DENGU: AINA, FAIDA ZA KIAFYA, LISHE NA NJIA ZA KUPIKA

Kwa Tahadhari za Haraka Jisajili Sasa

Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila siku

Ingia tu

Saa 6 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
Saa 7 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
Saa 9 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
Saa 12 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Lazima Uangalie

Usikose

Nyumbani Afya Lishe Lishe oi-Neha Ghosh Na Neha Ghosh mnamo Desemba 4, 2018

Chakula kikuu cha India hakijakamilika bila dengu kwa sababu ni kitamu, lishe na chanzo rahisi cha protini. Curry ya dengu ni lazima kwenye chakula cha mchana au kwenye meza ya chakula cha jioni katika nyumba ya India. Kama mali ya jamii ya kunde, dengu ina protini nyingi na nyuzi. Katika nakala hii, tutaandika juu ya faida za afya ya dengu, thamani ya lishe na jinsi ya kupika.

Dengu huja katika aina tofauti tofauti kutoka nyekundu, hudhurungi, nyeusi, manjano, na kijani kibichi. Na kila aina ya dengu ina muundo wake wa kipekee wa phytochemicals na antioxidants ^[1] , ^[mbili] .

Aina tofauti za dengu

1. Dengu za hudhurungi - Zinapatikana kawaida na huanzia rangi ya kahawia hadi hudhurungi kwa rangi. Dengu hizi zina ladha nyepesi na ya mchanga na hutumiwa katika casseroles, supu, kitoweo na saladi.

2. Dengu za kijani kibichi - Zinakuja kwa saizi anuwai, zina nguvu na zina ladha ya moto. Dengu za kijani ni bora kwa sahani za kando au saladi.

3. Dengu nyekundu na njano - Dengu hizi ni tamu na zina ladha ya virutubisho. Wao ni nzuri kwa kupikia dal.

4. Dengu nyeusi - Karibu zinaonekana kama caviar kwani zinaangaza na nyeusi. Dengu nyeusi huwa na ladha tajiri ya mchanga, laini laini na ni nzuri kwa kuongeza kwenye saladi.

Thamani ya Lishe ya Dengu

100 g ya dengu ina kcal 360 ya nishati na kalori 116. Pia zina:

26 gramu protini
1 gramu jumla ya lipid (mafuta)
Gramu 60 wanga
Gramu 30 jumla ya nyuzi za lishe
2 gramu sukari
Kaligramu 40 kalsiamu
7.20 milligrams chuma
Miligramu 36 za magnesiamu
Potasiamu miligramu 369
Miligramu 4.8 vitamini C
Miligramu 0.2 vitamini B6

Kutumia vyakula vya mmea kunaweza kupunguza hatari ya magonjwa sugu na hali zingine za kiafya zinazohusiana na maisha ^[3] .

Faida za kiafya za dengu

1. Hukuza afya ya moyo

Uwepo wa nyuzi, chuma na magnesiamu kwenye dengu huunganishwa na hatari ndogo ya ugonjwa wa moyo. Kulingana na Chama cha Moyo cha Amerika, ulaji wa nyuzi unaweza kupunguza cholesterol ya LDL (mbaya) ambayo hupunguza hali ya ugonjwa wa moyo na mishipa. Sababu nyingine ya hatari ya ugonjwa wa moyo ni viwango vya juu vya homocysteine ambayo huongezeka wakati ulaji wako wa lishe hautoshi. Na dengu zinaweza kuzuia kuongezeka kwa viwango vya homocysteine kwa sababu ni chanzo kizuri cha watu.

2. Mzuri kwa wagonjwa wa kisukari

Lentili zina polyphenols ambazo zina jukumu kubwa katika kuboresha viwango vya sukari kwenye damu ^[4] . Inapatikana kuwa ulaji wa dengu unaweza kusaidia kupunguza kiwango cha sukari katika damu na kuboresha shughuli za insulini kwa wagonjwa wa kisukari. Watu wenye ugonjwa wa sukari wanapaswa kuingiza dengu kwenye lishe yao ili kuzuia spike katika viwango vya sukari kwenye damu.

3. Inaharakisha usagaji

Lentili zinaweza kuzuia kuvimbiwa na shida zingine za kumeng'enya kama ugonjwa wa bowel na diverticulosis kwa sababu ya uwepo wa nyuzi nyingi za lishe. Hii inakuza kawaida kwa njia ya kumengenya yenye afya. Utafiti uligundua kuwa watu ambao waliongeza ulaji wao wa nyuzi za lishe walipunguza kuvimbiwa na kuongezeka kwa mzunguko wa kinyesi ^[5] . Fiber husaidia katika utumbo wa kawaida na ukuaji wa bakteria wa gut wenye afya.

4. Ukimwi katika kupunguza uzito

Matumizi ya vyakula vyenye nyuzi nyingi kama dengu inaweza kusaidia katika usimamizi mzuri wa uzito kwani nyuzi huzuia hamu ya kula na huongeza shibe, na hivyo kuweka tumbo lako limejaa kwa muda mrefu. Pia, dengu ni kalori ndogo ambayo inaweza kupunguza ulaji wako wa jumla wa kalori ^[6] .

5. Huzuia saratani

Lentili ni tajiri katika polyphenols kama flavanols na procyanidin ambayo inajulikana kuwa na athari ya antioxidant, anti-uchochezi na athari za kinga. ^[7] . Polyphenols kwenye dengu zinaweza kuzuia ukuaji wa seli za saratani, haswa saratani ya ngozi na kiwango cha nyuzi kinaweza kupunguza hatari ya saratani ya koloni. Utafiti uligundua kuwa dengu zina uwezo mkubwa wa kuzuia uzalishaji wa molekuli inayokuza uvimbe cyclooxygenase-2 ^[8] .

6. Hupambana na uchovu

Kama lenti ni chanzo bora cha chuma, inaweza kuzuia upungufu wa chuma. Kiasi kidogo cha chuma mwilini kinaweza kumaliza maduka yako na kukusababisha ujisikie dhaifu na uchovu. Hii inasababisha uchovu zaidi. Vitamini C husaidia katika kunyonya vizuri chuma kutoka kwa vyakula na virutubisho hivi vyote viko kwenye dengu ambayo inamaanisha kuwa mwili wako unapata kipimo kizuri cha virutubisho ^[9] .

7. Hujenga misuli na seli

Dengu ni vyanzo vyema vya protini vyenye gramu 26 za virutubisho. Protini inahitajika kwa kujenga seli mpya, kutengeneza seli za zamani, kuunda homoni na enzymes na kuweka kinga yako kuwa na nguvu na afya. Pia, protini inahitajika kwa kujenga misuli, haswa wale ambao ni wajenzi wa mwili. Lishe nyingi ya mboga na mboga hazina protini nyingi ikilinganishwa na lishe isiyo ya mboga. Kwa hivyo, kuingiza dengu kwenye lishe kutimiza mahitaji ya protini ya mwili wako.

8. Mzuri kwa wajawazito

Folate inachukuliwa kuwa virutubisho vyenye faida kwa wanawake wajawazito kama kuongezeka kwa folate kabla na wakati wa ujauzito husaidia kuzuia kasoro za ubongo na uti wa mgongo kwa watoto ^[10] . Pia, folate hupunguza hatari ya ujauzito wa mapema kwa asilimia 50. Kulingana na Vituo vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa, wanawake wanahitaji mcg 400 wa folate wakati wa miaka yao ya kuzaa.

9. Husababisha shughuli za elektroliti

Electrolyte inachukua jukumu muhimu katika utendaji mzuri wa seli na viungo. Lenti zina kiasi kizuri cha potasiamu, elektroliti ambayo hupotea wakati wa mazoezi. Potasiamu kwenye dengu hufanya kama elektroliti kwa kubakiza kiwango cha majimaji mwilini.

10. Huongeza nguvu

Lentili hufanya kama nyongeza ya nishati kwa sababu ya nyuzi zake na yaliyomo kwenye wanga. Pia, dengu ni tajiri wa chuma ambayo husaidia katika utengenezaji wa hemoglobini, protini inayohusika na kusafirisha oksijeni kwenye seli nyekundu za damu na sehemu zingine za viungo. Ikiwa hemoglobini yako iko chini mwilini, unaanza kupata nguvu ndogo.

Njia Bora Za Kupika Dengu

Dengu ni rahisi kupika na inahitaji muda mdogo wa kupika. Inaweza kuongezwa kwenye milo yako kwa njia tofauti kama:

Lenti zinaweza kuongezwa kwa supu na kitoweo cha virutubisho vya ziada.

Precook lenti na uziweke kwenye friji kwa chanzo cha protini haraka.

Unaweza kubadilishana maharagwe na dengu katika mapishi yoyote.

Ikiwa wewe sio mboga, ongeza dengu kwenye mapishi yako ya nyama kwa virutubisho vya ziada.

Tahadhari

Kula dengu nyingi inaweza kusababisha wanga fulani kuchacha na kutoa gesi mwilini na hii inaweza kusababisha usumbufu ndani ya tumbo. Kwa hivyo, epuka kula sehemu kubwa ya milo iliyo na dengu.

Angalia Marejeo ya Kifungu

[1]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Lenti za Polyphenol-tajiri na athari zao za kukuza afya. Jarida la Kimataifa la Sayansi ya Masi, 18 (11), 2390.
[mbili]Xu, B., & Chang, S. K. C. (2010). Tabia ya Phenoli ya Dawa za Kimolojia na Kemikali na Shughuli za Antioxidant zilizo na Kiini za Lentile 11 zilizokua Kaskazini mwa Merika. Jarida la Kemia ya Kilimo na Chakula, 58 (3), 1509-1517.
[3]Leterme, P. (2002). Mapendekezo ya mashirika ya afya kwa matumizi ya kunde. Jarida la Uingereza la Lishe, 88 (S3), 239.
[4]Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Lenti za Polyphenol-tajiri na athari zao za kukuza afya. Jarida la Kimataifa la Sayansi ya Masi, 18 (11), 2390.
[5]Yang, J. (2012). Athari za nyuzi za lishe juu ya kuvimbiwa: Uchambuzi wa meta. Jarida la Ulimwengu la Gastroenterology, 18 (48), 7378.
[6]McCrory, M. A., Hamaker, B. R., Lovejoy, J. C., & Eichelsdoerfer, P. E. (2010). Matumizi ya Pulse, Ushibi, na Usimamizi wa Uzito. Maendeleo katika Lishe, 1 (1), 17-30. doi: 10.3945 / an.110.1006
[7]Zhang, B., Deng, Z., Tang, Y., Chen, P. X., Liu, R., Dan Ramdath, D.,… Tsao, R. (2017). Ufikiaji wa bioiki, katika vitro antioxidant na shughuli za kupambana na uchochezi za phenolics katika lenti ya kijani iliyopikwa (Lens culinaris). Jarida la Vyakula vya Kazi, 32, 248-255.
[8]Zia-Ul-Haq M, Landa P, Kutil Z, Qayum M, Ahmad S (2013) Tathmini ya shughuli za kupambana na uchochezi wa jamii ya kunde iliyochaguliwa kutoka Pakistan: In vitro kolinesterasi ya Cyclooxygenase-2. Jarida la Pakistan La Sayansi ya Dawa 26, 185-187.
[9]Hallberg L, Brune M, Rossander L. (1989) Jukumu la vitamini C katika ngozi ya chuma. Jarida la Kimataifa la Utafiti wa Vitamini na Lishe, 30,103-108.
[10]Chitayat, D., Matsui, D., Amitai, Y., Kennedy, D., Vohra, S., Rieder, M., & Koren, G. (2015). Kuongeza asidi ya folic kwa wanawake wajawazito na wale wanaopanga ujauzito: Sasisho la 2015. Jarida la Dawa ya Kliniki, 56 (2), 170-175.