Je! Mafuta ya Palm ni mbaya? Tunachunguza

Majina Bora Kwa Watoto

Sakafu:

Tarehe Ya Kuzaliwa:

Tuma

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti

Chunguza chupa yako ya shampoo, nenda kwenye dawa ya meno au jarida uipendalo la siagi ya karanga, na kuna uwezekano kwamba utakabiliwa na mafuta ya mawese (ingawa wakati mwingine huenda kwa majina mengine-zaidi juu ya hayo hapa chini). Mafuta yenye utata yanaonekana kila mahali, ambayo yalitufanya tujiulize: Je, mafuta ya mawese ni mabaya kwako? Vipi kuhusu mazingira? (Jibu fupi ni kwamba kuna faida na hasara, za kiafya, na ndio, ni mbaya kwa mazingira.) Soma kwa habari zaidi.

Mafuta ya Palm ni nini?

Inapatikana Wapi?

Mara nyingi, mafuta ya mawese hupatikana katika bidhaa za chakula na uzuri. Kulingana na WWF, mafuta ya mawese hupatikana katika vyakula kama vile noodles za papo hapo, majarini, aiskrimu na siagi ya karanga, na bidhaa za urembo kama vile shampoos na lipsticks. Inatumika kuboresha muundo na ladha, kuzuia kuyeyuka na kupanua maisha ya rafu. Pia haina harufu na haina rangi, ikimaanisha kuwa haitabadilisha bidhaa zilizoongezwa.

Je, ni Mbaya kwa Afya yako?

Kwanza, hebu tuchunguze ukweli wa lishe. Kijiko kimoja (gramu 14) cha mafuta ya mawese kina kalori 114 na gramu 14 za mafuta (gramu 7 za mafuta yaliyojaa, gramu 5 za mafuta ya monounsaturated na gramu 1.5 za mafuta ya polyunsaturated). Pia ina asilimia 11 ya ulaji wa kila siku wa vitamini E unaopendekezwa.

Hasa, vitamini E inayopatikana katika mafuta ya mawese inaitwa tocotrienols, ambayo ina mali kali ya antioxidant ambayo inaweza kusaidia afya ya ubongo, kulingana na tafiti kama vile. huyu kutoka Kituo cha Matibabu cha Chuo Kikuu cha Ohio State.

Bado, ingawa mafuta ya mawese hayana mafuta ya ziada, yana mafuta mengi yaliyojaa, ambayo inamaanisha kuwa yanaweza kuongeza kolesteroli isiyofaa na triglycerides, na hivyo kuongeza uwezekano wa ugonjwa wa moyo.

Kwa ujumla, mafuta ya mawese yana afya zaidi kuliko mafuta na mafuta ya kupikia, lakini hayana afya kama mengine, kama mafuta ya mizeituni na samli. (Zaidi juu ya njia mbadala za afya baadaye.)

Je, ni Mbaya kwa Mazingira ?

Kutoka kwa mtazamo wa afya, kuna faida na hasara za wazi kwa mafuta ya mawese. Kutoka kwa mtazamo wa mazingira, mafuta ya mitende ni mbaya sana.

Kulingana na Mmarekani wa kisayansi , mafuta ya mawese yanahusika kwa sehemu na ukataji miti wa haraka katika maeneo ya Indonesia na Malaysia, na pia yana athari mbaya kwa uzalishaji wa kaboni na mabadiliko ya hali ya hewa.

Kwa WWF , 'Maeneo makubwa ya misitu ya kitropiki na mifumo ikolojia mingine yenye maadili ya juu ya uhifadhi yamesafishwa ili kutoa nafasi kwa mashamba makubwa ya michikichi ya kilimo kimoja. Usafishaji huu umeharibu makazi muhimu kwa viumbe vingi vilivyo hatarini kutoweka—kutia ndani vifaru, tembo na simbamarara.' Juu ya hayo, 'Kuchoma misitu ili kutoa nafasi kwa zao hilo pia ni chanzo kikuu cha utoaji wa gesi chafuzi. Mbinu za kilimo cha kina husababisha uchafuzi wa udongo na mmomonyoko wa udongo na uchafuzi wa maji.'

Kwa hivyo, Je, Tunapaswa Kuacha Kutumia Mafuta ya Mawese Kabisa?

Kwa kuzingatia ni bidhaa ngapi zina mafuta ya mawese, kuigomea kabisa haiwezekani. Zaidi ya hayo, kupungua kwa mahitaji ya mafuta ya mawese kunaweza kulazimisha kampuni zinazoivuna badala yake kubadili uvunaji mkubwa zaidi wa mbao ambao unaweza kuongeza uchafuzi wa mazingira. Badala ya kuacha kabisa, suluhu bora zaidi inaonekana kuwa kupata mafuta endelevu ya mawese inapowezekana. Vipi? Tafuta bidhaa zilizo na kijani kibichi Kibandiko cha RSPO au lebo ya Green Palm, ambayo inaonyesha kwamba mzalishaji anafanya mpito kwa mchakato wa uzalishaji endelevu zaidi.

Njia Mbadala za Kupikia kwa Mafuta ya Palm

Mafuta ya Olive
Imehusishwa na hatari iliyopunguzwa kwa ugonjwa wa moyo , kiharusi na saratani fulani , huyu ndiye Superman wa mafuta (kama Superman angekuwa mungu wa Kigiriki). Ladha yake kidogo huifanya kuwa mbadala mzuri wa siagi wakati wa kuoka, na sifa zake asilia za uboreshaji wa ngozi zinaweza kufanya kazi vizuri sana iwe unaimeza au unaipaka. Hifadhi mahali pa giza mbali na joto.

Mafuta ya Parachichi
Inafaa kwa kupikia kwa joto jingi na vile vile katika mavazi ya saladi na supu baridi, mafuta haya yana mafuta yasiyosafishwa kama vile asidi ya oleic (soma: aina nzuri sana) ambayo kusaidia kupunguza viwango vya cholesterol na shinikizo la damu . Kimsingi, ni nguvu ya mafuta ya kupikia. Unaweza kuweka mafuta yako ya avo kwenye kabati au kuiweka kwenye jokofu ili idumu kwa muda mrefu.

Safi
Imetengenezwa kwa kuchemsha siagi polepole na kuchuja yabisi ya maziwa, samli haina lactose, haina protini za maziwa na ina moshi wa juu sana. Inapotengenezwa kutoka kwa siagi ya kulisha nyasi, huhifadhi vitamini na madini hayo ambayo ni mazuri kwako. Jibini inaweza kudumu kwa miezi michache bila friji, au unaweza kuihifadhi kwenye friji kwa hadi mwaka.

Mafuta ya Flaxseed
Mafuta haya yana ladha ya juu (wengine wanaweza kusema ya kufurahisha), kwa hivyo inatumiwa vyema zaidi: jaribu kuchanganya na mafuta yasiyoegemea zaidi kwenye mavazi ya saladi, au kutumia tu drizzle kama mguso wa kumaliza kwa sahani yoyote. Mafuta ya kitani ni nyeti kwa joto, kwa hivyo epuka matumizi ya moto na uihifadhi kwenye friji.

Mafuta ya Zabibu
Ladha ya upande wowote na kiwango cha juu cha moshi hufanya mafuta haya kuwa mbadala kamili ya mafuta ya mboga. Imejaa vitamini E na omegas 3, 6 na 9, pamoja na antioxidants na misombo ya kupambana na uchochezi. Inaweza kutumika tofauti kwa matumizi ya kitamu na matamu, kwa hivyo jaribu kuibadilisha na siagi katika kichocheo chako kinachofuata. Zab : Mafuta ya zabibu yanaweza hata kuwa nyota ya utaratibu wako wa urembo. Hifadhi mahali penye baridi, na giza (kama friji yako) hadi miezi sita.

Mafuta ya Nazi
Mafuta haya ya kitropiki yana harufu nzuri na yana mafuta mengi yenye afya. Pia ina asidi ya lauric, kiwanja kinachojulikana kwa uwezo wake wa kusaidia kuua bakteria ambao wanaweza kusababisha maambukizi. Iwapo hupendezwi na ladha yake tamu kidogo, ijaribu katika utaratibu wako wa urembo: Inabadilika sana . Mafuta ya nazi huwekwa vyema mahali penye baridi, na giza kama pantry yako (ikiwa unataka ibaki thabiti kwenye joto la kawaida).

INAYOHUSIANA : Mchanganyiko wa Chakula Unavuma, Lakini Je, Inafanya Kazi Kweli?

Nyota Yako Ya Kesho

Kujua

Nitumie Kwa Barua Pepe Onyesha Kwenye Wavuti