Durga Puja 2020: Kibengali Luchi na Kichocheo cha Aloo Dum

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 5 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 6 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 8 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 11 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Michezo Tuzo za Kriketi za New Zealand: Williamson ashinda Sirali ya Sir Richard Hadlee kwa mara ya nne
• Magari Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
• Habari Wakufunzi wa Amerika wanaongoza kozi za Kiingereza kwa waelimishaji wa India
• Sinema Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan na Nyota zingine za Kusini hutuma Matakwa kwa Mashabiki wao
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Teknolojia Madeni ya AGR Na Mnada wa hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Durga Puja ni wakati wa kuomba na kula kwa Wabangalisi. Hauwezi kutenganisha chakula kutoka kwa sherehe za sherehe hii ya mungu wa kike Durga. Ndio maana mapishi ya Durga Puja ni maalum katika riwaya yao. Luchi na aloo dum ni chakula cha Kibengali cha muhimu kwa kifungua kinywa, chakula cha mchana na vitafunio. Katika hafla zote za sherehe wakati Bengalis wanakatazwa kula wali, hula luchi au poori. Mwaka huu puja ya durga itaadhimishwa kutoka 22 Oktoba hadi 26 Oktoba.

PIA UNAWEZA KUWA NA LUCHI KWA KUANZA BHAJA, TAZAMA MAPISHI HAPA

Ndio maana kichocheo cha luchis kamili na spicy aloo dum kwenda nayo ni tiba bora kwa puja. Ni kichocheo kimoja cha Durga Puja ambacho kinaweza kufurahiwa na mtu yeyote na kila mtu. Unaweza kuandaa sahani hii nyumbani au kufurahiya kwenye vibanda vya chakula. Kichocheo cha Kibengali aloo dum ni tofauti kidogo na mapishi mengine ya aloo ambayo unaweza kuwa umeyapata.

Kwa hivyo jaribu duo mbaya ya luchi na aloo dum kwa Durga Puja wakati huu na utafute buds zako za ladha.

Anahudumia: 2

Wakati wa Maandalizi: Dakika 45

Wakati wa kupikia: dakika 45

Viungo vya Aloo Dum

• Viazi za watoto - 12 (kuchemshwa na kung'olewa)
• Vitunguu - 2 (kuweka)
• Karafuu za vitunguu- 8 (weka)
• Tangawizi - inchi 1 (kuweka)
• Nyanya- 2 (iliyosafishwa)
• Pilipili kijani- 3 (iliyokatwa)
• Mbegu za Cumin- & frac12 tsp
• Jani la Bay - 1
• Poda nyekundu ya pilipili - 1 tsp
• Turmeric- & frac12 tsp
• Poda ya coriander - 1tsp
• Cumin poda - 1tsp
• Chumvi masala kuweka- & frac12 tsp
• Ghee - 1 tsp
• Mafuta ya haradali - 2tbsp
• Sukari- & frac12 tsp
• Chumvi - kwa ladha

Viungo Kwa Luchi

• Unga yote ya kusudi - vikombe 2
• Maji- 2/3 kikombe
• Ghee- & frac12 tbsp
• Chumvi - 1 Bana
• Mafuta - vikombe 3

Utaratibu wa Aloo Dum

1. Joto mafuta kwenye msimu wa chini ulio na sufuria na jani la bay, mbegu za cumin na chillis kijani.
2. Ongeza sukari kwa rangi ya caramelised.
3. Baada ya sekunde 30, ongeza kuweka ya vitunguu, tangawizi na vitunguu.
4. Pika panya kwa dakika 2-3 mpaka ianze kugeuka hudhurungi.
5. Kisha ongeza puree ya nyanya nyunyiza chumvi, poda nyekundu ya pilipili, manjano, poda ya coriander na unga wa jira kutoka juu.
6. Koroga na pika kwa dakika 5-6 hadi mafuta yatakapoanza kutengana na mchanga.
7. Sasa ongeza viazi zilizopikwa kwenye sufuria na uimimishe.
8. Unaweza kuongeza & frac12 maji ya kikombe ikiwa ni kavu sana.
9. Changanya viungo vyote na uiruhusu ipike kwa dakika 3-4 kwa moto mdogo.
10. Msimu na ghee na garam masala kuweka kabla ya kuondoa sufuria kutoka kwa moto.

Utaratibu wa Luchi

1. Kanda unga na viungo vyote vilivyotajwa hapa.
2. Funika unga na kitambaa cha mvua na uiache kwa dakika 30.
3. Sasa pasha mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu chini hadi kiive.
4. Chukua ngumi za mipira ya unga na uizungushe kwenye luchis pande zote.
5. Weka luchi iliyotandazwa kwenye mafuta ya kuchemsha na kaanga hadi itakapovuma.

Kutumikia luchi moto na aloo dum kwa familia yako na wageni. Hii ni kichocheo kimoja cha Durga Puja ambacho hakitakushinda kamwe.

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti