Pomace Olive Oil: Faida, Aina na Kulinganisha na Mafuta ya Mzeituni

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 5 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 6 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 8 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 11 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Michezo IPL 2021: Ilifanya kazi kwenye kupiga kwangu baada ya kupuuzwa katika mnada wa 2018, anasema Harshal Patel
• Habari Sharad Pawar ataruhusiwa kutoka hospitalini kwa siku 2
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Teknolojia Madeni ya AGR Na Mnada wa Hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
• Sinema Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit Anakumbuka Kusherehekea Tamasha La Kujali na Familia Yake
• Magari Uhifadhi wa Mahindra Thar Unavuka Kiwango Kikubwa cha 50,000 Katika Miezi Sita Tu
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Pomace mafuta ya mizeituni, kama jina lake linavyoashiria ni sawa na mafuta. Ni moja kati ya aina tofauti za mafuta kama vile mafuta ya ziada ya bikira, mafuta ya bikira, mafuta yaliyosafishwa na mafuta ya taa. Pomace mafuta ni mafuta lakini sio 100% ya mafuta safi kama ilivyo ^[1] iliyotolewa kutoka kwenye massa ya mzeituni ambayo tayari imekuwa ikitumika kwa waandishi wa habari wa mwanzo.

Pomace imetengenezwa kutoka kwa matunda yaliyokaushwa tayari ya mzeituni na shimo la mzeituni na iko katika mfumo wa massa kavu. 5 hadi 8% ya mafuta ya mizeituni iliyobaki kwenye massa ya mzeituni baada ya mchakato wa mitambo ya uchimbaji wa mafuta hutumiwa kutengeneza mafuta ya pomace. Ya ziada ^[mbili] au mafuta iliyobaki kisha hutolewa nje kwa kutumia vimumunyisho, utaratibu unaofuatwa sana kwa utengenezaji wa mafuta ya kula kama karanga, canola, alizeti n.k hexane ya kutengenezea hutumiwa kwa kawaida katika mchakato wa uchimbaji.

Mafuta husafishwa kwa matumizi kupitia matibabu ya maji ya moto, kama vile aina nyingine yoyote ya mafuta-mbegu hutengenezwa. Pia hufanywa kwa kuchanganya ^[3] mafuta ya ziada ya bikira na pomace iliyosafishwa ya mzeituni. Pomace mafuta hutumiwa kwa kawaida katika kupikia, haswa kupikia India. Soma ili ujue zaidi juu ya mafuta ya kushangaza ya pomace.

Faida za Mafuta ya Mzeituni ya Pomace

Ni bora ikilinganishwa na ile ya mafuta mengine ya kula, ni mbadala bora ya mafuta ya mboga. Sawa na mafuta, mafuta ya mafuta ya pomace pia ni mzuri kwa mwili wako. Faida zingine za mafuta ni zifuatazo:

1. Inasimamia viwango vya cholesterol

Pomace mafuta yana asilimia 80 ya mafuta ya monounsaturated, ambayo ni ya faida sana kwa watu wanaougua cholesterol. Maneno yaliyotajwa ^[4] mafuta husaidia kupunguza viwango vya cholesterol, na hivyo kusaidia moyo wako kufanya kazi vizuri. Matumizi ya mafuta ya mafuta ya pomace yatasaidia kupunguza mzigo kwenye moyo wako ambao unaweza kusababishwa na cholesterol. Mafuta yatasaidia ^[5] kwa kuweka mishipa yako wazi, na hivyo kuruhusu mtiririko sahihi wa damu.

Mafuta mazuri na mabaya kabisa ya kupikia kwa Moyo wako

2. Inaboresha ubora wa ngozi

Kuwa na muundo sawa na ule wa mafuta ya mzeituni, mafuta ya pomace ya mzeituni yanalisha na yanafanya upya. Mafuta yanaweza kutumika kama mafuta ya massage, ambayo itasaidia ^[6] kuboresha mtiririko wa damu kwa sababu ya mwendo ulioundwa na massage. Inasaidia kuondoa seli zilizokufa na kutoa afueni kutoka kwa ngozi kavu.

3. Inafaidi nywele

Mafuta hayana ufanisi tu na yanafaa kwa kutibu kichwani kavu, lakini pia hutumiwa kutibu kuanguka kwa nywele. Unaweza kupaka mafuta ya pomace kwenye kichwa chako na upole mafuta kwa upole kwenye visukusuku vya nywele. Ikiwa unawasha mafuta kidogo kabla ya kupaka ni muhimu. Kutumia mafuta mara kwa mara kutasaidia kuwalisha walioharibika ^[7] kichwani na kuzuia upotevu wa nywele. Pia husaidia katika kuondoa mba.

Aina za Mafuta ya Mizeituni ya Pomace

Ilipatikana kutoka kwa massa kavu yaliyoshinikwa, mafuta yameainishwa kama ifuatavyo:

1. Mafuta yasiyosafishwa ya pomace

Ni aina ya msingi ya mafuta ya pomace, ambayo hupatikana kutoka kwa kutibu pomace ya mzeituni na vimumunyisho au kupitia mwili mwingine wowote ^[8] matibabu. Hakuna michakato ya kuhakiki upya au kuongeza mafuta mengine yoyote yanayohusika katika utengenezaji wa mafuta yasiyosafishwa ya pomace. Pomace mzeituni ghafi ^[9] mafuta hutumiwa kwa matumizi ya binadamu na matumizi ya kiufundi.

2. Mafuta ya pomace iliyosafishwa

Hii hupatikana kutokana na kusafisha mafuta yasiyosafishwa ya pomace ya mafuta. Ni aina iliyosafishwa ya mafuta yasiyosafishwa ya pomace ya mzeituni na haina au husababisha yoyote ^[10] mabadiliko. Ina asidi ya oleiki, ambayo hupa mafuta asidi ya bure. Mafuta husafishwa kwa njia sawa na mafuta ya mzeituni iliyosafishwa.

3. Olive pomace oil linajumuisha mafuta yaliyosafishwa pomace mafuta na mafuta ya bikira

Aina hii ya mafuta ya pomace ya mzeituni imechanganywa na mafuta ya bikira ambayo hutumiwa kwa matumizi ya binadamu. Mchanganyiko huu ni mchanganyiko wa hizo mbili ^{[kumi na moja]} aina ya mafuta na haiwezi kuitwa 'mafuta ya zeituni'.

Pomace Mafuta ya Zaituni Kwa Kupikia Hindi

Asili nyepesi na isiyo na upande ^[12] ya mafuta hufanya iwe bora kuliko aina tofauti za mafuta ya mboga yanayopatikana kwa kupikia. Kwa kulinganisha na mafuta mengine, kuchagua mafuta ya mzeituni ya pomace ni njia nzuri na nzuri pia. Uwezo wa kupikia Hindi, haswa vitafunio vya kukaanga ina unganisho la kina na aina ya mafuta iliyochaguliwa kwa kusudi. Kama mafuta ni sehemu isiyoweza kuepukika ya kupikia kwetu, iwe ni kukaanga kwa kina au koroga, ni muhimu kwamba mtu achague aina ya mafuta ambayo haitasababisha shida kadhaa za kiafya.

Magonjwa ya moyo na mishipa, ugonjwa wa kisukari, unene kupita kiasi, na shida zingine nyingi za maisha ni moja wapo ya mambo makuu ambayo yanaweza kutokea, kama matokeo ya kuongezeka kwa cholesterol mbaya (LDL) na kiwango cha cholesterol ya damu. Kwa hivyo, kuchukua nafasi ya cholesterol inayosababisha mafuta ya mboga na mafuta ya pomace inaonekana ^[13] kama mbadala mzuri. Pomace mafuta ni bora kwa kupikia India kwa sababu

• asidi ya juu ya mafuta yenye monosaturated (MUFA) ^[14] yaliyomo kwenye mafuta husaidia kupunguza hatari ya kupata magonjwa ya moyo na mishipa na saratani ya matiti,
• 'mafuta mazuri' kwenye mafuta hayaingizwi kwenye kuta za ateri,
• pomace mafuta hutengeneza nyembamba ^[13] kinga ya kinga ambayo inazuia mafuta kutoka kufyonzwa ndani ya chakula,
• inaweza kuhimili joto kali na ina kiwango cha juu cha kuvuta sigara. Mafuta yenye kiwango cha juu cha kuvuta sigara yana afya kwa sababu ina ^{[kumi na tano]} uwezo wa kubaki na lishe yake, tofauti na mafuta yaliyo na kiwango kidogo cha kuvuta sigara. Sehemu ya chini ya kuvuta sigara husababisha mafuta kupoteza mali yake ya lishe na hata kukuza vitu vyenye madhara, na
• kama mafuta ya pomace ya mzeituni yana kiwango cha juu ^[16] utulivu wa kioksidishaji, haifanyi na oksijeni inapowaka moto na haisababishi uundaji wa bidhaa yoyote hatari.

Pomace Olive Oil Vs Mafuta ya Zaituni

Ingawa aina zote mbili za mafuta zimetengenezwa kutoka kwa tunda moja, sio ^[17] sawa.

Mafuta ya Mizeituni ya Pomace - Je! Ni Nzuri au Mbaya?

Kila kitu kimoja kilicho na mali nzuri huwa na mali hasi pia. Katika kesi ya mafuta ya pomace, mjadala juu ya uzuri wake na athari zake umekuwa ukiendelea kwa muda mrefu sana.

Wacha tuangalie mazuri na mabaya ya ^[17] pomace mafuta.

1. Mali nzuri ya mafuta ya pomace

• Imetengenezwa kutoka kwa mizeituni - Imezalishwa kutoka kwenye massa iliyobaki kutoka kwa utengenezaji wa mafuta ya ziada ya bikira, mafuta ya pomace pia ni bidhaa ya mzeituni. Hiyo ni, pia ina sifa ya mafuta ya mzeituni ingawa ni ya daraja la chini.
• Ni mafuta ya bei ya chini zaidi ya mzeituni - Kuwa kiwango cha chini kabisa cha mafuta, mafuta ya mafuta ya pomace ni ya bei rahisi kuliko mafuta yake ya kwanza ya bikira.
• Ni mafuta yaliyosafishwa - Aina iliyosafishwa ya mafuta ina rangi nyepesi na ladha ambayo ni sawa. Hiyo ni, kutumia mafuta ya pomace ya kupikia ni nzuri ikiwa hutaki chakula kiingize ladha ya mafuta.
• Sio GMO - Kama mafuta yake ya ziada ya ziada ya bikira, mafuta ya pomace pia sio GMO.
• Haina gluteni - Kwa kawaida haina gluteni, mafuta ya pomace ya mzeituni hayana uchafuzi wowote.

2. Mali mbaya ya mafuta ya mafuta

• Inazalishwa kwa kutumia vimumunyisho - Mafuta ya pomace ya Mizeituni hutolewa kwa kutumia vimumunyisho kama hexane. Mchakato wa uchimbaji husaidia kupata hata tone la mwisho la mafuta kutoka kwenye massa, bila kusababisha taka. Walakini, matumizi ya hexane katika mchakato wa uchimbaji mara nyingi hukosolewa na tasnia ya chakula asili na maalum.
• Ni mafuta yaliyosafishwa - Kama ilivyotajwa hapo awali kati ya mali nzuri, mafuta yaliyosafishwa yanaweza kutolewa kwa mali yake mbaya pia. Hii inategemea mtu anayetumia kwa sababu, kwani haitoi ladha yoyote safi ya mzeituni kwa chakula wengine hawawezi kupata mafuta ya pomace kuwa njia mbadala bora ya mafuta ya kupikia.
• Inachukuliwa kuwa na afya kidogo kuliko mafuta ya ziada ya bikira - Mafuta ya Mizeituni kawaida yamejaa faida nyingi za kiafya, ambazo hazipatikani kabisa kwenye mafuta ya pomace. Kwa kuwa ni fomu iliyoondolewa ya massa yaliyotumiwa tayari, mafuta ya pomace hayana polyphenols zinazopambana na saratani na vitu vingine vinavyopatikana kwenye mafuta ya zeituni.

Kwa hivyo, ikiwa unashikwa kati ya chaguo la kuchagua njia mbadala yenye afya na bora kwa mafuta yako ya kupikia, mafuta ya pomace ni chaguo nzuri (hata ikiwa ina idadi ndogo ya hasara). Kwa nini? Ni aina ya mafuta ya zeituni, ni ya bei rahisi, iliyosafishwa, isiyo ya GMO na isiyo na gluteni!

1. [1]Maadili ya Sanchez, P., & Ruiz Méndez, M. (2006). Uzalishaji wa mafuta ya pomace.
2. [mbili]Malkoc, E., Nuhoglu, Y., & Dundar, M. (2006). Matumizi ya chromium (VI) kwenye pomace-taka ya tasnia ya mafuta: tafiti za kundi na safu. Jarida la Vifaa vya Hatari, 138 (1), 142-151.
3. [3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., & Bartsch, H. (2000). Matumizi ya mafuta ya mizeituni na afya: jukumu linalowezekana la antioxidants. Oncology ya lancet, 1 (2), 107-112.
4. [4]Aparicio, R., & Harwood, J. (2013). Kitabu cha mafuta. Uchambuzi na mali. Mchapishaji wa 2 ed, New York.
5. [5]Covas, M. I. (2007). Mafuta ya Mizeituni na mfumo wa moyo. Utafiti wa kifamasia, 55 (3), 175-186.
6. [6]Johnson, P. A. (2009). Maombi ya Hati miliki ya Merika 11 / 986,143.
7. [7]Lin, T. K., Zhong, L., & Santiago, J. (2017). Athari za kukinga-uchochezi na kikwazo cha ngozi ya matumizi ya mada ya mafuta ya mimea. Jarida la kimataifa la sayansi ya Masi, 19 (1), 70.
8. [8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z., & Roukas, T. (2006). Utendaji wa mafuta yasiyosafishwa ya pomace mafuta na mafuta ya soya wakati wa uzalishaji wa carotenoid na Blakeslea trispora katika Fermentation iliyozama. Jarida la kemia ya kilimo na chakula, 54 (7), 2575-2581.
9. [9]Göğüş, F., & Maskan, M. (2006). Tabia za kukausha hewa za taka ngumu (pomace) ya usindikaji mafuta. Jarida la Uhandisi wa Chakula, 72 (4), 378-382.
10. [10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H., & Sayadi, S. (2010). Utulivu wa mafuta ya mzeituni iliyosafishwa na mafuta ya pomine ya mzeituni iliyoongezwa na misombo ya phenolic kutoka kwa majani ya mzeituni. Jarida la Uropa la Sayansi na Teknolojia ya Lipid, 112 (8), 894-905.
11. [kumi na moja]Guimet, F., Ferré, J., & Boqué, R. (2005). Ugunduzi wa haraka wa mchanganyiko wa mafuta ya mzeituni-pomace katika mafuta ya ziada ya mzeituni kutoka kwa dhehebu linalolindwa la asili 'Siurana' kwa kutumia utaftaji wa uchochezi-chafu ya mwangaza na njia tatu za uchambuzi. Uchambuzi Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
12. [12]Antonopoulos, K., Valet, N., Spiratos, D., & Siragakis, G. (2006). Mafuta ya mizeituni na usindikaji wa mafuta ya pomace. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
13. [13]Covas, M. I., Ruiz-Gutiérrez, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventós, R. M., Osada, J., ... & Visioli, F. (2006). Vipengele vidogo vya mafuta ya zeituni: ushahidi hadi sasa wa faida za kiafya kwa wanadamu. Mapitio ya Lishe, 64 (suppl_4), S20-S30.
14. [14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W., & Mendonça, C. B. (2007). Utungaji wa asidi ya mafuta ya mafuta ya mboga na mafuta. Bulletin ya Kituo cha Utafiti wa Usindikaji wa Chakula, 25 (1).
15. [kumi na tano]Guillén, M. D., Sopelana, P., & Palencia, G. (2004). Polycyclic hidrokaboni yenye kunukia na mafuta ya pomace ya mizeituni. Jarida la kemia ya kilimo na chakula, 52 (7), 2123-2132.
16. [16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N., & Papageorgiou, V. P. (2002). Shughuli ya kuzuia ya sehemu ndogo za polyphenolic na zisizo za polyphenolic za mafuta dhidi ya vitro oksidi ya kiwango cha chini cha lipoprotein. Jarida la chakula cha dawa, 5 (1), 1-7.
17. [17]Broaddus, H. (2015, Machi 11). Mafuta ya Mizeituni ya Pomace Vs. Mafuta ya Mizeituni [Chapisho la Blogi]. Imechukuliwa kutoka http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti