Hali ya kawaida ya duka la mboga: Tunasonga mbele hadi kwenye pipa la parachichi na kuanza kukandamiza na kuacha kutafuta tunda lililoiva kabisa...ili bila kuepukika. usifanye tafuta. Miungu ya parachichi ni wakatili. Lakini tumegundua kuwa mbinu yetu yote sio sawa. Hivi ndivyo jinsi ya kujua ikiwa parachichi limeiva, ili uweze kufurahia moja jinsi lilivyo—au katika kichocheo chako unachopenda cha guacamole, au toast ya atop—ASAP.
Jinsi ya kujua ikiwa parachichi imeiva:
Kuna mbinu nyingi za uwongo za kutafuta parachichi linalofaa kama dunia ilivyo duara...lakini zote si za ujinga jinsi zinavyoonekana. Utalazimika kutegemea hisia zako, yaani kuona na kugusa.
Parachichi ambazo hazijaiva zitaonekana kijani na laini, na zitakuwa ngumu kuguswa. Lakini parachichi linapoiva (au karibu kuiva), ngozi itageuka kijani kibichi hadi karibu nyeusi na kuwa na matuta. Na unapoipunguza kwa upole, inapaswa kutoa kwa upole, shinikizo kali (lakini usijisikie mushy).
Ujanja wetu tunaopenda sana wa kuchuma avo iliyoiva hutoka kwa mpishi na mnong'ona wa parachichi Rick Bayless, ambaye anasema chini ya matunda ni doa tamu kwa ajili ya kuamua kukomaa. Parachichi hukomaa kutoka mwisho wa shina kwenda chini, kwa hivyo unapofinya juu au kuangalia chini ya shina, matunda yanaweza kuwa yameiva kwa kiasi. Ikiwa imeiva mwishoni mwa bulbous zaidi, imeiva kote.
Je, unapaswa kuweka parachichi kwenye jokofu?
Ikiwa parachichi lako limeiva na tayari kutumika, lihifadhi kwenye friji hadi utakapotaka kulila. Sote tunajua kasi ya avo inaweza kugeuka kutoka kama mwamba hadi mush jumla, lakini kuhifadhi kwenye friji kunaweza kurefusha maisha yake ya rafu.
Ikiwa parachichi hiyo haijawa tayari kabisa, ni bora kuwekwa kwenye counter ili kuiva kwa siku tatu hadi nne. (Lakini ichunguze kila siku.) Kuihifadhi kwenye friji ikiwa haijawa tayari kwaweza kuizuia kuiva—na hiyo ni hadithi ya kusikitisha.
Jinsi ya kuiva avocado haraka:
Ikiwa unajaribu kutengeneza guac, kama, usiku wa leo , kuna mbinu chache za kuharakisha mchakato wa kukomaa. Njia moja ni kuifunga kwa foil na weka kwenye oveni saa 200 F, na ingawa italainisha tunda, bado itaonja haijaiva (unajua, aina ya nyasi).
Njia tunayopendelea ni kuweka parachichi kwenye mfuko wa karatasi wa kahawia pamoja na ndizi mbivu, viringisha na uikague kila siku hadi laini. Ndizi hutoa gesi inayoitwa ethylene , ambayo huchochea mchakato wa kukomaa. (Ikiwa huna mfuko au ndizi, unaweza pia kuweka parachichi mahali penye jua na litaiva baada ya siku chache.)
Sasa ikiwa utatusamehe, tunayo guacamole ya kutengeneza.
INAYOHUSIANA: Jinsi ya Kuiva Kwa Haraka Parachichi kwa Njia 4 Rahisi
