Carrageenan ni nini? Matumizi yake, Faida na Madhara

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 6 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 7 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 9 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 12 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Habari Wavuvi watatu waliogopa kufa wakati meli inagongana na mashua kutoka pwani ya Mangaluru
• Michezo Medvedev anatoka Monte Carlo Masters baada ya mtihani mzuri wa coronavirus
• Magari Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
• Sinema Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan na Nyota zingine za Kusini hutuma Matakwa kwa Mashabiki wao
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Teknolojia Madeni ya AGR Na Mnada wa Hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Carrageenan ni nyongeza, iliyotengenezwa kutoka kwa sehemu za mwani mwekundu au mwani. Inatumika kunene, emulsify, na kuhifadhi vyakula na vinywaji. Pia huitwa moss wa Kiayalandi, kiunga asili kinachotumiwa kwa dawa. Kutumika kutibu kikohozi, bronchitis, kifua kikuu, na shida ya matumbo, na vile vile vidonda vya peptic, kumekuwa na utata mwingi kuhusu matumizi na matumizi ya mwani ^[1] .

Wengine wanapendekeza kwamba carrageenan inaweza kusababisha uchochezi, shida za kumengenya, kama vile uvimbe na ugonjwa wa haja kubwa (IBD). Na katika hali mbaya, saratani ya koloni pia. Pia hutumiwa kama kiimarishaji katika dawa, dawa ya meno na bidhaa za chakula. Carrageenan pia imesisitizwa kuwa ya faida kwa kupoteza uzito mzuri, hata hivyo, tafiti zaidi zinapaswa kufanywa juu ya hilo ^[mbili] .

Carrageenan haina virutubisho vya lishe na ina kiwango kikubwa sana cha nyuzi, na kuifanya iweze kupukutika na mwili wa mwanadamu. Kikundi cha polysaccharides sawa na sulphated, uwezo wake wa kumfunga protini ndio hufanya iwe muhimu katika nyama na bidhaa za maziwa. ^[3] . Kuna aina tatu za kimsingi: Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan na Lambda Carrageenan, ambazo zote zina matumizi tofauti na hatari zinazoweza kuihusu.

Carrageenan ya kiwango cha chakula hutolewa kutoka kwa mwani mwekundu na kusindika na vitu vya alkali. Carrageenan iliyoharibiwa au poligeenan sio salama kwa matumizi, kwani inaweza kusababisha ukuaji wa tumors na vidonda, na saratani ya koloni. ^[mbili] .

Matumizi Ya Carrageenan

Dondoo ya mwani hutumiwa kwa madhumuni mawili, dawa ya kawaida na nyongeza ya chakula ^[4] .

Kama dawa ya kawaida, carrageenan hutumiwa katika suluhisho ambazo hutumiwa katika matibabu ya kikohozi, baridi, shida za matumbo n.k Inasaidia kupunguza maumivu na uvimbe na pia kazi kama laxative nyingi na kutibu vidonda vya peptic. ^[5] .

Kama nyongeza ya chakula, carrageenan haiongezei lishe yoyote au ladha. Muundo wa kipekee wa kemikali ya mwani huifanya iwe binder inayofaa, kiimarishaji na wakala wa unene. Kawaida hutumiwa katika dawa ya meno ^[6] .

Faida za kiafya za Carrageenan

1. Huongeza afya ya utumbo

Kulingana na utafiti uliofanywa mnamo 2015 juu ya athari za carrageenan, ilisisitizwa kuwa inaweza kuwa na uwezo wa kushawishi ukuzaji wa jamii zenye faida za vijidudu katika njia ya kumengenya, ambayo inaweza kuboresha kinga yako pia. Pia inasemekana kuwa na uwezo wa kuponya vidonda vya tumbo vinavyosababishwa na pombe ^[7] .

2. Hupunguza viwango vya juu vya cholesterol

Carrageenan imeonekana kuwa na athari nzuri katika kudhibiti kiwango cha cholesterol. Unapoingizwa katika lishe yako ya kila siku, carrageenan inaweza kusaidia kupunguza cholesterol

na viwango vya lipid. Inaweza pia kutumika katika kuzuia ugonjwa wa atherosclerosis na ugonjwa wa moyo na mishipa ^[8] .

3. Hutibu baridi na mafua

Masomo mengine yameonyesha kuwa gel ya carrageenan inauwezo wa kuua au kuzuia virusi vinavyosababisha homa na baridi. Inafanya kazi kwa kuzuia virusi kushikamana na ukuta wa pua, na hivyo kuzuia uwezo wake wa kueneza ^[9] . Mali ya antioxidative ya mwani husaidia kuzuia uharibifu kwa seli zako pia.

4. Inaboresha digestion

Carrageenan inaweza kuwa na faida katika kusaidia mfumo wako wa mmeng'enyo wa chakula kwa kuunga mkono matumbo ya kawaida ^[10] . Kunywa suluhisho la mwani (chemsha mwani kwenye maziwa au maji) inaweza kusaidia kuboresha utumbo na utumbo. Pia husaidia kudhibiti kuwasha kwa tumbo na usumbufu.

Madhara ya Carrageenan

Tafiti kadhaa zimefanywa juu ya kuelewa athari mbaya ya carrageenan, na ni kama ifuatavyo ^[10] :

• Kupiga marufuku
• Uvumilivu wa glukosi
• Kuvimba
• Mizio ya chakula
• Ugonjwa wa haja kubwa
• Saratani ya matumbo
• Kidonda kikubwa cha utumbo
• Ugonjwa wa ugonjwa wa ulcerative
• Sumu ya fetasi na kasoro za kuzaliwa
• Saratani ya rangi
• Uvumilivu wa glukosi
• Upinzani wa insulini
• Saratani ya ini
• Ukandamizaji wa kinga

Carrageenan inaweza kusababisha uvimbe mkali, ambao unaweza kusababisha ugonjwa wa bowel ya uchochezi, arthritis, tendonitis, cholecystitis sugu, au uvimbe wa nyongo. ^{[kumi na moja]} .

Njia zingine zilizopendekezwa badala ya carrageenan ni fizi ya maharage ya nzige, gum arabic, alginate, gum gum na xanthan gum ^[12] , ^[13] .

1. [1]Noda, H. (1993). Faida za kiafya na mali ya lishe ya nori.Jarida la Applicology iliyotumika, 5 (2), 255-258.
2. [mbili]Xie, K., Miles, E. A., & Calder, P. C. (2016). Mapitio ya faida inayowezekana ya kiafya ya mafuta ya mafuta ya mafuta na mafuta yake ya asidi ya asidi ya asidi ya asidi. Jarida la vyakula vyenye kazi, 23, 464-473
3. [3]Raman, M., & Doble, M. (2015). κ-Carrageenan kutoka mwani mwekundu wa baharini, Kappaphycus alvarezii-Chakula kinachofanya kazi kuzuia koloni ya kasinojeni.Jarida la vyakula vyenye kazi, 15, 354-364.
4. [4]Li, D., Wang, P., Kijaluo, Y., Zhao, M., & Chen, F. (2017). Faida za kiafya za anthocyanini na mifumo ya Masi: Sasisha kutoka muongo wa hivi karibuni. Mapitio muhimu katika sayansi ya chakula na lishe, 57 (8), 1729-1741.
5. [5]Sánchez-González, C., Ciudad, C. J., Noe, V., & Izquierdo-Pulido, M. (2017). Faida za kiafya za polyphenols za walnut: Uchunguzi zaidi ya wasifu wao wa lipid. Mapitio muhimu katika sayansi ya chakula na lishe, 57 (16), 3373-3383.
6. [6]Jeyakumari, A., Joseph, C., Zynudheen, A. A., & Anandan, R. (2016). Tathmini ya ubora wa unga wa samaki unaongezewa na carrageenan.
7. [7]Mpiga upinde, A. C., Muthukumar, S. P., & Halami, P. M. (2015). Uwezo wa kupambana na uchochezi wa Lactobacillus spp ya probiotic. juu ya edema ya carrageenan iliyosababisha paw katika panya za Wistar.Jarida la kimataifa la macromolecule za kibaolojia, 81, 530-537.
8. [8]Mao, L., Pan, Q., Hou, Z., Yuan, F., & Gao, Y. (2018). Ukuzaji wa protini ya soya ikitenga-carrageenan inayotokana na mmenyuko wa Maillard kwa utaftaji mdogo wa Bifidobacterium longum. Chakula hydrocolloids, 84, 489-497.
9. [9]Shoaib, M., Shehzad, A., Omar, M., Rakha, A., Raza, H., Sharif, H. R., ... & Niazi, S. (2016). Inulin: Mali, faida za kiafya na matumizi ya chakula. Polima za wanga, 147, 444-454.
10. [10]Sikandar, S., Gustavsson, Y., Marino, M. J., Dickenson, A. H., Yaksh, T. L., Sorkin, L. S., & Ramachandran, R. (2016). Athari za sumu ya intraplantar botulinum-B juu ya carrageenan - mabadiliko yaliyosababishwa katika nociception na fosforasi ya mgongo ya GluA1 na Akt. Jarida la Uropa la Neuroscience, 44 (1), 1714-1722.
11. [kumi na moja]Domiati, S., El-Mallah, A., Ghoneim, A., Bekhit, A., & El Razik, H. A. (2016). Tathmini ya shughuli za kupambana na uchochezi, analgesic, na athari za zingine za pyrazole. Inflammopharmacology, 24 (4), 163-172.
12. [12]Chandel, P., Kumar, A., Singla, N., Kumar, A., Singh, G., & Gill, R. K. (2019). Pyrazolines iliyotengenezwa kwa busara iliyotengenezwa kwa busara hutengeneza uchochezi wa carrageenan kupitia uzuiaji wa cyokine wa COX-2 / pro-uchochezi.
13. [13]Domínguez-Courtney, M. F., López-Malo, A., Palou, E., & Jiménez-Munguía, M. T. (2015). Uboreshaji wa mali ya mitambo ya selulosi ya carboxymethyl, carrageenan na / au jeli za fizi za xanthan kama njia mbadala za vidonge vya gelatin laini. Utoaji, 2 (11).

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti