Huliwa kwenye kisu au kuzima, kutafunwa au kuliwa kwa namna ya sharubati, mahindi yapo kila mahali—kwa umakini. Kwa mujibu wa Baraza la Nafaka la U.S , mnamo 2016 na 2017, Merika ilikua zaidi ya 14.6 bilioni ya mahindi. Hiyo ni takriban tani milioni 385 za metriki. Kwa mtu yeyote ambaye hana ufahamu wa kilimo (mwenye hatia), hiyo inatafsiri kuwa…mengi.
Lakini kwa jinsi ilivyo kila mahali, nafaka wakati mwingine hupata umaarufu mbaya kwa kutokuwa na afya, kadiri mboga zinavyoenda. Ndiyo maana tuliamua kuchunguza ikiwa kumeza sikio hapa na pale kunaathiri vibaya afya zetu. Soma ili kujua kama punje hizi zina madhara zaidi kuliko manufaa.
Je! Takwimu za Lishe za Nafaka ni zipi?
Hivi ndivyo unavyoweza kutarajia kupata katika suke moja la ukubwa wa wastani:
- 88 kalori
- 4 g jumla ya mafuta
- 15 mg ya sodiamu
- 275mg potasiamu
- 19g wanga
- 2 g ya nyuzi za lishe
- 4 g sukari
- 3 g protini
Je! Faida za Kiafya za Corn ni nini?
1. Ni Chanzo Kizuri cha Vitamini na Madini
Hasa, vitamini C, vitamini B na magnesiamu. Vitamini C ni muhimu katika kutengeneza seli, kuongeza kinga na ina mali ya kuzuia kuzeeka, ambapo vitamini B ni muhimu katika kimetaboliki ya nishati. Magnésiamu ni muhimu kwa conduction ya neva na contraction ya misuli.
2. Inaweza Kusaidia Usagaji chakula
Nyuzinyuzi zisizoyeyushwa kwenye mahindi hulisha bakteria wazuri kwenye utumbo wako, ambao husaidia usagaji chakula na kukusaidia kuwa wa kawaida. Lakini kuzuia kuvimbiwa sio faida pekee ya nyuzi za lishe. Mbali na kujikinga na masuala ya utumbo, ongezeko la nyuzinyuzi kwenye lishe limehusishwa na kupunguza hatari ya magonjwa kadhaa, yakiwemo magonjwa ya moyo na baadhi ya saratani. utafiti huu kutoka Idara ya Lishe ya Binadamu ya Chuo Kikuu cha Jimbo la Kansas. Tofauti na nafaka nyingine nyingi, mahindi ni chakula cha asili kisicho na gluteni, na kuifanya kuwa chaguo nzuri kwa watu ambao huepuka gluteni lakini wanataka kula nafaka.
3. Inaweza Kuboresha Afya ya Macho
Nafaka pia ina kiasi kikubwa cha carotenoids zeaxanthin na lutein, ambazo zimethibitishwa kukuza afya ya seli. Kulingana na utafiti katika kuchapishwa katika Virutubisho , lutein na zeaxanthin zinaweza kuzuia na kupunguza mtoto wa jicho na kuzorota kwa seli zinazohusiana na umri. Vitamini C pia inaweza kusaidia kupunguza hatari yako ya kupata mtoto wa jicho, anasema Jumuiya ya Macho ya Marekani (AOA) . Vyakula vingine vilivyo na kiasi kikubwa cha carotenoids hizi ni karoti, mboga za majani na viazi vitamu.
Je, ni Mapungufu Gani ya Nafaka?
1. Inaweza Kuongeza Sukari ya Damu
Mahindi na vyakula vingine vya wanga vina viwango vya juu vya glycemic, ambavyo vinaweza kusababisha kuongezeka kwa sukari ya damu baada ya kuliwa. Hii inaweza hatimaye kukufanya utake kutumia zaidi. Kwa sababu ya maudhui yake ya juu ya wanga, watu wenye ugonjwa wa kisukari wanapaswa kupunguza ulaji wao wa mahindi, kwa sababu tafiti-kama huyu iliyochapishwa katika Jarida la Amerika la Lishe ya Kliniki -imeonyesha kuwa vyakula vya chini vya carb vinafaa zaidi katika kudhibiti ugonjwa wa kisukari.
2. Inaweza Kuchangia Kuongeza Uzito
Ndani ya Utafiti wa 2015 katika Harvard's T.H. Chan, watafiti waligundua kuwa kula matunda na mboga zaidi kwa ujumla kunaweza kukuza kupoteza uzito. Hata hivyo, washiriki wa utafiti ambao walikula mboga za wanga zaidi (kama mahindi, viazi na mbaazi) walielekea kupata uzito, wakati wale ambao walikula zaidi mboga zisizo na wanga na matunda-kama vile maharagwe, mboga za kijani, tufaha, au pears, ambayo ni. juu katika nyuzinyuzi na chini katika kabohaidreti-kupoteza uzito. Kwa nini? Ikilinganishwa na mboga za wanga, vyakula hivi visivyo na wanga vina viwango vya chini vya glycemic, huzalisha viwango vidogo na vidogo vya sukari ya damu baada ya kuliwa, ambayo inaweza kupunguza njaa.
Je kuhusu Mahindi Syrup?
Sifa nyingi mbaya za mahindi zinatokana na uhusiano wake na sharubati ya mahindi, sharubati ya chakula iliyotengenezwa kutoka kwa wanga ya mahindi ambayo hutumiwa kulainisha umbile, kuongeza kiasi, kuzuia fuwele ya sukari na kuongeza ladha. Ni muhimu kuzingatia kwamba syrup ya mahindi ya kawaida si sawa na syrup ya nafaka ya juu ya fructose (HFCS) iliyoharibiwa sana. Zote mbili zimetengenezwa kutoka kwa wanga wa mahindi, lakini sukari ya kawaida katika sharubati ya mahindi ni asilimia 100 ya glukosi, huku baadhi ya sukari katika HFCS ikibadilishwa kutoka glukosi hadi fructose ya binamu yake hatari zaidi. A Utafiti wa UCLA iligundua kuwa nchi zinazochanganya sharubati ya mahindi yenye fructose katika vyakula vilivyosindikwa na vinywaji baridi zina viwango vya juu vya kisukari kuliko nchi ambazo hazitumii tamu hiyo.
Sharubati ya mahindi—fructose ya juu au la—inapaswa kutibiwa kama sukari nyingine iliyosafishwa. Kidogo kila baada ya muda pengine haitakuua, lakini inapaswa kuliwa kidogo sana. Inajulikana, hata hivyo, kwamba sukari nyingi iliyoongezwa ya kila aina-sio tu syrup ya mahindi ya juu-fructose-inaweza kuchangia kalori zisizohitajika ambazo zinahusishwa na matatizo ya afya, kama vile kupata uzito, kisukari cha aina ya 2, ugonjwa wa kimetaboliki na viwango vya juu vya triglyceride, anasema Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Yote haya huongeza hatari yako ya ugonjwa wa moyo.
Na GMO dhidi ya isiyo ya GMO?
Kwa mujibu wa Kituo cha Usalama wa Chakula , hadi asilimia 92 ya mahindi ya Marekani yana uhandisi wa vinasaba (GE). Kwa nini? Kwa FDA , 'Watengenezaji wanatengeneza mimea kwa sababu nyingi sawa na ambazo ufugaji wa kitamaduni hutumiwa. Wanaweza kutaka kuunda mimea yenye ladha bora, mavuno mengi ya mazao (pato), upinzani mkubwa kwa uharibifu wa wadudu, na kinga dhidi ya magonjwa ya mimea.' Lakini je, hiyo inaifanya iwe chini ya afya? Kulingana na uchambuzi wa meta wa miaka 21 ya data ya shamba iliyochapishwa kwenye jarida Ripoti za kisayansi , Mahindi ya GE ni salama zaidi kuliko mahindi yasiyo ya GE, kwa kuwa yana viwango vya chini vya mycotoxins zinazotokea kiasili, ambazo ni sumu hatari na zinaweza kusababisha kansa.
Mstari wa Chini ni nini?
Kama vyakula vingi, mahindi yanaweza kukufaa, mradi tu unayatumia kwa kiasi—na katika umbo lake lisilochakatwa zaidi (soma: si sharubati ya mahindi). Mahindi ni chanzo kizuri cha nyuzinyuzi na antioxidants ambazo huboresha afya ya macho. Ikitumiwa kupita kiasi, inaweza kuongeza sukari ya damu na kuchangia kupata uzito, lakini kuliwa kwa idadi inayofaa, ni nyongeza inayofaa na ya bei nafuu kwa lishe yenye afya, iliyosawazishwa.
INAYOHUSIANA : Mambo 10 Kila Mwanamke Anapaswa Kula Zaidi Yake
