Jinsi ya Kupika Artichoke Kama Umekuwa Ukifanya kwa Miaka

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Artichoke ni kama kamba za sehemu ya mazao—huku inachukua kazi kidogo kuvuka silaha zao ngumu, nyama nyororo iliyo ndani imejaa ladha safi na ya udongo hivi kwamba jitihada hiyo inafaa. Zaidi ya kuwa mtu wa kupendeza kabisa umati (na msingi mkuu wa siku ya mchezo) unapozama kwenye dimbwi mnene kando ya bakuli la chipsi, mboga hii yenye matumizi mengi huwa ya kitamu vile vile inapotolewa bila chochote isipokuwa tambi iliyojaa siagi iliyoyeyuka na kipande cha limau. Lo, na je, tulitaja jinsi utakavyofurahi ikiwa utajumuisha mioyo ya artichoke kama kitoweo cha pizza yako inayofuata ya sufuria? Ndiyo, tunachukia sana mipira hii isiyo ya kawaida...lakini inabidi tukubali kwamba mwonekano wao ni mdogo, unatisha, unatisha. Usifikie aina ya makopo kwa sasa, ingawa-hivi ndivyo jinsi ya kupika artichoke ili uweze kufurahia moja katika hali yake mpya na yenye ladha nzuri wakati wowote hali inapotokea.

Kuandaa Artichoke Vizuri

Kazi ya maandalizi ni nusu ya vita linapokuja suala la kupikia artichokes, bila kujali njia unayochagua. Kabla ya kuanza kuwapika wale watoto wachanga wenye rangi ya kijani kibichi, wape kisu kwa uangalifu na uwaoge. Hapa kuna jinsi mwanasayansi wa chakula na upishi Jessica Gavin huvunja hatua za maandalizi.

1. Punguza artichoke kwa kukata ncha ya spikey ya majani. Wakati wa kupikwa, sehemu za pokey huenda laini, lakini kwa ajili ya aesthetics na ujasiri wako mwenyewe (yaani, ili usiogope mboga yako mwenyewe), hatua hii ni ya thamani. Kisha, ondoa majani yoyote ya mtoto kabla ya kuendelea na hatua inayofuata.
2. Sasa, punguza zaidi: Kwa kisu chenye ncha kali au kisu kikubwa cha mkate, kata kata kuhusu ¾ ya inchi kutoka juu ya choko.
3. Ondoa shina kabisa au uifanye kidogo. Shina za artichoke huwa na uchungu, tofauti na maelezo ya maridadi zaidi yanayohusiana na majani ya nyama na moyo. Hiyo ilisema, uchungu ni maarufu zaidi katika tabaka za nje za shina. Unaweza kuiweka kwa uwasilishaji wa kifahari ingawa. Ikiwa ungependa kudumisha shina, punguza kidogo kutoka kwenye ncha, ambayo kuna uwezekano wa kuwa ngumu na kavu, kabla ya kunyoa sehemu iliyobaki ya shina kwa peeler ya mboga. Kwenda bila shina? Kata kiasi kwamba artichoke yako inaweza kusimama wima, lakini bila kuathiri msingi.
4. Artichoke inapaswa kuonekana kidogo kama silaha ya medieval sasa, ambayo inamaanisha iko tayari kuosha. Nenda kwenye sinki na suuza chini ya maji baridi ya bomba, huku ukitenganisha majani kwa upole ili kuhakikisha kuwa kichwa kizima kimesafishwa.

Jinsi ya kuchemsha Artichokes

Habari njema: Sasa kwa kuwa artichoke yako imeandaliwa na kuosha, iliyobaki ni rahisi. (Phew!) Kulingana na Jessica Gavin , kuna njia mbili za kupika artichokes, na zote mbili hazina ujinga. Kwanza, kuchemsha.

1. Jaza sufuria kubwa ⅔ iliyojaa maji na ongeza vijiko kadhaa vya chumvi ya kosher kabla ya kuchemsha kwa moto mwingi.
2. Mara tu maji yanapochemka haraka, punguza kwa uangalifu artichoke kwenye sufuria.
3. Funika sufuria ya hisa na upunguze moto ili maji yafikie na kubaki kwenye moto mdogo.
4. Chemsha artichoke kwa dakika 20 hadi 35, kulingana na ukubwa wake. Utajua mboga iko tayari kuliwa wakati majani yake ya nje ni rahisi kuondoa kutoka msingi. Ikiwa artichoke yako haifaulu mtihani wa utayari, irudishe ndani ya maji ili ichemke kwa muda mrefu kidogo.
5. Mara baada ya majani kulainika vya kutosha na inaweza kuondolewa bila nguvu kubwa, kukimbia artichoke na basi ni baridi kwa dakika 10, au mpaka unaweza kukwangua nyama scrumptious kutoka kila jani bila kuchoma mdomo wako.

Jinsi ya kupika artichokes

Kuanika artichoke iliyotayarishwa tayari ni kipande cha keki—fuata tu hatua hizi rahisi ili kupata matokeo ya kitamu kila mara. Kidokezo cha Kitaalam: Tupa manukato ndani ya maji yanayochemka - karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa, matawi kadhaa ya thyme - kwa kitovu cha mboga iliyochomwa na oomph ya ziada.

1. Jaza chungu kikubwa cha maji na inchi 2-3 za maji na uongeze manukato yoyote unayotaka kujumuisha kwa ladha ya ziada.
2. Weka artichokes kwenye kikapu cha mvuke na ushikamishe kwenye sufuria kabla ya kufunika na kuleta kioevu kwa chemsha juu ya moto.
3. Mara tu maji yanapochemka, punguza moto na upike artichoke, iliyofunikwa, kwa dakika 25 hadi 35.
4. Wakati majani ya artichoke ni zabuni sana kwamba hauhitaji kuvuta nzito ili kuondoa, kuhamisha kichwa kwenye sahani ili baridi kwa dakika kadhaa. Kwa wakati unaokuchukua kuyeyusha siagi (au kupiga hollandaise, ikiwa unahisi kupendeza) karamu yako itakuwa tayari.

Unaona tunamaanisha nini? Kupika artichoke sio jitihada ya kutisha jikoni, baada ya yote.

INAYOHUSIANA: 3 Mapishi Rahisi ya Artichoke Kila Mtu Anapaswa Kujaribu

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti