FAIDA 16 ZA AJABU ZA KIAFYA ZA GRAMU YA KIJANI (MAHARAGWE YA MUNG)

Kwa Tahadhari za Haraka Jisajili Sasa

Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila siku

Ingia tu

Saa 1 iliyopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
Saa 2 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
Saa 4 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
Saa 7 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Lazima Uangalie

Usikose

Nyumbani

Afya

Lishe Lishe oi-Amritha K Na Amritha K. Machi 15, 2019

Gramu ya kijani, pia huitwa maharagwe ya mung, sio ngeni kwa nchi za Asia Kusini, haswa India. Angalau mara moja katika maisha yako, ungekula sahani ambazo zilikuwa na mung ndani. Wakati jamii ya kunde ni mpya katika nchi za kigeni, imekuwa sehemu ya lishe ya jadi ya Ayurvedic nchini India kwa maelfu ya miaka ^[1] . Inachukuliwa kama moja ya vyakula bora zaidi nchini India, gramu ya kijani imekuwa ikitumika tangu 1,500 K.K.

Gramu ya kijani ni moja wapo ya vyanzo bora vya protini inayotegemea mimea na ina shughuli za kibaolojia pamoja na antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, lipid metabolism malazi, antihypertensive, antihypertensive, antidiabetic, na antitumour madhara. Ni chanzo cha juu cha protini, nyuzi, antioxidants na phytonutrients ^[mbili] .

Hivi sasa, umaarufu wa gramu ya kijani unakua na kunde inayotumika katika kila kitu kutoka supu za makopo, sahani za mgahawa hadi poda za protini. Mbegu ya mikunde hupatikana katika maharagwe yasiyopikwa kabisa, fomu kavu ya unga, fomu iliyochanganuliwa, mbegu zilizoota na kama tambi za maharagwe pia. Gramu ya kijani kavu inaweza kuliwa mbichi, iliyochachuka, kupikwa, kusaga na kwa njia ya unga.

Uwezo mkubwa wa virutubisho wa gramu hufanya iwe na faida katika mapambano dhidi ya magonjwa kadhaa sugu, yanayohusiana na umri pamoja na magonjwa ya moyo, saratani, ugonjwa wa sukari na unene kupita kiasi. Utafiti anuwai umefanywa juu ya kuchunguza faida za kiafya zinazotolewa na jamii ya kunde na ikasema kuwa inasaidia katika kuzuia mwanzo wa magonjwa sugu na pia kupunguza uvimbe, pamoja na faida zingine anuwai ^[3] . Soma ili ujue zaidi juu ya faida, lishe, mapishi na kadhalika juu ya gramu za kijani kibichi zinazovutia.

Thamani ya Lishe ya Gramu ya Kijani

Gramu 100 za kunde zina kalori 105 za nishati. Wana mafuta ya gramu 0.38, miligramu 0.164 thiamine, miligramu 0.061 riboflavin, 0.577 milligrams niacin, 0.41 milligrams pantothenic acid, 0.067 milligrams vitamin B6, 0.15 milligrams vitamin E, 0.298 milligrams manganese and 0.84 milligrams zinc.

Virutubisho vingine vilivyo kwenye gramu ya kijani ni kama ifuatavyo ^[4] :

Gramu 62.62 wanga
6.6 gramu ya sukari
Gramu 16.3 za nyuzi za lishe
1.15 gramu mafuta
23.86 gramu protini
Miligramu 2,251 ya niini (B3)
Miligramu 1.9 asidi ya pantotheniki (B5)
Folate ya mikrofoni 625 (B9)
Miligramu 4.8 vitamini C
Mikrogramu 9 vitamini K
132 milligrams kalsiamu
Chuma miligramu 6.74
189 milligrams magnesiamu
Miligramu 1.035 manganese
Fosforasi miligramu 367
1246 potasiamu
Zinc miligramu 2.68

Faida za kiafya za Gramu ya Kijani

Kutoka kusaidia kupunguza uzito kupambana na fetma, kutumia gramu ya kijani inaweza kuwa na faida kubwa kwa afya yako. Angalia faida nyingi zinazopatikana na jamii ya mikunde yenye afya nzuri.

1. Hupunguza shinikizo la damu

Kwa utajiri wa lishe, gramu za kijani zinasisitizwa kuwa na uwezo wa kupunguza mwanzo wa magonjwa ya moyo na mishipa na shinikizo la damu. Dondoo kutoka kwa jamii ya kunde zilionyeshwa kupunguza kiwango cha shinikizo la damu la systolic, kwani mali ya shinikizo la damu ya gramu ya kijani husaidia kupunguza kupungua kwa mishipa ya damu ambayo husababisha shinikizo la damu kuongezeka. Ni mkusanyiko mkubwa wa vipande vya protini vinavyojulikana kama peptidi, ambazo zinaweza kuhusishwa na faida hii ^[5] .

2. Huongeza kinga

Gramu ya kijani ni chanzo kizuri cha phytonutrients, ambazo zina mali ya kupambana na uchochezi na antimicrobial. Zinasaidia kuboresha kinga yako na hupambana na bakteria hatari, homa, virusi, muwasho, vipele n.k jamii ya kunde pia inaboresha kinga yako ya kinga, inalinda mwili wako kutoka kwa vitu vyenye madhara. ^[6] .

3. Huzuia magonjwa ya moyo na mishipa

Uchunguzi uliofanywa juu ya athari za gramu za kijani katika kuboresha afya ya moyo wa mtu ulithibitisha kuwa matumizi ya kawaida na yanayodhibitiwa ya jamii ya kunde yanaweza kupunguza kiwango mbaya cha cholesterol. Inasaidia katika kudhibiti kiwango cha cholesterol kwa kuondoa itikadi kali ya bure, kupunguza uvimbe na kurekebisha uharibifu uliosababishwa na mishipa ya damu. Mali ya antioxidant ya kunde husaidia kuzuia kuanza kwa viharusi na mshtuko wa moyo unaosababishwa na cholesterols ya LDL iliyooksidishwa. Gramu ya kijani pia husaidia katika kuongeza mzunguko wa damu kwa kusafisha mishipa ^[7] .

4. Huzuia saratani

Kiasi kikubwa cha oligosaccharides na polyphenols (amino asidi) iliyopo kwenye gramu ya kijani husaidia katika kupunguza mwanzo wa saratani. Vivyo hivyo, mali ya antioxidant ya maharagwe ya mung ni ya faida katika kulinda mwili wako kutokana na uharibifu wa DNA na mabadiliko hatari ya seli. Inasemekana pia kuwa na mali ya antitumour. Flavonoids vitexin na isovitexin zina uwezo wa kuharibu-bure, ambayo inachangia kupunguza msongo wa kioksidishaji ambao unaweza kusababisha saratani. ^[8] .

5. Ukimwi katika kupunguza uzito

Kiasi kikubwa cha yaliyomo kwenye protini na nyuzi kwenye maharagwe ya mung huongeza shibe, na hivyo kukufanya ujisikie kamili. Hii itasababisha mtu kukomesha hitaji la kula chakula kisicho na afya na vitafunio kila wakati, na kuongeza kupoteza uzito. Inaongeza homoni ya shibe inayoitwa cholecystokinin na inaweza kusaidia katika kupambana na fetma ^[9] .

6. Kupunguza dalili za PMS

Vitamini B kwenye gramu za kijani kibichi kama vile vitamini B6 na folate vina jukumu kubwa katika kudhibiti kushuka kwa kiwango cha homoni, na hapo kudhibiti dalili kali zinazohusu PMS. Vitamini B, folate na magnesiamu inaweza kusaidia kupunguza maumivu na ukali unaohusishwa na PMS, kama vile kudhibiti maumivu ya kichwa, maumivu ya kichwa, mabadiliko ya mhemko, uchovu na maumivu ya misuli ^[10] .

7. Huzuia ugonjwa wa kisukari aina ya 2

Gramu ya kijani imesisitizwa kuwa na athari ya antidiabetic, ambayo ni muhimu katika kuzuia mwanzo wa ugonjwa wa sukari (aina ya 2). Utafiti uliofanywa juu ya athari ulifunua kwamba kunde zinaweza kusaidia kupunguza viwango vya sukari ya damu, plasma C-peptidi, jumla ya cholesterol, glukoni, na viwango vya triglyceride. Pia husaidia katika kuboresha uvumilivu wa glukosi na mwitikio wa insulini ^{[kumi na moja]} .

8. Inaboresha digestion

Rahisi kuchimba, kunde zina faida kubwa sana katika kusaidia mchakato wa kumengenya. Gramu ya kijani pia inasaidia katika kutoa sumu mwilini mwako kwa sababu ya yaliyomo kwenye fiber. Inasaidia kuzuia dalili za IBS kama vile kuvimbiwa pia ^[12] .

9. Inasimamia kimetaboliki

Kama ilivyotajwa hapo juu, gramu za kijani ni tajiri katika nyuzi. Wanasaidia katika kudhibiti shughuli za kimetaboliki katika mwili wako kwa kuongeza kiwango cha jumla cha kimetaboliki. Fibre husaidia katika kupunguza utumbo na tindikali pia ^[13] .

10. Inaboresha nguvu ya mfupa

Gramu za kijani zinaweza kusaidia katika kuboresha ulaji wako wa kalsiamu, ambayo itaboresha nguvu yako ya mfupa. Kutumika kama nyongeza ya kalsiamu asilia, jamii ya kunde inaweza kukukinga na fractures ^[14] .

11. Huhifadhi afya ya fizi

Utajiri wa sodiamu, gramu ya kijani inaweza kusaidia katika kuboresha afya ya ufizi wako na meno yako (yaliyomo kwenye kalsiamu). Matumizi ya gramu ya kijani mara kwa mara yanaweza kuzuia shida za ufizi kama kutokwa na damu ya fizi, maumivu, uwekundu, harufu mbaya na udhaifu ^{[kumi na tano]} .

12. Inaboresha umakini wa akili

Yaliyomo ya chuma katika gramu ya kijani husaidia katika mchakato wa kubeba oksijeni katika damu na pia katika usambazaji wa damu kwa viungo na tishu zote. Ni muhimu kwa watu walio na shida ya mkusanyiko na kumbukumbu dhaifu, kwani yaliyomo kwenye chuma hufanya kazi kuhakikisha kiwango cha kutosha cha usambazaji wa oksijeni kwa ubongo wako. Hii inasaidia katika kuongeza umakini wa mtu na kumbukumbu ^[16] .

13. Kudumisha afya ya macho

Imejaa vitamini C, kutumia gramu ya kijani inaweza kukusaidia katika kuboresha afya ya macho yako. Kufanya kazi kama antioxidant asili, inasaidia katika kudumisha kubadilika kwa retina yako na kulinda macho yako kutokana na uharibifu wa nje ^[17] .

14. Hulinda ini

Chanzo tajiri cha protini, gramu ya kijani ina faida kwa afya ya ini yako. Inalinda ini yako kutokana na uharibifu wowote na inahakikisha utendaji mzuri wa bilirubin na biliverdin kwenye ini. Hii husaidia ini yako kuathiriwa na homa ya manjano ^[18] .

15. Inaboresha ubora wa ngozi

Gramu za kijani zinajulikana kutoa mng'ao kwa ngozi. Yaliyomo ya shaba kwenye kunde hufanya maajabu kwa kuboresha ubora wa ngozi yako na kuipatia mwangaza. Inaweza pia kutumiwa kama kifurushi cha uso na uso. Inasaidia pia kupunguza mwanzo wa mikunjo, matangazo ya umri na mistari ya umri na kuipa ngozi yako mwanga mzuri na wenye afya ^[19] .

16. Inaboresha afya ya nywele

Kama ilivyotajwa hapo juu, shaba iliyopo kwenye gramu za kijani husaidia kuboresha afya yako ya kichwa na hutoa mwangaza kwa nywele zako. Inaweza kutumika kwa njia ya vinyago vya nywele kupata nywele zenye kung'aa, ndefu, zenye nguvu na nene ^[ishirini] .

Mapishi ya Gramu ya Kijani yenye afya

1. Mchafu wa gramu ya kijani

Viungo ^{[ishirini na moja]}

Kikombe 1 cha gramu ya kijani na ngozi
& frac12 tbsp zilizokatwa pilipili kijani kibichi
2 tbsp iliyokatwa majani ya fenugreek
2 tsp Unga wa gramu ya Bengal
Bana ya asafoetida
& frac14 tsp chumvi ya matunda
& frac12 tsp mafuta kwa mafuta
chumvi kwa ladha

Maagizo

Osha na loweka gramu ya kijani kwenye maji ya kutosha kwenye bakuli la kina kwa masaa 3.
Futa vizuri.
Unganisha gramu ya kijani kibichi na pilipili kijani na & kikombe cha maji cha frac12 kwenye mchanganyiko.
Mchanganyiko mpaka inakuwa mchanganyiko laini.
Hamisha mchanganyiko kwenye bakuli la kina, ongeza viungo vyote vilivyobaki na uchanganya vizuri.
Paka mafuta ya chuma iliyowaka moto kabla kidogo na mafuta kidogo.
Mimina ladleful ya batter ndani yake na upike kwa dakika 2 hadi 3.
Subiri hadi waffles iwe rangi ya hudhurungi kwa rangi.

2. Saladi ya gramu ya kijani

Viungo

Kikombe 1 kilichopikwa gramu ya kijani
Kitunguu 1 kidogo, kilichokatwa
1 nyanya ndogo, iliyokatwa
nusu ya tango 1 ndogo, iliyokatwa
nusu ya karoti 1 ndogo, iliyokunwa
2 tbsp coriander iliyokatwa
2 tbsp majani ya mint
chumvi na pilipili kuonja
& ndimu frac12

Maagizo

Ongeza viungo vyote na changanya vizuri.
Punguza maji ya limao juu, na uchanganya.

Tahadhari

Gramu za kijani hazisababisha au kusababisha athari mbaya. Walakini, vitu vingine kwenye kunde vinaweza kuwa na madhara kwa watu fulani ^[22] , ^{[2. 3]} .

Kwa sababu ya uwepo wa oxalates, watu walio na shida ya figo na nyongo wanapaswa kuepuka kula maharagwe mabichi.
Inaweza kukwamisha na ngozi ya kalsiamu mwilini.
Matumizi ya kupindukia ya gramu mbichi za kijani inaweza kusababisha tumbo, kutapika na kuharisha.
Kutumia gramu za kijani peke yake kwa muda mrefu kunaweza kusababisha ukuaji wa maumivu baridi kwenye miguu, mgongo wa chini, magonjwa ya kumengenya na gastritis sugu.
Watu walio na upungufu wa yin watapata ufizi wa kuvimba, perleche, nk.
Wanawake wajawazito, wazee na watoto walio na kinga ya chini hawapaswi kula gramu mbichi ya kijani kibichi.

Angalia Marejeo ya Kifungu

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Athari za kuchimba kwenye protini zenye mumunyifu na utengamano wa protini ya vitro ya mtama, gramu ya kijani na mchanganyiko wa gramu ya kijani ya mtama. Jarida la Sayansi ya Chakula, 53 (5), 1574-1575.
[mbili]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N., & Pathmanabhan, G. (2004). Jibu tofauti la antioxidative ya enzymes ya njia ya ascorbate glutathione na metaboli kwa mkazo wa upendeleo wa chromium kwenye gramu ya kijani (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) mizizi. Sayansi ya mimea, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J., & Walker, A. F. (1982). Mikunde katika lishe ya binadamu (Juz. 20). Chakula & Kilimo Org.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K., & Kadam, S. S. (1988). Athari za kuchimba kwenye protini zenye mumunyifu na utengamano wa protini ya vitro ya mtama, gramu ya kijani na mchanganyiko wa gramu ya kijani ya mtama. Jarida la Sayansi ya Chakula, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P., & Smith, C. R. (1983). Udhibiti wa shinikizo la damu la miaka mitano na vifo kufuatia elimu ya afya kwa wagonjwa wa shinikizo la damu. Jarida la Amerika la Afya ya Umma, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M., & Dwivedi, P. D. (2011). Mizio inayowezekana ya gramu ya kijani (Vigna radiata L. Millsp) iliyotambuliwa kama washiriki wa kabichi kubwa na albam ya mbegu. Mzio wa Kliniki na Majaribio, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G., & Srinivasan, K. (2014). Ufikiaji wa polyphenol kutoka kwa ngano (Triticum aestivum), mtama (Sorghum bicolor), gramu ya kijani (Vigna radiata), na chickpea (Cicer arietinum) kama inavyoathiriwa na usindikaji wa chakula cha ndani. Jarida la kemia ya kilimo na chakula, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R., & Aditya Rao, S. J. (2011). Uwezo wa antioxidant katika mimea dhidi ya mbegu za Vigna radiata na Macrotyloma uniflorum. J Appl Pharm Sayansi, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K., & Luh, B. S. (1986). Kemia na teknolojia ya gramu ya kijani (Vigna radiata [L.] Wilczek). Mapitio muhimu katika Sayansi ya Chakula na Lishe, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B., & Loneragan, J. F. (1990). Mahitaji ya ndani ya boroni ya gramu ya kijani (Vigna radiata). Katika Lishe ya mimea-Fiziolojia na Matumizi (uk. 275-280). Springer, Dordrecht.
[kumi na moja]Vikram A., Hamzehzarghani H. (2008). Athari ya phosphate inayotengenezea bakteria juu ya nodulation na vigezo vya ukuaji wa greengram (Vigna radiata L. Wilczek). Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A., & Keatinge, J. D. H. (2013). Urekebishaji wa biolojia ya mungbean (Vigna radiata) kama chakula chote ili kuongeza afya ya binadamu. Jarida la Sayansi ya Chakula na Kilimo, 93 (8), 1805-1813.
[13]Omba, M. A., & Singh, J. K. (2009). Athari za biofertilizer na viwango vya uzazi juu ya ukuaji, mavuno na uondoaji wa virutubisho vya greengram (Vigna radiata) chini ya hali ya Kashmir. Jarida la India la Sayansi ya Kilimo, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Athari za kuchipua wakati juu ya sifa za biokemikali na lishe za aina za Mungbean. Jarida la Kiafrika la utafiti wa kilimo, 6 (22), 5091-5098.
[kumi na tano]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S., & Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoids na lignans katika kunde: mambo ya lishe na afya kwa wanadamu. Jarida la Biokemia ya Lishe, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K., & Dadarwal, K. R. (1999). Athari ya kupinga ya Pseudomonas spp. juu ya kuvu ya pathogenic na kukuza ukuaji wa gramu ya kijani (Vigna radiata). Biolojia na rutuba ya mchanga, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Maendeleo, kukubalika na thamani ya lishe ya mchanganyiko wa kunyonya. Chakula cha mmea kwa Lishe ya Binadamu, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C., & Sehgal, S. (1991). Maendeleo, kukubalika na thamani ya lishe ya mchanganyiko wa kunyonya. Chakula cha mmea kwa Lishe ya Binadamu, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D., & Saikia, S. (2010). Athari za njia za jadi za usindikaji wa yaliyomo kwenye virutubishi na sababu zingine za lishe katika aina mpya za gramu ya kijani [Vigna radiata (L.) Wilezek] na gramu nyeusi [Vigna mungo (L.) Hepper] wa Assam, India. Jarida la Utafiti wa Chakula la Kimataifa, 17 (2), 377-384.
[ishirini]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C., & Cai, M. (2013). Athari za mchanga wa maji wa petroli iliyochafuliwa kwenye kuota, kimetaboliki na ukuaji wa mapema wa gramu ya kijani, Vigna radiata L. Bulletin ya uchafuzi wa mazingira na sumu, 91 (2), 224-230.
[ishirini na moja]Mapishi ya Swathi. (nd). Kichocheo cha Dalali ya Mwezi Kijani [Chapisho la Blogi]. Imechukuliwa kutoka https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/
[22]Tabasum, A., Saleem, M., & Aziz, I. (2010). Utofauti wa maumbile, ushirika wa kitabia na uchambuzi wa njia ya sehemu za mavuno na mavuno katika mungbean (Vigna radiata (L.) Wilczek). Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A., & Sundaramoorthy, P. (2009). Uboreshaji wa mchanga unaochafuliwa na maji machafu ya sukari na athari yake ya gramu ya kijani (Vigna radiata L.). Kimataifa ya Utafiti wa Botani, 2 (2), 131-135.