Siku ya kuzaliwa ya mtoto wako iko karibu na, kwa kutarajia, anataka keki ya kipekee kama yeye - samahani, keki za karatasi za duka kuu. Upinde wa mvua wenye rangi tatu keki itamfurahisha kabisa, lakini huna wazimu kuhusu kupaka rangi kwa chakula kilichonunuliwa dukani. Mbadala, kufanya vyakula asilia kupaka rangi kuanzia mwanzo, inamaanisha kuwa una udhibiti kamili wa viambato na kile ambacho familia yako inakula unapochomoa showtopper hiyo. Kwa kuongeza, ni rahisi zaidi kuliko vile unavyofikiria. Ahadi.
Kwanza, tutachukua matunda au mboga ambayo ina maana zaidi. Kisha, tutaenda juu ya tofauti kati ya rangi ya unga na kioevu na jinsi ya kufanya kila mmoja. Hatimaye, utasalia na rangi zote za asili za chakula utahitaji kwa keki hiyo na mengi zaidi. (Pai za whopie za velvet nyekundu, mtu yeyote?)
Jinsi ya Kutengeneza Rangi asili ya Chakula
1. Chagua vyanzo vyako vya rangi vya asili vya chakula
Kanusho moja kwa moja: Upakaji rangi wa vyakula asilia hautakuwa mchangamfu kama vitu ghushi. Lakini hii haina maana rangi yako haitakuwa ya ajabu, ya kitamu na njia afya zaidi. Kwa kweli, tulifurahishwa na jinsi matunda, mboga mboga na viungo vingi vinavyoweza kupaka vyakula vingine. Tumekuja na orodha ya mapendekezo machache tu ya kupaka rangi vyakula vyako asilia hapa, lakini jisikie huru kuhangaika jikoni kwako na watoto wako na kuigeuza kuwa maabara ya sayansi ya rangi.
- Nunua raspberries zilizokaushwa kwa kufungia, blueberries, beets au matunda yoyote yanayolingana na rangi unayotaka.
- Mimina kikombe cha kiungo chako kwenye kichakataji chakula na uponde na kuwa unga laini.
- Ongeza maji kidogo kwenye poda yako, kijiko kikubwa kwa wakati mmoja, hadi iwe kioevu na unga wote umeyeyushwa. Usizidishe, ingawa. Maji mengi yanaweza kuzima rangi yako.
- Jumuisha matunda au mboga unayotumia kwa kupaka rangi kwenye chakula chako na kioevu kinachotokana ni rangi yako halisi.
- Chukua blueberries yako, jordgubbar au chochote unachogeuza kuwa rangi, na uweke kikombe cha kiungo kwenye sufuria ndogo na kikombe cha maji.
- Kuleta kwa chemsha na kisha kupunguza moto kwa chemsha. Kwa kutumia sehemu ya nyuma ya kijiko cha mbao, ponda kiungo na uivunje kwa muda wa dakika kumi, na kuruhusu rangi kuingia na kubadilisha rangi ya maji.
- Ruhusu kiungo kupika hadi kipunguzwe hadi robo ya kikombe.
- Mimina mchanganyiko kwenye blender au processor ya chakula na uchanganye hadi laini. Kwa kutumia colander au ungo wa matundu laini, chuja mchanganyiko huo kwenye bakuli, ukitumia kijiko cha mbao kukandamiza kioevu.
2. Fikiria jinsi unavyotaka ionje
Chukua sekunde moja kufikiria juu ya chanzo cha rangi hiyo kabla ya kujitolea kwa mboga. Kwa mfano, ikiwa unakufa kutokana na keki ya kijani kibichi, majani ya chai ya matcha yanaweza kuwa na maana zaidi kuliko rundo la mchicha kwani matcha katika umbo la keki ni ya kupendeza kabisa. Lakini ikiwa unahitaji keki ya njano ya jua, usijali kuhusu turmeric-ina rangi ya kujilimbikizia ambayo unaweza kuchochea kidogo kwenye icing yako kwa hue mkali bila hofu ya, vizuri, dessert yenye ladha ya manjano. Chakula ambacho sio lazima kuwa na wasiwasi nacho? Mayai ya Pasaka. Tupa tahadhari hiyo ya ladha kwa upepo na upake rangi. Yai ndani ya ganda halitaonja chochote isipokuwa yai.
3. Fikiria tofauti kati ya msingi wa kioevu na poda
Kuna besi mbili ambazo utahitaji kuchagua kati ya wakati wa kutengeneza rangi ya chakula cha DIY: poda au kioevu. Iwapo utakuwa na matunda au mboga unayotaka kutumia tayari, njia ya kioevu ina maana zaidi kwa sababu unaweza kupata moja kwa moja kwa hatua zilizo hapa chini na kuwa na rangi tayari kutumika. Rangi za kioevu ni bora kwa pastel pia (hello, Pasaka!). Poda huchukua muda zaidi na kupanga-isipokuwa ikiwa una matunda yaliyokaushwa kwenye pantry yako-lakini ni nzuri kwa wakati unataka rangi zaidi na rangi zaidi kutoka kwa rangi yako ya asili.
Poda:
Kama vile manjano ya manjano tuliyotaja, poda tayari zimekolezwa na kuyeyuka kwa urahisi katika chochote unachopika, kumaanisha kuwa rangi itakuwa nyororo na kali zaidi. Baadhi ya rangi tayari zipo katika umbo la unga, kama vile matcha ya kusagwa na kahawa, na nyingine utahitaji kutengeneza peke yako. Lakini usijali, ni rahisi peasy.
Kichocheo cha msingi wa poda:
Kimiminiko:
Kimiminiko kitatoa rangi ndogo kuliko poda na ni kazi nyingi zaidi isipokuwa uwe na mashine ya kukamua.
Kichocheo cha msingi wa kioevu na juicer:
Ikiwa unayo moja, fanya mvulana huyo mbaya afanye kazi, kwa sababu huchuja mchanga wote, majimaji na mush iliyobaki ambayo hutaki katika kupaka rangi yako ya chakula.
Kichocheo cha msingi wa kioevu bila juicer:
Iwe umeponda poda au vimiminiko vilivyoyeyushwa, rangi asilia ya vyakula unavyobakiwa nayo inaweza kutumika kwa njia sawa na vile ungetumia vitu vya bandia. Mimina rangi ndani ya icings au vibandiko vya keki hatua kwa hatua, huku ukikoroga, hadi upate rangi unayotafuta, kisha uwape watoto wako ladha nzuri ya asili.
INAYOHUSIANA: Mawazo 9 Mazuri ya Kupamba Yai la Pasaka
