Ulishughulikia mkate wa ndizi hakuna shida, kisha ulisawazisha hadi chachu . Je, uko tayari kwa changamoto yako inayofuata? Sushi iliyotengenezwa nyumbani inaweza kusikika kuwa ngumu lakini tusikilize. Unachohitaji ni viungo vichache unavyopenda na zana chache za kufanya mpira uendeshwe. Hivi ndivyo jinsi ya kutengeneza sushi yako mwenyewe kwa vidokezo kutoka kwa Mpishi Yuki Chidui, mmiliki na mpishi wa sushi katika mkahawa wa kwanza wa sushi unaoendeshwa na wanawake nchini Japan Sushi ya Nadeshico , inayojumuisha jinsia Nadeshico Sushi Academy na Chama kijacho cha Sushi .
Unachohitaji
Zana hizi na viambato maalum ni vyote vinavyohitajika ili kutengeneza maki (mchele na kujazwa kwenye mwani), temaki (miviringo yenye umbo la koni) au uramaki (kama maki, lakini mchele uko nje) nyumbani.
Jinsi ya kutengeneza Sushi
Tunatumia kichocheo chetu cha maembe maki ya parachichi kama mwongozo. Lakini unaweza kuongeza samaki wowote unaoagiza - tuna! mkia wa njano! lax!—na badala ya mazao yoyote. Usijaze sana sushi yako kiasi kwamba haitasonga au kubaki imefungwa. Kitu cha kwanza cha kufanya ni kupima [mchele] vizuri hadi utakapouzoea, anasema Chidui.
Kwa upande wa wingi, kila karatasi ya nori hufanya roll moja, ambayo unaweza kukata vipande vya ish nane kulingana na jinsi ulivyokata. Kikombe kimoja cha wali kinapaswa kutosha kujaza roli tatu au nne mara baada ya kupikwa kulingana na kujaza kwako. Jirekebishe tu hata hivyo watu wengi wanakula na kukosa.
Hatua ya 1: Tengeneza mchele wa sushi. Katika sufuria ya kati, kuleta mchele kikombe 1 na vikombe 1 1/3 vya maji kwa chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na kufunika sufuria.
Hatua ya 2: Futa vijiko 2 vya sukari na kijiko 1 cha chumvi kwenye vijiko 3 vya siki ya mchele kwenye bakuli ndogo.
Hatua ya 3: Baada ya kama dakika 15 hadi 20 wakati mchele umekamilika, weka mchanganyiko wa siki hadi ufanane. Mchele unapaswa kuwa nata na umbo. Onja mchele na ongeza siki zaidi au chumvi ikiwa inataka.
Hatua ya 4: Kusanya sushi. Weka mkeka wa kuviringisha juu ya uso ulionyooka, tambarare, kama ubao wa kukatia. Kisha, weka karatasi ya nori katikati
Hatua ya 5: Chovya vidole vyako kwenye bakuli la maji na utandaze mpira mdogo wa wali kwenye nori kuanzia kona ya juu kulia. Ongeza zaidi hadi karatasi nzima ya nori ifunikwa na kupigwa chini. Kisha, ongeza mjazo wako karibu theluthi moja ya njia kwenda juu, ukiacha baadhi ya mchele bila kufunikwa chini kwa urahisi wa kukunja. (Angalia video yetu au ya Chef Chidui video za kutengeneza sushi ikiwa unahitaji taswira.)
Hatua ya 6: Sasa ni wakati wa kusonga. Chukua sehemu ya chini ya mkeka unaoviringishwa na kuukunja juu ya sehemu ndefu zaidi ya sushi. Tuck, tembeza na kaza sushi hadi iwe kipande kimoja kirefu kinachofanana na burrito.
Hatua ya 7: Ondoa roll kutoka kwa mkeka na uikate kwenye miduara. Loweka kisu kabla ya kukata. Tumikia na wasabi, tangawizi ya kung'olewa, mchuzi wa soya, saladi au supu ya miso.
Je, unatafuta Seti ya Kutengeneza Sushi?
Vifaa ni njia rahisi ya kupata zana zote unazohitaji kwa risasi moja. Baadhi ni ya ufunguo wa chini na huwa na mkeka wa kuviringisha na pedi ya mchele pekee, kama Juu ya meza . Wengi huja na vijiti na mikeka mingi kama hii chaguo la bei nafuu kutoka Walmart, nzuri kwa tarehe za usiku au karamu za kutengeneza sushi. Baadhi ni pamoja na viungo halisi kama Williams Sonoma , ambayo huja na nori, ufuta na siki ya mchele na unga wa wasabi. Vifaa vya juu-juu vinajumuisha kila kitu kutoka bazoka ndogo kwa rolling to visu vya sushi kwa wakataji wa roll . Yote inategemea kile ulicho nacho na kile ambacho uko tayari kulipia. Zana za kupendeza au la, sushi ya kitamu ya DIY inapatikana kwako. Sasa, kupitisha mchuzi wa soya.
YANAYOHUSIANA: Mambo 8 ambayo Mpenzi wa Kweli wa Sushi Hawezi Kufanya
