Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache Rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Wakufunzi wa Amerika wanaongoza kozi za Kiingereza kwa waelimishaji wa India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan na Nyota zingine za Kusini hutuma Matakwa kwa Mashabiki wao
- IPL 2021: Ilifanya kazi kwenye kupiga kwangu baada ya kupuuzwa katika mnada wa 2018, anasema Harshal Patel
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Madeni ya AGR Na Mnada wa hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Vyakula vya Kerala vina mengi ya kutoa kwa maneno kama anuwai. Mapishi ya Nadan kwa mfano ni aina maalum ya mapishi ya Kerala. Mtindo wa Kerela nyama ya kondoo curry imetengenezwa kwa kutumia mapishi ya Nadan ni kwa neno moja, ladha. Utaalam wa curry ya kondoo wa Kerela ni kwamba hupikwa na viungo vya kukaanga. Viungo vyote vilivyotumiwa katika mapishi haya ya jadi ya Kerala hukaangwa kwanza na kisha kuchanganywa.
Mapishi ya Nadan hayatumii nazi kila wakati ambayo ni kawaida katika mapishi mengine yote ya Kerala. Curry ya kondoo wa mtindo wa Kerala ilikuwa imepikwa kwenye sufuria ya udongo juu ya moto polepole. Hii Muhindi curry hupata ladha ya kuni iliyochomwa na udongo wenye joto kupitia mchakato wa kupika. Walakini, ikiwa huwezi kupanga moto na sufuria kwenye jikoni yako ya kisasa, pika curry hii ya mitindo ya Kerala kwenye jiko la shinikizo.
Anahudumia 4
Wakati wa Maandalizi: Dakika 30
Viungo
- Nyama ya kondoo - gramu 500 (kata vipande vya ukubwa wa kati)
- Poda ya manjano - 1tsp
- Pilipili nyekundu kavu - 10
- Mbegu za Coriander - 1tsp
- Mbegu za Fennel - 1tsp
- Karafuu- 5
- Fimbo ya mdalasini - inchi 1
- Pilipili - 10
- Vitunguu vya watoto - 5 (kung'olewa)
- Vitunguu - 2 (kung'olewa)
- Maganda ya vitunguu - 5 (kusaga)
- Pilipili kijani- 2 (iliyokatwa)
- Tangawizi - inchi 1 (kusaga)
- Nyanya - 1 iliyokatwa)
- Poda ya Garam masala- 1tsp
- Majani ya curry - 5
- Mafuta - 3tbsp
- Chumvi - kwa ladha
Utaratibu
1. Chemsha kondoo katika jiko la shinikizo na chumvi na manjano. Shinikizo kupika kwa filimbi 4 kisha uiruhusu iwe baridi.
2. Wakati huo huo kaanga manukato yote ambayo ni, pilipili nyekundu kavu, mbegu za shamari, mbegu za coriander, mdalasini, pilipili na karafuu katika mafuta ya moto kwa dakika 1-2.
3. Zifute na ziweke pembeni ili zipoe. Katika mafuta hayo hayo saute kitunguu kilichokatwa cha watoto hadi kiwe hudhurungi.
4. Baada ya viungo vya kukaanga kupoa, vichanganye na vitunguu vya kukaanga na uweke pembeni.
5. Pasha mafuta kwenye sufuria yenye kina kirefu. Pika vitunguu vikubwa ndani yake hadi zamu igeuke. Ongeza tangawizi, kitunguu saumu na pilipili kijani kibichi na kaanga kwa dakika 2-3.
6. Ongeza nyanya na nyunyiza chumvi juu yake. Wakati nyanya inayeyuka kwenye mchanga, ongeza laini iliyochanganywa ya viungo kwake.
7. Futa maji kutoka kwa kondoo wa nyama ya kuchemsha na uiongeze kwenye sufuria baada ya dakika 2. Changanya masala na nyama ya kondoo vizuri na nyunyiza garam masala.
8. Acha ipike juu ya moto mdogo kwa dakika 5 hadi 7. Endelea kuchochea mara moja kwa wakati ili mchuzi upike sawasawa.
Pamba na majani ya curry na utumie curry ya kondoo wa mtindo wa Kerala na mchele au neer dosa.
