Kichocheo bora cha Litti Chokha: Bihar Maalum

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 7 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 8 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 10 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 13 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Michezo Anirban Lahiri anajiamini mbele ya Urithi wa RBC
• Teknolojia Orodha Ya Vocha Zote za Kiwango cha Kuingia Kutoka Jeli ya Reliance, Airtel, Vi, Na BSNL
• Habari Warejeshi wa Kumbh mela wanaweza kuzidisha janga la COVID-19: Sanjay Raut
• Sinema Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
• Magari Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Bihar ni maarufu kwa vitu vingi. Historia tajiri na urithi wa kitamaduni wa mahali hufanya iwe mahali pa kutafutwa zaidi na wasafiri wengi. Vyakula vya mahali pia ni vya kipekee kwa njia yake mwenyewe. Biharis ni mzuri kwa kugeuza viungo vingine vya bland kuwa raha ya kumwagilia kinywa.

Moja ya chakula maarufu na kinachopendwa kutoka Bihar ni kifahari litti chokha. Liti ni vitafunio vilivyotengenezwa na unga wa ngano na iliyojazwa na sattu ambayo imechomwa unga wa gramu ya Bengal. Sattu imechanganywa na mchanganyiko wa manukato ambayo hufanya ujazeji kuwa wa kitamu zaidi na ikiwa unajaribu litti kwa mara ya kwanza, basi hakika uko katika mshangao mzuri.

Picha kwa heshima: Twitter

Litti kawaida hutumiwa na chokha. Chokha ni mchanganyiko wa mboga ambayo huchemshwa au kuchomwa. Mboga huchanganywa na viungo kadhaa ambayo inakufanya utele juu ya sahani. Litti na chokha wakati zinatumiwa pamoja hufanya chakula kamili ambacho huwezi kukosa chochote.

Kwa hivyo, jaribu ujuzi wako wa upishi kwenye kichocheo hiki kinachojaribu kutoka Bihar. Hapa kuna kichocheo kisicho ngumu zaidi cha litti chokha.

Anahudumia: 4

Wakati wa maandalizi: dakika 20

Wakati wa kupikia: dakika 20

Viungo

Kwa kifuniko

• Unga ya ngano - vikombe 2
• Ajwain- & frac12 tsp
• Mafuta - 2tbsp
• Chumvi - kwa ladha
• Ghee - 2tbsp
• Maji - 1 kikombe
• Mafuta - kwa kukaanga kwa kina

Kwa Kujifunga

• Unga wa gramu iliyooka (sattu) - 1 kikombe
• Pilipili kijani- 3 (iliyokatwa vizuri)
• Mbegu za Cumin- & frac12 tsp
• Tangawizi - kipande 1 cha kati (kilichokunwa)
• Vitunguu - maganda 5 (yaliyokatwa vizuri)
• Majani ya Coriander- & kikombe cha frac12 (iliyokatwa vizuri)
• Pickle masala- 1tsp
• Juisi ya limao - 1tsp
• Ajwain- & frac12 tsp
• Mafuta ya haradali - 2tsp
• Chumvi - kwa ladha

Kwa Chokha

• Viazi- 2 (kuchemshwa na kung'olewa)
• Brinjal- 1 (iliyochomwa na kung'olewa)
• Nyanya- 2 (iliyooka na kung'olewa)
• Vitunguu - 1 (iliyokatwa vizuri)
• Pilipili kijani- 2 (iliyokatwa vizuri)
• Majani ya Coriander - 2tbsp (iliyokatwa)
• Chumvi - kwa ladha
• Mafuta ya haradali - 1tsp

Utaratibu

Kwa Jalada

1. Changanya viungo vyote isipokuwa mafuta ya kukaanga kwa kina kwenye bakuli.

2. Ongeza maji na ukande unga mgumu.

3. Funika unga na kitambaa cha mvua na uweke kando.

Kwa Kujifunga

1. Changanya viungo vyote vya kuingiza kwenye bakuli.

2. Changanya viungo vizuri na hakikisha hakuna uvimbe. Weka kando.

Kwa Litti

1. Chukua unga na utengeneze mipira 5-6 kutoka kwake.

2. Chukua kila mpira na uibandike kati ya mitende yako na pole pole fanya unyogovu na vidole vyako.

3. Jaza sehemu ya kujaza na funga mipira kwa kuinua pande kwa mkono na ubembeleze kidogo kwa kubonyeza kiganja chako.

4. Pasha mafuta mafuta kwa kukaanga kwa kina kwenye sufuria na kaanga littis ndani yake mpaka zigeuke kuwa rangi ya dhahabu. Kupika kwa moto mdogo.

5. Mara baada ya kumaliza, uhamishe littis kwenye sahani.

Kwa Chokha

1. Brinjal na nyanya zinapaswa kuchomwa kwenye moto mpaka iwe laini na kupikwa.

2. Kisha chambua brinjal na nyanya. Ongeza viazi zilizopikwa ndani yake.

3. Changanya hizi pamoja kwenye bakuli.

4. Ongeza kwenye vitunguu, pilipili kijani kibichi, majani ya coriander, chumvi na mafuta ya haradali.

5. Changanya vizuri na utumie na littis.

Kichocheo kitamu cha litti chokha kutoka Bihar iko tayari kutumiwa. Furahiya raha hii ya kipekee mchana wa mvua ili kufurahisha ladha kabisa.

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti