MBAAZI ZA NJIWA: FAIDA 10 ZA KIAFYA, THAMANI YA LISHE NA KICHOCHEO

Kwa Tahadhari za Haraka Jisajili Sasa

Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka KURUHUSU TAARIFA Kwa Arifa za Kila siku

Ingia tu

Saa 6 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
Saa 7 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
Saa 9 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
Saa 12 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Lazima Uangalie

Usikose

Nyumbani Afya Lishe Lishe oi-Amritha K Na Amritha K. mnamo Desemba 9, 2018

Mbegu ya kunde ya kudumu, mbaazi za njiwa huitwa kisayansi kama Cajanus cajan. Mbaazi za njiwa pia huitwa kama gramu nyekundu na ni moja kati ya mbaazi zenye faida zaidi ^[1] katika familia ya kunde. Inatumiwa sana katika vyakula vya Kihindi na Kiindonesia. Kunde za umbo dogo na lenye umbo la mviringo huja katika rangi anuwai kama njano, hudhurungi n.k mbaazi za njiwa hutumiwa kwa madhumuni anuwai kama vile upepo wa lishe, mazao ya dari au chakula cha mifugo.

Mbaazi njiwa ni chanzo kizuri cha protini ikilinganishwa na jamii ya kunde katika familia. Ni chaguo bora la chakula, ikizingatiwa yaliyomo chini ya mafuta na nyuzi nyingi na yaliyomo kwenye madini. Umaarufu unaoongezeka wa mbaazi ya njiwa ^[mbili] katika uwanja wa watu wanaojua afya ni kwa sababu ya jukumu muhimu la mbaazi ladha katika kuboresha afya yako kwa jumla. Ladha ya kushangaza ya kunde ni sababu nyingine inayochangia umuhimu wake.

Mchanganyiko anuwai wa madini, vitamini, nyuzi za lishe, antioxidants na vifaa vingine kadhaa vina uwezo wa kufaidi nywele zako, kimetaboliki na moyo. Wacha tujue zaidi juu ya faida na faida za jamii ya kunde ya ajabu, mbaazi za njiwa.

Thamani ya Lishe Ya Mbaazi ya Njiwa

Yaliyomo ya nishati katika gramu 100 ^[3] ya mbaazi ya njiwa ni 343 kcal. Zina maudhui ya dakika ya pyridoxine (miligramu 0.283), riboflavin (miligramu 0.187), na thiamine (mililita 0.643).

Gramu 100 za mbaazi za njiwa zina takriban

Gramu 62.78 wanga
Protini ya gramu 21.70
Gramu 1.49 jumla ya mafuta
Gramu 15 nyuzi za lishe
Vipimo vya mikrogramu 456
Miligramu 2.965 niacini
Miligramu 17 sodiamu
1392 potasiamu
Miligramu 130 kalsiamu
Microgramu 1.057 shaba
Miligramu 5.23 chuma
183 milligrams magnesiamu
Miligramu 1.791 manganese
Fosforasi miligramu 367
8.2 micrograms selenium
Zinc miligramu 2.76.

Faida za kiafya za mbaazi za njiwa

Chanzo bora cha protini na madini, kunde zinaweza kuzingatiwa kama chakula bora kabisa cha kiafya. Imejumuishwa na faida kadhaa za kipekee za kiafya.

1. Huzuia upungufu wa damu

Yaliyomo kwenye filamu ya mikunde ^[4] inafanya kuwa kiungo kikuu cha kuzuia mwanzo wa upungufu wa damu. Mwili wako hauna kiwango sahihi cha hadithi ambayo inahitajika kwa mwili wako. Upungufu wa yaliyomo kwenye mwili wako husababisha upungufu wa damu, ambayo inaweza kushinda na kuingizwa kwa mbaazi za njiwa kwenye lishe yako ya kila siku. Kikombe kimoja cha mbaazi za njiwa kila siku kinaweza kukusaidia kutoka mwanzo wa upungufu wa damu.

2. Husaidia katika kupunguza uzito

Faida muhimu zaidi ya mbaazi za njiwa ni kiwango chake cha chini cha kalori, mafuta yaliyojaa na cholesterol. Yaliyomo kwenye nyuzi za lishe kwenye kunde ^[5] weka tumbo kamili kwa kipindi kirefu cha muda, epuka hitaji la kula au kula vitafunio kila wakati. Lishe hiyo, pamoja na yaliyomo kwenye nyuzi za lishe kwenye jamii ya kunde, huchangia katika utendaji bora wa kimetaboliki yako na inazuia kuongezeka kwa uzito usiofaa.

3. Huongeza nguvu

Mbaazi ya njiwa ni chanzo kizuri cha vitamini B, na pia riboflavin na niini. Vitu hivi husaidia katika kuongeza wanga wako ^[6] kimetaboliki na inazuia uhifadhi usiofaa wa mafuta, na hivyo kuongeza asili ya viwango vyako vya nishati. Mbaazi njiwa huboresha viwango vyako vya nishati bila kusababisha uzito wowote au ukuzaji wa mafuta.

4. Hupunguza uvimbe

Mimea jamii ya mikunde imejumuishwa na mali za kuzuia uchochezi ambazo husaidia kupunguza uvimbe na maswala mengine ya uchochezi. Misombo ya kikaboni katika mbaazi za njiwa hufanya kama mawakala wa kupambana na uchochezi na hupunguza uchochezi wowote ^[7] au uvimbe mwilini mwako. Inatumika kama afueni ya haraka, kwa sababu ya kasi ambayo mbaazi za njiwa hupunguza viwango vya uchochezi.

5. Inaboresha ukuaji na maendeleo

Protini, msingi wa mwili wako wote, ni muhimu kwa ukuaji na ukuaji. Kiasi kikubwa cha protini katika msaada wa mbaazi ya njiwa katika malezi ^[8] ya seli, tishu, misuli na mifupa. Yaliyomo kwenye protini pia husaidia katika kuboresha mchakato wa kawaida wa uponyaji wa mwili wako, kwa kusaidia na kuzaliwa upya kwa seli.

6. Anasawazisha shinikizo la damu

Kiasi kikubwa cha potasiamu kwenye mbaazi za njiwa husaidia kudhibiti viwango vya shinikizo la damu. Potasiamu hufanya kama vasodilator, ambayo ni kwamba inapunguza uzuiaji wowote kwenye mishipa ya damu na hupunguza shinikizo la damu. Kutumia mbaazi za njiwa mara kwa mara kunaweza kusaidia kuondoa mishipa yoyote ya damu ^[9] Vizuizi, na kwa hivyo vina faida kubwa kwa watu wanaoteseka ^[10] kutoka kwa shinikizo la damu au ugonjwa wowote wa moyo na mishipa.

7. Inaboresha kinga ya mwili

Sote tumesikia kwamba mikunde mingi, ikilinganishwa na ile iliyopikwa, ina faida zaidi kwa afya yako ^{[kumi na moja]} na mwili wako unapotumiwa ukiwa mbichi. Dhana hiyo inatumika kwa mbaazi za njiwa pia kwa sababu kunde mbichi zina virutubisho zaidi kuliko zile zilizopikwa. Kula kunde mbichi kunaweza kukusaidia kupata vitamini C yote, ambayo inaweza kupunguza kwa 25% ikiwa imepikwa. Ili kupata vitamini vyote kutoka kwenye jamii ya kunde ili kuboresha mfumo wako wa kinga, tumia mbichi.

Vitamini C inaboresha mfumo wako wa kinga kwa kuchochea uzalishaji wa seli nyeupe na hufanya kama antioxidant. Kwa hivyo, kuingizwa kwa kunde ^[12] katika lishe yako inaweza kusaidia kuboresha ustawi wako wote na kinga.

8. Huongeza afya ya moyo

Cholesterol ya chini, na kiwango cha juu cha potasiamu na lishe kwenye kunde ina jukumu kuu katika kuboresha afya ya moyo wako. Masafa ya chini ya LDL ^[13] cholesterol katika mbaazi ya njiwa hutoa vitamini vinavyohusika bila kusababisha usawa wowote au ukuzaji wa mafuta yaliyojaa. Yaliyomo ya potasiamu kwenye kunde hupunguza shinikizo la damu na hupunguza nafasi ya shida yoyote. Vivyo hivyo, nyuzi ya lishe husaidia kudumisha ^[14] usawa wa cholesterol na kuzuia mwanzo wa atherosclerosis.

9. Inaboresha afya ya mmeng'enyo wa chakula

Ugavi mwingi wa nyuzi za lishe kwenye mbaazi za njiwa hufanya kama sehemu kuu ya kuboresha afya yako ya mmeng'enyo. Yaliyomo ya nyuzi huongeza ^{[kumi na tano]} ngozi ya virutubisho na mchakato wa kumengenya kwa kuongeza wingi kwenye kinyesi, na hupunguza sababu yoyote ya shida au uchochezi. Yaliyomo ya nyuzi yanahusika na urahisi wa matumbo. Matumizi ya mbaazi ya njiwa mara kwa mara yanaweza kupunguza kuhara, uvimbe, kuvimbiwa, na kukwama.

10. Inapunguza shida za hedhi

Yaliyomo ya nyuzi katika mbaazi za njiwa ni ya faida katika hali anuwai. Jukumu moja muhimu linalohusika ni katika kurahisisha hedhi ^[16] shida. Kutumia mbaazi za njiwa wakati wa hedhi kunaweza kusaidia kupunguza miamba na matokeo ^[17] maumivu.

Maonyo

Hakuna athari mbaya zinazojulikana zinazosababishwa na kunde yenye faida zaidi. Walakini, visa kadhaa vya mzio vimeripotiwa ambavyo husababishwa na vifaa kwenye kunde. Ikiwa unajikuta una mzio wa kunde, wasiliana na daktari.

Athari nyingine ya kawaida ni upole.

Jinsi ya Kutumia Mbaazi za Njiwa

Jamii ya kunde ni ya faida zaidi wakati inaliwa mbichi.

Mbaazi ya njiwa iliyoota ni nzuri kwa afya yako.

Unaweza kupika mbaazi za njiwa - ama kwa kuchemsha kunde peke yake au kuiingiza na mboga zingine au chochote unachochagua

Kichocheo cha Afya

Kuku na mchele na mbaazi za njiwa

Viungo

1/2 kikombe cha mchele wa basmati kavu
Vikombe 2 vya mbaazi ya njiwa, iliyomwagika
1/2 majani ya coriander, yaliyokatwa
Chokaa 4
Matiti 4 ya kuku na ngozi isiyo na ngozi, mafuta yanayoonekana yameondolewa
Kijiko 1 cha chumvi
Vijiko 1 pilipili nyeusi mpya

Maagizo

Katika sufuria, ongeza mchele, maji, na & chumvi ya kijiko cha frac12.
Kuleta kwa chemsha juu ya moto mkali.
Punguza moto chini, funika vizuri, na simmer kwa dakika 20.
Ondoa kutoka kwa moto.
Koroga maharagwe na majani ya coriander na funika ili joto.

Kwa Kuku

Punguza limes 3 na ukate chokaa iliyobaki ndani ya wedges kwa kutumikia.

Kutumia kisu chenye ncha kali, kata vipande 3 au 4 vya kuvuka kwa kupita kwa njia ya ngozi ya kila titi la kuku.

Weka kuku kwenye sufuria iliyoandaliwa na toa inchi 4-6 kutoka kwa chanzo cha joto, kama dakika 5 kila upande.

Changanya

Punga mchele kwenye sinia iliyo na joto na juu na kuku.

Kutumikia moto na wedges ya chokaa na broccoli yenye mvuke.

Angalia Marejeo ya Kifungu

[1]Morton, J. F. (1976). Mbaazi ya njiwa (Cajanus cajan Millsp.): Protini ya juu ya msitu wa kitropiki. Sayansi ya Hort, 11 (1), 11-19.
[mbili]Uchegbu, N. N., & Ishiwu, C. N. (2016). Pea ya njiwa iliyoota (Cajanus cajan): lishe ya riwaya ya kupunguza mafadhaiko ya kioksidishaji na hyperglycemia. Sayansi ya chakula na lishe, 4 (5), 772-777.
[3]USDA. (2016). Mbaazi za njiwa (Cajanus cajun), Mbichi, Hifadhidata ya Kitaifa ya virutubisho ya USDA.
[4]Singh, N. P., & Pratap, A. (2016). Mboga ya Chakula kwa Usalama wa Lishe na Faida za kiafya. Katika Biofuti ya Mazao ya Chakula (uk. 41-50). Springer, New Delhi.
[5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). Jukumu la kunde katika lishe ya binadamu: hakiki. Jarida la Sayansi inayotumika na Usimamizi wa Mazingira, 9 (3), 99-104.
[6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). Mbegu za Cajanus cajan zilizoota kama viungo katika bidhaa za tambi: Tathmini ya kemikali, kibaolojia na ya hisia. Kemia ya chakula, 101 (1), 202-211.
[7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S. C. (2012). Antioxidant na anti-uchochezi athari ya njiwa mbaazi (Cajanus cajan L.) dondoo kwenye peroksidi ya hidrojeni-na lipopolysaccharide iliyotibiwa RAW264. Macrophages 7. Chakula na kazi, 3 (12), 1294-1301.
[8]Singh, U., & Eggum, B. O. (1984). Sababu zinazoathiri ubora wa protini ya njiwa (Cajanus cajan L.). Chakula cha mmea kwa Lishe ya Binadamu, 34 (4), 273-283.
[9]Binia, A., Jaeger, J., Hu, Y., Singh, A., & Zimmermann, D. (2015). Ulaji wa kila siku wa potasiamu na uwiano wa sodiamu-kwa-potasiamu katika upunguzaji wa shinikizo la damu: uchambuzi wa meta wa majaribio yanayodhibitiwa bila mpangilio. Jarida la shinikizo la damu, 33 (8), 1509-1520.
[10]Yokoyama, Y., Nishimura, K., Barnard, N. D., Takegami, M., Watanabe, M., Sekikawa, A., ... & Miyamoto, Y. (2014). Mlo wa mboga na shinikizo la damu: uchambuzi wa meta. Dawa ya ndani ya JAMA, 174 (4), 577-587.
[kumi na moja]Akinsulie, A. O., Temiye, E. O., Akanmu, A. S., Lesi, F. E. A., & Whyte, C. O. (2005). Tathmini ya kliniki ya dondoo ya Cajanus cajan (Ciklavit®) katika anemia ya seli ya mundu. Jarida la watoto wa kitropiki, 51 (4), 200-205.
[12]Satyavathi, V., Prasad, V., Shaila, M., & Sita, L. G. (2003). Kujielezea kwa protini ya hemagglutinin ya virusi vya Rinderpest katika mbaazi ya njiwa ya transgenic [Cajanus cajan (L.) Millsp.] Mimea. Ripoti za seli za mimea, 21 (7), 651-658.
[13]Pereira, M. A., O'reilly, E., Augustsson, K., Fraser, G. E., Goldbourt, U., Heitmann, B. L., ... & Spiegelman, D. (2004). Fiber ya lishe na hatari ya ugonjwa wa moyo: uchambuzi uliokusanywa wa masomo ya kikundi. Nyaraka za dawa za ndani, 164 (4), 370-376.
[14]Farvid, M. S., Ding, M., Pan, A., Jua, Q., Chiuve, S. E., Steffen, L. M., ... & Hu, F. B. (2014). Asidi ya lishe ya lishe na hatari ya ugonjwa wa moyo: mapitio ya kimfumo na uchambuzi wa meta wa masomo ya kikundi kinachotarajiwa. Mzunguko, MzungukoAHA-114.
[kumi na tano]Okafor, U. I., Omemu, A. M., Obadina, A. O., Bankole, M. O., & Adeyeye, S. A. (2018). Utungaji wa lishe na mali isiyo na lishe ya mahindi ogi iliyochanganywa na mbaazi ya njiwa. Sayansi ya chakula na lishe, 6 (2), 424-439.
[16]Pal, D., Mishra, P., Sachan, N., & Ghosh, A. K. (2011). Shughuli za kibaolojia na mali ya dawa ya Cajanus cajan (L) Millsp. Jarida la teknolojia ya juu ya dawa na utafiti, 2 (4), 207.
[17]Zu, Y. G., Liu, XL, Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Mchanganyiko wa kemikali ya dondoo za SFE-CO2 kutoka Cajanus cajan (L.) Huth na shughuli zao za antimicrobial katika vitro na katika vivo. Phytomedicine, 17 (14), 1095-1101.