Cardiomyopathy ya Hypertrophic: Dalili, Sababu, Tiba na Kinga Angalia Sampuli ya Arifa za Haraka Kuruhusu TAARIFA Kwa Arifa za Kila sikuIngia tu
-
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili -
- Hina Khan Anafurahi na Kivuli cha Kijicho cha Shaba Kijani Na Midomo ya Uchi yenye kung'aa Pata Uonekano kwa Hatua chache rahisi!
- Ugadi na Baisakhi 2021: Tengeneza mwonekano wako wa Sikukuu na Suti za Jadi zilizopuliziwa na Jamaa
- Horoscope ya kila siku: 13 Aprili 2021
Chaitra Navratri 2021: Tarehe, Muhurta, Mila na Umuhimu wa Tamasha hili Usikose
- Kabira ya Uhamaji wa Kabira 75 Pikipiki ya Uwasilishaji wa Baiskeli ya Umeme Ilizinduliwa Nchini India
- Wakufunzi wa Amerika wanaongoza kozi za Kiingereza kwa waelimishaji wa India
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan na Nyota zingine za Kusini hutuma Matakwa kwa Mashabiki wao
- IPL 2021: Ilifanya kazi kwenye kupiga kwangu baada ya kupuuzwa katika mnada wa 2018, anasema Harshal Patel
- Bei ya Dhahabu Haihangaiki sana kwa NBFCs, Benki zinahitaji Kuwa Waangalifu
- Madeni ya AGR Na Mnada wa hivi karibuni wa Spectrum Inaweza Kuathiri Sekta ya Mawasiliano
- Matokeo ya Mwisho ya Polisi wa CSBC Bihar 2021 Yatangazwa
- Sehemu 10 Bora za Kutembelea Maharashtra Mnamo Aprili
Mapishi ya Hyderabadi yana hirizi tofauti yao wenyewe. Zimechanganywa na ladha ya masala yenye harufu nzuri ya India, ambayo hufanya mapishi ya Hyderabadi kuwa ya kufurahisha kwa wapishi. Achari murgh, mapishi ya kuku kutoka Hyderabad, ni mfano bora wa medley ya masala za India.
Hyderabadi achari murgh ni kichocheo cha kuku cha ladha. Matumizi ya viungo kama vile jira, fenugreek, haradali na mbegu za kitunguu huongeza ladha ya kipekee kabisa kwenye sahani hii. Unaweza kuwa na sahani hii ya manukato na ladha kwa sherehe zako au ikiwa unatarajia wageni maalum.
Wakati watu wengi wanaamini kwamba kuku ya achari inamaanisha kutumia kachumbari katika kuku, sio hivyo. Kichocheo hiki huitwa achari kuku au achari murgh kwa sababu manukato yanayotumiwa kwenye mapishi ni sawa na ambayo sisi hutumia katika kachumbari zetu za India.
Kwa hivyo, subiri tena na angalia mapishi mazuri ya Hyderabadi achari murgh. Hii hakika inafaa kujaribu.
Anahudumia: 3
Wakati wa maandalizi: dakika 20
Wakati wa kupikia: dakika 40
Wote unahitaji
- Kuku- gms 500 (kata vipande vya kati)
- Vitunguu - 3 (iliyokatwa)
- Tangawizi - kuweka vitunguu- 2tbsp
- Nyanya- 2 (iliyokatwa vizuri)
- Mtindi - 1/2 kikombe
- Juisi ya limao - 2tbsp
- Poda ya manjano - 1tsp
- Pilipili nyekundu ya pilipili - 1tsp
- Kalonji (mbegu za kitunguu) - 1tsp
- Mbegu za Methi (fenugreek) - 1tsp
- Jeera (mbegu za jira) - 1tsp
- Mbegu za Saunf (fennel) - 1/2 tsp
- Jani la Bay - 2
- Pilipili nyekundu kavu- 3
- Chumvi - kwa ladha
- Mafuta / ghee- 2tbsp
Kwa Achari Masala
- Kalonji (mbegu za kitunguu) - 1tsp
- Mbegu za haradali - 1tsp
- Mbegu za Methi (fenugreek) - 1tsp
- Jeera (mbegu za jira) - 1tsp
- Mbegu za Saunf (fennel) - 2tsp
- Jani la Bay - 2
- Pilipili nyekundu kavu- 3
Utaratibu
Hatua ya 1- Choma na saga viungo vyote vilivyotajwa chini ya achari masala kuwa unga mwembamba kwenye mchanganyiko. Weka kando. Osha vipande vya kuku na uifanye marine na maji ya limao na chumvi kwa muda wa dakika 15-20.
Hatua ya 2- Pasha mafuta / ghee kwenye sufuria na ongeza tangawizi ya tangawizi. Kaanga kwa dakika. Kisha, ongeza vipande vya kuku na saute kwa dakika 5-6.
Hatua ya 3- Sasa, ongeza mbegu za kalonji, mbegu za saunf, mbegu za jeera, pilipili nyekundu kavu, mbegu za methi na jani la bay kwake. Changanya vizuri na saute kwa dakika 3-4.
Hatua ya 4- Kisha, ongeza unga wa manjano, poda nyekundu ya pilipili, chumvi na vitunguu vilivyokatwa kwake. Kupika mpaka vitunguu vikiwa laini.
Hatua ya 5- Sasa, ongeza nyanya na unga wa achari masala. Changanya vizuri na upike kwa dakika 3-4.
Hatua ya 6 Mwishowe, ongeza mtindi na uchanganya vizuri. Funika na upike kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 20-25.
Hatua ya 7 Mara kuku anapopikwa kabisa, zima moto na uipambe na majani ya coriander iliyokatwa.
Hyderabadi achari murgh iko tayari kuhudumiwa. Furahiya raha hii maalum ya kuku na mchele au rotis.
Thamani ya Lishe
Kichocheo hiki cha jadi cha Hyderabadi achari kina kalori chache wakati kinapikwa kwenye mafuta. Walakini, ikiwa unataka kuifanya kitamu na ghee, basi kichocheo hiki cha kuku kina hesabu kubwa ya kalori. Sio mapishi tajiri sana na hupikwa haswa kwenye mtindi. Kwa hivyo, dieters wanaweza kuchagua sahani hii ya kupendeza na kuipika kwenye mtindi mdogo wa mafuta.
Vidokezo
Unaweza kuoka kuku na achari masala kwa masaa machache kabla ya kuanza kuandaa kichocheo. Tengeneza vipande vya kuku kabla ya kusafishwa. Itafanya kuku kuku bora zaidi.
