Jinsi ya Kupika Brokoli kwa Njia 5 Tofauti, kutoka kwa Kukausha hadi Kuchoma

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Nzuri broccoli ni nyasi, udongo na meno bila kuwa laini sana. Broccoli mbaya, kwa upande mwingine, ni mushy ya mpaka, isiyo na ladha na yenye giza. (Si ajabu tulichukia maneno ya wazi ya wazazi wetu kama vile watoto.) Kwa bahati nzuri broccoli ni rahisi kufikiwa kuliko inavyoonekana, na kuna njia kadhaa ambazo zinaweza kutumika kuichapa. Soma ili ujifunze jinsi ya kupika broccoli kwa njia tano tofauti, kila moja kweli kufurahisha.

INAYOHUSIANA: Jinsi ya Kupika Mahindi kwa Njia 9 Tofauti, kutoka Kuchoma hadi Microwaving

Lakini Kwanza…Jinsi ya Kutayarisha Brokoli

Kabla ya kupata kupikia, utahitaji kujua jinsi ya kuandaa na kukata kichwa cha broccoli kwenye florets. Unaponunua broccoli kwenye duka la mboga, tafuta vichwa vya broccoli vinavyobua michezo na maua yaliyofungwa vizuri. Ikiwa unaona shina la rangi ya kahawia au vichwa vya njano, endelea kuangalia. Sasa, hapa kuna jinsi ya kuandaa broccoli kwa kupikia:

Hatua ya 1: Osha kabisa kichwa cha broccoli chini ya maji ya bomba. Chambua majani yoyote ya nje kwenye bua.

Hatua ya 2: Kata sehemu ya chini ya bua, kuhusu ½-inch. Mabua ya broccoli yanaweza kuliwa kabisa, ni ngumu zaidi kuliko maua. Kwa hivyo, nyoa bua kwa kisuli cha mkono ili lisiwe gumu, kisha uikate kiwe sarafu au vipande ikiwa ungependa kutumia kila sehemu ya brokoli. Tupa bua ikiwa huna mpango wa kula.

Hatua ya 3: Weka kichwa cha broccoli upande wake na ukate maua kwa kukata moja kwa usawa. Kata au uvunje maua yote, ukikata maua makubwa kupita kiasi katikati kama unavyoona inafaa. Jisikie huru kuosha na kukausha maua tena.

Kwa vile brokoli yako iko tayari kutumika...

1. Jinsi ya Blanch Brokoli

Kuchemsha broccoli ndiyo njia inayojulikana zaidi ya kuitayarisha, lakini pia ni njia rahisi zaidi ya kunyonya umbile na ladha yake yote. Ufunguo? Sio kuipika kupita kiasi. Kukausha broccoli mara tu inapochemshwa (kuiweka ndani ya umwagaji wa barafu moja kwa moja kutoka kwenye chungu cha moto) kutasaidia kuhifadhi baadhi ya ukali wake, kwa kuwa huacha mchakato wa kupikia katika nyimbo zake, na pia kubaki rangi yake ya kijani kibichi.

Hatua ya 1: Chemsha sufuria ya maji yenye chumvi juu ya moto mwingi. Maji yanapoanza kuchemka, ongeza maua ya broccoli kwenye sufuria kwa takriban dakika 5 au hadi yafikie upole wako unaotaka.

Hatua ya 2: Wakati broccoli ina chemsha, jaza bakuli kubwa na maji baridi na barafu. Wakati brokoli imeisha kuchemsha, chukua maua na kijiko kilichofungwa na uziweke kwenye umwagaji wa barafu.

Hatua ya 3: Futa broccoli kabla ya kutumikia au kuendelea kupika nao.

Ijaribu: Supu ya Brokoli na Spinachi, Cilantro na Croutons

2. Jinsi ya Kupika Brokoli

Badala ya kutupa broccoli ndani sufuria ya maji ya moto, unaweza kuivuta juu sufuria kwa ajili ya bidhaa crisper, fresher ya mwisho-rangi yake mahiri ni pamoja na. Hiyo ni kwa sababu mvuke hupika mboga kwa upole zaidi kuliko maji yanayochemka. Ikiwa unayo stima, nzuri. Kama huna , unaweza kutumia sufuria au sufuria yenye kifuniko na colander ambayo inafaa ndani. Unaweza kuifanya hata kwenye microwave ikiwa unahisi kutamani sana.

Hatua ya 1: Ongeza karibu inchi mbili za maji kwenye sufuria kubwa na ulete chemsha juu ya moto mwingi. Weka kikapu chako cha stima juu ya sufuria.

Hatua ya 2: Mara tu maji yanapochemka, ongeza brokoli kwenye kikapu na ufunike kwa takriban dakika 5 au hadi ifikie upole wako unaotaka.

Ijaribu: Mlo-Prep Creamy Pasta Saladi na Brokoli na Raisins

3. Jinsi ya Kupika Brokoli

Ikiwa unapenda broccoli yako iwe kahawia na crispy, kuoka ndio njia ya haraka ya kurekebisha. Maua yatakuwa sehemu sawa crisp na zabuni, hasa kama wewe haraka mvuke maua baada ya browning kwa kuongeza dashes chache ya maji na kufunika sufuria.

Hatua ya 1: Ongeza glug au mbili za mafuta ya kupikia (EVOO au mafuta ya mboga hufanya kazi vizuri) kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani. Mara tu mafuta yanapowaka na kumeta, ongeza maua ya broccoli kwenye sufuria.

Hatua ya 2: Pika brokoli, ukikoroga kidogo hadi rangi yake iongezeke na maua ya kahawia kiasi, kama dakika 7 hadi 8. Ikiwa ungependa kupika broccoli kwa mvuke, iache iwe kahawia kwa muda wa dakika 5 badala yake, kisha ongeza kijiko moja au viwili vya maji kwenye sufuria na ufunike kwa kifuniko hadi brokoli ifikie upole unaotaka. (Hakikisha usiweke maji mengi-inaweza kuharibu vipande vya crispy ambavyo tayari umeweka hudhurungi.)

Ijaribu: Kupikwa kwa Broccoli ya Spicy

4. Jinsi ya Kuchoma Brokoli

Iwapo una muda mwingi wa kusawazisha, kukaanga broccoli huhakikisha umbo nyororo na ladha ya kina ambayo blanching, kuanika na kuoka haileti. Tunapendelea kuchomwa kwa joto la juu zaidi kwa muda mfupi zaidi wa kupika na kuokota kahawia, lakini unaweza pia kuchoma broccoli polepole kwa takriban 300 ° F ikiwa una usiku kucha. Kuichoma kwa kiwango cha chini na polepole kutazingatia ladha yake zaidi na kukupa kila aina ya vipande vya rangi ya rangi ya caramelized.

Hatua ya 1: Washa oveni hadi 425°F. Mimina broccoli kwenye mafuta ya mboga na msimu, kisha uweke kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa laini.

Hatua ya 2: Oka broccoli hadi iwe kahawia na laini, kama dakika 15 hadi 20. Koroga katikati ili kuzuia kuwaka. Ukiona vilele vya maua vinakuwa giza sana kabla ya mabua kulainika, jisikie huru kupunguza joto.

Ijaribu: Brokoli iliyochomwa pamoja na Mchuzi wa Siagi ya Sriracha-Almond

5. Jinsi ya Kuchoma Brokoli

Kwa nini mahindi kupata kuwa na furaha yote? Broccoli ni sawa inaweza kuwaka . Wakati kuoka katika tanuri kutakuletea matokeo sawa, broccoli iliyochomwa ni wazo nzuri la sahani ya upande ikiwa tayari unawasha grill kwa kuu. Ikiwa unapika ndani ya nyumba kwenye sufuria ya grill au kuwasiliana na grill , jisikie huru kutumia florets iliyokatwa kama ilivyo. Ikiwa unatumia barbeque halisi na wavu wazi, florets hizo zinaweza kuanguka (isipokuwa ukichagua kuzipiga). Kwa hivyo, kata vichwa vya broccoli badala ya nyama ya nyama: Weka brokoli juu yake na uikate kutoka kwenye shina hadi vibamba nene, kama vile ungefanya kabichi au cauliflower .

Hatua ya 1: Joto sufuria ya grill au grill juu ya joto la kati. Wakati inapokanzwa, weka broccoli katika mafuta ya kupikia na msimu kama unavyotaka.

Hatua ya 2: Kaanga broccoli hadi iwake na iwe laini, kama dakika 8 hadi 10. Maua yaliyolegea yanaweza kupika haraka kuliko nyama nene. Ikiwa nyama ya nyama inapika, igeuze baada ya kama dakika 5.

Ijaribu: Brokoli ya Pan-Roasted 'Steaks' pamoja na Vinaigrette ya Garlic-Sesame

INAYOHUSIANA: Jinsi ya Kupika Viazi Vitamu kwa Wema Fluffy katika Kila Kuuma

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti