Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka KURUHUSU TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- BSNL Huondoa Malipo ya Usakinishaji kutoka kwa Muunganisho wa Broadband wa Muda Mrefu
- Warejeshi wa Kumbh mela wanaweza kuzidisha janga la COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com inakaribisha msimu na kampeni mpya 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Jamai sasthi ni hafla ya kipekee sana katika kila kaya ya Kibengali. Siku hii imewekwa kwa mkwewe. 'Jamai' kwa Kibengali inamaanisha mkwewe na 'sasthi' inamaanisha siku ya sita kwani sherehe huadhimishwa siku ya sita ya mwezi wa Jyestha kulingana na kalenda ya Uhindu. Sikukuu kubwa imepangwa kuashiria hafla hii. Tamasha hili linaweka msingi wa kushikamana kwa nguvu kwa familia. Kwa kweli haifai kusema kwamba chakula ndio sehemu kuu ya sherehe zote.
Mama-mkwe hupika sahani maalum na kuwaalika mkwe-mkwe wao na binti zao kuwaheshimu kwa karamu. Samaki inabaki kuwa lengo kuu kwa Wabengali. Walakini kuna viburudisho vingine vya Kibengali ambavyo vimeandaliwa kwa hafla hii maalum kama vile aloo posto, daab chingri, ghugni, biryani, aloo dum n.k.
Angalia mapishi anuwai ya Kibengali ambayo ni maarufu kwa jamai sasthi.
Mahali pa Aloo
Ni kichocheo cha kawaida cha Kibengali kinachotumia viazi na mbegu za poppy. Mapishi mengi ya Kibengali yana ladha mbili zinazotawala, haradali na mbegu za poppy. Kichocheo hiki cha viazi rahisi ni cha jamii ya pili.
Daab Chingri
Daab Chingri ni sahani sio tu iliyotumiwa lakini pia imepikwa kwenye nazi! Kichocheo hiki cha Kibangali huchukua mchanganyiko maarufu wa nazi na kamba lakini huongeza kugusa kwa ubunifu kwake. Kichocheo hiki cha chakula cha India hutumia nazi na kamba lakini sio nazi iliyokomaa na ngumu, ni nazi laini ambayo inaongeza ladha laini kwa Daab Chingri.
Muri ghonto
Viungo vya kimsingi vya kichocheo hiki cha samaki wa India ni kichwa cha samaki na mchele. Haifai kusema kuwa ni sahani ya kitamaduni sana. Hautapata mapishi kamili ya Muri ghonto katika kitabu chochote cha kupika. Ni urithi uliopitishwa na mama na bibi.
Ghugni
Ghugni ni chakula maarufu barabarani huko Kolkata na sehemu zingine za Bengal. Unaweza kuona wachuuzi wa barabarani wakingoja na vilima vyao vikubwa vya kukaanga karanga za manjano kando ya barabara. Watu kawaida hula ghugni na mkate, bun au rotis.
Shorshe Ilish
Shorshe Ilish ana alama zote za biashara za mapishi halisi ya Kibengali. Wabangali wengi huchukulia shishhe ilish kama kichocheo ngumu sana kwa hivyo, kawaida huhifadhi sahani kwa hafla maalum. Lakini, mapishi haya ya Kibengali ni rahisi zaidi kuliko mapishi mengine ya curry ya samaki kama macchar jhol.
Kosha Mangsho
Kosha mangsho ni kichocheo kinachopendwa sana kwa Wabengali. Mtindo huu wa kondoo wa kondoo wa Kibengali ni raha kamili. Kwa Kibengali, 'kosha mangsho' inamaanisha kuku aliyepikwa polepole. Utahitaji uvumilivu wa kutosha kuandaa kitamu hiki cha kondoo wa nguruwe lakini ukimaliza kupika, hautasahau ladha ya mdomo.
Biryani ya Samaki
Ikilinganishwa na aina zingine za biryanis, biryani ya samaki wa mtindo wa Kibengali ina viungo kidogo sana lakini ina ladha ya kupendeza sana. Kichocheo hiki cha mchele kisicho na mboga kinachopendeza kwa ujumla kimeandaliwa kwa kutumia samaki wapendwa wa rohu.
Kaa Masala
Kaa masala ni kichocheo maalum cha kupika kaa kwa mtindo wa Kibengali. Ni curry ya kawaida ya India iliyo na viungo vingi vya zingy na kiwango cha mafuta. Kama mapishi mengi ya Kibengali hata kaa masala hupikwa na haradali. Ladha ya mafuta ya haradali inaongeza mguso maalum wa Bong kwa kaa masala.
Pathuri Maach
Pathuri maach ni sahani maalum ya Kibengali ambayo hutengenezwa na samaki. Sahani hiyo ina mvuke na imefungwa kwenye jani la ndizi. Harufu nzuri ya pathuri maach hutoka kwa mchuzi wa haradali ambao hutumiwa kuandaa kichocheo hiki. Unapofungua samaki kutoka kwenye jani la ndizi, utapata harufu kali ya haradali.
Mishti pulao
Kibangali mishti pulao ni sahani moja ya mchele ambayo huwezi kupinga kula. Kwa Kibengali 'mishti' inamaanisha tamu. Kibangali mishti pulao ni mapishi ya mchele tamu, ya kunukia na ya kupendeza ambayo kwa ujumla huandaliwa katika hafla maalum kama sherehe na ndoa.
