Soda ya kuoka imekuwa msingi wa nyumbani kila wakati: Poda hii rahisi inaweza kukusaidia kuongeza yako tanuri , mashine ya kuosha vyombo na hata Boti za UGG , na kuwaacha wote wakiwa wazuri kama wapya. Hata hivyo, linapokuja suala la kupiga ladha ya kupendeza, soda ya kuoka mara nyingi inaweza kuchanganyikiwa na wakala wa chachu, poda ya kuoka. Kwa hivyo, soda ya kuoka ni sawa na poda ya kuoka? Jua jinsi zinavyotofautiana hapa chini (na nini cha kufanya ikiwa unahitaji moja lakini unayo nyingine).
Soda ya kuoka ni nini?
Kulingana na mtengenezaji wa soda ya kuoka Mkono na Nyundo , kikuu hiki cha kaya kinatengenezwa na bicarbonate ya sodiamu safi. Soda ya kuoka-ambayo pia hujulikana kama bicarbonate of soda-ni kikali chachu cha haraka ambacho humenyuka mara tu inapochanganywa na unyevu na vitu vyenye asidi kama vile tindi, asali, sukari ya kahawia. au siki (mwisho ni muhimu hasa katika kusafisha maombi). Mtiririko huo mdogo wa mapovu unaoonekana unapochanganya soda ya kuoka na umajimaji ndio unaopa unga wako au kugonga mwonekano mwepesi na laini unaomfanya Paul Hollywood azimie. Na kwa sababu soda ya kuoka ni ya haraka, ungependa kuhakikisha kuwa umeweka unga wako au kugonga kwenye oveni kabla ya mapovu hayo kupungua.
Poda ya kuoka ni nini?
Poda ya kuoka, kwa upande mwingine, ni mchanganyiko wa soda ya kuoka, chumvi za tindikali au asidi kavu kama vile cream ya tartar na aina fulani ya wanga (hasa wanga wa mahindi). Kwa sababu poda ya kuoka ina bicarbonate ya sodiamu na asidi inayohitajika ili unga au unga wako kukua, kwa kawaida hutumiwa katika mapishi ya kuoka ambayo hayahitaji vitu vya ziada vya asidi kama vile tindi au molasi. Fikiria: vidakuzi vya sukari au pops za brownie.
Kuna aina mbili za poda ya kuoka - hatua moja na hatua mbili. Poda ya kuoka ya hatua moja ni sawa na soda ya kuoka kwa kuwa huunda viputo vya kaboni dioksidi mara tu inapochanganywa na unyevu, kwa hivyo unahitaji kuingiza unga wako au kugonga ndani ya oveni haraka.
Kwa kulinganisha, kitendo maradufu kina vipindi viwili vya chachu: Mwitikio wa kwanza hutokea unapochanganya viungo vyako vilivyokauka na mvua ili kutengeneza unga. Ya pili hutokea mara tu unga unapofikia joto maalum katika tanuri. Kitendo mara mbili ndicho kinachotumika sana kati ya hizi mbili na pengine ni nini kimekaa kwenye kabati lako hivi sasa. Walakini, ikiwa utajikwaa kwenye kichocheo kinachouliza poda ya kuoka ya hatua moja, unaweza kubadilisha kwa urahisi na hatua mbili bila kurekebisha vipimo, marafiki zetu kwa Bakerpedia Tuambie.
Je, viungo viwili vinaweza kubadilishana?
Jibu rahisi ni ndiyo. Walakini, kuna tahadhari kadhaa unapaswa kuzingatia. Kubadilisha viungo hivi viwili kunaweza kuwa mbaya, lakini inawezekana - mradi tu uko sawa na vipimo vyako. Kwa sababu muundo wao wa kemikali ni tofauti, kubadilisha sio ubadilishaji wa moja kwa moja.
Ikiwa mapishi yako yatakuuliza upewe soda ya kuoka lakini unayo poda ya kuoka tu, faida zake Masterclass napendekeza sana ukumbuke ya kwanza ni kikali chachu chenye nguvu zaidi, kwa hivyo utahitaji takribani mara tatu ya kiasi cha poda ya kuoka kama vile soda ya kuoka. Kwa mfano, ikiwa kichocheo kinahitaji kijiko kimoja cha soda ya kuoka, jaribu kubadilisha na vijiko vitatu vya poda ya kuoka. Upande wa chini wa hii ni kwamba ikiwa vipimo vimezimwa, utakuwa na keki chungu sana mikononi mwako.
Kwa upande mwingine, ikiwa unajaribu kubadilisha poda ya kuoka na soda ya kuoka, sio lazima tu ukumbuke kuweka soda kidogo ya kuoka kuliko unga, lakini pia lazima ukumbuke kuwa lazima uongeze asidi. kichocheo - maziwa ya siagi, asali, nk. Kukosa kufanya hivyo kutasababisha kuonja kwa metali, mnene na kuoka kwa bidii. Arm and Hammer inapendekeza kwamba kwa kila kijiko cha unga wa kuoka unachotumia ¼ soda ya kuoka badala yake, pamoja na ½ kijiko cha cream ya tartar. Hakuna cream ya tartar? Hakuna shida. Hapa kuna sita zaidi mbadala kwa poda ya kuoka ambazo ni nzuri tu kama kitu halisi.
Usisahau kuangalia tarehe ya kumalizika muda wake
Iwe unapanga kuoka shehena ya vidakuzi vya sukari kwa kutumia poda ya kuoka au una keki iliyoharibika ya mdalasini huku ukizingatia ubaridi wa cider, usisahau kuangalia ikiwa kikali chako ulichochagua kimeisha kabla ya kuanza kuoka. Wawili hao huwa na maisha marefu ya rafu, kwa hivyo ni rahisi kupita tarehe ya mwisho wa matumizi.
Ikiwa huwezi kupata tarehe ya mwisho wa matumizi, unaweza kupima kama soda yako ya kuoka bado ni nzuri kwa kumimina vijiko vitatu vya siki nyeupe kwenye bakuli ndogo na kuongeza ½ kijiko cha soda ya kuoka. Ikiwa mchanganyiko unajibu, ni vizuri kwenda. Ikiwa haipo, ni wakati wa kurejesha tena. Tumia njia sawa lakini badala ya siki na maji ili kupima poda yako ya kuoka.
INAYOHUSIANA : Asali dhidi ya Sukari: Ni Kitamu Gani Kweli Ni Chaguo Bora Zaidi?
