Siku ya Maziwa ya Kitaifa 2020: Maziwa ya Ng'ombe Vs Maziwa ya Nyati: Je! Ni ipi yenye Afya?

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Ingia tu

• Saa 5 zilizopita Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili
• 
• Saa 6 zilizopita Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye Glossy Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
• Saa 8 zilizopita Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
• Saa 11 zilizopita Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021

Usikose

• Michezo IPL 2021: Ilifanya kazi kwenye kupiga kwangu baada ya kupuuzwa katika mnada wa 2018, anasema Harshal Patel
• Habari Sharad Pawar ataruhusiwa kutoka hospitalini kwa siku 2
• Fedha Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
• Teknolojia Madeni ya AGR Na Mnada wa Hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
• Sinema Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit Anakumbuka Kusherehekea Tamasha La Kujali na Familia Yake
• Magari Uhifadhi wa Mahindra Thar Unavuka Kiwango Kikubwa cha 50,000 Katika Miezi Sita Tu
• Elimu Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
• Kusafiri Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili

Kila mwaka, Novemba 26 huzingatiwa kama Siku ya Kitaifa ya Maziwa nchini India. India, nchi kubwa inayozalisha maziwa inasherehekea siku hii kuonyesha umuhimu wa maziwa. Siku ya Maziwa ya Kitaifa ilianzishwa mnamo 2014 na Shirika la Chakula na Kilimo kuadhimisha Dakta Varghese Kurien, ambaye ni baba wa Mapinduzi Nyeupe ya India.

Inachukuliwa kama chakula kamili, maziwa yanajumuisha virutubishi na madini anuwai muhimu kwa mwili wako. Kuwa tajiri wa kalsiamu, protini, wanga, vitamini, madini na maziwa ya mafuta hufaidi mwili wako kwa njia anuwai. Kutoka kwa kusaidia katika kudumisha uzito wa mwili wako kuongeza afya ya mfupa wako, maziwa inaweza, kwa kweli, kuitwa kama mzunguko-mzima ^[1] .

Maziwa yanapatikana katika aina tofauti kama vile maziwa ya mpunga, maziwa ya korosho, maziwa ya ng'ombe, maziwa ya katani, maziwa ya nyati n.k. Na aina zinazotumiwa zaidi ni maziwa ya ng'ombe na maziwa ya nyati. Lakini je! Umewahi kujiuliza juu ya kufanana na tofauti za aina hizi mbili na kwa hivyo athari inayoathiri afya yako? Aina zote mbili za maziwa zina mazuri na mabaya wakati maziwa ya ng'ombe ni mepesi na rahisi kumeng'enya, maziwa ya nyati huchukuliwa kuwa nzito ^[mbili] , ^[3] .

Ingawa ni tofauti kutoka kwa mtu mwingine kwa muundo na utajiri, nyati na maziwa ya ng'ombe huwa na mali ambazo zinaweza kutolewa kwa lishe yao na faida za kiafya ^[4] . Kwa hivyo, wacha tujue athari anuwai za hizi mbili kwenye mwili wetu na tuelewe ikiwa moja ni bora kuliko nyingine.

Thamani ya Lishe: Maziwa ya ng'ombe Vs Maziwa ya Nyati

Gramu 100 za maziwa ya ng'ombe zina kalori 42, wakati maziwa ya nyati yana kalori 97 ^[5] .

Faida za kiafya za Maziwa ya Ng'ombe

1. Huongeza afya ya mifupa

Maziwa ya ng'ombe yana calcium nyingi, fosforasi, na madini mengine muhimu kwa afya ya mifupa yako. Inasaidia kuboresha wiani wa mfupa wako hufanya mfupa wako uwe na afya. Vivyo hivyo, yaliyomo kwenye kalsiamu katika maziwa yana faida sawa kwa kuboresha meno yako pia ^[6] .

2. Inaboresha afya ya moyo

Asidi ya mafuta ya omega-3 katika maziwa ya ng'ombe ni muhimu sana kwa afya ya moyo wako. Inasaidia kudhibiti kiwango chako cha cholesterol ya damu na hufanya moyo wako kuwa na afya kwa muda mrefu. Hizi pia husaidia kuzuia kuanza kwa hali ya moyo na mishipa kama vile mshtuko wa moyo au viharusi ^[7] .

3. Ukimwi kupoteza uzito

Kwa kupunguza ulaji wako wa kalori wakati wa mchana kwa sababu ya yaliyomo ndani ya protini ndani yake, maziwa ya ng'ombe yana faida ikiwa unatarajia kutoa uzito. Pia hukufanya ujisikie kamili kwa muda mrefu ^[5] .

4. Huzuia kisukari

Matumizi ya maziwa ya ng'ombe mara kwa mara husaidia kudhibiti viwango vya sukari kwenye mwili. Viwango vya juu vya vitamini B na madini muhimu huboresha kimetaboliki yako, na hivyo kudhibiti viwango vya sukari na insulini ^[7] .

5. Hukuza ukuaji

Maziwa ya ng'ombe yana protini kamili ambazo husaidia katika uzalishaji wa nishati pamoja na ukuaji na ukuaji wa asili. Kulingana na tafiti anuwai, afya ya mtu na mwili inaweza kuongezewa na kinywaji hiki chenye lishe bora ^[8] .

Faida zingine za kunywa maziwa ya ng'ombe ni kinga iliyoboreshwa, mali ya kupambana na uchochezi na ujenzi wa misuli.

Madhara ya Maziwa ya Ng'ombe

• Matumizi kupita kiasi yanaweza kusababisha mifupa yako kupoteza yaliyomo kwenye kalsiamu ^[8] .
• Kuongezeka kwa hatari ya kupata saratani ya tezi dume na ovari.
• Lactose ndani yake inaweza kusababisha kichefuchefu, tumbo, gesi, uvimbe, na kuharisha.
• Kuenea kwa chunusi ^[9] .
• Matumizi kupita kiasi yanaweza kusababisha kuongezeka kwa uzito.

Faida za kiafya za Maziwa ya Nyati

1. Inaboresha afya ya moyo

Yaliyomo mafuta ya chini katika maziwa ya nyati hufanya iwe na faida kwa kuboresha afya ya moyo wako. Inaweza kusaidia kusawazisha viwango vya cholesterol yako na kuzuia mwanzo wa ugonjwa wa moyo na mishipa, atherosclerosis, mshtuko wa moyo na viharusi. ^[10] .

2. Hukuza ukuaji

Pamoja na kiwango cha juu cha protini, maziwa ya nyati hayana maana kwa ukuaji na ukuaji wa watoto na vijana. Ni muhimu pia kwa watu wazima ^{[kumi na moja]} .

3.Huongeza kinga

Yaliyomo vitamini A na vitamini C katika maziwa ya nyati yana jukumu kubwa katika kuboresha kinga yako. Msaada huu katika kusafisha mwili wako na huondoa radicals na sumu ambazo zinaweza kusababisha magonjwa sugu ^[12] .

4. Inaboresha afya ya mifupa

Kumiliki kalsiamu zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe, maziwa ya nyati husaidia kuzuia mwanzo wa ugonjwa wa mifupa na inaboresha nguvu ya mfupa wako na uthabiti ^[13] .

5. Inaboresha mzunguko

Maziwa ya nyati yanafaa katika kuboresha mzunguko wa damu na kulinda mwili wako dhidi ya upungufu wa damu. Kwa kuongeza hesabu ya RBC mwilini, maziwa ya nyati huongeza oksijeni na hivyo kuboresha utendaji wa viungo na mfumo wako ^[14] .

Maziwa ya nyati pia yanafaa katika kudhibiti shinikizo la mtu.

Madhara ya Maziwa ya Nyati

• Ina maudhui ya mafuta mengi.
• Matumizi kupita kiasi yanaweza kusababisha kuongezeka kwa uzito ghafla.
• Watu wazee wanapaswa kuepuka kunywa maziwa ya nyati kwani ina kalsiamu inayoweza kufyonzwa zaidi, ikilinganishwa na aina zingine za maziwa.
• Matumizi kupita kiasi yanaweza kusababisha ugonjwa wa kisukari.

Maziwa ya Ng'ombe Vs Maziwa ya Nyati: Chaguo lenye Afya

• Maziwa ya nyati yana mafuta mengi kuliko maziwa ya ng'ombe. Maziwa ya ng'ombe yana asilimia ndogo ya mafuta, ambayo inafanya kuwa nyembamba kwa uthabiti.
• Maziwa ya nyati yana protini zaidi (11% zaidi) ikilinganishwa na maziwa ya ng'ombe, ambayo inafanya kuwa ngumu kumeng'enywa.
• Maziwa ya ng'ombe (3.14 mg / g) yana kiwango kikubwa cha cholesterol ikilinganishwa na maziwa ya nyati (0.65 mg / g).
• Maziwa ya ng'ombe huripoti yaliyomo juu ya maji ikilinganishwa na maziwa ya nyati, na kuipatia maziwa ubora wake wa maji.
• Maziwa ya nyati yana kiwango cha juu cha kalori kwa sababu ya protini na mafuta.

Kwa kulinganisha tofauti za kimsingi kati ya aina mbili za maziwa, inaweza kusisitizwa kuwa mtu hawezi kukataa ukweli kwamba zote zina afya na salama kunywa ^{[kumi na tano]} . Kwa mfano, maziwa ya nyati yanaweza kuhifadhiwa kawaida kwa kipindi kirefu kwa sababu ya shughuli nyingi za peroxidase lakini ina kalori zaidi kuliko maziwa ya ng'ombe. Maziwa ya nyati na maziwa ya ng'ombe yana faida yake mwenyewe, pamoja na athari ambazo hufanya iwe rahisi kuchagua aina sahihi ya maziwa kulingana na mahitaji ya mwili wako na afya. ^[16] . Hiyo ni, ikiwa unatarajia kupoteza uzito, chaguo bora ni maziwa ya ng'ombe kwani hayana mafuta, kalori na yaliyomo kwenye protini. Vivyo hivyo, ikiwa unatarajia kupata uzito na kuboresha afya yako ya mfupa, chaguo bora ni maziwa ya nyati. Kwa hivyo, kama ilivyotajwa hapo juu, aina zote za maziwa zina afya na zinafaa kwa mwili wako wakati zinatumiwa kwa kiwango sahihi ^[17] . Mtu lazima achague aina ya maziwa ambayo inaweza kutimiza na kuboresha afya zao.

1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., & Gaucheron, F. (2008). Athari za tindikali juu ya tabia ya kemikali ya maziwa ya nyati: Ulinganisho na maziwa ya ng'ombe. Kemia ya Chakula, 106 (1), 11-17.
2. [mbili]Elagamy, E. I. (2000). Athari za matibabu ya joto kwenye protini za maziwa ya ngamia kwa sababu ya vimelea: kulinganisha na protini za maziwa ya ng'ombe na nyati. Kemia ya Chakula, 68 (2), 227-232.
3. [3]Elagamy, E. I. (2000). Athari za matibabu ya joto kwenye protini za maziwa ya ngamia kwa sababu ya vimelea: kulinganisha na protini za maziwa ya ng'ombe na nyati. Kemia ya Chakula, 68 (2), 227-232.
4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F., & Lopez, C. (2010). Nyati dhidi ya globules ya mafuta ya maziwa ya ng'ombe: Usambazaji wa saizi, uwezo wa zeta, nyimbo katika jumla ya asidi ya mafuta na lipids za polar kutoka kwa utando wa globule ya mafuta. Kemia ya Chakula, 120 (2), 544-551.
5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Maziwa ya ngombe mbichi au moto c
6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Matumizi ya maziwa mabichi au moto kutoka spishi tofauti: Tathmini ya lishe na faida inayowezekana ya kiafya. Udhibiti wa Chakula, 42, 188-201.
7. [7]El-Agamy, E. I. (2007). Changamoto ya mzio wa protini ya maziwa ya ng'ombe. Utafiti mdogo wa Ruminant, 68 (1-2), 64-72.
8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Kulinganisha kati ya athari za maziwa ya soya na maziwa ya ng'ombe yasiyo ya mafuta kwenye wasifu wa lipid na peroxidation ya lipid kwa wagonjwa walio na hypercholesterolemia ya msingi. Lishe, 20 (2), 200-204.
9. [9]Salvatore, S., & Vandenplas, Y. (2002). Reflux ya gastroesophageal na mzio wa maziwa ya ng'ombe: kuna kiunga?. Daktari wa watoto, 110 (5), 972-984.
10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Uwezo wa microcapsule za L. acidophilus na matumizi yao kwa mgando wa maziwa ya nyati. Usindikaji wa Chakula na Bioproducts, 91 (2), 83-88.
11. [kumi na moja]Rajpal, S., & Kansal, V. K. (2008). Dahi ya probiotic ya maziwa ya Nyati iliyo na Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum na Lactococcus lactis hupunguza saratani ya utumbo inayosababishwa na dimethylhydrazine dihydrochloride katika panya. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., & Guo, M. R. (2012). Mchanganyiko wa kemikali ya maziwa ya nyati ya maji na maendeleo yake ya chini ya mtindi ya mafuta. Vyakula vya Kazi katika Afya na Magonjwa, 2 (4), 86-106.
13. [13]Ahmad, S. (2013). Maziwa ya nyati. Maziwa na Bidhaa za Maziwa katika Lishe ya Binadamu: Uzalishaji, Muundo na Afya, 519-553.
14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S., & Berger, A. (2003). Tabia na shughuli za kibaolojia za gangliosides katika maziwa ya nyati. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Baiolojia ya Masi na Kiini ya Lipids, 1631 (1), 94-106.
15. [kumi na tano]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N., & Naik, S. (2019). Kulinganisha kupatikana kwa Utengenezaji wa B12 ya Maumbile na Vitamini B12 ya Lishe Sasa katika Maziwa ya Ng'ombe na Nyati: Utafiti Unaotarajiwa kwa Wahindi wa Lactovegetarian. Virutubisho, 11 (2), 304.
16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Uchunguzi na Tathmini ya Vipimo vyenye uzito mdogo wa Masi kutoka kwa Nyama ya Nyama na Maji: Njia Mbadala ya Utambuzi wa Haraka wa Nyati ya Maji iliyoharibiwa ya Mozzarellas. Jarida la kemia ya kilimo na chakula, 66 (21), 5410-5417.
17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E., & Heegaard, C. W. (2019). Vitamini B12 na protini zake za kumfunga katika maziwa kutoka kwa ng'ombe na nyati kuhusiana na kupatikana kwa B12. Jarida la Sayansi ya Maziwa.

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti