Jinsi ya kufanya Dal Khichdi nyumbani

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Nini dal khichdi?

Mlo huu wa chungu kimoja una maarufu sana kote nchini, una viambato viwili kuu: wali na moong dal. Ladha na imetengenezwa kwa dakika, sahani hii ni ya afya sana na yenye lishe. Sahani hii hutolewa kwa raita, curd, pickles na papad. Wengine wanapendelea kuongeza khichdi yao kwa kumgawia kwa ukarimu samli safi.

Kwa nini mwezi dal iliyopendekezwa katika khichidi ?

Moong dal ni nyepesi sana, yenye lishe na imejaa protini nyingi. Ni rahisi sana kuyeyushwa kwa hivyo moong dal khichdi ni chakula kinachopendelewa na salama kwa watoto wachanga, wagonjwa wanaopona na wazee.

Vidokezo vya juu vya dal khichdi

• Ingawa kichocheo hiki kina viungo kidogo katika viungo vyake, unaweza kila wakati viungo kama vile majani ya bay, mdalasini, iliki au karafuu.
• Unaweza pia kuanzisha mboga chache zaidi kama viazi, maharagwe au karoti
• Ni lazima uepuke kutumia chumvi au viungo ikiwa unapanga kuwahudumia watoto wachanga au watu wanaopona kutokana na ugonjwa.

Je, ninamtumikia dal khichdi wangu na nini?

Dal khichdi ni chakula chenyewe. Unaweza kuitumikia na mtindi mpya, raita, papa au kachumbari.

Viungo
1/2 kikombe cha mchele

1/2 kikombe moong dal

Vikombe 3-4 vya maji

1/4 tsp poda ya manjano

1/8 tsp kijiko

Kijiko 1 cha siagi

1 tsp mafuta

1/2 tsp mbegu za cumin

1/2 tsp mbegu za haradali

1 tsp tangawizi, iliyokatwa vizuri

Pilipili 1 ya kijani kibichi, iliyokatwa vizuri

Nyanya 1, kubwa au ya kati, iliyokatwa

1/4 kikombe mbaazi za kijani

chumvi kwa ladha

NJIA:

1. Anza kwa kuloweka moong dal na wali katika bakuli mbili tofauti.
2. Hakikisha unaloweka vizuri. Kwa kweli, wanapaswa kulowekwa kwa dakika 30 hadi 40. Baada ya kumaliza, futa maji na uwaweke kando.
3. Katika jiko la shinikizo, ongeza wali na dal pamoja na vikombe 3 hadi 4 vya maji.
4. Sasa ongeza, chumvi, poda ya manjano na nafsi na shinikizo kupika hadi 5 filimbi.
5. Hakikisha unapika kwa shinikizo khichi juu ya moto mkali. Tunahitaji kuwa laini na pulpy.
6. Sasa, katika sufuria tofauti, pasha mafuta kidogo.
7. Ongeza haradali na mbegu za cumin mara tu mafuta yanapowaka.
8. Mara tu unaposikia mbegu zikitawanyika, ongeza tangawizi na pilipili hoho.
9. Pika kwa sekunde chache. Tangawizi itapata texture ya rangi ya dhahabu.
10. Sasa ongeza nyanya na mbaazi safi za kijani kibichi. Pika kwa dakika nyingine au zaidi. Hatutaki kuzidi mbaazi au nyanya.
11. Sasa, ni wakati wa kuongeza katika shinikizo yetu kupikwa khichdi.
12. Hakikisha unachanganya vizuri.
13. Angalia kwa viungo.
14. Pamba na majani mapya ya coriander yaliyokatwa.
15. Itumie ikiwa moto kwa kusindikizwa na raita, papad au kachumbari kando.

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti