Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- BSNL Huondoa Malipo ya Usakinishaji kutoka kwa Muunganisho wa Broadband wa Muda Mrefu
- IPL 2021: BalleBaazi.com inakaribisha msimu na kampeni mpya 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
- Wavuvi watatu walihofia kufa wakati meli inagongana na mashua kutoka pwani ya Mangaluru
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Majani ya Gongura au majani ya chika ni utaalam wa Andhra Pradesh. Majani haya ni machungu kwa ladha na ni ya aina mbili - moja yenye shina nyeupe na nyingine na shina nyekundu. Majani yenye shina nyekundu ni sourer kuliko ile yenye shina nyeupe.
Vyakula vya Andhra ni maarufu kwa matumizi ya anuwai ya manukato na mboga za majani katika maandalizi. Curry ya kondoo wa gongura ni kichocheo kwa kweli ni tofauti ya curry ya kawaida ya kondoo wa Andhra. Haitumii manukato mengi ambayo inaruhusu ladha ya majani ya gongura kutoka vizuri. Pia hutoa ladha laini tangy kwa curry ya kondoo ambayo inafanya kichocheo hiki cha nyama ya kondoo kisichozuiliwa zaidi.
Kwa hivyo, usipoteze muda. Angalia kichocheo hiki cha kushangaza cha Andhra cha gongura kondoo wa kondoo wa kondoo na ujaribu usiku wa leo.
Anahudumia: 3
Wakati wa maandalizi: dakika 10
Wakati wa kupikia: dakika 30
Wote unahitaji
- Majani ya Gongura - kikundi 1 (kilichokatwa)
- Nyama ya kondoo - 1/2 kg
- Vitunguu - 2 (kung'olewa)
- Pilipili kijani- 2 (kukatwakatwa)
- Pika tangawizi-vitunguu 1tbsp
- Poda ya manjano - 1tsp
- Pilipili nyekundu ya pilipili - 1tsp
- Chumvi - kwa ladha
- Poda ya Garam masala- 1tsp
- Jeera (mbegu za jira) - 1tsp
- Kadi ya kijani - maganda 3-4
- Karafuu - 2-3
- Mdalasini - fimbo 1
- Mafuta - 4tbsp
- Majani ya Coriander - 2tbsp (iliyokatwa kwa kupamba)
Utaratibu
1. Osha majani ya gongura vizuri na maji. Kisha chemsha kijiko kikuu cha mafuta kwenye sufuria na ongeza majani ya gongura kwake.
2. Funika na upike majani ya gongura kwenye moto wa kati kwa dakika 4-5 mpaka iwe mushy. Zima moto na uweke kando.
3. Kisha pasha mafuta kwenye jiko la shinikizo na uongeze mbegu za jeera, karafuu, kadiamu za kijani, mdalasini na uiruhusu iwe splutter.
4. Kisha ongeza vitunguu na pilipili kijani kibichi. Kupika kwenye moto wa kati kwa dakika 4-5.
5. Ongeza tangawizi-kitunguu saumu, unga wa manjano, pilipili nyekundu ya pilipili, vipande vya kondoo na pika kwa dakika 5-6.
6. Kisha ongeza chumvi na changanya vizuri. Kupika kwa dakika 3-4.
7. Sasa ongeza kikombe cha maji kwa nyama ya kondoo. Funika jiko na kifuniko chake na subiri filimbi 4-5. Weka moto mdogo.
8. Baada ya nyama ya kondoo kupikwa, itandaze kwenye sufuria na upike kwenye moto mdogo.
9. Ponda majani ya gongura na kitambi au masher. Unaweza pia kusaga katika mchanganyiko. Ongeza hii kwenye mchuzi wa kondoo na changanya vizuri.
10. Funika na upike kwa dakika 3-4. Ongeza unga wa garam masala na uzime moto.
11. Pamba kondoo na majani ya coriander yaliyokatwa.
Mtindo wa kupiga mdomo Andhra mtindo wa gongura kondoo wa nyama ya kondoo uko tayari kutumiwa. Furahiya sahani hii ya kupendeza na mchele.
Thamani ya Lishe
Gongura ni chanzo kingi cha vitamini A, B na C. Pia ni chanzo kizuri cha madini na vioksidishaji. Nyama ya kondoo ina kiwango kizuri cha mafuta lakini pia ni chanzo kizuri cha kalsiamu pia.
Kidokezo
Unaweza kuongeza kuweka ya mbegu za poppy kwenye curry ya kondoo wakati unapika ili kuongeza ladha zaidi. Pia itapunguza uchungu wa majani ya gongura.
