Ulinunua sanduku la tambi. Kisha ulikuja nyumbani na rigatoni, fusilli na vyombo viwili vya bucatini (kwa sababu mtu hawezi kamwe kuwa tayari kwa chakula cha jioni, sawa?). Songa mbele kwa miezi miwili, na sasa unatazama noodles hizo ambazo hazijaguswa, unashangaa: Je, pasta huenda mbaya? Kweli, ndio na hapana-hapa ndio muda ambao unaweza kuweka tambi hizo za thamani kwenye rafu yako.
Pasta hudumu kwa muda gani?
Pasta kavu ni chakula kikuu cha pantry cha rafu. Haitakuwa mbaya kwa njia ambayo kitu kinachoharibika - kama mazao safi au nyama - kingeona uharibifu wake. (Hiyo ni kusema, haitakuwa na ukungu au kuoza wakati imeketi kwenye kabati yako.) Unaweza kusema kwamba pasta kavu hudumu, vizuri, milele. Kwa kweli, itakuwa na ladha mpya zaidi ndani ya miaka miwili ya ununuzi.
Psst: Takriban pasta zote kavu huja na bora zaidi au bora zaidi ikiwa inatumiwa na tarehe iliyochapishwa kwenye katoni. FYI, hiyo sivyo tarehe ya kumalizika muda wake. Ni nadhani bora ya mtengenezaji ni muda gani bidhaa itabaki kwenye hali mpya ya kilele, kwa hivyo usitupe sanduku lisilofunguliwa la penne kwa sababu tu imepita tarehe bora zaidi.
Pasta safi ni hadithi tofauti. Ina mayai na unyevu, wote wawili hufanya kuwa chakula cha kuharibika. Unapaswa kula ndani ya siku mbili baada ya kuinunua, lakini unaweza kuifanya idumu kwa muda mrefu kwa kuiweka kwenye friji, kulingana na USDA .
Tarehe za kumalizika kwa pasta, zilielezea:
Pasta nyingi hazitakuja na tarehe ngumu na ya haraka ya kuisha, lakini unaweza kufuata miongozo hii ya jumla:
Ninawezaje kujua ikiwa pasta ni mbaya?
Kama tulivyosema, pasta kavu haiendi mbaya. Haitakuwa na bakteria, lakini unaweza kupoteza ladha yake kwa muda. Tumia uamuzi wako bora zaidi kulingana na mwonekano, umbile na harufu: Iwapo pasta imebadilika rangi au ina harufu mbaya, itupe.
Kwa upande mwingine, pasta safi na pasta iliyopikwa zote mbili zitaweka wazi kuwa wamepita kiwango chao. Ikiwa hakuna ukungu unaoonekana kwenye noodles, angalia umbile lililobadilika rangi au laini, na harufu mbaya. Katika kesi hii, usipite kwenda.
Je, ninaweza kuugua kwa kula tambi iliyoisha muda wake?
Inategemea. Kwa kuwa pasta kavu haina unyevu wa sifuri, hatari ya kukufanya mgonjwa kutokana na ukuaji wa bakteria ni ndogo sana. Walakini, pasta safi na pasta iliyopikwa inaweza kuwa vyanzo vya magonjwa yanayosababishwa na chakula ikiwa vitaliwa wakati vimeharibika.
Jinsi ya kuhifadhi pasta kwa maisha marefu ya rafu:
Kama ilivyo kwa vitu vingi vya pantry (kama mafuta ya mzeituni , siki na viungo ), unapaswa kuhifadhi pasta kavu mahali pa baridi, na giza ili kuongeza muda wa maisha yake ya rafu. Pantry yako au kabati giza zote ni nyumba nzuri kwa sanduku hilo la makaroni. Ikiwa ungependa kwenda maili ya ziada, hamisha tambi kavu kutoka kwenye kifungashio chake cha asili hadi kwenye chombo kisichopitisha hewa ili kuhakikisha kuwa hakuna wadudu wanaokula ngano (kama nondo wa pantry) wanaweza kuwafikia. Tunapenda mitungi ya glasi ili tuweze kuona ni maumbo gani tuliyo nayo mkononi.
Pasta safi inapaswa kuliwa ndani ya siku za ununuzi, kwa hivyo hakuna haja ya kuihifadhi kwenye chombo maalum mradi tu imefungwa kwenye kitu kisichopitisha hewa unapoileta nyumbani. Weka tu kwenye friji hadi utakapotaka kuitumia. Ili kuihifadhi kwenye friji, ifunge vizuri kwenye safu mbili ya karatasi ya alumini ili kuzuia friza isiungue, au itupe kwenye mfuko wa zip-top ulio salama kwenye freezer.
Pasta iliyopikwa inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye jokofu - yaani, ikiwa una mabaki ya kuanza.
