Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Wakufunzi wa Amerika wanaongoza kozi za Kiingereza kwa waelimishaji wa India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan na Nyota zingine za Kusini hutuma Matakwa kwa Mashabiki wao
- IPL 2021: Ilifanya kazi kwenye kupiga kwangu baada ya kupuuzwa katika mnada wa 2018, anasema Harshal Patel
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Madeni ya AGR Na Mnada wa hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Biryanis maarufu wa India: 5 biryani maarufu ya India, umeionja? | Chakula cha India | BoldskyIkiwa tulilazimika kuelezea biryani kwa sentensi moja tu, itakuwa mchele uliopikwa na nyama na viungo. Walakini, kuna aina nyingi za biryani ambazo hupikwa kwa njia tofauti kwa kutumia viungo anuwai. Biryani ni sahani moja ambayo inapatikana katika anuwai kubwa zaidi nchini India na nje ya nchi. Inaaminika kuwa ya kwanza ya aina tofauti za biryani iligunduliwa kutoka Jikoni za Mughal.
Kama tunavyojua, Mughal walikuja India kutoka Uajemi. Kwa hivyo, ni sawa kudhani kwamba biryani kweli ina asili ya Uajemi. Lakini wapenzi wengine wa biryani pia wanaamini hadithi mbadala. Inavyoonekana, mfalme wa India Kusini alikuwa ameamuru utayarishaji wa mchele uliopikwa na nyama ya ng'ombe kusherehekea ushindi wa jeshi lake. Hiyo pia inaweza kuwa asili ya aina nyingi tofauti za biryani tunazokula leo.
Biryani ni sahani ambayo imeboreshwa kwa njia nyingi. Pia imeingiza ladha kutoka kwa kila mkoa. Ndio sababu, tuna aina zaidi ya 50 za biryani ambazo ni maarufu nchini India na nje ya nchi. Ili kuwapa wapenzi wa biryani kichwa, tumeweka pamoja orodha ya aina 15 tofauti za biryani ambazo lazima ujaribu kabla ya kufa. Baadhi ya hizi kama biryani ya Hyderabadi na Lucknowi biryani ni maarufu. Lakini pia kuna aina nyingi za nadra za biryanis ambazo haujasikia au kujaribu bado.
Mughlai Biryani
Mughlai biryani ni uvumbuzi kutoka jikoni za milki ya Mughal. Wafalme wa Uajemi walileta kichocheo cha kipekee cha kupikia nyama na mchele katika manukato mengi. Katika India ya kisasa, utapata Mirlai biryani bora huko Delhi na maeneo ya jirani.
Lucknowi Biryani
Lucknow ni jiji la Nawabs ambaye alipendelea kaaka kali kidogo. Biryani ya Lucknowi ina kiwango kidogo cha manukato ikilinganishwa na aina ya biryani ya Mughlai.
Hyderabadi Biryani
Nizam wa Hyderabad alikuwa Mughal mzalendo wa zamani. Kwa hivyo biryani ya Hyderbadi ni mchanganyiko wa biryani ya asili ya Mughlai na Kusini, haswa vyakula vya Andhra. Ni kali sana na tajiri.
Ambur Biryani
Ambur ni mji wa ngozi ya ngozi huko Tamil Nadu. Mji huu mdogo ni maarufu kwa kutengeneza moja ya aina bora za Biryani Kusini mwa India. Ambur ina maduka mengi ya biryani kwa kilomita kuliko jiji lolote la jiji ulimwenguni!
Kolkata Biryani
Nawabs za Lucknow zilipelekwa uhamishoni Kolkata baada ya Sepoy Mutiny ya 1857. Kwa siku nyama ya uhamisho ilikuwa adimu, kwa hivyo wapishi wa Nawabs waliongeza viazi kwenye biryani. Ndio sababu, biryani ya leo ya Kolkata ina viazi pamoja na nyama.
Sindhi Biryani
Sindh sasa ni jimbo nchini Pakistan na ina vyakula vyake. Kati ya anuwai anuwai ya biryanis, hii ndio pekee inayotumia mtindi kwa idadi kubwa.
Kacchi biryani
Biryani hii inaitwa 'kacchi' kwa sababu imeandaliwa na nyama mbichi na mchele. Kwa kweli, nyama na mchele hupikwa kando na kisha kuunganishwa. Biryani ya Kacchi ni utaalam wa Bangladesh.
Bombay Biryani
Biryani ya Bombay kawaida ni tamu, ina mafuta zaidi na vitunguu vya kukaanga kuliko aina zingine. Imebadilishwa kutoka kwa biryani ya Irani ambayo huliwa na mchuzi wa nyama.
Srilankan Buryani
Wakati Watamil kutoka India walikwenda kukaa Sri Lanka, walichukua kichocheo cha biryani nao. Duka la kwanza lililouza biryani huko Colombo liliitwa Buharis. Na biryani ya Sri Lanka ambayo ni spicier zaidi kuliko toleo lingine la India inaitwa 'buryani'.
Tahiri
Tahiri ni sahani ya Awadhi maarufu huko Uttar Pradesh. Wabrahmini wengi wa UP hawali nyama. Ndio sababu, Wabrahmins walianza kuandaa aina ya mboga ya biryani inayoitwa tahiri.
Mashariki ya Kati Beryani
Vyakula vya Mashariki ya Kati na Mashariki ya Kati vina mengi yanayofanana. Kwa mfano, wote wana biryanis na kebabs. Biryani ya Mashariki ya Kati maarufu nchini Iraq, Bahrain na majimbo mengine ya Kiarabu ina msingi wa saffron wenye nguvu kuliko matoleo ya India.
Malabar Biryani
Malabar biryani imeandaliwa zaidi kwenye pwani za Kerala. Biryani hii ina viungo kidogo sana na hupikwa na nyama ambayo ni ya kwanza kukaanga sana.
Afghani Biryani
Afghanistan iko karibu sana na India kukosa aina yake ya Biryani. Biryani ya Afghani pia ina dozi kali sana ya safroni na inapewa na matunda makavu.
Bhatkali Biryani
Birkani ya Bhatkali imetokana na Biray Birayani. Inatumia vitunguu zaidi kuliko aina yoyote ya biryanis tuliyojadili hapo juu. Nyama na mchele hupikwa kwenye mchuzi wa kitunguu. Biryani hii ni maarufu katika ukanda wa Konkan na pwani za Karnataka.
Mchele wa Kebuli
Nasi Kebuli ni biryani kama utayarishaji wa ghee, nyama na mchele kutoka Indonesia. Kama Indonesia ni sufuria ya kuyeyuka ya tamaduni tofauti za Asia, biryani hii imekopa kidogo kutoka nchi zote za Asia.
