutumiwa na Apple Pie?
Jibini, hasa cheddar kali, imetolewa pamoja na pai ya tufaha nchini Marekani mapema miaka ya 1800. Lakini mchanganyiko huo uwezekano ulizaliwa Uingereza katika miaka ya 17thkarne; tamaduni ya kutumia michuzi inayotokana na maziwa katika mikate ilibadilika na kuwa mshikamano wa kuongeza pai na jibini badala yake.
Atlas Obscura anabainisha mifano katika fasihi ya washairi na waandishi wakionyesha upendo wao kwa mchanganyiko. (Mwandishi John T. Edge aliandika wakati wa chakula cha mchana au chakula cha jioni nilifikiri kabari ya pai ilikuwa uchi ikiwa haikuvikwa taji ya kipande cha cheddar ya machungwa kabla ya kuzaliwa.) Kwa hiyo, haikuwa tu kitu, ilikuwa ni kitu. serious jambo. Baada ya yote, pai peke yake (haswa apple) ilionekana kama ishara ya ustawi wa Amerika. Bila shaka, watu wenye kutilia shaka na wanaochukia wamekuwepo—tunadhania walipenda pai à la mode yao. Lakini friji hazikuwa za kawaida katika nyumba hadi 20thkarne, kwa hivyo aiskrimu ya vanila ilikuwa nje ya swali kwa familia nyingi hadi wakati huo. Pie ya tufaha pia haina ladha kama ilivyokuwa siku za nyuma, kwa kuwa tufaha hazikuwa tamu hadi pale Red Delicious ilipoundwa 19thkarne .
Maeneo yenye mashamba mengi ya ng'ombe wa maziwa, kama vile New England, Pennsylvania na Midwest, yakawa sehemu kuu za pai za tufaha za jibini. Leo, mila hiyo inaonekana kushikilia nguvu zaidi huko New England (eneo ambalo pia linajulikana kwa uzalishaji wa maziwa na tufaha) na Midwest, pamoja na sehemu za Uingereza na Kanada. Katika sehemu zingine za U.S - haswa Kusini - sio kawaida sana. Na kwa wengine, ni mgawanyiko kama nanasi kwenye pizza.
Lakini tusikilize: Mwelekeo huu una maana. Fikiria uji wa gooey, utamu wa shayiri na ukoko wa siagi, uliofifia. Sasa hebu fikiria jinsi kuuma kwenye kabari ya cheddar kali ya chungwa: Chumvi, kitamu, ukali wa kukata. Weka hizi mbili pamoja, na inaweza kuwa bora zaidi ya walimwengu wote wawili. Umekuwa na tufaha ndani jibini iliyoangaziwa na kwenye bodi za jibini hapo awali, sawa? Hii ni dhana sawa, imefungwa tu katika ukoko wa pie na kufanywa na sukari nyingi zaidi na viungo.
Sally's Uraibu wa Kuoka Jinsi ya Kuchanganya Jibini na Apple Pie
Njia rahisi zaidi kwa wanaoanza kujaribu mila hii ni kwa kuongeza tu mkate wao na kipande cha jibini kali la cheddar. Unaweza kuyeyuka kipande juu, kuiweka baridi au kuitumikia kwa upande . Ikiwa unataka kuichukua hadi notch, unaweza kuongeza jibini kwa kujaza apple au tengeneza a ukoko wa cheddar wa kitamu kwamba hakuna mtu atakayelalamika.
Na ingawa cheddar kali ni ya kitamaduni (na um hello, ladha), kuna jibini nyingi mbadala unaweza kujaribu badala yake. Gouda hutoa noti nzuri, za caramel-y ambazo zitajitolea kwa mkate wa tufaha vizuri kabisa. Parmesan ni nati sawa lakini hugeuza sababu ya chumvi kuwa ya juu. Gruyère ni ya udongo, tamu na creamy, ikifanya mchanganyiko tata ambao hauwezi kukata tamaa. Hata Roquefort, jibini kali na la kunukia la ukungu sawa na jibini la buluu, linaweza kuwa na thamani ya kubomoka kwenye dessert yako ya likizo. Hali bora zaidi, unajaribu jibini kwenye mkate wa apple na unashangaa sana. Hali mbaya zaidi, huwezi kurudi nyuma ya mchanganyiko na usijaribu tena. Daima ipo ice cream ya vanilla , haki?
RELATED: Mapishi ya Disney ya Apple Pie kutoka Whispering Canyon Café Ni Tofauti na Yoyote Umewahi Kujaribu
