Ikiwa wewe ni kitu chochote kama sisi, unaweza kunywa Champagne wakati wowote, mahali popote. Kinywaji chenye harufu nzuri ni sehemu muhimu ya sherehe zetu zote… na pia, unajua, Jumanne ya kawaida. Ndiyo maana tumeweka pamoja mwongozo mkuu wa kumeza mapovu huko New York. Kuanzia sebule mahususi za Champs hadi mikahawa iliyo na orodha za mvinyo za kuvutia, haya ndiyo maeneo bora zaidi ya kugundua watayarishaji wapya, kufurahia hali zako za zamani za kusubiri au kuangusha pesa taslimu kwa magnum. (Na ndio, kuna ofa zingine nzuri za kupatikana pia.)
INAYOHUSIANA: Duka 8 Muhimu za Mvinyo huko Brooklyn
Kwa hisani ya La Compagnie des Vins SupernaturalesKampuni ya SUPERNATURAL Wines
Wadau wakubwa wa mvinyo hukutana katika baa hii ya mvinyo ya Nolita ambayo ni chipukizi asili ya Parisiani. Ungetarajia Champagne kuwa ya hali ya juu, nayo ni: Utapata kurasa nne za matoleo, ambayo ni kati ya chupa ya 375ml ya Krug () hadi magnums ya chupa za Vilabu Maalum (kutoka 0) na wima za Jacques. Selosse-wafanyakazi ni mashabiki wazi. Ni mahali unapoenda unapotafuta kuchunguza mkuzaji wa Champagnes (yajulikanayo kama mvinyo huru kutoka kwa shamba hadi kwa chupa) na chupa zisizo na kipimo (ambazo huacha sukari inayoongezwa mara kwa mara ili kukauka kwa uber), na ni dau nzuri wakati. unataka kulipua na marafiki. Mfano halisi: Tumeweka macho yetu kwenye jeroboamu chache (lita tatu, au mara mbili ya ukubwa wa magnum).
249 Center St.;, compagnienyc.com
Kwa hisani ya Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
Inastahili kusimama na baa hii ya mvinyo ya Union Square baada ya9 jioni, wakati nafasi ya bwana sommelier Laura Maniec inatoa Kampeni inayoitwa Champagne ipasavyo. Mpango huo? Chupa zote za Bubbles za Kifaransa ziko nusu. Hiyo ina maana kwamba unaweza kunyakua chupa kuu ya Champagne ya zamani kwa karibu na rejareja (baadhi ya chini ya )—ikiwa mojawapo ya haya yalipatikana madukani. Bonasi: Unaweza pia kupata dili katika maeneo mengine ya Corkbuzz katika Soko la Chelsea na Charlotte, North Carolina.
13 E. 13 St.; corkbuzz.com
Kwa hisani ya BaccaratBaccarat
Je, ni njia gani bora zaidi ya kunywa Champagne kuliko filimbi ya fuwele ya Baccarat? Hakika utahisi kama umeanguka nje ya eneo Mmbea unapochapisha kando ya karamu ya starehe ya baa kwenye hoteli hii maridadi ya katikati mwa jiji. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 inapatikana kwa glasi () kama ilivyo Ruinart Blanc de Blancs NV (), lakini bei nzuri zaidi ni chupa ya Louis de Sacy Brut Originel kwa 0. Mshtuko wa kibandiko? La, tunajua: Unapendeza.
28 W. 53 St.; baccaratotels.com
Kwa hisani ya Terroir TribecaTerroir Tribeca
Punk sommelier Paul Grieco, kama anavyoitwa mara nyingi, anajulikana kwa mbinu yake isiyo ya kawaida ya mvinyo (kesi husika: Majira ya joto ya Riesling, ambapo anaweka kipaumbele kwenye divai isiyothaminiwa mara nyingi). Yeye hutoa rad chupa za Champagne ambazo huwezi kupata mahali pengine, na huleta watengenezaji divai na wataalam ili kuandaa matukio bila uhaba wa Bubbles. Katika eneo la Tribeca la baa yake maarufu ya mvinyo, orodha ya kurasa nne inaashiria uchanganuzi wa zabibu, viwango vya kipimo, maelezo ya uchachushaji na tarehe za kuchujwa (ambazo ni alama ya hatua ya mwisho katika utengenezaji) kwa chupa za Champagne, kitu ambacho huoni kwenye orodha nyingi za mvinyo. Zaidi ya hayo, anaangazia sababu tano za ujuvi ambazo unapaswa kunywa Champagne sasa hivi, zikiwemo (lakini sio tu) kwa sababu Justin Trudeau, waziri mkuu wa Kanada, hunywa kila siku kwa kifungua kinywa…kabla hajakimbia 10K na kupiga pushups 67. Nzuri ya kutosha kwa ajili yetu.
24 Harrison St.; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaWapanda Farasi Wanne
Baa hii pendwa ya mvinyo ya Williamsburg huvutia wapenzi wa Bubble kutoka mbali na orodha yake pana ya wazalishaji wadogo na nyumba za urithi. Takriban kila lebo kwenye orodha ya Shampeni ina watu wa kuabudu (fikiria Frédéric Savart na Ulysse Collin). Ikiwa ungependa kuingia pamoja na watoto wa mvinyo baridi, funga macho yako na uelekeze kwa moja-hakika huwezi kukosea-au pata kumbukumbu kutoka kwa mmoja wa wafanyakazi muhimu. Zaidi ya hayo, menyu inabadilika kila mara, na matoleo ya chupa ya Last Call mara kwa mara.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMartha
Nini bora kwenda na Champagne kuliko… pizza? Ingawa si uoanishaji wa kawaida, ni bora zaidi, na orodha ya mvinyo katika ode ya Danny Meyer kwa pai ya mtindo wa Kirumi huko Gramercy haikati tamaa. Majina mashuhuri kama vile Bollinger yanaibuka, kama vile wapenzi wa kawaida kama Pascal Agrapart. Yote yanauzwa kwa bei ya kushangaza, sehemu nzima ya orodha ya divai ikitoa Champagne Chini ya 0. Chupa ya bei ya chini zaidi, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, huingia kwa .
29 E. 29 St.; martamanhattan.com
Kwa hisani ya Air's Champagne ParlorJumba la Champagne la Air
Vuta daftari lako, kwa sababu sebule hii ya karibu ya Greenwich Village inahusu kujiburudisha na kujifunza kitu...kuhusu pombe. Menyu hufafanua tofauti kati ya maeneo ya mvinyo inayometa kote ulimwenguni na hata inajumuisha sehemu ya Champagne kwa Dummies. Utaondoka ukijihisi kama mtaalamu wa mvinyo baada ya kusoma sips za kupendeza. Chupa maalum za Champagne huanzia kwa Hubert Beaufort hadi 8 kwa Dom Perignon PR 1995, lakini jambo bora zaidi ni kwamba utamaliza usiku bila kazi ya nyumbani.
127 Macdougal St.; airschampagneparlor.com
Kwa hisani ya DaDongDaDong
Sommeliers kwa muda mrefu wamekuwa wakisifu kuhusu uoanishaji wa ajabu wa Champagne na vyakula vya Kichina, na mojawapo ya maeneo bora zaidi ya kujaribu nadharia hiyo ni katika mkahawa maarufu wa mpishi wa Kichina wa Bryant Park, ambaye ana mtaalamu wa kuchoma bata wa Peking. Nafasi ya ngazi tatu inajumuisha mtaro, na baa kubwa husimama ili kupata kinywaji hali ya kawaida lakini ya kifahari: Cocktails zinakuja na miwani yenye miwani ya dhahabu na wanamuziki hutoa burudani ya moja kwa moja.Alhamisijioni. Chupa nyingi za Champagne huelea karibu na alama ya 0, na cha kipekee ni orodha inayozunguka ya matoleo maalum. Kwa kuwa 2018 ni Mwaka wa Mbwa, mgahawa huo unajumuisha vionjo vingine vya mwaka wa mbwa kwenye orodha, ikiwa ni pamoja na chupa ya Louis Roederer Cristal 2006 (8).
3 Hifadhi ya Bryant; dadongny.com
Kwa hisani ya Maison PremiereOnyesho la Kwanza la Nyumbani
Kuingia kwenye Onyesho la Kwanza la Maison ni kama kufikia New Orleans ya 1920 speakeasy. Orodha ya Champagne inaweza kuwa ya kina, lakini inalenga kwa undani moja: ni jozi gani bora na oysters (kuna aina zisizo chini ya 30 zinazotolewa). Hata kama huna tamaa ya samakigamba, ni thamani ya kuingilia kwa ajili ya bubbly. Watayarishaji wapendwa ni pamoja na wakulima mashuhuri kama Marie Courtin, Georges Laval na hata Champagne Bourgeois-Diaz kwa glasi ().
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
INAYOHUSIANA: Mashamba 12 ya Mizabibu ya Jimbo la New York Ambayo Yana Thamani Ya Kusafiri
