Kelp: Lishe, Faida za kiafya na jinsi ya kula

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 7 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 8 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 10 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 13 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Teknolojia BSNL Huondoa Malipo ya Usakinishaji kutoka kwa Muunganisho wa Broadband wa Muda Mrefu
• Habari Warejeshi wa Kumbh mela wanaweza kuzidisha janga la COVID-19: Sanjay Raut
• Michezo IPL 2021: BalleBaazi.com inakaribisha msimu na kampeni mpya 'Cricket Machao'
• Sinema Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
• Magari Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Kelp ni aina ya mwani ambao huchukuliwa kuwa chakula bora, kwa sababu ina kiwango kizuri cha virutubisho muhimu ambavyo vina faida kwa afya yako. Kelp ni chakula kikuu katika vyakula vingi vya Asia na hutumiwa katika kila aina ya sahani kama vile saladi, supu, sahani za mchele nk Kelp hutoa kiwanja kinachoitwa alginate ya sodiamu ambayo hutumiwa kama kiboreshaji katika vyakula vingi kama vile mavazi ya saladi, keki, puddings , bidhaa za maziwa na vyakula vilivyohifadhiwa.

Katika nakala hii, tutachunguza mambo ya lishe ya kelp na faida zake kiafya.

Ref picha: Healthline

Kelp ni nini?

Kelp (Phaeophyceae) ni mwani mkubwa, wenye majani ya kahawia au mwani wa baharini ambao hukua katika maji ya chumvi yenye kina kirefu na virutubisho karibu na ukanda wa mwambao wa mwamba. Kelp ni mwani unaokua haraka ambao unaweza kukua kwa urefu wa hadi futi 250. Kuna aina 30 ya kelp, kelp kubwa, bongo kelp na kombu kuwa aina ya kawaida [1] .

Kelp inaweza kuliwa katika fomu mbichi, iliyopikwa, poda au nyongeza. Ni matajiri katika vitamini, madini na antioxidants ambayo yanaonyeshwa kufaidika na afya yako kwa njia nyingi.

Thamani ya Lishe ya Kelp

100 g ya kelp ina maji 81.58 g, nishati ya kcal 43 na pia ina:

• 1.68 g protini
• Mafuta 0.56 g
• 9.57 g kabohydrate
• 1.3 g nyuzi
• 0.6 g sukari
• 168 mg kalsiamu
• 2.85 mg chuma
• 121 mg ya magnesiamu
• Fosforasi ya 42 mg
• 89 mg potasiamu
• 233 mg ya sodiamu
• 1.23 mg zinki
• 0.13 mg shaba
• 0.2 mg manganese
• 0.7 mcg selenium
• 3 mg vitamini C
• 0.05 mg thiamine
• 0.15 mg riboflauini
• 0.47 mg niiniini
• 0.642 mg asidi ya pantotheniki
• 0.002 mg vitamini B6
• 180 mcg folate
• Choline 12.8 mg
• 116 IU vitamini A
• 0.87 mg vitamini E
• 66 mcg vitamini K

Faida za Kilo Kelp

1. Ukimwi katika kupunguza uzito

Kelp ni chakula chenye virutubishi vingi ambavyo havina mafuta na kalori nyingi. Na tafiti zingine zimedokeza kuwa kelp inaweza kuwa na athari nzuri juu ya kunona sana na kupoteza uzito, hata hivyo, matokeo thabiti yanakosekana [mbili] . Pia, kelp ina nyuzi asili inayoitwa alginate ambayo inaweza kusaidia kuzuia ngozi ya mafuta kwenye utumbo [3] .

2. Inaweza kuzuia ugonjwa wa kisukari

Utafiti uliochapishwa katika Utafiti na Mazoezi ya Lishe uligundua kuwa ulaji wa mwani ikiwa ni pamoja na kelp viwango vya sukari vilivyoboreshwa, viliathiri udhibiti wa glycemic na kuongezeka kwa shughuli za enzyme ya antioxidant kwa watu walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2. [4] .

3. Hupunguza uvimbe

Kelp ina uwezo mkubwa wa kupunguza uchochezi, kwa sababu ya mali yake ya kuzuia uchochezi. Kelp pia ina fucoidan, polysaccharide ambayo imeonyeshwa kufanya kazi kama wakala wa kupambana na uchochezi [5] [6] [7] .

4. Huzuia upotevu wa mifupa

Kama kelp ni chanzo tajiri cha vitamini K, vitamini hii muhimu ina jukumu muhimu katika afya ya mfupa. Uchunguzi umeonyesha kuwa vitamini K haiwezi tu kuongeza wiani wa madini ya mfupa kwa watu walio na ugonjwa wa mifupa lakini pia inaweza kupunguza viwango vya kuvunjika [8] .

5. Inasaidia kazi ya tezi

Kulingana na Taasisi za Kitaifa za Afya (NIH), kelp ni moja wapo ya vyanzo bora vya iodini, madini muhimu yanayohitajika kutengeneza homoni za tezi. Tezi za tezi hutumia iodini kutoa homoni za tezi ambazo hufanya kazi kadhaa muhimu kama kudhibiti umetaboli wa mwili na kusaidia katika ukuaji mzuri wa mifupa na ubongo wakati wa ujauzito na utoto wa mapema.

6. Inaweza kudhibiti saratani

Fucoidan iliyopo kwenye kelp inajulikana kuonyesha athari za kinga ya mwili na anti-tumor. Uchunguzi wa wanyama umeonyesha kuwa ina uwezo wa kuua seli za saratani ya leukemia [9] . Utafiti mwingine uliochapishwa katika Dawa za baharini uligundua kuwa fucoidan iliyopo kwenye kelp inaweza kuzuia ukuaji wa saratani ya koloni na saratani ya matiti [10] . Masomo mengine pia yaliripoti kuwa fucoidan pia inaweza kusaidia katika kuzuia ukuaji wa seli za saratani ya mapafu [kumi na moja] .

Madhara ya Kelp

Kwa kuwa kelp ni chanzo bora cha iodini, kunywa sana kunaweza kusababisha iodini nyingi mwilini na hii inaweza kuathiri utendaji wa tezi. Kwa kuongezea, aina tofauti za mwani pamoja na kelp zina metali nzito kwa sababu hunyonya madini kutoka kwa maji wanayokua. Kwa hivyo, ni bora kutumia kelp kwa kiasi na kuchagua kelp hai [12] .

Njia za Kula Kelp

• Ongeza kelp kavu kwa supu na kitoweo.
• Tumia tambi mbichi za kelp kwenye saladi na sahani zingine.
• Tumia keki za kelp kavu kama kitoweo cha chakula.
• Ongeza kelp kwenye laini za kijani kibichi.
• Koroga kelp na mboga

Ref picha: Healthline

Mapishi ya Kelp

Saladi ya Kelp

Viungo:

• 200 g kelp safi au kelp iliyokaushwa kavu
• 2 tbsp mchuzi wa soya nyepesi
• 3 karafuu za vitunguu, zilizokatwa
• 2 scallions, iliyokatwa vizuri
• 1-2 pilipili ya Thai, kata vipande vidogo
• 1 tbsp siki nyeusi
• ¼ tsp chumvi
• 1 tsp sukari
• 3 tbsp mafuta ya kupikia mboga

Njia:

• Kata kelp katika vipande nyembamba na uioshe katika maji baridi mara mbili.
• Chemsha maji na ongeza kelp iliyokatwa ndani yake na upike kwa dakika mbili. Hamisha ndani ya bakuli na ukimbie maji.
• Ongeza mchuzi mwembamba wa soya, scallion, pilipili pilipili, siki na vitunguu. Pasha mafuta ya mboga hadi moto na kisha mimina juu ya viungo.
• Changanya pamoja viungo vyote vizuri na utumie [13] .

Picha ref: onegreenplanet.org

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti