Sahau mafuta ya mzeituni au sufuria ya chuma-chumvi ni kiungo maarufu zaidi jikoni chako. Inatoa oomph kwa sahani, inaweza kubadilisha kitu cha wastani kuwa kitu cha kushangaza na ni muhimu kwa ladha ya chakula. Lakini kwa kuwa na aina nyingi tofauti za chumvi kwenye soko, unajuaje ni ipi ya kutumia wakati gani? Ingiza mwongozo wetu unaofaa kwa aina maarufu zaidi.
INAYOHUSIANA: Mwongozo wa Mwisho wa Kupika Kila Aina ya Boga
Picha ya Tim Grist / Picha za GettyJedwali la Chumvi
Hii ndiyo kabati yako ya kawaida, ipate-katika-kila-jikoni-na aina ya chumvi kwenye kila mgahawa-meza. Ni aina ya miamba iliyoboreshwa, iliyosafishwa na mawakala wa kuzuia keki ili kuifanya itiririka bila malipo. Iodini huongezwa mara kwa mara ili kusaidia kuzuia upungufu wa iodini (ambayo inaweza kusababisha hypothyroidism). Mtumie mtu huyu kwa mambo ya kila siku kama vile kutia chumvi maji ya pasta au kutia kitoweo sahani iliyomalizika.
Picha za Michelle Arnold / EyeEm/GettyChumvi ya Kosher
Kulingana na sheria za lishe ya Kosher, damu nyingi iwezekanavyo inapaswa kuondolewa kutoka kwa nyama kabla ya kupika. Kwa sababu ya muundo wa chumvi hii mbaya, isiyo ya kawaida, ni nzuri kwa kufanya hivyo hasa. Huyu pia anapendwa sana na wapishi wa kitaalamu ambao wanapenda muundo wa mwamba (ni mzuri kwa kurusha chakula kwa moto mkali). Kidokezo: Unapotumia chumvi ya kawaida ya mezani, unaweza kuhitaji zaidi kwani inaweza kuonja chumvi kidogo.
Picha za Westend61/GettyBahari ya Chumvi
Imechujwa kutoka baharini, chumvi ya bahari inaweza kuwa coarse au kusagwa laini. Aina hii pia hutofautiana katika rangi, kulingana na madini yaliyopo (Chumvi ya bahari ya Pink Himalayan, kwa mfano, hupata rangi yake kutoka kwa madini kama vile chuma na magnesiamu). Kwa sababu mchakato wa kuchimba madini ni ngumu zaidi (flakes hukusanywa kutoka kwa maji ya bahari yaliyoyeyuka), bei ya chumvi ya bahari kawaida huwa juu kuliko chumvi yako ya kawaida ya mezani. Kwa sababu hiyo, unaweza kutaka kutumia hii kunyunyiza juu ya sahani iliyomalizika badala ya kuonja wakati wa kupikia.
Amazon Chumvi ya Celtic
Aina ya chumvi ya bahari kutoka Brittany, Ufaransa, hii ina rangi ya kijivu kidogo na chini ya sodiamu kuliko chumvi zingine zilizo na madini mengi. Kwa ladha nyepesi na tulivu (na bei ya juu), hii ni nyingine bora kwa kumalizia sahani badala ya kuiongeza.
Picha za BRETT STEVENS/GettyMaua ya chumvi
Je, wakwe zako wanakuja na wanataka kukuvutia? Nyunyiza aina hii ya tukio maalum (ua la chumvi kwa Kifaransa) juu ya sahani yako kabla ya kutumikia. Hii inachukuliwa kuwa moja ya aina dhaifu na ngumu ya chumvi-na ya gharama kubwa zaidi. ( Zab ... ni nzuri sana kwenye caramel na chokoleti.)
Picha za Westend61/GettyChumvi ya Kuokota
Pata chumvi hii safi unapotaka kuchuja kachumbari au kupika sauerkraut. Bila nyongeza, hii ni moja ya chumvi safi zaidi (ni karibu asilimia 100 ya kloridi ya sodiamu).
INAYOHUSIANA : Kihispania, Vidalia, Lulu—Kuna Tofauti Gani Kati ya Vitunguu Hata hivyo?
