Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Kutoka Mahakamani Anapita Kwa Sababu Ya COVID-19
- Wavuvi watatu walihofia kufa wakati meli inagongana na mashua kutoka pwani ya Mangaluru
- Medvedev anatoka Monte Carlo Masters baada ya mtihani mzuri wa coronavirus
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Madeni ya AGR Na Mnada wa hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Vyakula vya kifalme vya Hyderabad ni maarufu kwa anuwai ya kebabs na sahani zingine za nyama. Kebabs kawaida huhusishwa na ujio wa Mughal nchini India. Walileta viungo kama karanga, matunda yaliyokaushwa na manukato ya rose na kewda kutoka Uturuki, Afghanistan na Uajemi. Wapishi katika jikoni za kifalme waliunganisha viungo hivi na viungo vya hapa kutengeneza sahani bora ambazo mtu anaweza kulawa.
Vyakula vya Hyderabadi ni moja wapo ya mfano bora wa mchanganyiko huu wa viungo vya ndani na vya nje. Upendo wa Mughal kwa nyama uliochanganywa na viungo vya moto vya Andhra Pradesh ambayo ilisababisha kuundwa kwa kebabs bora zaidi na sahani zingine za nyama za India.
Shikampuri kebab ya Hyderabad pia ni kichocheo kama hicho cha kebab ambacho kinatoka jikoni za kifalme za Nizam. Hapo awali, kebabs za vyakula vya Hyderabadi hupikwa kwenye jiwe lenye joto. Jiwe hili lenye joto hutoa ladha ya moshi inapogusana na nyama na viungo. Hii ndio inayowapa kebabs ladha yao ya kipekee.
Kwa hivyo, leo tuna kichocheo kizuri cha Shikampuri kebab kwako kutoka jikoni za kifalme za Hyderabad. Ijaribu na ufurahie ladha isiyosahaulika.
Anahudumia: 4
Wakati wa maandalizi: dakika 20
Wakati wa kupikia: dakika 30
Viungo
- Jipu la nyama ya kondoo (katakata) - & frac12 kg
- Chana dal- & frac12 kikombe
- Pika tangawizi-vitunguu 1tbsp
- Pilipili pilipili - 1tsp
- Pilipili kijani- 2
- Chumvi - kwa ladha
- Kadi nyeusi - 4
- Bay majani - 2
- Vijiti vya mdalasini - 4
- Karafuu- 6
- Mtindi- & kikombe cha frac12
- Poda ya Garam masala- 1 & frac12 tsp
- Majani safi ya coriander- & kikombe cha frac12 (iliyokatwa vizuri)
- Mani safi ya majani - 2tbsp (iliyokatwa vizuri)
- Juisi ya chokaa - 2tbsp
- Curd ya Hung au cream- & frac12 kg
- Mayai- 2 (kupigwa kidogo)
- Mafuta - 3tbsp
- Maji - vikombe 3
Utaratibu
1. Osha na safisha keema ya kondoo vizuri na maji. Weka kando.
2. Pasha maji kwenye sufuria yenye kina kirefu. Ongeza chana dal, kuweka tangawizi-kitunguu saumu, pilipili kijani, kadiamu nyeusi, majani ya bay, vijiti vya mdalasini, karafuu na katakata nyama ya kondoo kwa maji ya moto.
3. Pika nyama kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 20 mpaka nyama iwe laini.
4. Mara nyama inapopikwa vizuri, zima moto na futa maji kutoka kwa nyama.
5. Wakati nyama inapoa kabisa, saga nyama pamoja na manukato kwenye kontakt ndani ya kuweka laini. Usiongeze maji yoyote wakati wa kusaga.
6. Sasa ongeza mtindi, garam masala poda, pilipili nyekundu ya pilipili, chumvi, majani ya mint, majani ya coriander na maji ya chokaa kwenye keema ya ardhi. Changanya vizuri na mikono yako.
7. Gawanya mchanganyiko huu katika sehemu 8-10 sawa.
8. Chukua sehemu moja ya mchanganyiko na uvingirishe kati ya mitende yako. Laza mchanganyiko kidogo na kutengeneza ungo katikati kama kikombe kidogo na vidole vyako.
9. Jaza kikombe hiki kama ujazo na curd iliyotundikwa au cream safi.
10. Pindisha mchanganyiko kutoka pande zote ili kuziba kujaza curd.
11. Tengeneza kebabs zote kwa njia ile ile.
12. Pasha mafuta kwenye sufuria.
13. Ingiza kebabs kwenye mchanganyiko wa yai iliyopigwa na kisha kaanga kwenye mafuta.
14. Pika kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10 kila upande.
15. Mara tu kebas zinageuka hudhurungi ya dhahabu na zimepikwa kabisa kutoka pande zote, zihamishe kwenye sahani ya kuhudumia.
16. Rudia hatua sawa ili kukaanga kebabs zaidi.
Chakula cha kupendeza na cha kumwagilia kinywa cha Hyderabadi Shikampuri ni tayari kuhudumiwa. Furahiya hizi raha na kuzamisha kwa chaguo lako.
HABARI YA PIC: Twitter
