Uko katika hali ya kuoka. Iwe unaenda na mkate, keki au keki, kuna uwezekano kuwa kichocheo unachotumia cha wito wa angalau yai moja. Lakini vipi ikiwa una rafiki wa vegan au umesahau kupata katoni kutoka kwa duka? Hakuna wasiwasi. Jaribu tu moja ya vibadala vya mayai manne ambayo kwa kweli (kweli) hufanya kazi.
INAYOHUSIANA : Makosa 5 Huenda Unafanya Unapooka
Jikoni Kabambe Mayai ya kitani
Hebu tufafanue: 'Mayai' ya kitani, ingawa si mayai, ni mbadala nzuri ya kitu halisi unapooka kichocheo ambacho yai hutumika kama aina ya kiunganishi. Kwa sawa na yai moja ya kawaida, saga kijiko kimoja cha mbegu za kitani kwenye processor ya chakula na uchanganye na vijiko vitatu vya maji hadi vichanganyike kabisa. Kisha, wacha ipumzike kwa dakika tano ili unene kabla ya kutumia katika mapishi. Mayai ya kitani huunda ladha ya nati kidogo, kwa hivyo ni bora kwa mapishi ambapo hilo hufanya kazi, kama vile katika bidhaa za nafaka nzima (tunapenda mkate wa ngano wa Ambitious Kitchen's whole wheat honey honey oatmeal bread ) na pancakes laini .
Mpishi katika Mafunzo Ndizi iliyopondwa
Kubadilishana kwa ¼ kikombe cha ndizi iliyosokotwa kwa yai moja (karibu nusu ya ndizi, kulingana na ukubwa wake) huongeza unyevu na mguso wa utamu wa ziada kwa bidhaa zilizookwa. Jambo pekee la kukumbuka ni kwamba kwa kawaida ndizi hutoa angalau ladha yake kidogo kwa chochote unachounganisha nacho. Kwa hivyo, unapobadilisha mayai na ndizi iliyosokotwa, shikamana na mapishi ya bidhaa zilizooka ambazo hutaki kuonja ndizi kidogo, kama Mpishi katika Mafunzo. vidakuzi vya ndizi .
Jikoni Kidogo la Kupendeza Mchuzi wa tufaa
Kama ndizi zilizosokotwa, kutumia michuzi badala ya mayai huongeza unyevu kwa chochote unachooka, na kuifanya kuwa chaguo bora kwa keki ambazo ungependa ziwe na unyevu zaidi au kama fudge, kama hii. keki ya chokoleti ya giza kutoka Jikoni Kidogo la Kupendeza. Tumia ¼ kikombe cha applesauce unsweetened kwa kila yai katika mapishi.
Picha: Liz Andrew/Styling: Erin McDowellAquafaba
Aquafaba, au kioevu kinachokuja kwenye mkebe wa vifaranga, ni mbadala nzuri ya wazungu wa yai. Ili kuijaribu, chuja maji ya kunde kwenye kichanganyiko na uyapige kiwe laini ambacho unaweza kutumia kutengeneza kila kitu kuanzia mayo hadi makaroni auPampereDpeopleny's own raspberry-free lemon pavlova .
INAYOHUSIANA : Mambo 16 ya Kufanya kwa Kitindamlo Ukinyonya Wakati wa Kuoka
