Cauliflower dhidi ya Brokoli: Ni Chaguo Lipi Bora Zaidi kwa Afya?

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Brokoli na cauliflower zote ni mboga za cruciferous. Wote wawili wana ladha ya kukaanga, kukaanga au mbichi. Lakini ni ipi yenye afya zaidi? Hebu tuchunguze mambo ya hakika.

Faida za Kiafya za Brokoli

Dk Will Cole . Pia zina viwango vya chini vya cal na nyuzinyuzi nyingi, kwa hivyo hukufanya uhisi kutosheka. Na ingawa mboga sio nguvu za protini kama nyama, broccoli ina kiasi cha kushangaza.

Maelezo ya Lishe ya Broccoli ( Kwa kila Kombe 1)
Kalori: 31
Protini: 2.6 gramu
Wanga: 6 gramu
Fiber: 9.6% ya thamani ya kila siku inayopendekezwa (DV)
Kalsiamu: 4.3% DV
Vitamini K: 116% DV

Faida Nyingine za Afya

Hupunguza Viwango vya Cholesterol
Brokoli ina nyuzi nyingi mumunyifu, ambayo imehusishwa na kupunguza cholesterol. Kulingana na utafiti huu uliochapishwa katika Utafiti wa Lishe , broccoli ya mvuke ni muhimu sana kwa kupunguza viwango vya cholesterol. (Kwa njia, labda hautumii nyuzinyuzi za kutosha. Kati ya gramu 25 hadi 30 ambazo FDA inapendekeza kila siku, Wamarekani wengi hula 16 tu. vyakula nane zaidi vyenye nyuzinyuzi nyingi kuongeza kwenye lishe yako.)

Ukimwi katika Afya ya Macho
Kama karoti na pilipili hoho, broccoli ni nzuri kwa macho yako, kwa vile carotenoids mbili kuu katika broccoli, lutein na zeaxanthin, zinahusishwa na kupungua kwa hatari ya matatizo ya macho yanayohusiana na umri. (Hapa kuna vyakula sita zaidi vilivyothibitishwa kuwa vyema kwa macho yako.)

Hukuza Afya ya Mifupa
Brokoli ni chanzo kikubwa (kisicho cha maziwa) cha kalsiamu, ambayo husaidia katika kusimamia afya ya mifupa. Pia ina manganese nyingi, ambayo husaidia katika kujenga wiani wa mfupa na inaweza pia kusaidia katika ukuaji wa nywele. Kwa hiyo, broccoli ni muhimu kwa watu wenye ugonjwa wa arthritis na masuala mengine ya mfupa.

Faida za Kiafya za Cauliflower

Kulingana na mtaalam wa lishe aliyethibitishwa na mwanzilishi wa Lishe Halisi Amy Shapiro, cauliflower ina vitamini C nyingi, vitamini K, kalsiamu, asidi ya folic, potasiamu na nyuzi. Cauliflower pia ina phytonutrients, anasema Shapiro, ambayo ina uwezo wa kuimarisha kinga, kupambana na kuzeeka na kupambana na kansa.

Maelezo ya Lishe ya Cauliflower ( Kwa kila Kombe 1)
Kalori: 27
Protini: 2.1 gramu
Wanga: 5 gramu
Nyuzinyuzi: 8.4% DV
Kalsiamu: 2.4% DV
Vitamini K: 21% DV

Faida Nyingine za Afya

Chanzo kikubwa cha Antioxidants
Antioxidants hulinda seli zako dhidi ya itikadi kali za bure na kuvimba. Sawa na mboga nyingine za cruciferous, cauliflower ina kiasi kikubwa cha glucosinolates na isothiocyanates, makundi mawili ya antioxidants ambayo yameonyeshwa kupunguza kasi ya ukuaji wa seli za saratani. Kula glucosinolates kunaweza kusaidia kupunguza hatari yako ya saratani. Sababu kwa nini hazieleweki kikamilifu, lakini zinaweza kusaidia kuondoa au kupunguza kasinojeni au kuathiri viwango vya homoni za mwili wako ili kuzuia saratani zinazohusiana na homoni.

Inaweza Msaada katika Kupunguza Uzito
Ingawa mboga yoyote haina kalori nyingi, cauliflower ina kalori kidogo, na kuifanya kuwa ya manufaa kwa watu wanaotafuta kupunguza uzito. Ni mbadala bora kwa vipendwa vingi vya kabuni, kama vile mchele na viazi , bila kuacha ladha.

Kwa hivyo ni ipi iliyo bora zaidi ya afya?

Kwa lishe, Brokoli huwa na kingo kidogo nje ya binamu yake aliyesulubiwa , yenye viwango vya kuvutia vya kalsiamu, vitamini K na nyuzinyuzi. Bado, mboga zote mbili zina kalori chache na zina virutubishi vingi vya kawaida kama folate, manganese, protini na vitamini vingine. Pia zinafaa sana na zinapaswa kuwa sehemu ya lishe yoyote yenye afya. Lakini ikiwa lazima kuwe na mshindi, broccoli inachukua keki-er, saladi.

Wajumbe wa Brasica familia (kama broccoli na cauliflower, pamoja na kale, Brussels sprouts, kabichi, bok choy na zaidi) ni nzuri kwa kupambana na kuvimba, anaelezea mtaalam wa chakula cha ketogenic. Dk. Josh Axe , DNM, CNS, DC. Mboga hizi zote zinachukuliwa kuwa salfa, kusaidia katika methylation-barabara kuu ya mwili wako ya biochemical ambayo inadhibiti kuvimba na kuweka njia zako za detox kufanya kazi ipasavyo. Wanaweza pia kuimarisha afya ya moyo, kuzuia saratani na kusawazisha sukari yako ya damu.

Nini Njia Bora ya Kula?

Tayari tumetambua kuwa cauliflower na broccoli ni nyingi sana, lakini ikiwa unatafuta njia za kupendeza za kuziongeza kwenye mlo wako wa kila siku, endelea.

1. Mbichi

Tofauti na mboga zingine (ahem, viazi na chipukizi za Brussels), kolifulawa na brokoli zina ladha mbichi. Ikiwa unataka ladha zaidi, je, tunaweza kupendekeza hummus ya parachichi yenye viungo au dip la asali la ricotta?

2. Kupikwa

Imechomwa, imechomwa-unaitaja. Unaweza hata kaanga watu hawa, ambayo, ndiyo, huwafanya kuwa na afya kidogo, lakini kila mtu anastahili siku ya kudanganya kila mara.

Jaribu: Brokoli Iliyochomwa na Saladi ya Pasta ya Bacon , Brokoli ya Kuchoma na Mchuzi wa Siagi ya Mlozi ya Sriracha , Dipu ya Cauliflower iliyochomwa

3. Kama Vibadala vya Vyakula Visivyo na Afya

Kama ilivyotajwa hapo awali, mboga hizi za cruciferous ni mbadala nzuri, zenye kalori ya chini kwa baadhi ya vipendwa vyetu vilivyojaa wanga. Mara nyingi, unachohitaji ni kichwa cha kolifulawa na kichakataji chakula ili kutengeneza kitamu na chenye afya bora cha vyakula vyako vya kufurahisha.

Jaribu: Saladi ya Cauliflower 'Potato' , Cauliflower Fried Rice , Cacio e Pepe Cauliflower , Jibini Isiyo na Gluten na 'Breadsticks' za Cauliflower , 'Everything Bagel' Rolls za Cauliflower

INAYOHUSIANA : Mchanganyiko wa Chakula Unavuma, Lakini Je, Inafanya Kazi Kweli?

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti