Hujambo, hatuko salama kutokana na mvuto wa mtindo mpya wa chakula (ahem, maonyesho A ), lakini wakati mwingine huwezi kushindana na mtindo wa kawaida. Mfano mkuu: kouign amann. Anatamka malkia ah-mahn, KA ni keki iliyoheshimika kutoka eneo la Brittany nchini Ufaransa...na ni kama dada wa croissant tamu zaidi, mkorofi, na mtii zaidi. Kwa bahati nzuri kwetu, wasemaji wa keki nyuma ya baadhi ya mikate bora zaidi ya NYC wanaipenda kama sisi.
INAYOHUSIANA: Tiba 11 Zilizogandishwa Ambazo Hufanya Hali ya Hewa ya Digrii 90 Kuwa Karibu Inayostahili
Wimbo wa KekiWimbo wa Keki
Bakery hii mpya zaidi na baa ya kitindamlo tayari inavutia umati wa watu kwa ajili ya bidhaa zake bora za kuoka—labda kwa sababu mpishi wake, Rory McDonald, tayari ana nyota chache za Michelin kwenye wasifu wake. Pamoja na kouign amann ya kawaida, keki ya keki inajumuisha matoleo machache ya kushangaza, kama vile limau, ufuta mweusi na. gianduja (aka Nutella).
20 W. 23 St.; 929-423-8880 au patisseriechanson.com
Masharti ya Kila SikuMasharti ya Kila Siku
Njoo upate waimbaji maarufu wa Instagram, ukae kwa kouign amann kwenye tafrija ya siku nzima ya Union Square Caf. Mpishi wa keki Daniel lvarez anaingiza zest ya chungwa na maharagwe ya vanila kwenye toleo lake, ambalo ni jepesi kama wingu (wingu nyororo, lenye makali ya sukari).
103 E. 19 St.; 212-488-1505 au dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Bakery & Jiko la Dominique Ansel
Inaweza kuwa ya kufuru kusema, lakini jambo bora zaidi katika Dominique Ansel Bakery haijawahi kuwa Cronut-ni DKA (Dominique's kouign amann), ingawa hatungekataa Cronut ikiwa tutapata makucha yetu kwenye moja. Ukweli: DKA ndiyo inayouzwa zaidi katika soko la mkate la Soho, London na maduka ya Tokyo. Unaweza pia kupata Brown Sugar DKA, ambayo ina ladha tajiri, molasi-y, kwenye Jiko la karibu la Dominique Ansel—ambapo inapatikana pia katika umbo la sandwich ya aiskrimu.
189 Spring St.; 212-219-2773 au dominiqueansel.com
137 Seventh Ave. S.; 212-242-5111 au dominiqueanselkitchen.com
Boulud duka la vyakulaBoulud duka la vyakula
Francois Brunet, mpishi mwokaji kwa migahawa ya Daniel Boulud's NYC, ni mzaliwa wa Brittany, kwa hivyo unajua watoto hawa ndio mpango halisi. Kuongezwa kwa buckwheat (tunajiambia hii inafanya kuwa na afya njema) huongeza umbile la ziada na utafunaji wa kuridhisha kwa toleo hili la chumvi-tamu. Lakini itabidi uingojee: Inatoa kuonekana tena kwenye menyu mnamo Septemba.
Maeneo mengi; epicerieboulud.com
INAYOHUSIANA: Sandwichi 10 Muhimu za NYC Ambazo Sio Pastrami huko Katz
