Mtindo wa Lucknow Galouti Kebab Recipe

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 7 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 8 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache rahisi!
• Saa 10 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 13 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Michezo Anirban Lahiri anajiamini mbele ya Urithi wa RBC
• Habari Uhaba sio shida: Wizara ya Afya yashtumu majimbo kwa 'kudhibiti vibaya' chanjo za COVID
• Teknolojia Orodha Ya Vocha Zote za Kiwango cha Kuingia Kutoka Jeli ya Reliance, Airtel, Vi, Na BSNL
• Sinema Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
• Magari Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Tuna hakika lazima umesikia juu ya kebab maarufu ya Galouti ya Lucknow. 'Galouti' au 'Galawati' inamaanisha kuyeyuka mdomoni. Na hakika hizi kebabs zitayeyuka kinywani mwako mara tu utakapouma.

Historia ya Galouti kebab inavutia sana. Kebab hii iliundwa haswa kwa Nawab Wajid Ali Shah wa Lucknow. Nawab alikuwa amepoteza meno yake yote. Lakini shauku yake ya nyama ilibaki hai. Kwa hivyo, kuyeyuka huko kwenye kinywa kebab kuliandaliwa katika jikoni zake za kifalme ili kukidhi mapenzi ya Nawab kwa nyama.

Kebabs za Galouti hutengenezwa kwa jadi kwa kusafirisha nyama iliyokatwa vizuri na papai ambayo haijaiva na mchanganyiko wa viungo vya kigeni. Keema hiyo hutengenezwa kwa patties na kukaanga kwenye mafuta au ghee. Kwa kufurahisha, kichocheo cha asili kinasemekana kuwa na mchanganyiko wa viungo zaidi ya 100.

Kebabs za Galouti zina ladha ambayo huwezi kulinganisha na kitu kingine chochote. Kwa hivyo, iwe mkulima au la, lazima ujaribu kichocheo hiki cha kigeni na cha kumwagilia kinywa cha Galouti kebab na uburudishe ladha-buds yako.

Anahudumia: 3

Wakati wa maandalizi: saa 1

Wakati wa kupikia: dakika 30

Viungo

• Chemsha nyama ya kondoo - 1kg
• Bandika papai ambayo haijabadilika - 4tbsp
• Kitunguu saumu - 3tbsp
• Pamba ya tangawizi-vitunguu 2tbsp
• Poda ya Cardamom - 1tsp
• Pilipili ya manjano ya manjano - 1tsp
• Chana (gramu) poda- 2tbsp
• Poda ya Garam masala- & frac12 tsp
• Poda ya Mace- & frac12 tsp
• Poda ya coriander - 1tsp
• Chumvi kwa ladha
• Mafuta - 3tbsp

Utaratibu

1. Osha keema ya kondoo vizuri na maji.

2. Kisha paka marashi ya keema na papai ambayo haijaiva, kitunguu saumu, tangawizi-kitunguu saumu, unga wa rungu, poda ya garam masala, poda ya coriander, unga wa pilipili ya manjano, unga wa chana, unga wa kadiamu, chumvi na uiweke kwenye jokofu kwa saa moja.

3. Baada ya saa, toa mchanganyiko wa keema kwenye jokofu na utengeneze tikki za ukubwa wa kati kutoka kwenye mchanganyiko.

4. Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga tikki kwenye moto mdogo sana kwa dakika 15-20 kila upande.

5. Hakikisha keema imepikwa vizuri na pande zote mbili za kebab hupata hudhurungi ya dhahabu kwa rangi.

6. Mara tu kebabs zimepikwa kikamilifu, zihamishe kwenye sinia ya kuhudumia.

Kula hii kebab ya Galouti kwa mtindo wa Lucknow na paratha. Hautawahi kusahau ladha ya kushangaza ya sahani hii.

Picha kwa Uaminifu: Tundey Kababi- Vyakula vya Awadh

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti