MVINYO MWEUPE DHIDI YA MVINYO MWEKUNDU: NI IPI YENYE AFYA?

Kwa Tahadhari za Haraka Jisajili Sasa

Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila siku

Ingia tu

Saa 5 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
Saa 6 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
Saa 8 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
Saa 11 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Lazima Uangalie

Usikose

Nyumbani Afya Lishe Lishe oi-Amritha K Na Amritha K. mnamo Aprili 30, 2019

Tangu miaka, divai imekuwa ikitumika sio tu kwa sababu za burudani lakini pia kwa hali anuwai ya kiafya. Iliyotengenezwa kutoka juisi ya zabibu iliyochacha, kinywaji chenye ladha ni moja wapo ya njia bora za kuingiza raha na afya. Matumizi ya wastani ya divai yanaweza kuhusishwa na maisha marefu, kinga dhidi ya saratani na afya bora ya akili ^[1] . Faida moja kama hiyo ya kunywa divai inaweza kuhusishwa na maisha hatari ya watu wa Ufaransa ambayo kwa hali ya kawaida inaweza kusababisha kifo kutokana na ugonjwa wa moyo. Walakini, matumizi ya kawaida ya divai wakati wa chakula husababisha nchi kuwa na visa vichache vya vifo vinavyohusiana na magonjwa ya moyo ^[mbili] .

Faida za kushangaza za divai sio jambo linalopatikana na ulimwengu wa kisasa kwa sababu utafiti uliofanywa katika Chuo Kikuu cha Harvard ulifunua kwamba jar kwenye kaburi la King Scorpion I, iliyoanzia 3150 KK ilipatikana na athari za divai pamoja na mabaki ya mimea ^[3] . Kweli, inaonekana kama sio sisi tu ndio tunajua faida za divai! Umelewa kote ulimwenguni, divai ina nafasi maalum katika maisha ya mtu. Kutoka kuinua mhemko wako na kuboresha utendaji wa moyo wako, kinywaji chenye kupendeza kinakuja katika aina tano za msingi - divai nyekundu, divai nyeupe, divai iliyokua, divai inayong'aa na divai iliyochonwa. ^[4] .

Leo, tutaangalia kwa kina aina tofauti za divai, nyekundu na nyeupe na tutafute ni aina gani inayoshikilia faida bora za kiafya ukilinganisha.

Tofauti kati ya Divai Nyeupe na Divai Nyekundu

Jambo la kwanza linalokuja akilini mwa kila mtu wakati wa kuzungumza juu ya tofauti kati ya divai nyeupe na divai nyekundu ni tofauti ya rangi kama jina linavyopendekeza. Lakini sio hivyo tu!

Aina tofauti za zabibu

Mvinyo mweupe na divai nyekundu hufanywa na aina tofauti ya zabibu. Wakati vin nyekundu hutengenezwa na zabibu nyekundu, vin nyeupe hutengenezwa na zabibu nyeupe. Rangi ya zabibu iliyotumiwa ndio tofauti kuu kati ya aina. Pinot Noir na Cabernet Sauvignon ni aina zingine za divai nyekundu na Chardonnay, Pinot Grigio, n.k., ni aina ya divai nyeupe ^[5] .

Sehemu tofauti za zabibu

Mvinyo mweupe na divai nyekundu hufanywa kwa kutumia sehemu tofauti kutoka kwa zabibu. Hiyo ni, wakati vin nyekundu zinavishwa na ngozi za zabibu na mbegu, divai nyeupe sio. Ngozi na mbegu za zabibu huipa divai nyekundu rangi yake nyeusi. Ili kutengeneza divai nyeupe, zabibu hukandamizwa na mbegu, ngozi na shina huondolewa kabla ya mchakato wa kuchachusha ^[6] .

Kwa utayarishaji wa divai nyeupe, zabibu nyeupe hutiwa chachu na ngozi na mbegu. Mvinyo uliotengenezwa kwa kutumia mbinu hii hujulikana kama Mvinyo ya Chungwa na ina ladha sawa na ile ya divai nyekundu, na mbinu hii haitumiwi sana ^[5] .

Njia tofauti za kutengeneza divai

Ladha laini, tajiri, na velvety ya divai nyekundu na ukali wa zest, harufu ya maua, na noti safi za matunda ya divai ya divai hupatikana kupitia njia tofauti zilizopitishwa kwa utengenezaji wa divai. Tofauti kubwa kati ya utengenezaji wa divai nyekundu na utengenezaji wa divai nyeupe ni mchakato wa oksidi. Mvinyo mwekundu hutengenezwa kwa njia ya oksidi, ambayo husababisha divai kupoteza maandishi ya maua na matunda badala ya ladha tajiri, ya lishe na kumaliza laini laini ^[6] .

Kwa kutumia mapipa ya mwaloni, viwango vya oksijeni huongezeka ambayo inaruhusu divai kupumua na kujumuika na oksijeni, kwa hivyo kusababisha divai nyekundu kupata ladha yake tajiri. Katika kesi ya uzalishaji wa divai nyeupe, mfiduo wa oksijeni hupunguzwa kwa kutumia mizinga ya chuma cha pua, ambayo inahakikisha matunda na ladha ya maua ya divai ^[5] , ^[7] .

Kulinganisha Lishe Kati Ya Divai Nyeupe Na Divai Nyekundu

Ingawa aina zote mbili za divai zina virutubisho sawa, kuna tofauti kati ya divai nyekundu na maadili ya lishe nyeupe ya divai ^[8] , ^[9] .

Virutubisho	Mvinyo mweupe (100g)	Mvinyo mwekundu (100g)
Kalori	82 kcal

85 kcal Jumla ya wanga 2.6г 2.6 g Sukari 1 g 0.6 g Protini 0.1 g 0.1 g Sodiamu 5 g 4 mg Potasiamu 71 mg 127 mg Magnesiamu 71 mg 127 mg Chuma 0.5 mg 1 mg Vitamini B6 7 mg 7 mg

Kwa kulinganisha thamani ya lishe ya divai nyekundu na divai nyeupe, inaeleweka kwa urahisi kuwa divai nyekundu ina kiwango cha juu cha vitamini na madini. Walakini, divai nyeupe ina kiwango kidogo cha kalori.

Faida za Kunywa Mvinyo mweupe

Baadhi ya faida kuu za kiafya za kunywa divai nyeupe ni kama ifuatavyo ^[10] , ^{[kumi na moja]} , ^[12] :

Inaboresha kazi ya mapafu: Kunywa divai nyeupe kunahusishwa na utendaji bora wa mapafu. Vioksidishaji vilivyomo kwenye divai nyeupe husaidia kuweka tishu zenye afya na hivyo kukuza upumuaji bila vikwazo. Kulingana na utafiti uliofanywa na Chuo Kikuu cha Buffalo, ilifunuliwa kuwa virutubisho katika divai nyeupe vina uwezo wa kuboresha afya ya mapafu yako na kuifanya iweze kufanya kazi vizuri.

Inalinda moyo: Utafiti wa hivi karibuni ulifunua kuwa kunywa divai nyeupe ni faida kwa afya ya moyo wako. Inasaidia kupunguza nafasi ya kuambukizwa magonjwa ya moyo hadi asilimia 25.

Ukimwi kupoteza uzito: Antioxidants epicatechin, quercetin, na resveratrol katika divai nyeupe husaidia kupunguza uzito huo wa ziada. Hizi antioxidants husaidia kupunguza ziada kutoka kwa kiuno chako. Kunywa glasi moja au mbili za divai nyeupe kwa siku husaidia kukuza kupoteza uzito kwa njia nzuri.

Huzuia magonjwa: Moja ya faida nyingine kubwa ya kunywa divai nyeupe ni kwamba inasaidia kuzuia mwanzo wa magonjwa fulani. Flavonoids katika divai nyeupe ina mali ya antioxidant ambayo husaidia kulinda mwili wako dhidi ya aina zingine za saratani, haswa saratani ya utumbo.

Bonyeza hapa kusoma zaidi kuhusu faida ya kiafya ya divai nyeupe .

Hasara Ya Kunywa Divai Nyeupe

Kunywa divai nyeupe kupita kiasi kunaweza kurudisha safari yako hadi kupoteza uzito kwani kalori zinaweza kusababisha kuongezeka kwa uzito usiohitajika ^[13] .
Kunywa kupita kiasi kunaweza kusababisha ulevi na sumu ya pombe.
Katika hali nyingine, inaweza kusababisha kongosho.
Watu walio na hali ya moyo wanapaswa kunywa divai nyeupe kwa njia inayodhibitiwa kwani husababisha shinikizo la damu, kiharusi, uharibifu wa misuli ya moyo na kifo cha ghafla ^[14] .
Ni bora kwa wajawazito kukaa mbali na kunywa divai nyeupe kwani inaweza kusababisha ugonjwa wa pombe ya fetasi ^[13] .
Mvinyo mweupe ni tindikali na inaweza kuwa mbaya kwa meno yako.

Faida za Kunywa Mvinyo Mwekundu

Baadhi ya faida kuu za kunywa divai nyekundu ni kama ifuatavyo ^{[kumi na tano]} , ^[16] , ^[17] , ^[18] :

Huongeza afya ya moyo: Polyphenols, resveratrol na quercetini iliyopo kwenye divai nyekundu ina uwezo wa kulinda moyo wako dhidi ya magonjwa ya moyo na mishipa. Lishe ya antioxidant katika divai nyekundu husaidia kupunguza kasi ya ukuaji wa atherosclerosis. Ulaji uliodhibitiwa wa divai nyekundu husaidia kupunguza vifo vya moyo na resveratrol inalinda seli zako za moyo kutokana na uharibifu wa tishu baada ya kiharusi, inhibitisha kujengeka kwa sahani, na hupunguza mkusanyiko wa triglyceride na cholesterol pia.

Inasimamia ugonjwa wa sukari: Kunywa divai nyekundu kunaweza kusaidia kupunguza kupita kwa sukari kupitia utumbo mdogo na kisha kwenda kwenye damu. Msaada huu wa kupunguza kasi huzuia spike katika viwango vya sukari ya damu kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya pili. Imejumuishwa hata katika mpango wa lishe ya kisukari, kwa sababu ya faida anayo divai nyekundu.

Inasimamia cholesterol: Matumizi yaliyodhibitiwa ya divai nyekundu inaweza kusaidia kuboresha viwango vya cholesterol nzuri ya HDL na kupunguza viwango vibaya vya cholesterol ya LDL. Hii nayo husaidia kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa.

Mapambano fetma: Piceatannol ya kiwanja iliyopo kwenye zabibu nyekundu ina muundo wa kemikali sawa na resveratrol. Piceatannol husaidia kupambana na fetma na kuongezeka kwa uzito kwa kuzuia ukuaji na ukuaji wa seli za mafuta.

Inapambana na uharibifu mkubwa wa bure: Moja ya faida zingine kuu za kunywa divai nyekundu ni kwamba inazuia mkusanyiko wa itikadi kali ya bure ambayo inaweza kusababisha magonjwa sugu na yanayopungua, pamoja na saratani, magonjwa ya kinga mwilini, ugonjwa wa damu, ugonjwa wa moyo na mishipa na magonjwa ya neurodegenerative. Uwepo wa antioxidants pia ina jukumu kubwa katika kupambana na uharibifu mkubwa wa bure.

Baadhi ya faida zingine kuu za kunywa divai nyekundu ni kupunguza maumivu ya viungo, inaweza kupunguza kupungua kwa utambuzi, kuzuia kuanza kwa saratani, na kuongeza muda wa kuishi kwa kuzuia kuanza kwa magonjwa yanayohusiana na umri. ^[17] .

Hasara Ya Kunywa Divai Nyekundu

Kunywa pombe kupita kiasi kunaweza kuongeza hatari ya kuambukizwa magonjwa ya kuambukiza, kwani inaweza kudhoofisha kinga yako ya mwili ^[19] .
Watakasaji wanaotumiwa kwenye divai wanaweza kusababisha maumivu ya tumbo, kuharisha, na hata athari za pumu.
Kunywa kwa muda mrefu kunaweza kuharibu viungo vyako vya ndani.

Masomo mengine yameonyesha kuwa kunywa divai ni faida zaidi kwa afya yako kuliko kunywa pombe au bia. Sasa kwa kuwa tumezunguka faida na hasara za divai nyeupe na divai nyekundu, na kulinganisha faida za lishe, inaweza kugundulika kuwa mmoja ni bora katika suala la afya kuliko yule mwingine ^[3] , ^[ishirini] . Na baada ya kuchunguza na kukagua kati ya faida na vile vile athari mbaya inayopatikana na divai nyeupe na divai nyekundu, inaweza kusisitizwa kuwa divai nyekundu ndio mshindi wazi! Kweli, haimaanishi kuwa divai nyeupe ni mbaya kwa afya yako au kwamba haina faida yoyote kwa mwili wako.

Mvinyo mwekundu na mweupe unaweza kuwa mzuri kwa afya yako wakati unatumiwa kwa njia inayodhibitiwa na ya wastani. Walakini, ikilinganishwa na divai nyeupe, divai nyekundu inazidi kuwa na faida kwa afya ya moyo wako kwa sababu ya uwepo wa resveratrol ya antioxidant ^{[ishirini na moja]} . Mvinyo mweupe, ingawa ina antioxidants, iko kwa idadi ndogo kwani ngozi ya zabibu huondolewa baada ya zabibu kusagwa.

Mvinyo mwekundu una polyphenols ambayo husaidia kupambana na kuzeeka mapema, ambayo divai nyeupe haina ^[ishirini] .

Kwa upande wa kalori, glasi ya divai nyeupe ina kiwango kidogo cha kalori 121 wakati divai nyekundu ina kalori 127 ^[22] .

Mvinyo mwekundu una viwango vya juu vya silicon kuliko divai nyeupe, na kuifanya iwe mfadhili mzuri wa afya ya mifupa yako. Kwa kulinganisha na divai nyeupe, divai nyekundu husaidia kuongeza wiani wa mifupa na kupunguza hatari za ugonjwa wa mifupa.

Kupitia faida pamoja na athari zilizo na divai nyekundu na divai nyeupe, mtu anaweza kusema kwa urahisi kuwa divai nyekundu inazidi divai nyeupe katika sehemu kadhaa. Kutoka kwa kuboresha afya ya moyo wako hadi kupunguza hatari ya ugonjwa wa mifupa, matumizi ya wastani ya divai nyekundu inaweza kufaidisha afya yako kwa njia nyingi ^{[2. 3]} .

Kwa hivyo, ikiwa unatafuta chaguo bora kati ya vinywaji viwili, divai nyekundu ni jibu lako! Mchanganyiko wa tajiri, laini na laini ya divai nyekundu iliyojaa faida nyingi ni nyongeza ya kupendeza na lishe yako.

Downsides Ya Kunywa Mvinyo

Kila kitu kinachokuja na faida lazima kiwe na upande hasi kwake, na divai sio tofauti. Ingawa divai nyekundu, pamoja na divai nyeupe, ina faida fulani inayopewa, unywaji pombe kama njia ya kuboresha afya yako haipaswi kutetewa - kwa sababu ya athari nyingi za unywaji pombe kupita kiasi na isiyodhibitiwa inaweza kuwa mwilini mwako na akili ^[24] . Hatari ya unywaji pombe kupita kiasi hutofautiana kutoka kwa ini na moyo kushindwa kufa, kwa hivyo ni muhimu sana uweke kiwango cha matumizi yako kwa kiwango cha chini. Kunywa glasi ya divai nyekundu kwa siku ni kiwango kizuri, hata hivyo, glasi mbili pia haziwezi kuumiza.

Kunywa pombe kupita kiasi kunaweza kusababisha uharibifu wa viungo vyako kwa sababu divai nyekundu yenyewe ni sumu ya neva ambayo inaweza sumu kwenye ubongo na ini. Kunywa pombe kwa muda mrefu, kulingana na tafiti za hivi karibuni, imehusishwa na hatari ya saratani ya matiti. Utafiti huo umebaini kuwa wanawake ambao waliongeza unywaji wa pombe wanakabiliwa na hatari kubwa ya saratani ya matiti ^[25] , ^[26] .

Mojawapo ya athari zingine za matumizi ya divai ni kwamba viungo vya bandia kama viboreshaji vya harufu, vidhibiti na mawakala wa kufafanua ambao hutumiwa kuongeza ladha, rangi, muundo na maisha ya rafu ya divai. ^[27] . Sulphites zinazotumiwa katika divai zinaweza kusababisha athari mbaya kwa watu wengine kama ugonjwa wa ngozi, kuvuta, maumivu ya tumbo, kuhara, athari za pumu na hata anaphylaxis ya kutishia maisha. ^[28] .

Angalia Marejeo ya Kifungu

[1]Kijerumani, J. B., & Walzem, R. L. (2000). Faida za kiafya za divai. Mapitio ya kila mwaka ya lishe, 20 (1), 561-593.
[mbili]Xiang, L., Xiao, L., Wang, Y., Li, H., Huang, Z., & He, X. (2014). Faida za kiafya za divai: Usitarajia resveratrol sana. Kemia ya chakula, 156, 258-263.
[3]Yoo, Y. J., Saliba, A. J., MacDonald, J. B., Prenzler, P. D., & Ryan, D. (2013). Utafiti wa kitamaduni wa watumiaji wa divai kwa heshima na faida za kiafya za divai. Ubora wa Chakula na Upendeleo, 28 (2), 531-538.
[4]Shrikhande, A. J. (2000). Bidhaa za divai na faida za kiafya. Utafiti wa Chakula Kimataifa, 33 (6), 469-474.
[5]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Mkusanyiko wa resveratrol ya phytoalexin katika divai. Jarida la Amerika la Enolojia na Kilimo cha Vitunguu, 43 (1), 49-52.
[6]Singleton, V. L., & Trousdale, E. K. (1992). Maingiliano ya Anthocyanin-tannin kuelezea tofauti katika phenol polymeric kati ya divai nyeupe na nyekundu. Jarida la Amerika la Enolojia na Kilimo cha Vitunguu, 43 (1), 63-70.
[7]Klatsky, A. L., Armstrong, M. A., & Friedman, G. D. (1997). Mvinyo mwekundu, divai nyeupe, pombe, bia, na hatari ya kulazwa kwa ugonjwa wa ateri. Jarida la Amerika la magonjwa ya moyo, 80 (4), 416-420.
[8]Wollin, S. D., & Jones, P. J. (2001). Pombe, divai nyekundu na ugonjwa wa moyo na mishipa. Jarida la lishe, 131 (5), 1401-1404.
[9]Katalinić, V., Milos, M., Modun, D., Musić, I., & Boban, M. (2004). Ufanisi wa antioxidant ya divai iliyochaguliwa ikilinganishwa na (+) - katekini. Kemia ya chakula, 86 (4), 593-600.
[10]Guilford, J. M., & Pezzuto, J. M. (2011). Mvinyo na afya: Mapitio. Jarida la Amerika la Enolojia na Kilimo cha Vitamini, 62 (4), 471-486.
[kumi na moja]Conigrave, K. M., Hu, B. F., Camargo, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2001). Utafiti unaotarajiwa wa mitindo ya kunywa kuhusiana na hatari ya ugonjwa wa sukari aina ya 2 kati ya wanaume. Ugonjwa wa kisukari, 50 (10), 2390-2395.
[12]Mukamal, K. J., Conigrave, K. M., Mittleman, M. A., Camargo Jr, C. A., Stampfer, M. J., Willett, W. C., & Rimm, E. B. (2003). Majukumu ya muundo wa kunywa na aina ya pombe inayotumiwa katika ugonjwa wa moyo kwa wanaume. New England Journal of Medicine, 348 (2), 109-118.
[13]Van de Wiel, A., & De Lange, D. W. (2008). Hatari ya moyo na mishipa inahusiana zaidi na muundo wa kunywa kuliko aina ya vinywaji vya pombe. Neth J Med, 66 (11), 467-473.
[14]Jarisch, R., & Wantke, F. (1996). Mvinyo na kichwa. Nyaraka za kimataifa za mzio na kinga ya mwili, 110 (1), 7-12.
[kumi na tano]Opie, L. H., & Lecour, S. (2007). Hypothesis ya divai nyekundu: kutoka kwa dhana hadi molekuli za kuashiria kinga. Jarida la moyo wa Uropa, 28 (14), 1683-1693.
[16]Saremi, A., & Arora, R. (2008). Athari za moyo na mishipa ya pombe na divai nyekundu. Jarida la Amerika la matibabu, 15 (3), 265-277.
[17]Szmitko, P. E., & Verma, S. (2005). Uwezo wa antiatherogenic ya divai nyekundu: sasisho la daktari. Jarida la Amerika la Fiziolojia-Moyo na Fiziolojia ya Mzunguko, 288 (5), H2023-H2030.
[18]Ellison, R. C. (2002). Kusawazisha hatari na faida za kunywa wastani. Mikutano ya Chuo cha Sayansi cha New York, 957 (1), 1-6.
[19]Higgins, L. M., & Llanos, E. (2015). Anasa ya afya? Watumiaji wa divai na faida za kiafya za divai. Uchumi na Sera ya Mvinyo, 4 (1), 3-11.
[ishirini]Seigneur, M., Bonnet, J., Dorian, B., Benchimol, D., Drouillet, F., Gouverneur, G., ... & Bricaud, H. (1990). Athari ya unywaji pombe, divai nyeupe, na divai nyekundu kwenye kazi ya sahani na lipid ya serum. Jarida la Cardiology Iliyotumiwa, 5 (3), 215-222.
[ishirini na moja]Fuhrman, B., Volkova, N., Suraski, A., & Aviram, M. (2001). Mvinyo mweupe na mali kama ya divai nyekundu: uchimbaji ulioongezeka wa polyphenols ya ngozi ya zabibu inaboresha uwezo wa antioxidant wa divai nyeupe inayopatikana.Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula, 49 (7), 3164-3168.
[22]Whitehead, T. P., Robinson, D., Allaway, S., Syms, J., & Hale, A. (1995). Athari ya kumeza divai nyekundu juu ya uwezo wa antioxidant wa seramu. Kemia ya Kliniki, 41 (1), 32-35.
[2. 3]Pignatelli, P., Ghiselli, A., Buchetti, B., Carnevale, R., Natella, F., Germano, G., ... & Violi, F. (2006). Polyphenols synergistically inhibitisha mafadhaiko ya kioksidishaji katika masomo yaliyopewa divai nyekundu na nyeupe. Atherosclerosis, 188 (1), 77-83.
[24]Fuhrman, B., Lavy, A., & Aviram, M. (1995). Matumizi ya divai nyekundu na milo hupunguza uwezekano wa plasma ya binadamu na lipoprotein yenye kiwango cha chini kwa peroxidation ya lipid. Jarida la Amerika la lishe ya kliniki, 61 (3), 549-554.
[25]Siemann, E. H., & Creasy, L. L. (1992). Mkusanyiko wa resveratrol ya phytoalexin katika divai. Jarida la Amerika la Enolojia na Kilimo cha Vitunguu, 43 (1), 49-52.
[26]Weisse, M. E., Eberly, B., & Mtu, D. A. (1995). Mvinyo kama msaada wa mmeng'enyo: athari za kulinganisha antimicrobial ya bismuth salicylate na divai nyekundu na nyeupe. BMj, 311 (7021), 1657-1660.
[27]Nigdikar, S. V., Williams, N. R., Griffin, B. A., & Howard, A. N. (1998). Matumizi ya polyphenols ya divai nyekundu hupunguza uwezekano wa lipoproteini zenye kiwango cha chini kwa oxidation katika vivo.Jarida la Amerika la lishe ya kliniki, 68 (2), 258-265.
[28]Daglia, M., Papetti, A., Grisoli, P., Aceti, C., Dacarro, C., & Gazzani, G. (2007). Shughuli ya antibacterial ya divai nyekundu na nyeupe dhidi ya streptococci ya mdomo.Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula, 55 (13), 5038-5042.