Panch Phoron Dahi Baingan: Jinsi ya Kuandaa Kichocheo cha Biringanya cha Curd

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 7 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 8 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 10 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 13 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Michezo Anirban Lahiri anajiamini mbele ya Urithi wa RBC
• Teknolojia Orodha Ya Vocha Zote za Kiwango cha Kuingia Kutoka Jeli ya Reliance, Airtel, Vi, Na BSNL
• Habari Warejeshi wa Kumbh mela wanaweza kuzidisha janga la COVID-19: Sanjay Raut
• Sinema Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
• Magari Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Nani alisema mboga ni boring kula? Ikiwa wewe pia unafikiria hivyo, basi labda haujajaribu mapishi anuwai ya mboga. Kichocheo kama hicho ni Panch Phoran Dahi Baingan. Hii ni kichocheo kizuri cha mboga ya India iliyoandaliwa kwa kutumia bilinganya ya mtoto iliyokaanga sana kwenye mchuzi wa kitunguu ambao baadaye hutiwa curd. Sahani baadaye hutiwa hasira na tadka iliyo na majani ya curry, panor phoron na pilipili nyekundu. Kama tunavyojua brinjals na mbilingani hu ladha nzuri wakati imeandaliwa kwenye paneli, sahani hii ina idadi kubwa ya paneli na ni ladha kabisa.

Sasa, wengi wenu mnaweza kuchanganyikiwa juu ya nini ni phoron ya panch. Naam, ni mchanganyiko wa aina tano tofauti za manukato kama vile fenugreek, carrom, jira, fennel na mbegu za haradali. Wakati mwingine, pia ina kalonji au mbegu za kitunguu.

Unapoandaa Dahi Baingan, utajifunza kuwa ni rahisi sana kuandaa na kuonja uzushi. Unaweza kuwa na Dahi Baingan na mchele au naan au Tawa roti. Kwa hivyo, bila kuchukua muda mwingi, wacha tuende kupitia mapishi.

Kichocheo Na: Boldsky

Aina ya Kichocheo: Kozi kuu

Anahudumia: 6

• • Mbilingani 10 za watoto
  • Vijiko 3 vya mafuta ya kupikia
  • Vikombe 2 vya mtindi wazi (uliopigwa vizuri)
  • 2 vitunguu vya kung'olewa vya ukubwa wa kati
  • Vijiko 2 vya kuweka tangawizi-vitunguu
  • Vijiko 1½ vya phoron ya panch
  • Vijiko 1½ vya poda ya coriander
  • Kijiko 1 cha unga wa cumin
  • ½ kijiko cha amchur
  • Kijiko cha kijiko cha poda nyekundu ya pilipili ya Kashmiri
  • Powder kijiko cha unga wa manjano
  • ½ kijiko pilipili nyekundu
  • ¼ kijiko cha chumvi masala
  • chumvi au kuonja
  • 1/2 kikombe cha maji
  • Majani ya coriander iliyokatwa vizuri

  Tadka

  • Kijiko 1 cha mafuta 15 ml
  • ¼ kijiko cha phoron ya panch
  • 2-3 pilipili nyekundu iliyokaushwa
  • 6-7 curry majani

Jinsi ya Kujitayarisha

• 1. Kwanza kabisa, osha vipandikizi vya mtoto kisha uikate kwa umbo la duara. Unene wa mimea hii iliyokatwa ya biringanya inapaswa kuwa kati ya inchi ¼-½.

  
  
  

  mbili. Sasa joto, vijiko 2 vya mafuta ya kupika kwenye sufuria na kisha kaanga iliyokatwa. Unaweza pia kuzikaanga kwenye moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.

  3. Weka mbilingani zilizokaangwa kwenye kitambaa cha jikoni na uziweke kando.

  Nne. Sasa joto mafuta ya kijiko 1 iliyobaki kwenye sufuria. Mara baada ya mafuta kuwa moto, ongeza kijiko moja na nusu cha mafuta ya mafuta kwenye mafuta.

  5. Mara tu splutters ya panch, ongeza vitunguu vilivyokatwa pamoja na kuweka tangawizi-vitunguu.

  6. Pika vitunguu kwenye moto wa kati hadi hudhurungi ya dhahabu.

  7. Punguza moto na ongeza mbegu za coriander na jira.

  8. Changanya vizuri kisha ongeza garam masala, poda nyekundu ya pilipili ya Kashmiri, poda ya amchur, chumvi na manjano.

  9. Changanya vizuri kisha ongeza kikombe cha maji cha ½.

  10. Pika masala kwa dakika 5 kwa moto wa wastani.

  kumi na moja. Baada ya kupika dakika 5, zima moto na uondoe sufuria.

  12. Sasa chaza mtindi pamoja na kijiko sugar cha sukari na chumvi. Hakikisha unapiga mpaka mtindi unakuwa laini na wazi.

  13. Sasa ni wakati wa kuweka sahani.

  14. Chukua bakuli tofauti au sufuria na kuipaka mafuta.

  kumi na tano. Sasa suuza chini iliyotiwa mafuta na vijiko 2 vya curd.

  16. Tupa masala juu ya mtindi na kisha uweke biringanya 4-5 zilizokatwa juu yake.

  17. Tena ongeza masala juu ya mbilingani na kisha ongeza mtindi kufunika bilinganya nzima na masala.

  18. Rudia hatua hii mpaka uweke vipande vyote vya bilinganya.

  19. Unaweza kupamba juu ya sahani kwa kutumia dawa ya meno kuzunguka kati ya mtindi na masala.

  ishirini. Sasa ni wakati wa tadka.

  ishirini na moja. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kuongeza kijiko ¼ cha kijiko cha paneli pamoja na pilipili nyekundu iliyokaushwa na majani ya curry.

  22. Mimina tadka juu ya sahani na kupamba na majani ya coriander yaliyokatwa vizuri.

  2. 3. Kutumikia na mchele wenye ladha au chapati au naan.

Maagizo

• Unapoandaa Dahi Baingan, utajifunza kuwa ni rahisi sana kuandaa na kuonja uzushi. Unaweza kuwa na Dahi Baingan na mchele au naan au Tawa roti. Kwa hivyo, bila kuchukua muda mwingi, wacha tuende kupitia mapishi.

Habari ya Lishe

• Watu - 6
• Kcal - 199kcal
• Mafuta - 15g
• Protini - 5g
• Karodi - 13g
• Fiber - 3g

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti