Jinsi ya kula vitunguu kibichi (na kwa nini unaweza kutaka)

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ah, vitunguu. Iwe imekatwa kwenye michuzi , iliyosuguliwa kwenye mkate au kurushwa na mboga mboga, mwanachama huyu mdogo wa familia ya Allium ana harufu nzuri na amejaa ladha, anaweza kubadilisha sahani isiyo na taabu sana kuwa nyota ya meza ya chakula cha jioni. Kwa kweli, ni hivyo ladha, pengine kamwe kufikiria kula mbichi...mpaka sasa. Hapa kuna kila kitu unachohitaji kujua kuhusu jinsi ya kula kitunguu saumu mbichi, pamoja na kesi ya kulazimisha kwa nini unapaswa. Bon appetit.

Kwa nini Unapaswa Kula Kitunguu Saumu Kibichi?

Hata katika umbo lake lililopikwa, kitunguu saumu kina nguvu sana: Baada ya yote, ni ukweli unaojulikana kwamba ulaji mwingi wa vitu huja na hatari ya kupumua kwa ukali - lakini kabla ya kukataa wazo la kula kitunguu saumu kibichi mara kwa mara, unaweza kutaka kuzingatia faida za kiafya zinazoweza kutolewa na tabia hii. Inabadilika kuwa misombo sawa ya sulfuri ya kikaboni (inayojulikana kama misombo ya allium) ambayo hutoa vitunguu harufu yake ni kweli nzuri kwako katika mambo mengi. Soma kwa muhtasari wa nguvu za kukuza afya ambazo vitunguu hujivunia.

Inaweza kupunguza cholesterol.Sio siri kuwa cholesterol ya juu ni sababu kuu ya hatari kwa ugonjwa wa moyo na mishipa, lakini labda haukujua kuwa kumekuwa na uvumi fulani katika jamii ya kisayansi kuhusu ikiwa ulaji wa vitunguu mbichi unaweza kuchukua jukumu la kupunguza viwango vya cholesterol ya LDL. Baadhi utafiti wa mapema iliyochapishwa katika Annals ya Tiba ya Ndani ilitoa mahitimisho mazuri—kuonyesha kupunguzwa kwa kiasi kikubwa kwa viwango vya kolesteroli kwa wagonjwa ambao walitumia nusu ya karafuu tu ya kitunguu saumu kibichi kwa siku—lakini tafiti zilizofuata zimepinga matokeo hayo. Jambo la msingi: Baraza la majaji bado liko nje kuhusu hili, lakini hakika haitaumiza kuweka mambo hayo katika mpango wako wa mlo wa kila wiki. (Zaidi juu ya hilo hapa chini.)

Inasaidia na shinikizo la damu.Habari njema zaidi: Kulingana na a Uchambuzi wa meta wa 2019 kutoka Australia , kitunguu saumu kibichi kinafaa kwa shinikizo la damu—na hiyo ni, bila shaka, msaada kwa afya ya moyo na mishipa kwa ujumla. Tafiti zinaonyesha kwa kiasi kikubwa kwamba ulaji wa kila siku na dondoo ya vitunguu hupunguza kwa kiasi kikubwa shinikizo la damu la systolic na diastoli kwa wagonjwa wa shinikizo la damu. Kwa maneno mengine, ikiwa unaweka vitunguu mbichi kwenye tumbo lako, itabaki karibu na kupendwa na moyo wako.

Inaweza kusaidia kupigana na kupunguza homa ya kawaida.Kitunguu saumu kibichi kimetajwa kwa muda mrefu kama dawa ya asili ya baridi, na moja utafiti wa kisayansi kutoka 2014 ilikuwa na matokeo chanya kwa kuwa iligundua kuwa watu ambao walichukua vitunguu kila siku kwa miezi mitatu (badala ya placebo) walikuwa na homa chache. Bado, utafiti wa kuunga mkono dai hili ni nyembamba sana, kwa hivyo usitarajia muujiza. Jambo muhimu zaidi kujua kuhusu vitunguu ni kwamba ina kuongeza kinga na faida ya kupambana na uchochezi s kwa ujumla. Katika masomo ya maabara iliyochapishwa katika Jarida la lishe, dondoo ya vitunguu mara kwa mara ilijidhihirisha kuwa mgombea anayeahidi kama kirekebishaji kinga, ambacho hudumisha utendakazi wa kinga ya mwili. Na kwamba, marafiki, ni habari njema sio tu kwa kesi moja ya kunusa lakini kwa afya yako kwa ujumla.

Ni nguvu ya lishe.Linapokuja suala la faida za kiafya za vitunguu, utafiti mwingi bado unaendelea lakini kuna jambo moja tunalojua kwa uhakika: Kitunguu saumu ni iliyojaa virutubisho muhimu kwamba mwili unahitaji kustawi. Licha ya ukubwa wake mdogo, vitunguu hutoa dozi kubwa ya vitamini B na C, pamoja na manganese, selenium, chuma, shaba na potasiamu.

Jinsi ya Kula Kitunguu saumu kibichi

Usijali—huna haja ya kumeza karafuu nzima ya vitunguu saumu ili kupata thawabu zake. Faida nyingi za kitunguu saumu kibichi hutoka kwa kimeng'enya kiitwacho allicin ambacho kina sifa ya kupambana na uchochezi, antioxidative na antibacterial. Inapokatwa au kusagwa, kimeng'enya cha alliinase huwashwa, Dk. Amy Lee, Mkuu wa Lishe wa Nucific , inatuambia. Ndiyo sababu anapendekeza kuponda vitunguu kabla ya kuvitupa kwenye sufuria au kwenye sahani yako. Hapa kuna njia rahisi za kujumuisha vitunguu mbichi kwenye siku yako.

1. Changanya kwenye pasta na sahani za kitamu

Uwezekano ni kwamba chakula kikuu hiki cha jikoni tayari ni kiungo katika karibu kila sahani kitamu unachokula—tatizo pekee ni kwamba misombo yenye afya katika kitunguu saumu mbichi huharibika kwa joto la nyuzi 140 Selsiasi, mtaalamu wa lishe Laura Jeffers, Med, RD, LD. aliiambia Kliniki ya Cleveland . Ili kuhakikisha kuwa mwili wako unanufaika sawa na ladha yako, ongeza tu nyota huyu mwenye virutubishi vingi kwenye mlo wako mwishoni mwa mchakato wa kupika (yaani, wakati chakula chako bado kina moto mwingi, lakini mbali na chanzo cha joto) na utakuwa vizuri kwenda. Kidokezo: Ndege ndogo au zesta ni zana bora zaidi linapokuja suala la kuongeza vitunguu mbichi kwa njia ambayo haitashinda mlo wako.

2. Ongeza kwenye saladi

Menya kitunguu saumu kibichi na uiongeze kwenye mavazi ya saladi—unaweza kukiacha jinsi kilivyo au fanya vazi lizunguke kwenye kichakataji cha chakula ili kupata umbile sawa—au nyunyiza vipandikizi vyembamba juu ya sahani yako ya mboga.

3. Pamba toast yako ya asubuhi

Fanya kiamsha kinywa chako kiboresha ladha kwa kupamba toast yako ya parachichi kwa kunyoa vitunguu saumu mbichi. Ladha tajiri na ya cream ya parachichi itapunguza kwa kiasi kikubwa mapambo yenye nguvu zaidi.

4. Spice up guacamole yako

Tayari una kitunguu mbichi ndani, kwa nini usichukue mambo kwa kiwango kidogo na nusu ya karafuu ya vitunguu iliyokatwa, pia?

Njia Mbaya ya Kula Kitunguu Saumu Kibichi

Huwezi kwenda vibaya sana linapokuja suala la vitunguu mbichi, kwa sababu ni nzuri sana kwako. Hiyo ilisema, tafadhali usiingize meno yako kwenye kichwa kizima cha kitu kwa sababu nusu moja hadi karafuu moja kamili ya kitunguu saumu mbichi kwa siku ndio unahitaji tu na kwenda kupita kiasi hakutakuletea chochote isipokuwa maumivu ya tumbo (na harufu mbaya pia). . takeaway? Anza kula takwimu ya vitunguu mbichi—kumbuka tu kwamba kidogo huenda mbali, katika suala la ladha na manufaa ya kiafya sawa.

INAYOHUSIANA: Tulijaribu Hacks 5 Maarufu za Kumenya Vitunguu—Hizi Ndio Njia Zinazofanya Kazi (na Zisizofanya)

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti