Dhambi 3 za Kutumia Mchanganyiko wa Stand ya KitchenAid, Kulingana na Mpishi wa Zamani wa Keki (Aliyejifunza kwa Njia Ngumu)

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Psst: Karibu Uliza Mhariri wa Chakula , mfululizo wetu mpya ambapo tunajibu maswali ya upishi yanayokuzuia usiku kucha. Au, sawa, kukuzuia kula milo bora zaidi ya maisha yako (ambayo inaweza kuwa mbaya zaidi, TBH). Una swali kwetu? Barua pepe katherine.gillen@purewow.com !

Mpendwa Katherine,

Nampenda wangu KitchenAid stand mixer , lakini siwezi kujizuia kujiuliza ikiwa ninaitumia kwa usahihi. Wakati mwingine vidakuzi vyangu vya chokoleti huoka kama mawe, au keki zangu haziinuki. Na wakati mwingine inaonekana kama kiambatisho kinakuna bakuli. Anatoa nini? Nilidhani mashine hii ilitakiwa kunifanyia kazi ngumu. Vidokezo vyovyote?

Kwa dhati,

Mkosoaji wa Mchanganyiko wa Stand

Mpendwa Mchanganyiko wa Stand-Mix,

Sishangai ukizingatia KitchenAid yako kuwa kifaa chako cha jikoni cha thamani zaidi. Ni farasi wa kweli (mimi hutumia yangu kwa kila kitu kutoka kwa vidakuzi hadi cream ya kuchapwa hadi mipira ya nyama) na inaweza kupunguza muda wa maandalizi ... kama unajua jinsi ya kuitumia. Kuna makosa machache ambayo labda unafanya unapotumia mchanganyiko wako wa kusimama, lakini kwa bahati nzuri, yote ni rahisi kurekebisha.

INAYOHUSIANA: Mapishi 30 ya Mchanganyiko wa KitchenAid Ambayo Yanavutia Jinsi Yalivyo Rahisi

Kosa #1: Hukusudi bakuli kwa kila nyongeza

Unajua wakati kichocheo cha kuoka kinakuuliza kufuta bakuli vizuri au kufuta chini ya upande wa bakuli? Sio tu kukufanya ufanye kazi kwa bidii. Unapaswa kufuta bakuli la mchanganyiko kila wakati unaanzisha kiungo kingine kwenye mchanganyiko. Hakika, KitchenAid yako huinua vitu vizito zaidi, lakini haiwezi kufikia kila kona ya bakuli. Baada ya kuingiza kiongezeo kipya, simamisha injini na utumie kikwaruo cha bakuli kinachonyumbulika au spatula ya silikoni ili kukwangua kabisa unga wowote au biti zinazong'ang'ania kando. Na usiogope kuingia huko, kwa sababu kuna divot ndogo ya mjanja chini ya bakuli ambayo ina tabia ya kuficha viungo visivyojumuishwa (kama unga kavu au siagi). Hiyo keki ya gorofa uliyotaja? Inawezekana viungo vyako havikuchanganywa kikamilifu.

Kosa #2: Unachanganya kwa kasi kamili wakati wote

Kichanganyaji cha KitchenAid kinaweza kuwa na kasi kumi, lakini hiyo haimaanishi kuwa unahitaji kuzindua moja kwa moja kwenye mpangilio wa juu zaidi (au hata uitumie kabisa). Ni sawa kabisa kutumia kasi ya juu kwa siagi ya cream na sukari au kupiga wazungu wa yai kwenye meringue. Lakini linapokuja suala la unga na batters, unapaswa kukosea kwa tahadhari, hasa wakati wa kuanzisha viungo vya kavu kwenye mvua. Hapo ndipo kuna hatari kubwa zaidi ya juu kuchanganya, na kuchanganya husababisha gluten nyingi kuunda. Gluten nyingi? Vidakuzi vikali. Ili kuepuka hili, fanya viboko vichache vya mwisho kwa mkono.

Kosa #3: Hujawahi kurekebisha kibali cha mpigo hadi bakuli

Isipokuwa ukisoma kijitabu cha maagizo kilichofika na KitchenAid yako (spoiler: hatukusoma), kuna uwezekano kwamba ungejua kufanya marekebisho machache kwenye mashine yako. Yaani, utataka kuangalia kibali cha kipiga hadi bakuli, au kiasi cha nafasi kati ya kiambatisho na bakuli. Iwapo bakuli liko karibu sana na kipigo, litakwaruza na kuning'inia (na uwezekano wa kuharibu bakuli, kiambatisho au mashine). Ikiwa ni mbali sana, hautaweza kuchanganya chochote vizuri. Kuna screw ndogo juu ya kichwa cha mchanganyiko ambayo inakuwezesha kurekebisha kwa urahisi kiasi cha kibali.

Hivi ni vidokezo vichache muhimu ambavyo nilijifunza nilipokuwa nikifanya kazi katika jiko la keki-natumai vitasaidia, na kuoka kwa furaha!

Xx,

Katherine

Mhariri wa Chakula, PampereDpeopleny

INAYOHUSIANA: Mchanganyiko 5 Bora wa Stand kwenye Amazon (Hapana, Sio Wote KitchenAid)

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti