Buckwheat: Faida za kiafya za lishe, athari mbaya na mapishi

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 7 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 8 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 10 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 13 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Michezo Anirban Lahiri anajiamini mbele ya Urithi wa RBC
• Teknolojia Orodha Ya Vocha Zote za Kiwango cha Kuingia Kutoka Jeli ya Reliance, Airtel, Vi, Na BSNL
• Habari Warejeshi wa Kumbh mela wanaweza kuzidisha janga la COVID-19: Sanjay Raut
• Sinema Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
• Magari Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Buckwheat ni nafaka nzima yenye lishe ambayo ina faida nyingi za kiafya kama kukuza kukuza uzito, kuboresha afya ya moyo, na kudhibiti ugonjwa wa sukari, n.k.

Buckwheat ni ya kikundi cha vyakula vinavyoitwa pseudocereals - ni mbegu ambazo hutumiwa kama nafaka lakini sio za familia ya nyasi. Mifano zingine za uwongo ni amaranth na quinoa.

Kuna aina mbili za buckwheat ambazo ni buckwheat ya kawaida na buckwheat ya Tartary. Buckwheat ina kiwango cha juu cha antioxidants kuliko nafaka zingine kama rye, ngano, shayiri, na shayiri ^[1] .

Thamani ya Lishe ya Buckwheat

100 g ya buckwheat ina maji ya 9.75 g, nishati ya kcal 343 na pia ina

• 13.25 g protini
• 3.40 g mafuta
• 71.50 g kabohydrate
• 10.0 g nyuzi
• 18 mg kalsiamu
• 2.20 mg chuma
• 231 mg ya magnesiamu
• 347 mg fosforasi
• 460 mg potasiamu
• 1 mg sodiamu
• Zinki 2.40 mg
• 0.101 mg thiamine
• 0.425 mg riboflauini
• 7.020 mg niiniini
• 0.210 mg vitamini B6
• 30 mcg folate

Faida za kiafya za Buckwheat

1. Hukuza afya ya moyo

Utafiti unaonyesha kuwa buckwheat ina uwezo mkubwa wa kupunguza uvimbe, cholesterol mbaya na viwango vya triglycerides, na hivyo kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa. ^[mbili] . Buckwheat ina phytonutrient inayoitwa rutin, antioxidant muhimu inayohitajika kwa kuweka moyo wako na afya na kupunguza shinikizo la damu.

Faida za kiafya za Buckwheat / Unga wa Kuttu

2. Husaidia katika kupunguza uzito

Buckwheat ina protini nyingi na nyuzi, ambayo hutoa hisia ya ukamilifu baada ya kula. Hii husaidia kuzuia kuongezeka kwa uzito na huongeza viwango vya shibe. Ikiwa ni pamoja na buckwheat katika lishe yako inaweza kusaidia katika kudhibiti uzito vizuri.

3. Inaboresha digestion

Buckwheat ina kiwango kizuri cha nyuzi, ambayo husaidia katika kudhibiti utumbo, inazuia saratani ya tumbo na maambukizo ya tumbo na husaidia katika utendaji mzuri wa njia ya kumengenya.

Utafiti uliochapishwa katika Jarida la Kimataifa la Microbiology ya Chakula unaonyesha kuwa ulaji wa mkate wa mbolea uliochacha unaweza kusaidia katika kuboresha kiwango cha pH ya mwili. ^[3] .

4. Huzuia kisukari

Kulingana na Chama cha Kisukari cha Amerika, vyakula vyote vya nafaka ni chanzo kingi cha wanga tata. Karoli ngumu huingizwa ndani ya damu polepole ambayo haisababishi mwamba katika viwango vya sukari ya damu. Utafiti ulionyesha kuwa, rutin ya phytonutrient iliyopo kwenye buckwheat ina athari za kinga katika kuhifadhi ishara ya insulini na ina uwezo wa kupambana na upinzani wa insulini ^[4] .

5. Hupunguza hatari ya saratani

Buckwheat ina misombo muhimu ya mmea kama quercetin na rutin, ambayo ina uwezo wa kupunguza hatari ya saratani na kuboresha uvimbe. Hizi misombo ya mmea wa antioxidant hupambana dhidi ya uharibifu mkubwa wa bure, ambao huharibu DNA na husababisha malezi ya seli za saratani.

6. Salama kwa watu wenye unyeti wa gluten

Buckwheat haina gluten ambayo inafanya kuwa salama kula kwa watu walio na ugonjwa wa celiac au unyeti wa gluten. Hii inaweza kusaidia katika kuzuia shida za mmeng'enyo kama kuvimbiwa, kuhara, uvimbe na ugonjwa wa tumbo unaovuja.

Madhara ya Buckwheat

Kula buckwheat kwa wingi kunakufanya uwe na uwezekano mkubwa wa kukuza mzio wa buckwheat. Dalili ni pamoja na uvimbe mdomoni, mizinga, na vipele vya ngozi ^[5] .

Jinsi ya Kutumia Buckwheat

Tumia njia ifuatayo kupika buckwheat kutoka kwa mboga zilizokaushwa:

• Kwanza, suuza buckwheat vizuri na kisha ongeza maji kwake.
• Chemsha kwa muda wa dakika 20 hadi mbegu zitakapovimba.
• Mara tu buckwheat ikiongezeka, tumia kupikia sahani anuwai anuwai.

Ili loweka na kuchipua buckwheat, fuata hatua hizi:

• Loweka buckwheat kavu kwa dakika 30 hadi masaa 6.
• Kisha osha na uchuje.
• Ongeza vijiko 1 hadi 2 vya maji na uwaache kwa siku 2-3.
• Kama mimea huanza kuunda, unaweza kuanza kula.

Njia za Kula Buckwheat

• Tengeneza uji wa buckwheat na uwe nayo kwa kiamsha kinywa.
• Tumia unga wa buckwheat kutengeneza keki, muffini, na keki.
• Ongeza buckwheat iliyoota ndani ya saladi yako.
• Koroga mkate wa kaanga na uwe nayo kama sahani ya pembeni.

Mapishi ya Buckwheat

1. Kichocheo cha dhokla ya Buckwheat

2. Ndizi mbichi na galeti za buckwheat na mapishi ya ufuta na limao

1. [1]Holasova, M., Fiedlerova, V., Smrcinova, H., Orsak, M., Lachman, J., & Vavreinova, S. (2002). Buckwheat-chanzo cha shughuli ya antioxidant katika vyakula vyenye kazi.Utafiti wa Chakula Kimataifa, 35 (2-3), 207-211.
2. [mbili]Li, L., Lietz, G., & Muhuri, C. (2018). Alama za Hatari za Buckwheat na CVD: Mapitio ya Kimfumo na Uchambuzi wa Meta. Virutubisho, 10 (5), 619.
3. [3]Coman, M. M., Verdenelli, M. C., Cecchini, C., Silvi, S., Vasile, A., Bahrim, G. E., ... & Cresci, A. (2013). Athari ya unga wa buckwheat na bran ya oat juu ya ukuaji na uwezekano wa seli ya seli za probiotic Lactobacillus rhamnosus IMC 501 ®, Lactobacillus paracasei IMC 502 ® na mchanganyiko wao SYNBIO ®, katika maziwa yaliyotiwa siki. -268.
4. [4]Qiu, J., Liu, Y., Yue, Y., Qin, Y., & Li, Z. (2016). Ulaji wa chakula cha ngano cha chakula huzuia upinzani wa insulini na inaboresha wasifu wa lipid kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa kisukari cha aina ya 2: jaribio linalodhibitiwa bila mpangilio. Utafiti wa Lishe, 36 (12), 1392-1401.
5. [5]Heffler, E., Nebiolo, F., Asero, R., Guida, G., Badiu, I., Pizzimenti, S., ... & Rolla, G. (2011). Udhihirisho wa kliniki, uhamasishaji wa ushirikiano, na wasifu wa kinga ya wagonjwa wa buckwheat-mzio. Mzio, 66 (2), 264-270.

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti