Jinsi ya Kuzuia Guacamole kutoka Kugeuka Brown

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Iwe ni kwenye karamu ya Super Bowl au onyesho la kifahari la tuzo, guacamole hualikwa kila mara. Upungufu pekee? Guac (na parachichi ) hupoteza rangi yake mpya ya kijani kibichi kwa sekunde tano pindi tu wanapogusana na oksijeni. Unashangaa jinsi ya kuzuia guacamole isigeuke kahawia? Hapa kuna njia sita za kujaribu, nyingi ambazo huita chakula kikuu ambacho unaweza kuwa nacho jikoni kwako.

INAYOHUSIANA: Jinsi ya Kuivisha Parachichi Haraka kwa Njia 4 Rahisi

Kwa nini Guacamole Inageuka Brown?

Kama tu tufaha , parachichi za kahawia ni salama kabisa kuliwa, ingawa hazipendezi sana. Browning ni matokeo ya mmenyuko wa asili wa kemikali ambao hutokea wakati oksijeni inapogusana na polyphenol oxidase, kimeng'enya kinachojulikana katika matunda na mboga nyingi. Mbinu ya kuweka parachichi na guacamole nzuri na kijani kibichi ni kupunguza mguso wake na hewa au kusimamisha mchakato wa rangi ya enzymatic kwenye nyimbo zake mapema. Hapa kuna njia sita za kufanya hivyo.

1. Lemon au maji ya chokaa

Ndimu na ndimu zina asidi nyingi na pH ya chini. Asidi iliyo kwenye juisi humenyuka pamoja na kimeng'enya cha hudhurungi kabla ya oksijeni haijaweza, hivyo basi kuzuia hudhurungi kutoendelea kabisa. Unaweza kunyunyiza au kupiga mswaki sehemu ya juu ya guacamole na limau au maji ya chokaa kabla ya kuhifadhi au kujumuisha juisi hiyo kwenye kichocheo cha guac. Ujanja huu utafanya guacamole yako kuwa ya kijani kwa saa 24 hadi 48 na pia hufanya kazi kwenye parachichi ambazo zimeliwa kwa kiasi.

1. Piga brashi ya kuoka kwenye maji ya limao.
2. Suuza juisi ya guacamole na uihifadhi kwenye friji kwenye chombo kisichopitisha hewa.

2. Mafuta ya mizeituni

Badala ya kukabiliana na kimeng'enya cha rangi ya kahawia, safu nyembamba ya mafuta ya mizeituni inaweza kufanya kama kizuizi kati ya dip na hewa. Ikiwa oksijeni haifikii kamwe guacamole yako, haiwezi kugeuka kahawia. Tumia kiasi gani unachohitaji kupaka uso wa guac. Ta-da. Tumia ndani ya masaa 48 baada ya kuhifadhi.

1. Ingiza brashi ya kuoka kwenye mafuta ya mizeituni.
2. Pasha mafuta kwenye parachichi au guacamole iliyobaki na uhifadhi kwenye friji kwenye chombo kisichopitisha hewa. Changanya mafuta kabla ya kutumikia.

3. Maji

Kama vile udukuzi wa mafuta ya mizeituni, maji huzuia hewa kufika kwenye guac na kuifanya kuwa ya kahawia. Hakikisha tu usiongeze maji mengi - unahitaji tu safu nyembamba kufunika sehemu ya juu. Furahia ndani ya siku tatu baada ya kuhifadhi (kana kwamba itadumu kwa muda mrefu).

1. Juu ya guacamole na safu nyembamba ya maji.
2. Hifadhi kwenye friji kwenye chombo kisichopitisha hewa. Mimina maji kabla ya kuchanganya na kutumikia.

4. Kupikia dawa

Ikiwa unakaribisha na unataka kutengeneza guac mapema, njia hii iko hapa kuokoa siku. Ikifanya kazi kama kizuizi cha kinga, dawa ya kupikia itaweka guac yako safi na kijani kwa takriban masaa 24. Unaweza kutumia mafuta ya mboga, mafuta ya mafuta au mafuta ya nazi. Jaribu udukuzi huu kwenye parachichi zilizokatwa nusu pia.

1. Nyunyiza sehemu ya juu ya guacamole na dawa ya kupikia isiyo na vijiti.
2. Funika dimbwi na ukingo wa plastiki na uhifadhi kwenye friji.

5. Kufunga kwa plastiki

Inaonekana rahisi, sawa? Jambo la msingi ni kuhakikisha kuwa plastiki imeshikana na guacamole na ina viputo vichache vya hewa iwezekanavyo. Ikiwa plastiki inagusa moja kwa moja na kushinikizwa kwa nguvu juu ya guacamole, hewa haiwezi kuifikia. Ufungaji wa plastiki pekee unaweza kuweka guac safi kwa hadi saa 48 kulingana na jinsi muhuri unavyopitisha hewa.

1. Weka guacamole kwenye bakuli au chombo ambacho kitahifadhiwa.
2. Charua karatasi ya kufunika plastiki na uibonyeze kwenye guacamole, kisha kwa nguvu juu ya chombo.
3. Hifadhi kwenye friji.

6. Mlinzi wa Guacamole

Ikiwa unatengeneza guacamole mara kwa mara kwa wageni (au hey, wewe mwenyewe), chombo hiki cha manufaa kinafaa kuwekeza. Huipa guac yako iliyosalia muhuri isiyopitisha hewa ambayo huiweka safi kwa muda mrefu. Tunampenda mlinzi huyu wa guacamole aliyetolewa hivi majuzi kutoka Aldi, ambaye huweka guacamole safi kwa siku nyingi na hugharimu pekee. The Casabella Guac-Lock ni chaguo lingine maarufu ambalo lina bei ya chini kwa , lakini tunapenda kiambatisho cha trei nzuri ya chipu. Hapa kuna jinsi ya kutumia moja.

1. Jaza chombo cha kutunza guacamole na guac yako iliyobaki na ulainisha sehemu ya juu.
2. Funika mlinzi na sehemu ya juu, itapunguza hewa na kuifunga, na kuunda muhuri wa hewa kwa maelekezo ya bidhaa.
3. Hifadhi kwenye friji.

Unatamani guacamole? Sawa. Hapa kuna mapishi 5 tunayopenda.

• Poblano iliyochomwa na Guacamole ya Mahindi
• Mango Guacamole
• Bacon Guacamole
• Guacamole ya Nyanya Iliyokaushwa na Jua
• Guacamole ya Jibini mbili

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti