Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- BSNL Huondoa Malipo ya Usakinishaji kutoka kwa Muunganisho wa Broadband wa Muda Mrefu
- Warejeshi wa Kumbh mela wanaweza kuzidisha janga la COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com inakaribisha msimu na kampeni mpya 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Je! Umewahi kwenda Gujarat au ulikuwa na marafiki wowote kutoka Gujarat? Ikiwa ndio, basi tuna hakika kwamba lazima uwe umesikia juu ya Dhokla na Khaman Dhokla. Hizi ni moja wapo ya vyakula maarufu vya Kigujarati. Tunapozungumza juu ya Dhokla, ni sahani laini laini ya kitamu iliyoandaliwa kwa kutumia unga wa gramu na mimea ya msingi na viungo. Hizi ni vitafunio vyenye afya na rahisi.
Mara nyingi watu wanachanganya kati ya Khaman Dhokla na dhokla ya kawaida. Walakini, haya ni mambo mawili tofauti. Khaman dhokla imeandaliwa kwa kutumia unga wa gramu wakati dhokla imeandaliwa kwa kutumia unga wa mchele uliochacha. Ingawa dhokla iliyoandaliwa kwa kutumia unga wa mchele uliochacha ina ladha ladha, khaman dhokla pia ina ladha nzuri.
Sasa ikiwa unajiuliza ni jinsi gani unaweza kuandaa Khaman Dhokla, basi usijali tena kwani tuko hapa kukusaidia. Leo tumekuletea mapishi ya khaman dhokla kwako. Sogeza chini nakala hiyo ili kusoma zaidi.
Kichocheo cha Khaman Dhokla: Jinsi ya Kuandaa Nyumbani Kichocheo cha Khaman Dhokla: Jinsi ya Kuandaa Nyumbani Saa za Kuandaa Dakika 7 Dakika za Kupika 15M Jumla ya Dakika 22Kichocheo Na: Boldsky
Aina ya Kichocheo: Vitafunio
Anahudumia: 4
Viungo-
- 1½ ya vikombe unga wa gramu
- Vijiko 2 vya kuweka tangawizi
- Kijiko 1 cha mafuta yoyote ya kupikia
- Kijiko 1 cha rava
- Pini 2 hadi 3 za unga wa manjano
- Vijiko 1½ vya pilipili kijani kibichi (unaweza pia kuchukua pilipili)
- Kijiko 1 cha sukari
- Bana 1 asafoetida (hing)
- ¾ kijiko cha soda
- Kijiko kijiko cha eno (matunda ya chumvi)
- Kijiko 1 cha chumvi au inavyotakiwa
- Kijiko 1 cha maji ya limao
- maji inavyotakiwa
Kwa hasira
- Vijiko 2 vya mafuta yoyote ya kupikia
- Vijiko 2 vya sukari
- Vijiko 2-3 vya maji
- Vijiko 2 vya mbegu nyeupe za ufuta
- Kijiko 1 cha mbegu za haradali
- Kijiko 1 cha mbegu za cumin
- Kijiko 1 cha pilipili kijani kibichi (hiari)
- 10 hadi 12 majani ya curry
Kwa kupamba
- Vijiko 2 vya majani ya coriander iliyokatwa
- Vijiko 2½ vya nazi safi iliyokunwa
-
Mbinu:
- Kwanza kabisa, chukua sufuria ya kukausha na uipake mafuta vizuri.
- Katika bakuli la kuchanganya, chukua unga wa gramu.
- Katika unga wa gramu, ongeza asafoetida, poda ya manjano, kuweka tangawizi, maji ya limao, sukari, pilipili ya kijani, mafuta na chumvi.
- Ongeza maji kuunda batter nene.
- Sasa ongeza rava kwenye batter na koroga vizuri.
- Hakikisha kuna uvimbe ndani ya batter. Ongeza maji ikiwa inahitajika lakini hakikisha kwamba kugonga sio kukimbia.
- Ikiwa batter inakuwa nyembamba kisha ongeza unga wa gramu au ongeza maji ili kufanya batter iwe nyembamba kidogo.
- Ongeza eno kwenye batter na koroga haraka sawasawa kuchanganya eno kwenye batter.
- Mara tu unapoongeza eno, utapata kuwa mpigaji anageuka kuwa mpole. Kwa hivyo, ni muhimu kuwa mwepesi katika kutekeleza utaratibu zaidi.
- Batter ingekuwa na povu na kuwa ya kupendeza, kwa hivyo lazima uwe haraka.
- Mimina batter kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
- Sasa chemsha kikombe cha maji cha 1½ kwenye stima au jiko la shinikizo.
- Mara tu maji yanapochemka, weka sufuria kwenye stima.
- Weka sufuria iliyo na batter ndani ya stima au jiko la shinikizo.
- Mvuke kwa dakika 15-17 kwenye moto wa wastani.
- Baada ya dakika 15-17, toa dhokla na ingiza dawa ya meno ndani yake. Ikiwa dawa ya meno hutoka ikiwa safi basi dhokla ya khaman imepikwa kabisa mwingine unahitaji kuvuta khaman kwa dakika kadhaa.
- Mara khaman anapopoa au anakuwa vuguvugu, teleza kingo kwa upole ukitumia kisu.
- Badilisha khok dhokla na uikate kwenye cubes ndogo.
- Weka cubes zilizokatwa za khaman dhokla kando.
Kukasirika
- Chukua sufuria ndogo ya tadka na mafuta ya joto ndani yake. Ikiwa hauna sufuria ya tadka, basi unaweza kuwasha mafuta kwenye sufuria yoyote ndogo.
- Ongeza mbegu za haradali kwenye mafuta na uwaruhusu splutter.
- Mara tu mbegu za haradali zinaanza kutapakaa, ongeza mbegu za cumin pamoja na majani ya curry na pilipili kijani kibichi.
- Sasa ongeza maji. Wakati unapoongeza maji, hakikisha kuwa mwangalifu kwani kuongeza maji kunaweza kutengeneza mchanganyiko wa saizi.
- Sasa ongeza sukari, koroga na chemsha mchanganyiko wa joto. Hii itahakikisha sukari inayeyuka kabisa ndani ya maji.
- Punguza mchanganyiko wa joto sawa kwenye khaman iliyokatwa.
- Pamba na majani ya coriander iliyokatwa na nazi iliyokunwa.
- Unaweza kutumikia dhokla ya khaman mara moja pamoja na chutney au mchuzi.
- Unaweza pia kuhifadhi dhokla ya khaman kwenye jokofu kwa kuweka dhokla kwenye sanduku.
- Tunapozungumza juu ya Dhokla, ni sahani laini laini ya kitamu iliyoandaliwa kwa kutumia unga wa gramu na mimea ya msingi na viungo. Hizi ni vitafunio vyenye afya na rahisi.
- Watu - 4
- kcal - 161kcal
- Mafuta - 7g
- Protini - 6g
- Karodi - 18g
- Fiber - 3g
